广东:早茶里的浓香

梁启超曾说过：广东的早茶是最美丽的一餐。地地道道的广东人都有个习惯――喝早茶。就像英国的绅士淑女们每天午后雷打不动的下午茶一样，许多广东人的早上七点，必然是在早茶餐厅里度过的。喝早茶，不仅是为了品茶和填饱肚子，还是广东人精神的寄托――早茶有自己深层次的文化意蕴。

在广东，若是哪天你起了个大早，碰巧有去早茶店转转的兴致，你会发现，已经有很多人早于你来到了早茶店：他们有的面带微笑，有的困意未消，但他们内心都充满对早茶的渴望。选个位子坐下，马上就会有热情洋溢的服务员来招待你。窗外是未明的天空，厅内已经座无虚席。大家井然有序地购买食物，一派文明风范，与水汽蒸腾的餐车，形成一道特别的风景线。人们有的与不认识的茶客聊天，有的一边优哉游哉地看报纸，一边享用自己的早餐。早茶客们就这样在早茶店里品味人生，不亦乐乎地打听着各类消息，一直到太阳升到头顶。

喝早茶的人群里，老年人是主力军，也有不少青年或上班族，他们会起个大早，喝完早茶再去上班。早茶属于慢文化，但这些急匆匆赶去上班的早茶客并没有显现出与早茶氛围的格格不入。正如英国“慢文化”论创始人查理森?保罗所说：“慢文化的体现并不是指生活中慢慢悠悠，而是指那么一份情调。”是啊，延续了两百年的广东早茶文化正是这“慢文化”的最好体现。要不然，那些白领或功成名就的企业家、领导者，何必西装革履一大早就排队喝早茶呢？一定是早茶文化吸引了他们――在这里，一边品尝美食，一边与社会各阶层人接触，不仅可以丰富自己的见闻，更可以推动自己的事业发展――茶里的浓香是杯光唇影，也是唇枪舌剑。这些细节，使广东的早茶别有韵味。

王硕曾经说过：“一个地方的饮食与当地的风土人情是分不开的。”冒着热气的茶间点心推出来的那一刻，是茶客们最欢喜的时候：点心小车上，有玲珑剔透的虾饺，有小巧可爱的广式小笼包，有入口即化的各式糕点，也有嚼劲十足的烧卖、肠粉等主食。这些百吃不厌的早茶美食深入人心，讨人喜欢，难怪品尝了广式早茶后会发出“饮茶粤海未能忘”的感慨。

早茶餐桌上，杯子里的茶，身前的暖色食物，仿佛是一面镜子，倒映出当代广东人的一片天空。我想，无论南粤的文化如何发展，早茶的浓香也一定不会被人遗忘。

（指导教师：胡录梅）