城市绿色蔬配送管理浅析

摘要：由于城市居民生活节奏加快，时间变得越来越稀缺，允许家庭花在买菜的时间也越来越有限。随着我国经济的发展和人民生活水平的不断提高，恩格尔系数的降低，人们追求健康理念意识的提升，绿蔬菜配送正日渐成为城市居民消费的客观需要。而蔬菜的安全健康与否关系到居民的切身利益，因此，城市绿蔬配送管理也越来越受到重视。

关键词：绿蔬配送；管理；对策

1、城市绿蔬配送简介

城市绿蔬配送是当今世界上一种先进科学的社会化流通体制和一种合理高效的现代物流方式。它极大程度的减少了流通时间并有效的降低了流通成本，极大可能得实现了蔬菜生产单位少库存甚至“零库存”，从而有效的减小其在社会生产中的成本。随着人们的生活节奏越来越快，工作压力越来越大，对时间的观念越来越强，对消费的方便性及事务的简化有着更高要求。于是城市蔬菜消费需要由“数量型”向“质量型”转变，其中客户对蔬菜的个性化、多样化有了更多的要求，这也渐渐的成为了一直消费时尚。这样的消费趋势为绿蔬配送业的发展提供了良好的发展空间。

2、城市绿蔬配送存在的问题

2.1城市绿蔬配起步晚、规模小、效益低。21世纪的到来，是我国城市绿蔬配送的一个分水岭，由于起步相对发达国家较晚，绿蔬配送企业大多单打独斗，运营方式单一，有信誉有的品牌企业数量较少，而绿蔬配送行业非常讲求信誉及规模效应，信誉低，没有知名度，规模不大就难以实现效益，因此势必缺乏竞争力。

2.2城市居民对绿蔬配送的认识正逐步提高，但比率仍较低。到目前为止，随着人们生活水平的提高及健康的饮食观念的转变，城市居民对绿蔬配送的认识正逐步提高。但仍有不少绿蔬配送企业持投机的态度，眼光短浅急功近利，使绿蔬配送业务在居民心中的形象大打折扣，就全社会而言，人民对绿蔬配送的发展认识仍仅仅处于快速发展阶段，其中制约绿蔬配送发展的直接原因是因为绿蔬配送人员的短缺。

2.3现代物流新理念还没很好地运用到绿蔬配送中。如今城市绿蔬配送绝大部分还没有摆脱传统的那种单一简单的配送方式，有因为储存、冷藏、保鲜、加工等基础设施的投入严重不足，也也给绿蔬配送业带来了很巨大的损失。再加上自动化网络化程度低，缺乏信息技术支撑，不能很好地利用网络对客户的需求做出正确的预期，使多余的蔬菜腐烂，大大增加了绿蔬配送的运营成本。

2.4城市绿蔬配送资源整合程度低，成本较高。如今因为绿蔬配送企业在其基础设施、配送技术及资源等方面的约束，没有制定出一套完整的物流配送体系，从而导致了在绿蔬配送中“配”与“送”的相互脱节，很多都是以蔬菜的配送货物为主，因此不能有利的发挥城市蔬菜配送的整体功能。然而蔬菜生产规模本身就小而散，不少农户菜地面积小，还种上数种蔬菜，增加了对蔬菜统一分级的难度，从而对蔬菜的配送标准化的推进形成了阻碍；另外，由于小规模的种植不仅会阻碍新技术的推广，还增大了产品质量的检测成本及追溯成本，由于追溯对象品种多、数量大，造成难以全部、全程实现质量追溯。

2.5城市绿蔬配送的其他问题

2.5.1目前我国城市绿蔬市场物流配送政策不健全，就现在而言，针对于绿蔬市场物流有的规章制度和企业管理方式和现代蔬菜配送业的发展极其不协调，所以蔬菜配送想要有所发展那么其所需要的制度环境还有待进一步的改善。

2.5.2现在大部分的绿蔬配送业还不能有效的实施从地头到市场一体化的质量控制是因为绿蔬配送企业管理比较的落后，技术服务能力不足所导致。

2.5.3没有较好的农药配送渠道，使农药的质量参差不齐，农业的混配严重；对小门市、游商管理不够，禁用农药屡禁不止，这使配送企业承担着过多的风险。

3、城市绿蔬配送管理对策

城市绿蔬配送应该是一个系统完整的体系，既要把控好绿蔬生产保证蔬菜的质量，又要管理好及时的配送服务让顾客满意。城市绿蔬配管理流程如下图所示：

3.1提高物流各个环节的质量意识及现代物流意识。在绿蔬配送过程中，提高绿蔬生产基地及农民素质是配送取胜的关键因素。因此，应通过农业专家引导、教育、培训来增强生产者的质量观念和物流意识，供应链管理、最小总成本方法、运用系统优化原理等物流方法改善绿蔬配送方式，提高运作效率，降低成本，保证各方利益。

3.2加大人才投入，建设基地，稳定生产者。加大绿蔬科研人员和配送人员的培养和投入，在富有淡水资源的水库等无地下水污染和工业污染的地区，加大投入基础设施，扩大绿蔬生产基地的规模，保证配送的绿蔬源的持续稳定。同时，发展订单农业，让绿蔬生产者先卖后种。

3.3发挥“看得见的手”的积极作用。绿蔬配送的良性健康发展离不开“看得见的手”的正确引导和积极扶持，监管部门应对绿蔬配送业的导向有所加强，做到打破行业界限和地区封锁，从而充分有效的发挥城市蔬菜配送的整体功能。

3.4优化基础设施，增强现代物流信息化意识。绿蔬配送能否正常运营与企业的基础设施和信息化建设是密不可分的。通过建设绿蔬建设绿蔬收割机、清洗剂、立体仓库、包装、冷藏等基础设施，形成配套的整体运营网络，为蔬菜配送提供重要的硬件保证，除此之外，通过互联网建立电子商务平台，实现生产者与消费者联网，促进相互的信息交换，有效的为现代化律蔬配送提供良好的信息技术平台。

3.5建立质量可追溯的蔬菜流通管理体系。建立一个管理体系，将蔬菜配送责任细分的个人，建立和完善关于蔬菜流通的宏观调控决策，协调制度，协调配送各方在权益上发生的矛盾和纠纷，促进配送关系的和谐，使蔬菜配送得到进一步的完善和发展。

4、结束语

随着人们对农产品安全的重视，政府等相关职能部门提出了要加快建立农产品市场信息、食品安全和质量体系，促进绿蔬产业的发展。近年来，生活水平的提高使人们对健康安全的绿蔬的需求也将不断的增加。而我国蔬菜业安全事故频发，尽管针对蔬菜业的法律法规频繁调整，但是其监管效果却不尽如人意。蔬菜种植无证经营现象普遍，大量使用化肥、农药和催熟剂，几乎忽视质量控制，很多蔬菜种植户的蔬菜安全卫生情况令人担忧。因此，促进绿蔬配送的发展极其重要。为民众提供绿色、安全、营养的消费是蔬菜生产与流通的最终目的。绿蔬配送服务可以完成政府的这一职能，实现城市绿蔬生产与流通的发展目标。（作者单位：云南民族大学管理学院）

参考文献：

[1]李树君.蔬菜的商品化处理与配送.中国劳动社会保障出版社，2012-3-1.

[2]戴强.蔬菜市场营销一本通.中原农民出版社，2010-6-1.

[3]汝宜洪，宋伯慧.配送管理[M].北京：机械工业出版社，2005.