残疾人肖建富身残志坚成“创业致富带头人”

在浙江省遂昌县焦滩乡焦石娄村的“鱼头一条街”，15家鱼头馆抱团出击，联合推出了极具地方特色的“焦滩三宝”――鱼头、干菜肉、鸡蛋皮。凭着这三道菜，焦石娄村“鱼头一条街”每月游客接待量5000多人。其中残疾人肖建富的“老肖鱼头馆”年收入达150多万元，占鱼头街收入的四分之一，可又有谁知道他致富路上的坎坷经历呢？

小时候，由于当时农村医疗卫生条件差，肖建富得了小儿麻痹症落下残疾。在乡政府的扶持下，肖建富的父母开起一家鱼头馆，希望能让儿子将来的生活有个保障，从此鱼头街第一家鱼头馆就这样诞生了。肖建富中专毕业后，说服父母，独自一人拖着病腿，先后到遂昌、杭州等地学习厨艺，并从父母手中接管了小小的鱼头馆。

鱼头馆独特的烹饪手艺，吸引了不少客人，生意越来越好。在肖建富的带领下，周边的农户也开起了鱼头馆。与此同时，肖建富的勤劳、智慧打动了一位姑娘的芳心，2007年，他们喜结连理，并生下一个可爱的女儿。虽然每天都是起早贪黑，但是一家人生活得十分幸福。

2010年，遂昌县石王公路改造，便利的交通使许多消费者从焦滩自然村分流到了对面的曹对岭自然村，村里餐饮店的生意随之一落千丈，许多人不得不关门另谋生计。不肯轻言放弃的肖建富想：“即使厨艺再好，独门独户的小本经营都不可能有很强的吸引力，但如果拢指成拳，集中发展，效果就会不一样。”他向村里提出了兴建“鱼头一条街”的想法，肖建富的想法得到了乡、村政府的支持，当地信用社也及时贷款扶持肖建富和其他几个人办鱼头馆。2010年底， 15家鱼头馆统一开张，崭新的“鱼头一条街”一夜之间灯火通明，一副副霓虹灯招牌闪亮着光芒，肖建富的生意比以前更好了。

15家新店，除了3家“老字号”外，其余十几家都是由初入行的创业者经营的，他们对如何烧制地道的“焦滩鱼头”一无所知，对如何经营餐饮业更是一窍不通。有着多年烧鱼经验的肖建富，主动站出来，当起了免费的“厨艺培训师”。很多人劝他要保留一点独门秘方，但他说，光是他一家生意好，还是不能形成群体效益，只有大伙儿生意都好了，整个村子才能兴旺起来，发展空间也会越来越大。

肖建富并不满足于现状，而是想将鱼头生意做大做强。他积极与县里各家旅游公司联系，将团队生意纳入经营范围。聪明的肖建富在“土”字上大做文章，在家中饲养了大量的土鸡、土狗、土猪，以满足不同人群的不同需求。前不久， 15家鱼头馆又联合推出了极具地方特色的“焦滩三宝”――鱼头、干菜肉、鸡蛋皮，成为往来游客的必点菜。同时，鱼头馆也承接各类酒宴，填补了农村没地方摆酒宴的空白。

在肖建富的带领下，焦滩“鱼头一条街”生意越来越好。为了表彰肖建富所做的贡献，遂昌县还专门送给他一块“创业致富带头人”的牌匾。

浙江省遂昌县妙高镇平昌路14弄5支弄5号

邮编：323300