食品安全动员会讲话

在全县“____”刚刚胜利闭幕之际，在____年各项工作紧锣密鼓抓紧启动的关键时刻，县政府今天召开全县迎接省级食品安全放心县验收动员会，这既是对“____”精神的深入贯彻，更充分体现了县委、县政府抓好食品安全工作、保障群众饮食安全的信心和决心。会议的主要目的是动员全县各级立即行动起来，以百倍的信心、有力的举措、务实的作风，全力做好各项迎检工作，确保省级食品安全放心县创建一举达标，坚决筑牢群众饮食安全防线。前面，宗岐同志通报了创建进展情况，我感觉全县创建工作与验收标准还存在不少差距，工作还是不实不细，需要下大力气迅速解决。韩县长就迎检工作做了安排部署，提出的问题客观具体，安排的工作也切实可行。希望大家要直面问题、正视差距、奋力冲刺、迎难而上，确保创建一举成功。下面，我强调三点意见：

一、思想认识要再提高

创建省级食品安全放心县是县委、县政府加强食品安全工作的一项重大决策，是全面提升我县食品安全保障水平的有效举措，是推进经济社会全面进步、协调发展的有效途径，更是提升广大人民群众幸福指数的民生工程。食品安全工作只有起点、没有终点，只有更好、没有最好。希望大家以全新的视角，认清形势，全面审视，准确把握，站在更高层次上认识食品安全工作的重要性和艰巨性。

一要看到希望终于来临。____年3月，县委、县政府提出创建省级食品安全放心县目标以来,全县各级团结协作，攻坚克难，努力工作，在食品安全监管网络、示范店创建、重点区域整治等方面取得了显著成绩，群众食品安全得到有效保障，全县近年来未发生一起重大食品安全事故。省政府郑小明资政亲临我县检查指导食品安全工作，全市的创建活动启动仪式在我县举行，我县连续多年被命名为全市食品安全示范县、省级创建工作先进单位，全省近30多个兄弟县区前来参观学习，这些都是对我们莫大的鼓舞，也体现了我们日常监管工作扎实有效，更奠定了我们创建全省放心县的基础。近期，省上将来我县正式检查验收创建工作，我们三年的创建历程，付出的辛勤和努力，终于有了希望，有了曙光。

二要认识挑战不容忽视。中央全面深化改革的重要内容包括食品安全工作，而且，食品监管体制改革已先行开展，从上到下全部划转了职能、整合了资源，形成了统一有效的监管体系。中央农村工作会议强调，“能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全”。这足以体现在相继发生的“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等食品安全问题后，中央对食品安全工作的高度重视，食品安全已是最大的民生工程和民心工程，是体现党和政府执政能力的重要体现。从省、市创建工作情况看，这次创建标准对基层监管体系、硬件设施、示范店创建又有新的提高，全市有五个县区争创省级食品安全放心县，省上肯定要淘汰几个县区，各创建县区你争我赶，竞争十分激烈，一个方面不到位，都会一票否决。如果这样，我们三年来的创建成果将会功亏一篑，我们的努力将会付之东流。因此，我们要树立起必胜的信心和决心，全力冲刺省级食品安全放心县目标。

三要明确创建势在必行。创建省级食品安全放心县是我们对全县人民的郑重承诺，我们提出创建目标，不是一件小事情，而是一项大战略，不是权宜之计，而是长远之策。____享有“陕菜之乡”的美誉，臊子面、面皮、锅盔等民俗饮食种类繁多，县内食品加工企业、餐饮企业、民俗接待户众多。尤其是近年来，我县的食品生产加工、餐饮业迅猛发展，已成为带动全县三产蓬渤发展的骨干行业，食品产业已经成为我县新的经济增长点。如果一个企业食品安全出了问题，就会直接影响到整个产业、影响到“____名吃”的声誉、影响到全县经济的发展。同时，随着经济社会的发展进步和人民群众生活水平的不断提高，广大人民群众不再满足于有饭吃、有衣穿的基本需求，人们更加注重生活品质，关注生活质量，老百姓对食品安全问题越来越重视，吃的健康、吃的安全成为广大群众的强烈需求。因此，全县各级要从讲政治、讲大局的高度，从维护社会稳定、保证安全的角度，充分认识创建工作的重要性，进一步加大工作力度，落实工作标准，扎实做好各项迎检工作，打造一个群众看得见、感觉得到、人人受益的“省级食品安全放心县”，在全省乃至全国树立我县食品安全放心县的良好信誉，打造出具有____特色的食品品牌，促进我县经济持续健康发展。

二、工作重点要再明确

当前，我县的食品安全监管工作主要是围绕创建省级食品安全放心县而开展，而创建工作，仅仅只是一个抓手，全县各级要紧扣中心，突出重点，强化措施，狠抓落实，全力推进。在具体工作中，要抓好三个方面工作：

一要注重“三个结合”，筑牢食品安全防线。首先，要把创建工作与贯彻落实县委全体会和“____”精神相结合。刚刚闭幕的县委全体会和“____”，提出要做响做亮民俗业，促进臊子面、擀面皮等特色名吃走出西北、享誉全国。实现这一目标，食品安全是最根本、最基础的保障。各相关部门要重点加强民俗接待户、民俗食品企业的监管，实行最严格的准入制度、最规范的经营行为、最严厉的管理措施，将食品安全与民俗饮食品牌同时抓，着力打造全国最安全的民俗饮食体验地。其次，要把创建工作与春节市场管理相结合。春节即将来临，节日期间消费集中，婚宴、家宴、好友聚会增多，最易发生食品安全事故。县食安委要组织相关成员单位，围绕与群众节日生活密切相关、消费量大的食品，集中力量，集中时间，开展专项执法检查，严厉打击利用春节期间食品旺销时机，制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为，确保所有环节食品质量安全不出问题，让广大群众过一个安全、祥和的新年。第三，要把创建工作与创卫工作相结合。食品安全是国卫复审工作的重要内容，药监、卫生、工商部门要紧密配合，在食品安全日常管理上再下功夫，确保每家餐饮门店制度标牌全部上墙，“三防”及消毒设施完好齐备，规范运营。特别要严格县城名吃城、凤鸣市场、天乐市场监管，配齐设施，规范行为，坚决杜绝“五病”人员从业，下硬茬改善卫生状况，保障饮食摊点食品安全。

二要突出“三个重点”，全方位开展整治。一是突出重点区域。要将农村和城乡结合部、北郭民俗村、集贸市场、小饮食店、流动饮食摊贩集中路段作为整治的重点区域，特别要把农村食品市场、食品加工小作坊、活禽宰杀点等作为整治的重中之重，通过联合执法、明查暗访、举报奖励等形式，花大精力、下大功夫、出狠招整治，对查处的违法行为，要从重从严，绝不姑息手软。二是突出重点环节。在种植 养殖环节，要加大农产品污染源头治理力度，加强农药、兽药残留监测，实现农产品质量安全可追溯，严防药物残留超标的农产品流入市场；在生产加工环节，要坚决打击黑窝点和使用非食品原料、无证照生产加工的行为；在流通环节，要加大对各类食品批发市场、小食杂店、小摊点的监管查处力度，下大力气解决无证无照、超范围经营食品，经销过期霉变、有毒有害和不合格食品等问题；在消费环节，要推进餐饮企业量化分级管理，推行原料进货溯源制度，严防食物中毒事件和食源性疾病发生。三是突出重点品种。要以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品等与群众生活密切相关的食品为重点，严管、严治、严惩食品安全违法犯罪行为，确保不出现一起重大食品安全事故或负面影响较大的食品安全事件。

三要打击“三种行为”，形成高压态势。一是严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为。要加大对非法添加行为的打击力度，凡未严格履行进货查验而销售、使用含非法添加物食品的，一律责令停产、停业整顿60天以上；对故意非法添加的，一律吊销许可证照，依法没收其非法所得和用于非法生产经营的相关物品，对造成的危害进行赔偿；对生产贩卖非法添加物的地下工厂负责人和主要非法销售人员，以及集中使用非法添加物生产食品的单位主要负责人和相关责任人，一律依法移送司法机关。二是严厉打击无证照食品经营行为。坚决取缔无卫生许可证、无营业执照、无生产许可证、无从业人员健康证的食品生产加工、经营小作坊和流动食品摊点，严厉查处非法批发、超范围经营、非法销售食品、非法虚假广告等坑害群众的违法行为，一行一行整治，一户一户清理，一个一个规范。三要严厉打击制售假劣食品行为。要把馒头店、蛋糕房、小餐馆等作为重点场所，把辣子面、肉类、食醋等作为重点品种开展整治，严厉打击在食品中掺杂使假、以假充真、以次充好的行为。要用抓生产安全的“三铁四常”手段抓好食品安全，抓几个反面典型，在电视台公开曝光，该关闭的关闭，该取缔的取缔，该走司法程序的走司法程序，形成保障食品安全的高压态势，坚决保证全县食品安全。

三、工作责任要再落实

省级食品安全放心县创建近期省上就要验收，时间紧、任务重、标准严、要求高。能否拿到这牌子，给全县人民创造一个好的饮食环境，关键是要加强领导，精心组织，周密部署，真抓实干，确保创建工作短时间内有起色、有变化、有实效、有形象。各级各部门主要领导要亲自抓好任务的落实，在全县形成主要领导亲自抓、分管领导具体抓、条块结合共同抓、专门机构指导抓的工作格局。各级各部门一定要立足本职，胸怀全局，真正把创建工作当成当前工作重中之重，不推诿、不扯皮、主动干、争着干，全力以赴，搞好协作配合。特别是县财政局要足额保障检验检测经费，并逐年提高经费比例，近期首先要给凤鸣镇、蔡家坡食监所配备执法车辆，以后要逐步达到各镇全覆盖；县委组织部、编委办、人社局要切实抓好食品监管体制改革的后续工作，该设立的机构要立即成立，需划转的编制要及时划转，需要增加的人员要及时调配，坚决不允许推诿扯皮、相互掣肘，影响工作进程。县政府督查室、县食安办要跟踪督办，协调指挥，县食安委各成员单位要发挥主力军作用和示范带头作用，确保创建工作顺利进行。各食品企业要强化行业自律意识，认真履行第一责任人职责，严格守法，规范经营，确保全县食品安全形势持续稳定。

同志们，创建省级食品安全放心县工作已进入攻坚冲刺阶段，重任在肩，时不我待，各级各部门要立即行动起来，举全县之力，鼓足干劲，迎难而上，确保创建一举达标，为保障人民群众饮食安全、建设美丽____做出新的更大贡献。