美国黑莓大棚栽培技术

黑莓原产美国，属蔷薇科，多年生藤本果树。是第三代新兴水果。其果穗大，果实圆锥形，果皮黑色，平均穗重500g，平均单果重10.8g，最大单果重16.9g，浆果酸甜适口，略带香气，品质极佳，具有抗衰老和提高人体免疫力等功效。丰产抗病，商品价值较高。现将其栽培技术介绍下：

1、栽培条件与棚室结构

需年平均气温12.5℃，1月份平均气温-2.8℃，年降水量为760mm，无霜期203天，年均有效积温4 264.5℃，年均日照时数为

2 629.2h。为平原沙壤土，土层厚，有机质含量为0.65%~0.9%，pH值6.5~7.0。温室为钢架结构，座北向南，东西方向延长，东西长85m，南北宽9m，棚前高1.5m，脊高3.5m，后墙高2.5m，墙厚1m为砖土混合结构，后墙有16个60cm见方的通风窗，棚膜为聚乙烯无滴膜，膜上覆盖草帘，棚顶装有自动卷帘机，棚内装有滴灌设备、日光灯(补光)、土暖气(加温)及二氧化碳气肥发生器。

2、栽培技术

（1）育苗

黑莓繁殖极容易，以扦插为主。选择土质肥沃，阴凉略潮湿但不积水的地方做苗圃地最佳。选成熟新枝，留2个芽剪下扦插即可。若加强水肥管理，当年扦插当年就能获得长势很好的小苗，分枝可达4~5个，高度2m以上。有些成熟枝条当年扦插当年就能结果，但果实质量不佳。

（2）定植

南北向定植，株行距1m×1.5m。定植前挖宽1米，深60~70cm的定植沟，沟底填15~20cm厚的玉米秸秆，上面撒施少量尿素，然后按每亩（1亩约为1/15公顷）施优质鸡粪2.5t的标准计算用肥量，与表土充分混合回填，浇水沉实。4月上旬在定植沟内挖宽、深均为30cm的定植穴，苗根部用50mg/L的ABT3号生根粉浸泡5min栽植，栽后浇水，并覆盖黑色地膜。

（3）肥水管理

每年9月上中旬每亩施优质鸡粪2.5t及氮磷钾复合肥50kg。新梢速长期每亩追施尿素50kg，每隔10天喷1次0.2%的尿素，连喷3次。花前3~5d喷0.3%硼砂，隔1~2d再喷0.2%~0.3%硫酸锌，可大大降低小果的比率。果实膨大期，施磷酸二铵50kg。另外，结合喷药每10d喷1次0.3%磷酸二氢钾或光合微肥500倍液，活力素800~1 000倍液，连喷3次，以补充树体营养。

结合施肥进行灌水，一般包括以下几次：越冬水，该次水可采用漫灌法，使60~80cm土层保持湿润，以供给休眠期树体的需水，时间在树体落叶以后扣棚膜以前。新梢生长初期，如果土壤深度缺水，应灌1次大水补足，切不可小水勤灌。花前灌水，用滴灌进行，此次水使花芽充实饱满，保持花芽有一定的养分和水分，为授粉和提高座果率奠定较好的基础。幼果灌水，用滴灌进行，在落花后的幼果定果之时，此期是幼果迅速发育期，需要较多的养分与水分，为了减少落果、稳定产量，灌水是关键，要小水勤灌，以15~20mm的水量每周灌1次。浆果着色成熟期，一般不要灌水。

（4）整形修剪

黑莓的整形技术一般沿用葡萄的篱架整形方式。栽植当年幼苗萌发时，留3~4个生长旺盛的新梢，当枝蔓长到30~40cm时向上吊绑，其余从基部剪去，将来形成3~4个主枝。每条主枝上培养2~3个侧枝，主枝一般在1~1.2m时摘心，侧枝一般在长50cm时摘心，营养枝一般留5~7叶摘心。开花初期对营养枝要重摘心，以减少树体养分的消耗，保证花期一致，使开花整齐。果实采收后，将结果枝从基部疏除，培养新的主枝和来年的结果枝。冬剪时，将衰老的主干枝、病虫枝、细弱枝、过密枝剪去。次年再留主枝，一般每株可留健壮的侧枝9~12个，枝长控制在1~1.2m。

3、温、湿度管理

黑莓要求7.2℃以下温度经过1 000h才能通过自然休眠。因而，在11月中旬就应扣膜上草帘，使温室内不见光，夜间打开全部通风口，将温室内温度调控在-2~7.2℃，这样既能增加低温量又能保护植株不受冻害。经过30d左右，即12月中旬便可逐步升温。白天先揭起1/3草帘，5d后白天揭起2/3草帘，再过5d后白天全部揭起。

从升温催芽时开始，第一周要实行低温管理，白天保持20℃左右，夜间10~15℃，以后逐渐升温，一直到萌动发芽为止，白天可升到28~30℃，夜间保持15~20℃，最低不低于5℃。此期是黑莓生育期中需水最多的一个时期，需充分灌水，一般以30mm的水量灌溉两次，并把温室的门窗紧闭，使空气相对湿度保持在80%以上。若白天湿度低时可用喷雾向枝蔓喷水，使其处于一定程度的高温、多湿的条件，促芽早发。

新梢生长初期，实行低温低湿管理。白天温度控制在25~28℃，夜间保持15℃，最低不低于10℃。在严格控制灌水的同时，也要严格控制空气湿度，保持在60%左右。

开花前后，需要较高的温度，白天要保持在28℃左右，夜间16~18℃，最低不低于15℃，空气湿度保持在50%左右。

幼果膨大期，白天温度保持在25~28℃，不超过30℃；夜温可保持在18~20℃，但不要超过20℃。湿度管理可任其自然。

浆果着色成熟期，为了提高糖分积累，要加大昼夜温差，白天保持在28~30℃，夜间16~18℃或更低。

4、补光与增施二氧化碳气肥

光照不足，光质差是冬暖式日光温室栽培黑莓存在的普遍问题，因而要补充光照，在坐果前每天补充1h，坐果后每天补充2h，补光可使用日光灯，灯距树体50cm左右。

补充二氧化碳气肥是黑莓保护地栽培中增产效果极为显著的一项技术，增产幅度一般都在25%~30%，尤其对日光温室生产增产效果更为明显。增施二氧化碳气肥的最佳时间，一般在日出后不久，即1月下旬至2月下旬为8时，3~4月为6时30分至7时，5月为6时左右。施用时期以果实迅速膨大期效果最好，施用浓度不宜过浓，否则释放量过大会危害叶片，发生焦边现象，不利于光合作用，并对人体健康有害。另外，进行二氧化碳施肥的温室，白天的温度相应提高3~4℃，夜间的温度变幅要略微加大，上半夜略高，下半夜略低，以提高施肥效果。多云、寒流、阴雨（雪）天气，因温度低，光照差，光合作用弱，一般不进行二氧化碳施肥。

5、花果管理

黑莓开花前两天在温室内放蜂,已备花期授粉，提高座果率。在初花期喷0.5%的硼砂加0.2%的尿素；盛花期喷5~10ml／L的赤霉素加0.2%磷酸二氢钾，均可提高座果率。同时花期疏除过多花穗，落花后1周疏果，每穗留果20~30个，最多不超过40个。为防止采前落果，可在采前30d喷2次70mg／kg的萘乙酸，能有效的减轻落果，在果实转黑期，温室内地面上全部铺设反光膜，有利于提高地温，降低棚内湿度，促进果实发育，提高着色，使果实提前成熟6~8d。果实膨大期喷施0.5%的葡萄糖液，能显著提高果实糖度，降低酸度，增进果实品质。果实成熟前10d疏除树冠上部遮光严重的旺长新梢，以利于果实着色，这样处理的果穗果实大，色好质佳。每亩产量控制在2t以内，每年都丰产稳产。

6、病虫害防治

利用温室栽培黑莓病虫害相对较轻，萌芽前喷1次5波美度石硫合剂，若出现灰霉病和根腐病，可用1 000倍速克灵或50%多菌灵500~800倍液防治。

7、采收

果实由红变紫，由硬变软，这表明果实已经成熟。在大棚内，中间范围的温度较高，浆果成熟较早，周边2m范围的温度较低，浆果成熟较晚。棚内浆果成熟期从3月下旬开始，到4月下旬结束，持续30~40d，因此要分批采收，一般5~6d采收1次。