敦煌市发展无公害蔬菜存在的问题与措施

【摘要】本文分析了敦煌市发展无公害蔬菜目前存在的问题，提出了加强宣传引导，推动无公害蔬菜生产；建点树样板，辐射促动无公害蔬菜生产；加强安全使用农药的指导和监控力度；健全蔬菜质量检测体系，确保蔬菜质量；大力推广无公害蔬菜的标准化生产的措施。

【关键词】敦煌市；无公害蔬菜；问题；措施

无公害蔬菜的生产是人民生活水平日益提高的需要，也是蔬菜生产的发展方向。我国现阶段的无公害蔬菜，是指各种有害物质残留量符合国家强制标准的蔬菜，包括三个方面的内容：一是农药的残留不超标。无公害蔬菜不含禁用的高毒、高残留农药，其他农药残留量不超过国家允许的最高残留限量；二是硝酸盐含量不超标；三是“三废”及重金属、病原物的污染不超标。而在我市现有的农产品化肥、农药残留量技术监控和保障体系相对滞后的情况下，如何生产无公害蔬菜，提升敦煌市蔬菜产品的市场竞争力，促进蔬菜产业向优质、高产、无公害蔬菜方面发展，就此，笔者从存在问题与措施两方面谈点粗浅的看法与建议。

1 目前存在的问题

1.1 对无公害蔬菜生产认识不足

农产品中的有害物质对人的危害多是潜在的，常被人们所忽视。蔬菜生产者的无公害安全意识淡薄，跟不上无公害蔬菜生产形势的发展，有的甚至完全无这种安全意识。另外，消费者也对无公害蔬菜缺乏认识。认为吃了几十年蔬菜都没吃出问题，所以一般的蔬菜与优质蔬菜没多大的区别。这导致菜农只盲目地在产量上下功夫，害怕限制化肥、农药、激素的施用可能造成减产，而且还需投入更多的劳力，农业生产风险大，使优质蔬菜在市场上得不到体现。

1.2 环境意识不强

农民在生产过程中，大量施用农药、化肥和乱堆植物残体等短期行为，造成土地N、P、K富集盐碱化，土地中病原物污染严重，生产成本逐年上升。

1.3 重施化肥，忽略了农家肥

有些菜农深受“施肥越多，产量越高”的观念影响，化肥投入量过大，而忽略了农肥的施用，不能做到平衡施肥，造成土地盐分积累和硝酸盐污染，难以生产出硝酸盐含量不超标的优质蔬菜。

1.4 无公害标准化生产技术规范不到位

在2002年，敦煌市启动无公害农产品生产计划以来，我们也起草制定了主要蔬菜品种无公害标准化生产技术规程和地方标准，并发放到农户张挂上墙。但从整体上看，目前我市大部分蔬菜生产还处在比较随意的状态，标准化生产技术规程还有待进一步加以认真落实，以防止操作规程停留在纸面上。

1.5 病虫害重治轻防

农作物病虫害的防治应遵循“预防为主，综合防治”的原则，而部分菜农却采用种子消毒、土地处理、培育壮苗、轮作倒茬、清洁残体，选用抗病品种等提高作物自身抗病力的预防措施，一旦发生病虫害就喷药防治，这种被动防治必然造成人为污染。

1.6 重化学防治，轻物理、生物、生态防治

化学农药施用方便，防效明显，在病虫发生时常被农民首选。而天敌预防、嫁接育苗、高温闷棚、灯光和黄板诱、，防虫网等物理、生物、生态防治方法，因见效慢、用工多，而被弃使用。

1.7 安全使用农药意识有待加强

无公害蔬菜生产的关键之一是安全使用农药。但菜农对无公害蔬菜的要领、标准认识模糊。当病虫害发生时，人为加大用量、缩短施药间隔，选用高残留农药，忽视药物时效，不能做到对症用药，产生喷药不治病的结果，致使农产品中的农药残留量超标或严重超标。

1.8 无公害蔬菜的农药残留量检测开展难度大

无公害蔬菜的生产不但对环境条件要求高，而且对生产过程的每个环节都有严格要求。然而，在目前这种千家万户分散生产的方式下，对高毒高残留农药的使用和蔬菜中农药残留及其有害物质的含量，难以做到更有效的监控，对无公害蔬菜的各项质量指标也难以全面、快速地检测。经销和消费者往往无法从外观分辨是否是无公害放心蔬菜，使得无公害蔬菜生产者的利益无法保证，影响了农民进入无公害市场的积极性，这正是我市无公害蔬菜市场发展缓慢的主要原因。

2 发展措施

2.1 加强宣传引导，推动无公害蔬菜生产

为使广大菜农真正了解无公害蔬菜的概念，掌握其生产技术，应通过层层举办培训班、田间技术讲座、电视专题讲座、印发资料、专业技术人员专访等多种形式，提高各级技术干部和广大菜农对无公害蔬菜的认识和生产技术水平，并利用新闻、媒体进行专题跟踪报道，营造生产者种植合格产品、消费者食用放心菜的氛围，推动无公害蔬菜生产的发展。

2.2 建点树样板，辐射促动无公害蔬菜生产

集中技术力量，建立无公害蔬菜生产示范基地；优化技术组装配套，规范技术管理措施；使点上开花，辐射带动我市无公害蔬菜的生产。并通过示范的样板作用，总结经验，创建各项技术指标过硬的无公害蔬菜生产基地，以此促进无公害蔬菜生产的产品质量达标、技术措施不断落实。

2.3 加强安全使用农药的指导和监控力度

建点伊始要引导菜农认真按照国家出台的《农药管理条例》加强对农药安全使用的认识，将高毒、高残留农药拒于蔬菜生产区之外，创造一个良好的生产环境。同时向菜农推荐一批高效、低毒、低残留的化学农药和生物农药，定期或者不定期的向菜农传授新农药的使用技术，真正从产地源头解决污染问题。

2.4 健全蔬菜质量检测体系，确保蔬菜质量

质量是无公害蔬菜的生命，没有严格的监控措施，就不能保证无公害蔬菜的质量。建立健全蔬菜质量的检测体系，是蔬菜生产发展的必然要求。所以在现有监控设施的基础上，配全设备培训专业人员，加强对无公害蔬菜产前环境质量、产中农资投入和相关技术、以及市场检测等的全程质量控制。随时组织技术力量抽样检测，并完善合格产品的发证标志程序，建立无公害蔬菜批发区，允许优质蔬菜进入批发销售。对经检测超标的蔬菜，要拒入无公害批发销售区域；对超标严重的要集中销毁，避免有害蔬菜注入市场危害消费者，让那些不按规范生产的产品无销售之地。

2.5 大力推广无公害蔬菜的标准化生产

标准化生产是无公害蔬菜的生命线，是市场竞争的核心，没有蔬菜标准化、规范化生产就不能生产出高质量的蔬菜。因此，我们首先应大力推广农用物资的标准化、规范化。推行使用高效、低残留农药和生物农药，严格执行农药的安全间隔期。对那些农用物资的经营业主，进行集中培训，避免中间环节出问题；二是推广平衡施肥技术。指导菜农合理使用各种肥料，消除为追求产量而过量用化肥的现象，解决蔬菜中硝酸盐超标的问题；三是栽培技术标准化。推广符合无公害蔬菜生产要求的栽培技术规程，同时大力推广无机生态无土栽培技术以及防虫网、黄板诱杀、温湿度调控、穴盘育苗、嫁接等技术新品种栽培模式，使农户严格按无公害蔬菜栽培技术规程进行标准化，规范化生产。

参考文献

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