关注三餐食物健康等级

曾 凡\译

食物等级

A=尽可能多吃

B=每天适量的吃

C=每周吃一次

D=限制摄入

F=对健康有威胁

早餐

果汁如果饮用大量果汁（指滤渣后剩余的果汁），身体会把果汁中的糖分当作脂肪储存，而不是作为能量燃烧。但当你吃新鲜水果的时候，是当作能量燃烧的。等级: D

发面圈除非你早上要锻炼，否则不要吃太多的发面圈。等级: B

人造黄油它含有过多的脂肪转换酸，会提高胆固醇的含量。不如选择天然黄油或者不含脂肪转换酸的黄油。等级：D

香蕉它是早餐后最好的水果。香蕉可以保持人体中钾的含量，使醉酒的、脱水的细胞尽快恢复到正常水平。等级：A

柑橘类水果橘子和柚子是很好的选择，你的膝盖和肘会受益的。富含维生素C的水果可以降低关节退化的风险。等级: A

鸡蛋研究显示：人体锻炼之后需要大约6克的必需氨基酸，吃一两个大鸡蛋正好能满足需要。等级:B

麦芽在酸奶、谷类食品中放一勺麦芽吧。因为它富含维生素E，麦芽可以帮助在剧烈锻炼后受损的肌肉细胞修复到正常水平，使身体迅速恢复。等级: B

咖啡喝点咖啡没有关系。最新的研究数据显示，喝清咖啡能降低得糖尿病的风险，增强运动员的能量和耐力。等级: B

高纤维谷类食品研究显示，经常吃这类食品的人会感到更加快乐，更加警惕，比一般的人精力更充沛。燕麦片正好可以满足能量的供应。等级: A

午餐

西红柿它可以满足人体每日需要的维生素C的40%，所含有的番茄红素具有很强的抗氧化作用，其氧化作用是β胡萝卜素的3倍、维生素E的100倍，能够有效地防治前列腺癌、胃癌、皮肤癌。它是最好的蔬菜之一，即使是把它当作调味酱来吃也不错。等级: A

比萨意大利医生发现，每周吃一次比萨（约15厘米的小张），可以减少得动脉硬化22%的可能性。等级: C

红辣椒它是蛋白质和纤维的很好来源，可以疏通动脉。等级: A

鸡肉每100克的脱皮无骨鸡胸含有大约32克蛋白质，它是最好的禽类食品。等级: A

炸薯条（炸土豆片）它含有大量的致癌物质――丙烯酰胺，进入体内后，会在体内与DNA上的鸟嘌呤结合形成加合物,导致遗传物质损伤和基因突变。等级: F

菠菜菠菜中含有的铁元素可以促进肌腱炎症和外伤的康复。等级: A

苹果每天吃一个苹果可以使你远离咳嗽。研究显示苹果可以减轻被动吸烟的危害。等级: A

洋葱富含栎精，它是天然植物中提取的一种具有祛痰、止咳，并有一定平喘作用的小分子化合物。作为一种抗氧化剂，可以清除体内有害的化学物质氧自由基，使脑细胞少受氧自由基的损伤；同时研究表明栎精具有明显抗诱变作用，也可以抵御白内障和心脏疾病。当然了，它对你的社交活动不太有利，因为它有刺鼻的气味。等级: B

寿司想变得更聪明吗？鲑鱼中含有的20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA)对脑细胞和细胞的生成非常重要。等级: B

金枪鱼研究显示，如果按照每公斤体重摄入1.4克蛋白质，就会促使肌肉增长。一个100克的金枪鱼罐头含有大约24克的蛋白质，足可以满足需要了。等级: A

黑巧克力可可中含有质量很高的抗氧化剂，可以延缓衰老，防止动脉中胆固醇的堆积。不要吃的太多就可以了。等级: B

零食

奶油爆米花这种含有太多黄油和糖分的食品对身体没有任何好处。等级: F

巧克力牛奶锻炼之后来杯巧克力牛奶再好不过了，因为它富含蛋白质和碳水化合物。等级: B

凤尾鱼这种小的、银色光泽的海水鱼能为身体提供一种必需的氨基酸，而这种氨基酸是人体不能合成的。等级: B

花生酱从罐子里舀一勺吃吧！它每日最多可以摄取90克，提供2700卡的热量。等级: B

坚果根据哈佛大学的医学研究报告，这种食品可降低患老年前列腺癌50%的风险。等级: B

晚餐

牛排瘦牛排可以增强你的臂力。研究显示它对大脑也有好处，可以提供高质量的铁元素和锌元素，这两种微量元素对感觉、记忆和推理过程都有益处。等级: B

玉米与货架上的其他农产品相比，它的营养成分并不是很高，是你所吃的蔬菜中碳水化合物最高的一种。等级: C

鱼确保每周至少吃一次烤鱼或者烧鱼。与每月只吃一次鱼的人相比，每周吃一次鱼的人的不规律心跳的可能性会降低28%。等级: A

花椰菜花椰菜的每个秆子都含有大量的吲哚类化合物质(吲哚一3一甲醇)和异硫氰酸酯，可以抵抗疾病。等级: A

酒精饮料它对新陈代谢有好处，但却使你大腹便便。坚持喝葡萄酒，或者每天饮用不超过2小杯白酒，记住不要和果汁饮料、苏打水一起喝。等级: C

橄榄油它对你的身体有上千种好处，可以使你的身形保持苗条。研究显示，如果蘸着橄榄油吃面包，比蘸着黄油吃要少吃25%呢！等级: B

葡萄它不仅含有白藜芦醇，这是一种对人类健康有显著作用的天然活性物质，能够阻止低密度脂蛋白的氧化，具有潜在的防治心血管疾病、防癌、抗病毒及免疫调节作用；还含有紫檀芪，可以用于治疗真菌感染、降低胆固醇,调节血糖和防治II型糖尿病。等级: B

豆制品它含有大量的抗氧化剂，防止身体衰老。所有的豆制品都有益健康，黑豆是最好的抗氧化剂的来源。等级: A

羔羊肉瘦羔羊肉含有大量的异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸和支链氨基酸，可以缓解疲劳。等级: B

冻鱼条千万不要被假象所迷惑。这种白肉大部分是由面包屑烹制而成的。等级: F

菰米（是禾本科植物菰狐的果实，中医认为它有清热利尿、清心除烦、润肠通便的作用）从科学的角度来讲，它根本不是米。它富含胃液纤维，使你的身体燃烧更多的卡路里。等级: A