青海省上半年农畜产品价格分析

上半年青海省主要农畜产品市场平均批发价格同比上涨4.5%。其中：蔬菜平均每公斤4元，上涨13.5%。牛肉平均每公斤39.4元，上涨14.5%，羊肉平均每公斤42.6元，上涨23.2%，猪肉平均每公斤25元，上涨3.3%。鸡蛋平均每公斤6.96元，下降15.1%。原粮下降15.7%。鲜活水产品略有上涨，粮油基本持平。

原因分析

蔬菜。上半年，青海省蔬菜生产从淡季逐渐进入旺节,本地蔬菜在市场上的占有量稳步提高，品种逐渐增多，加之外省蔬菜的大量涌入，致使市场上蔬菜品种繁多、货源充足，极大地满足了消费者对“菜篮子”产品的需求。但由于1-4月是青海省蔬菜生产淡季，各类蔬菜品种主要依靠外省运入，生产、运输成本增加，季节性及去年年底蔬菜翘尾因素的影响，导致蔬菜价格较去年同期呈现上涨态势。虽然5、6月份成品油价格下调、气温有所上升，蔬菜价格呈现下降态势，但对上半年整体蔬菜价格影响不大。

牛羊肉。上半年，青海省牛羊肉呈现先降后升态势。分析牛羊肉上涨原因，主要是由于3月份青海省牧区发生雪灾，牛羊出栏量减少，货源紧张，屠宰量开始下滑，价格开始上涨。4月上中旬，青海省牛羊肉价格比3月份有所下降，主要是年前受牛羊肉价格上涨因素影响，牛羊养殖户积极补栏，牛羊存栏量不断增加。虽然春节前后出栏了一部分牛羊，但由于养殖户惜售心理严重，仍有大量牛羊没有及时出售，3、4月份，受玉米等饲料价格上涨因素影响，牛羊养殖成本不断增加，养殖户的利润空间不断缩小，造成竞相出栏的现象。4月上中旬，牛羊肉货源充足、价格下降。下旬，受市场需求量的增加及节日经济影响，牛羊肉价格又逐步回升。5月初，牛羊肉价格较4月底略有上涨，每公斤牛羊肉涨1元左右，价格基本稳定在每公斤40、42元左右。这一期间，由于养殖户养殖成本不断增加，市场价格又低于预期，养殖牛羊的利润空间在不断缩小，养殖户纷纷出栏，牛羊肉市场供应量不断增加。但从5月15日开始，牛羊肉又开始上涨，牛羊肉每公斤上涨2元。这是由于4月和5月的上半月养殖户为减少亏损，加大牛羊出栏数量，导致存栏量不断减少。5月底和6月份，经过一个半月的集中出栏，牛羊肉的市场供应量已明显不足，但需求并没有减少，所以导致价格开始呈现上涨态势。同时，牛羊肉屠宰、加工等人工成本的上涨也在不同程度拉动价格向高位攀升。

猪肉。受全国范围内猪肉价格下降的因素影响，上半年，青海省猪肉价格持续呈现下降态势，从年初每公斤28元，逐步下降到目前每公斤22元。猪肉价格持续下降的原因，主要是由于各地生猪存栏量大,货源充足，加之目前正处于猪肉的销售淡季,城乡居民消费量下降,供大于需，价格呈现下滑态势。

鸡蛋。上半年，青海省鸡蛋价格波动频繁，从年初每公斤7.2元，下降至2月份6.4元，3月份又上涨至7元，4月份又回落至6.4元，5、6月开始逐步上涨，从每公斤7.8元上涨至目前每公斤8元左右。春节后蛋价一直处于低位。3月初，鸡蛋价格从每公斤6.4元逐步上涨至月底每公斤7元左右。主要是由于春季是疫情的多发季节，鸡蛋供应量略有减少，价格呈现缓慢上涨态势。加之清明节的临近，市场鸡蛋消费能力略有提升，鸡蛋价格呈现小幅上涨态势。5、6月份由于老的蛋鸡面临淘汰，新的小鸡还没长起来。所以造成了蛋鸡数量减少，鸡蛋产量下降的情况。此外，天气热，蛋鸡产蛋量低也是其中原因之一。同时，玉米等主要饲料的价格都在上涨，另外加上其他一些配料的价格也有不同程度上涨，使鸡蛋的生产成本增加，价格上涨。

鲜活水产品。由于青海省各类农贸市场销售的鲤鱼、鲫鱼等鲜活水产品全部来源于宁夏、四川等地。目前，随着气温不断上升，长途贩运鲜活水产品成本不断增加，鲤鱼、鲫鱼等鲜活水产品死亡率较高，导致价格也呈现上涨态势。

总之，上半年青海省农畜产品除原粮受蚕豆价格下降影响，价格呈现下降态势，而粮油价格中，小麦、大米及菜籽油价格受国家宏观政策影响，均基本稳定。其他农畜产品均呈现不同程度上涨态势。

后期预测

下半年，青海省蔬菜价格7、8、9月份将呈现小幅下降态势，从10月份开始，蔬菜价格将再创新高。牛羊肉价格受屠宰期影响，9月或10月份将有所下降，7、8月份及11、12月份价格将可能达到每公斤50元左右。猪肉价格由于受5月15日国家六部门开展冻猪肉收储，防止生猪价格过度下跌工作已启动，预计下半年猪肉价格将有所回升。鸡蛋价格下半年仍有上涨的空间，年底或有所下降。其他农畜产品将基本稳定。

（作者单位：青海省农牧厅市场信息中心）