饮茶要随着季节变化而变化

一年有四季，每个季节的温度、湿度、光照等都有各自的特点，随着季节的更迭，不同茶叶的功效也不尽相同，这就需要在不同的季节要有选择地饮用不同的茶。通常情况下应当做到：春饮花茶，夏冲绿茶，秋品青茶，冬泡红茶。

春饮花茶。春季是冬季与夏季的过渡季节，冰雪消融，冷暖空气势力相当，处于万物复苏的状态。北宋王安石诗云：“不得春风花不开，花开又被风吹落。”在春季以饮花茶为好，因为花茶具有调理血气、舒解郁闷、促进血液循环等功效。花茶主要有玫瑰花茶、熏衣草花茶、茉莉花茶、金盏花茶、菩提花茶、薄荷花茶等。春季饮用花茶，用以散发冬天积聚在体内的寒邪，促使人体阳气生发，使精、气、神得到极大程度的提振。

夏冲绿茶。夏季是一年中天气变化最剧烈、最复杂的时期，气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。唐朝岑参诗云：“残云收夏暑，新雨带秋岚。”夏季以饮用绿茶为宜，因为绿茶是不发酵茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，使其“清汤绿叶，滋味收敛性强”，具有消炎杀菌、降血脂、防血管硬化等功效。绿茶主要有西湖龙井、中岳仙茶、恩施玉露、安吉白茶、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、碧螺春、信阳毛尖、崂山绿茶、陕南绿茶、南京雨花茶等。夏季饮用绿茶，给人以清凉之感，能够刺激口腔黏膜，促进消化腺分泌，达到清热解暑、解毒止渴的目的。

秋品青茶。进入秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。秋气应肺，极易伤损肺阴，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，及便秘等症状，重者还会咳中带血。战国末期屈原辞曰：“袅袅兮秋风，洞庭波兮木叶下。”秋季可以多饮青茶，也就是我们所俗称的乌龙茶，因为青茶属半发酵茶，品质介于绿茶和红茶之间，具有分解脂肪、减肥健美等功效，也被称之为“美容茶”

“健美茶”。青茶主要有水仙、黄旦、本山、毛蟹、武夷岩茶、冻顶乌龙、肉桂、奇兰、罗汉沉香、凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞、色种等。秋季饮用青茶，能够润肤、润喉、生津、清除体内积热，使其机体适应自然环境的变化。

冬泡红茶。在寒气笼罩的冬季，阴气极盛，阳气潜藏，大地冰封，我们要注重保护阳气，使其闭藏、内养而不被打扰，神气不外露，以养精蓄锐，这样方能体态安康。汉代《别诗》中云：“寒风吹我骨，严霜切我肌。”冬季最好饮用红茶，因为红茶是一种全发酵茶，性甘味温，含有丰富的蛋白质，具有提神消疲、强壮骨骼、养胃护胃、舒张血管、延缓衰老等功效。但严格地说，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺，主要有祁门工夫、马边功夫、滇红工夫、闽红工夫、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫、川红工夫等。冬季饮用红茶，能够温育人体的阳气，达到增强体质的效果。