营养专家忠告小雪时节防“上火”/今年冬令进补 明年三春打虎

营养专家忠告小雪时节防“上火”

天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲指出，在小雪这个节气里，由于暖气、空调等供暖设施的使用，室内很热，而外面寒冷，人们穿得严实，体内的热气散发不出去。另外，很多人睡觉时喜欢盖上厚重的棉被，导致被窝里的温度过高，再加上一些人喜欢吃火锅以及一些辛辣食物，这些都容易让人产生“内火”，也就是人们常说的“上火”。口腔溃疡、口干舌燥、脸上的疙瘩也比平日里多了，这些就是“内火”的表现。

为了防止“上火”，可适当多吃些苦味食物。营养专家解释说，就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用。在小雪时节，公众可选择的苦味食物有芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。

此外，小雪时节还应多吃梨子、萝卜、荸荠、藕、甘蔗，这些食物能滋补津液，润肠除燥，尤其是萝卜。冬季，人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉时搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配菜的菜，不但不会上火，还会起到很好的营养滋补作用。

另外，还要多饮水，多吃些新鲜蔬菜、水果，少吃火锅等辛辣刺激性食物，少饮烈酒。同时，在平时的营养中应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物，如坚果、米面制品等。（红红）

今年冬令进补 明年三春打虎

“今年冬令进补，明年三春打虎”，冬令进补是我国历史悠久的民俗之一。我国一般将农历十、十一、十二月称为冬三月，此时天寒地冻、阴气盛而阳气衰，是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，是一年四季中保养、积蓄的最佳时机，此时进补能更好地发挥补药的作用。冬令进补不仅能调养身体、增强体质，还能延缓衰老，提高机体的抗病能力。

冬令进补适应症：

适宜于体质虚弱、年迈体衰者，或易患冬季疾病如：慢性支气管炎、哮喘、尿多症、风湿病、冻疮等体质属阳虚患者。

冬令进补分为：食补、药补(药膏、药丸、药酒等)。

冬令进补注意事项：

一忌胡乱进补――身体强壮的人不需要进补;痰湿体质的人不能进补;虚弱体质的人进补要得法。

二忌以贵贱论优劣――对于补药，绝不要存在越贵越好、越贵越有效的想法。药物只要运用得当，大黄可以当补药;服药失当，人参即为毒草。

三忌滋腻厚味――对于身体虚弱，脾胃消化不良，经常腹泻、腹胀者，首先要恢复脾胃功能，才能保障营养成分吸收，否则再多的补品也是无用。因此，冬令进补不要过于滋腻厚味，应以易消化为准则。

四忌留邪为寇――在患有感冒、发热、咳嗽等外感病症时不要进补，以免留邪为寇，后患无穷。