浅谈长阳高山番茄的可持续发展

摘要：长阳县乐园高山番茄于1985年开始发展，经过26年的发展历程，目前正处于鼎盛时期，面积由当初的20hm2发展到现在的1300hm2，投入和产值均在逐年增加。但是目前病害加重、市场竞争加剧，该区的番茄生产面临着极大地挑战。因此实施可持续发展是该区和其它高山蔬菜产区发展的必须战略。

关键词：高山蔬菜；番茄；可持续发展

番茄（Solanum lycopersicum），茄科茄属（Solanaceae Solanum）植物，原产中南美的秘鲁、厄瓜多尔、维多利亚的热带、亚热带的海拔2000～3000m附近的高寒地带。番茄所具有的生理特性，也是由赤道附近原产地的气候等生态条件所决定的。番茄被引入欧洲，直到16世纪仍作观赏之用，其后作为欧洲种把原产地的种加以改良，才为食用种。于是以中欧为中心的鲜食种发展起来。16世纪中叶以瑞士、意大利、葡萄牙为中心的加工种发展起来。

番茄大约在17世纪由葡萄牙传教士带入我国，起初作为栽培种种植开始于我国台湾南部，但由于其适应性强、营养丰富、外观美丽、果菜兼用等特点，栽培发展异常迅速，20世纪60年代起大量传入我国农村，现在全国城乡普遍栽培，番茄成为了一种主要的蔬菜和水果[1]。

高山蔬菜栽培是在一定海拔高度的山区进行蔬菜栽培，以实现蔬菜反季节生产的方式[2]，经过近20年的发展，高山蔬菜已经发展成为全国蔬菜产业中的重要组成部分。高山蔬菜的出现对于缓解南方地区夏季蔬菜供应起了关键作用，现已经成为南方地区蔬菜周年供应中不可缺少的部分，在很多山区已经形成了高山蔬菜产业。乐园位于湖北省长阳县，海拔分布范围800～1300m，平均海拔1000m左右，全年雨水较为充沛，夏季凉爽，是发展高山蔬菜的优良地区。

1 长阳县乐园高山番茄的发展历程

乐园于1985年在宜昌市蔬菜办的统一规划下正式发展番茄。之后被市政府设为“三线基地”，用以解决宜昌市蔬菜淡季供给问题。1989年以前通过签订合同，以产供销一条龙的发展模式发展。1990年以后不再由蔬菜办统一规划，由农民自发发展。此后番茄种植面积快速增加，由起初的13hm2发展到现在的1333hm2；销售范围也逐步拓宽 ，由当初的仅仅供给宜昌市场，到现在的武汉、长沙、南昌、上海等，几乎遍及南方市场；收入和投入均在大幅增加。具体情况如表1所示。

2 乐园番茄的优势以及发展过程中存在的问题

2.1 乐园高山番茄的优势

乐园高山蔬菜自发展以来，在逐步走向规模化和多元化，现在出产的主要产品有：番茄、辣椒、球白菜、大白菜等，其中“乐园番茄”已被认定为“中国名牌”。其发展成就主要得益于2方面：一是利用高山凉爽气候条件，进行春夏菜延后栽培或秋冬菜提前栽培，能弥补平原地区高温季节蔬菜供应的短缺。因为我国南方7～9月因蔬菜生产茬替、夏季高温干旱和台风暴雨等灾害性天气的危害，常出现蔬菜供应淡季，品种单调、数量少。所以发展高山蔬菜正好能弥补蔬菜的淡季供应，对增加市场蔬菜品种，丰富市场供应，能起到较大缓解作用。二是开始尝试新的种植模式，坚持施用农家有机肥，能在一定程度上保持良好的土壤结构，增加产量和经济效益；病虫害防治以防为主，治为辅；开始尝试生物肥料和生物药剂等。由表1可以看出，近年来单产量有大幅度的提高，加之市场的逐步扩大，产值也随之快速增长。

2.2 乐园高山番茄发展中存在的问题

乐园番茄产区快速扩大主要分为3大个阶段，通过对3批发展产区的调查，其结果如下：

乐园番茄发展历程中的3个阶段各有其特点：第1阶段是在蔬菜办的引导下发展起来的，距今已有20多年的栽培历史了；第2阶段是自由经济活跃起来之后，高山蔬菜的市场逐步拓宽，因此番茄的种植面积也大幅增加；第3阶段的飞速发展是在信息发达之后，市场经济进一步活跃起来所致。 由以上各个时期的数据可以看出，各个产区的667m2产量和收入总的来说呈增加趋势，但是上述数据也显示出了很多问题。一是老产区虽然在加大投入，但是产量并未增加甚至呈现下跌趋势，产投比已呈现逐年下降的趋势；老产区的番茄品质在下降，相同的产品没有新产区的经济效益高;二是第2批发展起来的产区虽然产量和收入还呈现增长趋势，但是增长速度已经远远不及最新产区;三是近些年来，由于物价上涨，劳动力工资上涨，农民的纯收益依旧不容乐观。就新产区最近2年的生产状况来分析：667m2投入包括种子550元、肥料500元，农药以及其它设施用品950元；人力投资4400元（该地现在的劳动力工资为每人每天80元；整地做畦2个工、搭架1个工、整枝打杈以及绑蔓30个工、施肥打药12个工、收获10个工）总共需5400元，因此纯收益并不理想。此外各个产区的病虫害越来越严重，经过统计，情况如表5所示：

通过表5可知乐园番茄的病害呈现出多样化和病害情况恶化的趋势，近年来的番茄生产投入大大增加，多半来源于病虫害防治。主要病害以细菌性和真菌性病害为主，而且绝大部分为土传病害。由于土地有限和近年来番茄效益的增加，人们往往实行连作，在病害残体的清理和处理方面也不够重视，故导致土壤病原基数增加，因而番茄病害逐年加剧。农药用量逐年增多，有益菌群减少，有害菌群的抗性增加、变异增多；番茄病害进一步加剧，如此周而复始，番茄生产走向了一个恶性循环。近几年老产区的番茄往往出现大面积毁灭性的综合性病害，可见这些地区的番茄生产已经走向了一个极端危险的形式。新兴产区虽然正蓬勃发展着，在产量和产值上均有可喜的成果，通过研究发现，这些产区的番茄也开始出现了老产区番茄病害的症状，如果不加以防治，将会步入老区的后尘。

3 乐园番茄可持续发展策略

乐园番茄之所以走向一个恶性循环，原因复杂，总的来说有如下几个方面：一是土地面积有限，高山的耕地资源更是宝贵。在没有其它可观经济来源的情况下，只有努力发展番茄。二是目前全国范围内番茄种植面积增大，市场竞争愈来愈激烈。三是缺乏正确的引导，农民自发的发展，商贩在经济效益的驱动下采购售出，故存在很多盲目性。四是产业结构较为单一，种植方式较为落后。