导游课程校企合作情境式教学模式探讨

【摘要】宁波某国际旅行社是宁波市重点的品牌旅游企业，由于其处于宁波地区旅游行业企业的领军地位，又和本院涉外旅游专业是长期合作伙伴，因此笔者将该企业作为课题设计的企业应用单位，通...

摘要：如何从课本知识能力出发，培养专业岗位素质，使旅游专业的毕业学生能尽快与就业要求相结合，满足行业企业的用人要求，又给学生自身发展提高留有空间，一直是各高职院校旅游管理专业的教学研究目标。为此，结合笔者在宁波某旅游企业的校企合作经历，通过切实体会与专业教学实践，就旅游专业的核心课程导游课程如何更好地应用校企合作，搭建基于行业实践、任务驱动的情境式教学模式进行了研究与探索，希望能对专业的教学改革、对学生的综合技能培养提供一定的指导与帮助。

关键词：导游课程；校企合作；情境式教学

一、情境式教学模式项目简介

传统的旅游专业教学课程一般包括《旅游文化》、《导游基础知识》、《导游业务》、《餐饮管理》等专业课程，其中导游课程由于其涉及面广、企业针对性强，一直是旅游专业的核心教学课程。但在一般教学过程中，由于授课教师、讲授方法、考核方式等的不同，旅游行业自身迅速发展，往往使课程的专业教学在内容、目标、方式方法上脱离旅游行业发展现状，从而既造成了学生在课堂上的被动灌输式教学法无法充分掌握专业知识，学生在毕业时不能充分满足行业企业的岗位需求，学生的综合技能和素质再反过来影响行业发展，最终形成恶性循环。

因此，如何从行业企业应用出发，在导游课程教学中通过一系列的情境模式设计，将知识点融会贯通于技能点、项目点、任务点，使学生从传统教学模式中的被动式教学得以转变提高，通过一系列的教学情境设计使课本知识与企业需求、地域需求、行业需求等加以结合，从而使学生主动参与教学，在教学情境中通过岗位体验与事件体验得到专业技能综合培养，最终将其既能应用在如《导游业务》等的单一课程中，又能推广应用到旅游专业的整体教学体系中，是导游课程乃至旅游专业教学迫切需要解决的任务。

宁波某国际旅行社是宁波市重点的品牌旅游企业，由于其处于宁波地区旅游行业企业的领军地位，又和本院涉外旅游专业是长期合作伙伴，因此笔者将该企业作为课题设计的企业应用单位，通过长期校企合作结合专业教学应用，从而设计出基于企业项目的情境式专业教学模式。

二、情境式教学模式的核心内容

情境式教学模式的教学重点在于使通过一系列教学模式的情境式设计，使学生在“做”中熟悉导游工作的全过程、掌握导游服务过程中常见及特殊问题的处理策略和应变方法，为其将来胜任一线工作打下坚实基础。该模式核心内容包括：

（一）校企合作平台。

情境式教学模式将职业专业教育与企业应用有机融为一体，是一种深层次的校企产学结合模式，在这种合作模式中，首先需要通过在本地区本行业的企业进行筛选，选择其中具有行业代表力与专业影响力，并与学校能进行长期合作的行业企业如国旅等充分合作调研，并围绕企业岗位的实际需要确定情境设计目标、制订人才培养方向，在学校与企业的不断互动情境项目开发中培养学生的实际能力。

（二）学生主体平台

情境式教学培养模式是一种基于企业案例模拟教学情境的教学组织形式。因此，需要进行教学角色的充分转换，由教师主体变为学生主体，在教学过程中，每名学生以情境中的“员工”身份接受情境职业化训练，让学生接触真实的行业活动，以团队形式合作解决问题，使学生的专业能力、团队素养等都能得到训练和加强。

（三）全程参与平台。

在情境设计中，笔者参照国旅企业内部员工培训方式，将学生的培养划分为三个阶段：职业认知期、职业成长期和职业成型期。情境式教学模式根据三个培养阶段的能力及素质要求建立相应的课程体系，按不同的学时比例由校企教师共同在校内外教学主基地及实训基地以工学交替的方式实施，从而完成对学生渐进式工学交替的培养过程。

（四）多元考核平台。

情境式教学考核在企业角度上引入经济效益与业绩考核等理念，进行课程考核制度的创新，实行终结性考核与过程性考核相结合的方式，以实际技能为导向，把实际操作能力和项目解决能力纳入主要考核范围，通过综合项目实战、实战项目评审等方法，全面衡量和控制教学质量，实现学习效果客观评价。

三、情境式教学模式的实际应用

《导游业务》在进行情境式教学项目设计之前首先要明确导游岗位的工作任务，包括：接团服务准备、接站服务、入住酒店、核对、商定活动日程、参观游览服务、娱乐、购物等其他服务、送团服务、善后工作。在进行项目设计时应当基于工作情境，并以导游的工作任务为基础，以培养学生的职业能力为目标。如下图所示：

同时，在具体教学设计时，情境式教学模式与一般教学模式相比，还应该具有并包括以下几个特点：

（一）理论教学与实践相结合

导游业务课程的教学要重视理论教学与实践相结合，优化教学结构，强化实践教学，进一步拓展实践教学的空间。教学中引导学生将理论与实践相结合，提高学生对导游人员职业素养的认识，了解导游服务程序，熟悉并掌握常用的带团技巧。可通过导游录像、风光幻灯片等多媒体教学手段，模拟旅游过程中可能出现的各种问题，以巩固相应的知识点。也可以让学生根据录像就相关内容进行导游模拟练习，以提高学生的职业素质。在讲授完导游基本技能与导游服务规范后，带学生以就近景点或校园内的特色景观为旅游目的地，进行导游专业技能的模拟练习，培养学生实地导游词的写作和讲解能力。导游业务课程也可以依托旅行社、景区等实践基地，以校企合作的形式，开辟课堂外的实践场所，如在旅游旺季，学生在旅行社或景区实习，承担部分工作。通过实践锻炼工作技能，学校和旅行社、景区等企业依据学生的工作业绩，对学生的实践表现共同评估考核。

（二）活用“合作研究”教学模式

情境教学模式中的情境设计对导游业务课程教学也很有裨益，教师根据授课内容，对学生进行分组，提出问题，引导学生在小组之间或小组内开展研究性学习，共同讨论、合作探索，培养学生主动思考，使其具备较强的自学能力、合作精神和积极参与的主动性。如在进行“旅游者特殊要求的处理”教学时，以小组为单位，模拟组团出游，以“旅游者特殊要求的处理”为总纲，分为“处理特殊餐饮要求”、“处理特殊住宿要求”、“处理自由活动要求”、“处理游客委托事务”等四个项目，教师把教学要求和方向告知学生，由学生根据小组成员的兴趣进行选题，依托不同项目创设情境，明确小组内个人的分工，专人负责调查原因、收集现象、处理游客的各类要求，并讨论如何进行问题的预防，组长进行协调和总结，做到各尽所能、各施其责，以提高学生的学习兴趣和职业技能。

（三）教学内容更务实开放

情境式教学模式构建时，本身就是建筑在校企合作的平台之上的，因此，导游业务课程应立足宁波旅游业，与时俱进，密切关注宁波旅游业的发展，跟踪旅行社行业的发展特征与动态。教学突出实用性和地方性，依托宁波地理、历史等实际情况进行教学。如地陪的首次沿途风光导游，可以根据国旅的常规地陪路线，让学生创作欢迎词、沿途导游词，并进行模拟讲解。

四、小结

总之，基于校企合作的情境式教学模式有利于彻底改变传统的学科教学模式和以课堂、教师、教材为中心的教学方法，促进课程改革、教材建设以及教学内容和教学方法的改革；有利于使教学内容与生产实际需要、职业资格鉴定考核等内容接轨，促进职业院校学生职业技能鉴定工作的开展；有助于提高专业教师的实践应用能力和动手操作能力，促进“双师型”教师队伍建设；有助于调动广大学生职业技能训练的积极性，进一步强化职业技能训练，提高学生的就业、谋业、创业能力，也是旅游专业建设的必走之路与前进方向。（作者单位：宁波职业技术学院工商学院）

参考文献：

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