特色餐饮空间主题装饰设计浅谈

随着社会市场经济的不断推进,近几年来我国的餐饮业逐渐呈现出迅猛发展之势,随着餐饮业在市场中竞争的日趋激烈,越来越多的餐饮经营者意识到餐饮空间主题装饰设计的重要性,将来的餐饮经营必然是以特色取胜,如何在餐饮空间主题装饰设计中取得优势,成为餐饮经营者逐渐开始关注的问题。

1餐饮空间的主题性

改革开放以来,我国的社会经济取得了长足的进步,人们对于生活的追求已经不再仅仅局限于对物质文化水平的要求上,很多人开始追求更高层次的生活质量,其中对饮食文化的追求层次也在不断地得到提升,各种各样的餐厅竞相出现,消费者到餐厅中就餐,要的不仅是要吃饱,更重要的是追求一种特色的饮食文化,也就是我们通常所说的“吃的不是饭,而是文化”,随着消费者对饮食方面的要求不断提高,对就餐环境也有了更高的追求。

餐饮业逐渐作为一种文化载体影响着人们的日常生活,极大地丰富了人们的精神文化追求,作为一种特色文化现象,餐饮经营者对餐饮空间的设计风格也开始进行极大的关注,餐饮空间设计作品要想做到出类拔萃,就必须要注重对空间设计的主题性研究,只有有了自己的主题特色,餐饮空间设计才会体现不同其他的思想内涵,才能更好的促进主题餐厅特色风格的形成,更加吸引顾客的眼球,符合顾客的精神需要,提高自己的利润,实现特色餐厅的利益价值和文化价值。

2特色餐厅空间设计的主题性特点

2.1 具有自己鲜明的主题

空间装饰格调的不同,直接影响到特色餐厅的主题性风格,因此在设计特色餐厅的空间主题装饰时,一定要格外强调主题的差异性,在空间设计的过程中要注意对装饰材料肌理材质的细致选择,注重材料的色彩搭配,对空间设计中的灯光氛围和空间造型都要精心打造,只有注重每一个细节的设计,才能突出餐厅装饰设计的鲜明主题性。使餐厅在运营的过程中形成自己独特的文化标志,为消费者留下良好的识别形象,提升自己在餐饮业的发展地位。

2.2 具有丰富的文化内涵

主题性餐厅与饭馆的最大区别在于它不仅仅是为消费者提供食物,更能让消费者在就餐的同时感受到独特的文化魅力,甚至其文化内涵的重要性要超过其单纯吃饭的重要性,因为我们的物质生活水平在不断提高,满足消费者对于物质生活的需求已经变得非常简单,到现在为止,饮食已经变成人们消费中的一小部分,而对文化内涵的消费,逐渐成为消费价值中的重要组成内容,餐饮经营者只有对餐饮空间的主题性设计多下功夫,充分考虑到自己餐厅应该突出的文化内涵,吸引顾客的眼球,为顾客营造具有差异性的饮食环境。

3特色餐饮空间的装饰设计主题分析

3.1 文艺作品的主题性特色

以文艺作品为主题的特色餐厅主要是吸引一些文艺气息浓厚的年轻人,经营者抓住人们的消费心理,为文艺爱好者提供了一个优雅的就餐化境,迎合了这部分人的消费心理,现在很多餐厅都在强调突出文艺特色的空间设计理念,以我国古代的建筑、艺术品、文学作品等贯穿餐厅空间设计的整个过程,例如:现在很多餐厅以文学作品作为自己餐厅的装饰背景,以古色古香的色调为基调,利用木制的桌椅餐具,这些元素的运用都充分体现了特色餐厅经营的文化理念,具有一定的时代感。

3.2 田园农舍的主题性特色

随着城市化建设步伐的不断加快,人们逐渐开始厌倦钢筋水泥对自己生活的束缚,向往田园农舍的悠闲生活,为摆脱沉重的生活压力,很多人在工作之余会寻求一种能够放松身心的生活尝试,因此以田园农舍为主题的特餐餐厅越来越受到消费者的欢迎,餐厅经营者在进行空间主题装修设计的过程中也开始大量运用自然元素,吸引顾客前来光顾。例如,很多餐厅在室内设计的时候会大量运用植物作为装饰品,在餐厅内引入弯曲流转的溪流,将灯具设计成农产品的形状,室内摆设着各种农家常见的物品,如草帽、油灯等,这样的室内设计不仅吸引了顾客的到来,也体现了回归自然的理念,将自然元素与人的元素融为一体,突出了特色餐厅的主题性特点。

3.3 以历史文化为设计背景

我国历史文化悠久,各种历史文化元素源远流长,作为一种非物质文化遗产,历史文化元素的使用取之不竭,又不会产生负面的影响。近几年,“中国风”的概念逐渐被人们所熟知,在餐饮业也出现了一股“中国风”的餐厅空间设计装饰风潮,即利用中国特色的历史文化元素为设计背景,在装饰的材料和工艺上都突出我国历史文化的内涵,例如很多餐厅利用明清时期的家具造型设计餐饮用具,以古典的浮雕、人物壁画等装饰墙壁,对室内设计的每一个细节都做到细致考究,使消费者时刻感受到历史文化的熏陶,感受到我国博大精深的历史文化渊源。

3.4 以地域民俗民风为主题

我国地域广阔,各地区在发展的过程当中逐渐形成了自己特色的生活特点,尤其是南北方差异巨大,而在不同的生活年代,本地区的居民对以前的人们的生存状态也是不够了解的,这种生存环境的差异性使得不同地区的人们对各自的生活特点具有一定的好奇心,也使得本地区的人们对过去人们的生活状态产生好奇,特色餐厅将地域民俗民风的元素融入到空间设计装饰中来,不仅能使不同地区的人们感受到其他地域的风俗特点,也能将本地区的特色风俗民情记录在案,引起人们对于流逝年代的追忆,以浓厚的地域文化底蕴确立自己的餐厅设计风格。

4结语

确立自己特色的主题是餐厅装饰设计取胜的根本,也是一种文化的体现形式,餐厅经营者在特色餐厅空间主题的装饰设计过程中,一定要充分考虑到消费者的消费需求,不仅要在菜品上下功夫,更要考虑到人们对于特色文化的关注,让人们在就餐的同时能够感受到精神上的愉悦,受到特色文化内涵的熏陶,对餐厅的特色形成良好的品牌印象。随着市场经济的迅猛发展,人们的消费心理不断受到各种信息的冲击,其消费需求也是在不断变化的,这就要求餐厅空间设计者在进行空间设计时要加强对文化因素的重视,不断丰富自己的个人素质,抓住时代性的个性化主题,根据不同的设计需求,设计不同的餐厅特色,提高特色餐厅的主题影响力。

参考文献

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