大连苹果成市场宠儿

时至苹果销售旺季，在大连市普湾新区三十里堡街道国营农场王长敬的果园里，前来收购苹果的各地客商络绎不绝，王长敬高兴得更是合不拢嘴，因为他家的苹果进行改良，实施无公害绿色技术之后，又喜获大丰收，今年可产苹果5000多吨，收入可观。

三十里堡素有“苹果之乡”的美誉，“三十里堡（九园）”牌苹果蜚声内外，深受消费者欢迎。 2007年起，三十里堡街道投巨资实施了无公害绿色果园建设。截至目前，无公害绿色果园面积达到15，933亩。“三十里堡苹果”经久不衰，且越来越好，今年可生产1.5万余吨。价格虽然比外地苹果高出好多倍，依然被当地和外地商贩订购、抢购一空。至于原因，它优越的地理环境和良好的气候条件非常适宜落叶果树生长，与果个大、色泽鲜艳、皮薄、肉脆、酸甜度适中、各种维生素含量丰富都不无关系。

“至于根本原因，还得说我们三十里堡的苹果即能吃饱‘阳光’，又不‘好色’！”国营农场技术员刘厂令站在果树下，那是棵硕果压枝的矮化红富士，正伸展了身体接受阳光的照耀，“像了一辈子果树了，果树等到三四十年的时候，果皮变得特别薄，好吃，但是像现在的栽培理念，都是些矮化的，十四五年就淘汰了，模式不一样。”

从前的果树一般要长到六七年才开始结果，而现在的矮化树两三年就能结果，六七年则可达到盛果期。而且，矮化树方便采摘，还能起到节约人工的作用。但是，这些都不是矮化树在现代社会大行其道的最根本原因。“矮化树的光照条件好，结出来的苹果个大、色好，人家都愿意买这样儿的。”

“现在很多人买苹果，主要就是看苹果好不好看。”刘厂令说，其实充分成熟的苹果才是最好吃的，这种苹果颜色深红，看上去好像不那么新鲜，如果苹果经历了霜降，味道更好。在霜降之前，光照比较足，有利于苹果的营养吸收，更为重要的是，这段时间，昼夜温差较大，有助于苹果糖分的增加。“挑苹果，不能挑那种水灵的，要挑老干的，色越浓越深，说明它在树上‘靠’得时间越长，有些锃新的，水红盈盈的，相当漂亮，但是成熟度都还没到。”

套袋苹果也是“好色”的产物。有些果农告诉记者，随着技术的发展，不套袋苹果上的农药在之后的一段时间中就会被降解掉，并不会对身体造成不良影响。现在，套袋苹果更多的是在追求漂亮的颜色。

刘厂令说，“套袋苹果虽然能避免苹果与农药的直接接触，却是以牺牲了生长期的光照为代价。所以，不套袋苹果虽然色泽不好，但是它的果质、甜度、硬度都要比套袋苹果要好。”

“苹果的发展趋势是从不套袋到套袋，最后还要回归到不套袋。现在，韩国和欧美的苹果都是不套袋的，人家已经接受了这种理念。”刘厂令希望这种理念也能被中国的消费者所接受。