我国食品质量安全现状及解决措施

食品是社会人类未来发展和建设的基本物质，是人们说生活中的必备物品，是维持人们赖以生存的依据和基础。现如今，食品安全已经成为我国社会以及相关消费者之间重点关注的内容之一，严重影响着我国人民的身体健康和生命安全，是近几年来公共健康所面对的巨大问题。因此，重视食品质量安全已经成为我国食品行业未来发展的重点内容，是提高我国社会管理水平的主要途径。面对目前我国食品质量安全问题的时有发生，提出针对性的解决对策十分重要。

食品质量安全管理现状

伴随我国城市化进程的不断加快以及农业、工业经济的快速发展，工业和农业事业在发展和建设的过程中，将会释放出大量的有毒废物和废气，并将有毒物质渗入到周围土壤中，进而导致土壤中的有毒含量和有害物质超标，严重影响了我国食品质量的安全问题。除此之外，在食品的种植和养殖过程中，不符合标准的人为行为在一定程度上增加了食品质量安全事件的发生。主要体现在以下方面：

食源中毒。由于食源性中毒将会在一定程度上增加患者大量发生肠炎和病毒以及寄生虫中毒的几率，这在一定程度上增加了食品质量安全问题的发生几率。

食品污染。在农业的种植以及养殖的过程中，将会使用大量的化肥、农药以及催长素等，特别是我国已经明文规定禁止使用的化肥，已经成为严重影响我国人民的身体健康的有害物质。

加工问题。目前，我国普遍存在部分企业使用功能添加剂超标的情况，甚至由于添加剂增加而引发的食品质量的安全问题屡见不鲜。如：使用工业盐制作的四川泡菜，使用添加剂制作的山西老陈醋。伴随我国社会技术的不断发展和进步，新工艺和新技术所造成的食品安全问题层出不穷，如：转基因、嫁接等。

提高食品安全质量问题的解决对策

完善监管过程。增食品质量的安全管理能力，需要进一步完善监管流程和方法，建立健全的预警系统和防御机制，通过建立检测系统以及应急系统，进一步推动食品质量安全管理工作的稳步发展。

建立检验体系。（1）食品质量的安全检验系统作为确保食品质量安全检验体系的重要构成环节，同时，也是确保检验工作能够顺利展开的技术保障，对于消除目前食品市场发展过程中所出现的食品质量安全问题具有十分重要的积极作用。进一步完善食品质量安全检验体系，需要加强相关技术的把关，进一步明确检验任务，积极强化管理对策，同时，伴随社会经济的不断发展和进步，加强检验机制的创新和检验，针对食品质量检验的工作人员，需要定时进行技术考核和测评，建立完善的检验目标和任务；（2）针对检验过程中的重点内容和难点内容，需要进行严格监控。首先，对于重点产品项目进行着重检查；其次，对于重点食品的生产单位进行重点把控；最后，对于食品生产的重点环节进行严格监管；（3）提高质量检验工作人员的综合素养，按照我国相关法律和法规，并根据目前的实际工作情况制定针对性的检验制度和操作体系，与此同时，还应该加强对于质量检验人员的定期培训，增强检验人员的专业素养和操作技术，并积极努力提高检验人员的安全意识。等到培训结束后，需要对每一名检查人员进行培训总结和测评，并采取相应的奖惩制度，提高检验人员的工作自觉性和积极性。

加强风险评估。食品质量质量的安全问题需要进行相应的风险评估，就目前的情况而言，我国对于食品质量安全的风险评估并不明确和完善，因此，需要建立健全的风险评估体系，对于确保风险评估工作的顺利完成具有十分重要的意义。具体方法为：①做好市场经营的风险评估，进而全面了解食品加工过程中可能出现的风险；②根据相应的风险指数制定管理制度和体系，并进一步强化风险比较，将监督重点集中在易于发生食品质量安全事故的生产企业和生产环节，并结合实际的发展情况逐渐减少食品质量安全事故发生次数少的单位和环节的监督和控制，进而在一定程度上提高质量检测的合理性和科学性，将有效的资源进行合理分配和利用。

总而言之，通过加强食品质量的安全管理力度，如：建立质量检验体制、加强风险评估力度、制定相关法律法规等，能够在一定程度上将会确保食品质量的安全性，避免人们的日常生活受到不必要的影响和侵害。