优质蛋白玉米种植与发展前景的探讨

摘 要：在我国玉米是畜牧业和养殖业主要饲料，可是普通玉米蛋白质含量不高，而优质蛋白玉米可以有效解决该问题。本文主要介绍优质蛋白玉米的定义和外观特征，重点说明优质蛋白玉米种植技术，并阐述优质蛋白玉米的发展前景。

关键词：优质蛋白玉米；种植；发展前景

中图分类号：S379 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160932077

随着人口增加和生活质量的提高，未来我国很有可能面临饲料粮食问题。当前，玉米的主要用途是做饲料原料，可是普通玉米的蛋白质含量不高，影响饲料质量的提高，同时也影响玉米在食品加工原料中的应用范围。所以种植优质蛋白玉米是可持续农牧业发展的必然选择，既能增加农民收入，又能促进牧业进一步发展。

1 优质蛋白玉米的介绍

1.1 优质蛋白玉米的定义

优质高蛋白玉米又称高氨基酸玉米或者高营养玉米，是指一类在玉米籽粒中含有15%以上蛋白质、0.4%以上氨基酸的玉米品种。根据NY/T520-2002（优质蛋白质玉米标准）中对于优质蛋白玉米的分类如下：粗蛋白质 （干基），其一等级≥11.0%，二等级≥10.0%，三等级≥9.0%；赖氨酸（干基），一等级≥0.50%，二等级≥0.45%，三等级≥0.40%。

1.2 优质蛋白的外观特征

与普通玉米比较，外观方面最大区别在于胚乳，优质蛋白玉米的胚乳较软，色泽暗淡、不透明。重量方面，优质蛋白玉米的密度更小。随着育种技术的发展，优质蛋白玉米的硬度开始加大，可是还没有达到普通玉米的硬度。

1.3 优质玉米的应用

目前，我国60%的玉米产量被用着制做各种饲料，而饲料品质的重要指标在于蛋白质含量，饲料质量还在于蛋白质中氨基酸的种类、含量和平衡性。普通玉米需要添加其他蛋白含量较高的辅料才能保证饲料营养成分需要，而高蛋白玉米不需要添加大量其他辅料就可以配置出高品质的饲料。

玉米作为主食不受欢迎的原因在于营养成分低，口感不理想，而高蛋白玉米完全解决上述问题，可以代替小麦作为口粮；同时高蛋白玉米粉还可以代替淀粉做罐头增稠剂。选择这种质优价廉的高蛋白玉米作为食品原料一定能帮助食品工业增加竞争力。

2 优质蛋白玉米种植技术

2.1 优质单品玉米种子的选择

选择正规高品质的玉米种子是种植的第一步，外观要求颗粒饱满、粒径均匀、色泽光亮，发芽率必须达到90%以上。

2.2 合理种植

种植之前，用包衣剂进行适当处理；种植的土地需要被精细整理，保证种植土壤的疏松度，土壤中水分和肥量充足，最好在12℃以上的气候条件下进行播种，播种深度控制在3～5cm，不可以太深，也不可以太浅。

种植密度的选择比较复杂，种植地区的水、土地肥沃程度、气候是基本的条件，管理水平和管理要求是客观条件，综合上述条件，在根据品种特征下合理科学的制定种植密度。条件较高的地方，种植密度较大，条件一般的地方，种植密度可以小一些，一般来说种植密度需要控制3500株/667m2。

2.3 中期管理

优质蛋白玉米和普通玉米种植一样，玉米生长周期分为苗期、拔节期、大喇叭口期。苗期需要对土地进行浅耕耘，保护足够通气的情况下尽量保护根部；拔节期，根据根部生产情况，需要对土地进行耕耘，耕深以6～8cm为宜，这个时期还需要进行适量追肥以保证生长需要；大喇叭口期是玉米生长最需要肥量的时期，一定要保证肥量的充足，有机肥为主，以玉米专用肥为辅，浅中耕的耕耘也是中期管理的重要工作。

2.4 防虫防害

害虫一直伴随玉米的整个生长期，苗期时，地老虎是主要危害，成株期主要是玉米螟，优质高蛋白玉米虫害主要利用低毒高效农药进行化学防治，当然，生物防治是最好的办法；玉米的根系比较浅，防治倒伏是最为重要管理工作，适当培土可以增加根系的牢固性。

3 优质蛋白玉米的发展前景

发展优质蛋白玉米将减轻环境污染，增加农民收入，使我国农牧业走上可持续发展、标准化发展之路。

3.1 增加氨基酸的产量

优质蛋白玉米高产，每667m2可以增长100kg左右，产量增长20%左右，而氨基酸含量较高的优质蛋白玉米是氨基酸新的来源渠道，如果大力推广优质高蛋白玉米种植，无疑出现万吨级氨基酸来源。

3.2 促进高效农牧业发展

我国必须走高效、可持续的农牧业，种植优质蛋白玉米是一种选择。在我国，一直缺少高蛋白的饲料，优质高蛋白玉米可以解决该问题，能大大促进畜牧业和养殖业的发展，进而改善整个农牧业结构，实现农牧业高效可持续发展。

在我国推广种植优质蛋白玉米是十分有必要的。同时坚信，随着优质蛋白玉米种植的普及，其种植技术也将近一步提高。

参考文献

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