客家文化旅游产品开发现状分析

随着休闲时代和体验经济的来临，发展有特色的客家文化旅游成为当前客家地区旅游发展的必然选择。本文阐述了客家文化旅游开发的迅速发展，分析了客家文化旅游产品开发的现状及存在问题。

一、客家文化旅游开发兴起

文化旅游是国内外旅游中最具潜力和最时尚的旅游方式之一。据世界旅游组织调查报告，文化旅游在世界旅游占据越来越重要的位置，参加文化旅游的国际旅游者每年有2亿4千多万。客家文化是一种独特的汉民系地域文化。“客家人”是从西晋至唐宋时期，因战乱饥荒原因，从黄河流域被迫南迁，历经五次大迁移，先后流落南方各地的中原汉人。客家文化是客家人在迁移和居住过程中所创造的物质、精神财富的总和，是一种地域文化，有人认为其是移民文化、中原文化和山地文化的融合，也有人认为是农耕文化向海洋文化的过渡。客家文化根本上体现传统的中原文化内涵，但又融入当地土著文化和南洋文化的异域文化，这些文化特点渗透于客家人的生活、生产的方方面面，构成了类型丰富且具有独特吸引力的客家文化旅游资源。客家文化旅游是指凭借客家地区独特的历史背景和自然人文景观中所蕴含的客家文化内涵，开辟寓文化乡愁与文化教育于一体的旅游产品，满足旅游者文化继承与文化体验目的的旅游活动。

近年来，客家文化旅游发展如火如荼，客家文化旅游开发不断推陈出新。随着客家文化旅游开发的兴起，闽粤赣客家聚居区的客家文化旅游开发得到迅速发展，主要原

因有。

（一）在客家地区的客家文化旅游资源丰富

客家文化既是一种独特的地域文化，也是一种特色民系文化，不仅属于岭南文化（广府文化、潮汕文化、客家文化一分支，也是中国颇具特色的地域文化之一。客家文化根本上体现传统的中原文化内涵，但又融入当地土著文化和南洋文化的异域文化，这些文化特点渗透于客家人的生活、生产的方方面面，构成了类型丰富且具有独特吸引力的客家文化旅游

资源。

客家文化旅游资源包括：有被中外建筑学界誉为五大中国民居特色的建筑物之一的客家民居建筑：围龙屋、走马楼、四角楼等、以香、肥、咸三特点的东江客家菜、有保留古汉语语音特点的汉语七大方言之一客家话、有以传统的蓝布唐装为代表的客家服饰文化、有被称为有《诗经》遗风的天籁之音客家山歌、有特色鲜明的民俗风情，如元宵“灯节”、大埔的“烧火龙”、五华“席狮舞”等、还有特色鲜明客家精神、客家民俗、客家风情、客家宗教、客家礼仪等，如刻苦勤俭、重教崇文、念祖思亲、爱国爱乡等客家精神。

（二）客家地区自然旅游资源的有限性

客家地区主要位于闽粤赣边区，这些地区地形以山地、丘陵为主，自然旅游资源类型较少、规模不大，分布散、整合难开发具有相似性，且大部分旅游景点规模较小、特色不明显，深度开发受区位交通的制约。

综上可见客家地区大力发展有特色的客家文化旅游成为当地旅游发展的必然选择。梅州是客家文化的主要发源地和向外传播核心区之一，被誉为世界客都，客家文化旅游是梅州旅游发展的重要方向和金字招牌。近几年梅州“客家文化生态旅游示范区”的建立、部级“客家文化生态保护实验区”的建立、“文化旅游特色区”的创建及“休闲到梅州、享受慢生活”文化旅游发展理念的提出，极大地推动了梅州文化旅游的发展。

二、客家文化旅游产品开发现状

文化旅游产品是指：以一般文化为内在价值，以人类的行为方式及其创造成果为主要背景依托，自然景观为补充，由旅游经营者向旅游者提供的服务与实物的组合。文化旅游产品的开发指以文化旅游资源为支撑，旅游产品提供的服务为旅游者在旅游期间进行历史、文化或自然科学的考察与交流、学习等活动，从而使旅游者获取文化印象、增长智力或见闻的效果。客家文化旅游是指凭借客家地区独特的历史背景和自然人文景观中所蕴含的客家文化内涵，开辟寓文化乡愁与文化教育于一体的旅游产品，满足旅游者文化继承与文化体验目的的旅游活动。

“客家热”推动“客家文化旅游热”，客家文化旅游产品开发的研究逐渐得到重视。客家文化旅游产品的开发主要集中在两个方面：一是针对某一客家区域的客家文化旅游产品开发，主要侧重于客家物质文化资源的开发，如客家民居、饮食和民俗等物质文化资源的开发；二是关于闽粤赣客属地区相同或相似客家文化旅游产品组合的开发，如闽粤赣客家边区古民居、乡村旅游开发等。

为满足旅游者的不同需求，客家文化旅游产品内容非常丰富，表现形式多样，具有独特的文化特性。根据旅游文化产品的具体表现形式的划分方法，客家旅游文化产品的具体表现形式主要有：

1、特定客家文化内涵和主题的旅游线路；

2、各种综合或专题型客家文化旅游节庆活动；

3、以人工景观和设施为主要内容的客家文化旅游景区景点；

4、以宣传和描写客家旅游地人文和景观为目的的各种文艺表现形式；

5、以各种客家传统或客家文化为主题的旅游商品和纪念品。

近年来，闽粤赣客家地区非常重视客家文化旅游产品的开发，各种类型的客家文化旅游产品也在旅游市场中不断涌现。笔者通过考察客家文化旅游市场与搜集相关资料，整理出主要客家旅游文化产品分类表（见表1）。

表1 主要客家文化旅游产品分类表

序号 形式类型 文化资源依托 主要客家文化旅游产品

1 旅游线路 客家山水 梅州阴那山、铜鼓嶂、七目嶂、汤湖温泉热矿泥等；赣州翠微峰、罗汉岩、九曲河、东江源；龙岩冠豸山、梅花山、粱野山、汀江、九鹏溪等

客家古民居 福建永定客家土楼、关西新围、石寨土楼、培田古民居、丙村仁厚温公祠、桥溪村古民居建筑群、南华又庐、棣华居、联芳楼

名人故居 黄遵宪故居“人境庐”、丘逢甲故居、纪念园、张弼士故居、李惠堂故居

客家美食 盐鸡、酿豆腐、梅菜扣肉等客家名菜；

闽西干、味酵、仙人、笋、凤爪等风味小吃。

客家迁徙遗迹 梅关古驿道、石城闽粤通衢、古浮桥

2 节庆活动 客家传统节庆 走古事、西陂林姓“迎春牛”、埔寨火龙、上灯、故田游大龙、坎市卢姓“打新婚”

客家主题节庆 客家文化艺术节、台湾客家桐花祭、客家山歌节、世界客属恳亲大会、客商大会

3 景区景点 客家主题公园 客家母亲园、客家博物馆、客天下旅游景区、雁南飞茶田度假村、雁鸣湖（药文化）

客家文化博览 客家迁徙鼎、院士广场、泮坑客家文化长廊

4 文艺表现 传统客家文艺 民间戏有广东汉剧、山歌剧、采茶戏、花朝戏、木戏等；民间舞蹈有采茶扑碟舞、杯花舞、龙灯舞、船灯舞等；民间音乐有竹板歌

新客家文艺 客家风情歌舞剧《客家意象》、客家山歌剧《等郎妹》、客家话情景剧《围屋人家》、《客客龙历险记》漫画、《细哥细妹》客家动漫、客家流行音乐、新媒体客家童谣等

5 旅游商品 客家土特产 盐食品、闽西干、沙田柚、脐橙、高山茶油、单丛茶、梅菜干、赣州麦饭石等；

客家民俗

工艺品 金木雕工艺品、陶瓷工艺品、竹编工艺品、石雕工艺品、客家服饰工艺品、花灯、茶灯、马灯、客家服饰等。

三、客家文化旅游产品开发的不足

由表1可见，客家文化旅游产品类型广，形式多样，文化内涵丰富。一些优秀客家文化旅游产品成为文化旅游市场的新秀，知名度和吸引力日益提高，成为客家地区旅游发展的重要品牌。但由于客家文化旅游产品的开发还处于初识阶段，现有的客家文化旅游产品还存在一些不足：

1、文化旅游产品泛化、同类产品多。闽粤赣客家地区由于地域的相邻、文化旅游资源的相似性、所开发的文化旅游产品项目雷同，或重复开发。如各地客家文化旅游产品的开发集中于客家民居文化和饮食文化方面，这些同类或相近产品，增加了产品的竞争，还使消费者产生消费疲劳，从而制约产品的可持续发展。

2、以浅层开发为主，产品结构单一，体系不完整。现有的客家文化旅游产品对客家文化的挖掘不够深入，配套设施滞后，表达的客家文化内涵低，主题不鲜明，产品缺少对客家优秀文化、客家传统等精神文化的深入研究。产品开发技术落后，开发层面较低，缺乏深层文化创意，以观光型、展示型为主，属于消耗性的旅游产品。现有的产品旅游活动娱乐性不强，更缺乏具有深层次文化内涵的体验型、创新型、创意型客家文化旅游产品。

4、产品市场调研不够，宣传力度弱，规模效应不强。产品的开发资金投入不够、开发技术落后对市场调研不够重视，产品不能契合消费者的真正需求，，包装营销手段传统，出现大资源与小产品、大市场与小区位、大形象与小品牌、真文化与假景观的矛盾，制约各地文化旅游的发展。产品开发的项目建设和对外宣传主要在客家地区市场，对国内非客家地区市场的宣传不足，产品的宣传手段落后，资金投入不够，产品所在区域的区位交通不便利，现有的客家文化旅游产品的规模效应

不强。

地方性的民族文化因其所具有的异质性特点而能够展现其独特的卖点，从而进入主流经济活动去进行文化资源的博弈。在经济全球化条件下，探询客家文化产品的开发，将独特的客家资源转换为具竞争力的品牌旅游产品，要进行深入细致的市场调查、加强技术创新，开发蕴含深层文化创意，观光型、展示型的创新型旅游产品，提升产品的市场影响力，强化产品的市场营销，实施品牌战略。

四、结语

旅游地的民族文化历来是吸引旅游者的重要因素，民族文化的旅游开发是我国文化旅游发展的一个重要方向。大力发展有特色的客家文化旅游成为客家地区旅游发展的必然选择，如“世界客都”梅州以“客家文化旅游”作为旅游发展的重要方向和金字招牌，通过“客家文化生态旅游示范区”的建立、部级“客家文化生态保护实验区”的建立、“文化旅游特色区”的创建及“休闲到梅州、享受慢生活”文化旅游发展理念的提出，举办国际级的“客家文化艺术节”等活动推动客家文化旅游的发展，扩大客家文化旅游的知名度和影响力，打响客家文化旅游的品牌。

客家地区客家文化旅游产品开发正处于起步阶段，侧重于客家物质文化旅游产品的开发，对客家文化旅游创新型产品开发的研究缺乏，更缺少将新技术、新方法运用于产品开发实践的理论研究。因此完善客家文化旅游产品开发实践理论、探索客家文化旅游产品开发新技术、新方法，创新客家文化旅游产品的开发是今后客家文化旅游开发的重点。

（作者单位：嘉应学院地理科学与旅游学院）