石屎森林变身绿色田园?

香港特首梁振英第一份施政报告，有些大计，但评分不高，因为没有颠覆型的新意思，譬如倡议“绿色建筑”。

“绿色建筑”顾名思义，当然意指“环保”。但所谓环保，只有一招省电：即少用冷气、电灯，加上“环保露台”之陈腔滥调，缺乏更为进取，开创新时代的魄力，可不可以解放思维，大胆突破，从字面上做起，令石屎森林真正变身绿色田园？

香港土地短缺，看到楼市疯涨，市民置业艰难，尚属眼界有限，因为土地影响的不止是居住，吃的问题才是更大的忧患。

从全球角度来看，从十九世纪起，产业革命开创现代，人口得以几何倍数增长，但此长彼消，现代社会对土地的需索不断，耕地一再遭侵蚀，许多乡郊只种植经济作物，破坏原有生态；至于城镇兴起，对土地需求更为殷切，将农田填成水泥地，发展房地产之趋势，司空见惯。资源错配，环境污染严重，代价惨重，有识见的人都知道，这条路走不下去的。

但即使是耕地本身，也由于滥用农药，早已超出耕地的承受范围。中国土壤学会估计，十分之一的中国耕地已经受到影响。中国社科院认为当前最为严重的土壤污染在云南、四川、湖南、安徽、贵州和北京部分地区。中国是全球使用农药最多的国家，超出世界平均用量的三倍，每天有五千吨农药灌入中国的耕地。除了土壤有毒，水污染也一样触目惊心，连官方的公报也不敢回避，中国十大水系的抽样检测，水质恶劣，属于无药可救的已占四成。

环境恶化，人炸，粮食问题必成大患，如果按传统种植方法，到2050年，要喂饱全球人口，所需耕地面积跟整个巴西一样大。但只要一个政府有一点远见和头脑，不是无路可走。

在高楼大厦里种植，即“垂直耕种”（Vertical Farming），绝非天方夜谭，而是欧美日加之西方文明阵营的潮流共识，连共产国家古巴也不甘人后。古巴人习惯自给自足，从来不靠粮食进口。美国纽约布鲁克林区一个废置的面包厂，有一个五百多平方米的天台，已经改建为有机农场，为小区提供本地生产的新鲜有机食品，收成只以单车送运或让居民上门购买，节省运输、物流、零售上架各种成本。日本大阪一座商场，以大峡谷为主题，于三楼到九楼建筑大型的“屋顶庭园”，种植约四万株植物，并设有出租菜园，商场、公园、农场三合一。

以色列与日本，都地少人多，但两国的有机耕种，蔬果出口，产值高居世界前茅：一包有机米，可以卖几百港币，西班牙、法国之风干火腿，放养生猪，令其吃苹果，在林中拱泥耍乐，死得其所，一百克肉可卖过百港币。

推行有机耕种，放养禽畜，不但可以提高产值，还是一条再生之路，令人与自然重归和谐：除了可保蔬果清新无毒，另一方面还可人道对待动物，避免大规模养殖中常见的灌水、毒打、电击、填食等虐待手段，“君子爱财”，对于食物，也应该取之有道，令人间少一点残酷暴戾之气。

放养禽畜，需要政府拨地，但有机耕种，可以从身边做起。

鼓励城市居民在闹市开源，从住宅的天台起，推广到办公室大厦，所有建筑物的中庭、露台、外墙、花圃，可用之地大把，发起一场有机农业的大革命。鼓励大城市的下一代返璞归真，痛戒炒楼炒股，莫蹈前人覆辙，反而转投农业，朴实做人，不但吃得健康，身心满足，连整个城市的市容，也为之焕然一新。那时候，中华大地到处天清气朗，放眼翠绿，这才是充满生命力的新纪元的开始。