我国古代的吃喝风

当前，“吃喝风”屡禁不止，长期蔓延，原因固然很多，但受历史传统中糟粕的影响，恐怕也是其中之一。前事不忘，后事之师。我想，列举我国历史上吃喝成灾的几个例子，使人们看到吃喝风的严重危害性。

夏朝末代君主，桀，是当时最大的奴隶主。他荒淫暴虐，挥霍成性。据说他“为酒池可以运舟”，令3 000人作牛饮，开创了吃喝风的先河。于是，商朝的建立者汤兴师北伐。夏朝就此灭亡。

商代末年，纣步夏桀后尘，在沙丘筑苑台，以酒为池，悬肉为林，使男女奔逐其间，作长夜之饮，这就是“酒池肉林”典故的由来。结果百姓腾怨，诸侯叛离，商朝被周武王讨灭。

唐玄宗李隆基也是一个骄奢淫逸的皇帝。据《明皇杂录》记载，他的几个女儿（公主）都讲究吃喝，李隆基特地派了一个太监李思艺任“检校进食使”，专门服侍她们。平时伙食，可谓“水陆珍馐数千，一盘之费，价值十家之产”，不久便招来安史之乱。

北宋末年，由于宋徽宗赵佶带头穷奢极侈，群臣竞相效尤。据记载，太师蔡京家有厨婢数百人，庖子15人，每次宴会杀鹌鹑动辄千余。节度使孙承“一宴杀物命千数”，他常在酒席上自夸：“今日座中，南之蝤蛑，北之红羊，东之虾鱼，西之果苹，无不毕备，可谓富有小四海矣。”在这些大小官僚挥霍下，民怒沸腾，金兵乘机南下。

清朝康熙、乾隆时期，号称“盛世”，帝皇悠然自得，热衷于歌功颂德，大摆排场。尽管朝廷里已经有了名目繁多的大宴小宴，但他还要别开生面，举办所谓“稀世盛典”千叟宴。邀请全国65岁以上的老人，名单由皇帝“钦定”。路远的地方，两三个月前就发通知，据说有一个云南的年老总兵，为了参加千叟宴，竟不惜跋山涉水，日夜兼程，走了两个多月的路，才到达京城。

如果说千叟宴以规模宏大著称，那满汉全席却以精美豪华著称。清代中叶以后，满汉官员竟以饮食相尚，宴请吃喝之风愈演愈烈，于是产生了集满汉肴馔于一桌的满汉全席，一时蔚成风气。

孔府的满汉全席全用银质和铜锡合金做餐具，一桌共404件；菜肴、糕点、面食共196道，一桌筵席要分几次才能吃完。满汉全席虽然是烹饪史上的盛事，创造了世界的饮食之最，但对于一个穷国、弱国来说，奢侈是极大的危险。随着满汉全席的兴起，内外交困的大清皇朝也就寿终正寝了。

吃喝风在我国延续数千年，积习难返，祸害匪浅，此风断不可再长。