客家女杰撑起留守妇女一片天

美国传教士罗伯·史密斯曾赞叹客家女子，“在我所见到的任何一族的妇女，最值得赞赏的当推客家妇女。”自古以来，客家女子是出了名的贤良淑德、勤奋低调，敢于拼搏更是她们的代名词。广东省韶关市新韶镇莲花村的邓群英就是这样一位典型的客家女。她创办的赖家香芋专业合作社于2013年底被评为广东省十个巾帼“菜篮子”基地之一。

邓群英，一位心似莲花，面似莲花的客家女子。她不喜欢逛街，不喜欢打牌，不喜欢过多装饰自己；喜欢和朋友一起喝喝茶、聊聊天。同她坐在一起，你会发现，她很少讲话，更多的是聆听，不论见谁，还未开口，她先报以一脸如莲般的微笑。如若不同她深入接触，很难想象眼前这位百分百贤妻良母形象的女子，竟是广东省十个巾帼“菜篮子”基地之一——韶关市浈江区赖家香芋专业合作社的创办人。

如今，在赖家香芋专业合作社已取得一定成就的同时，邓群英和爱人赖文坚开始把家庭多年的积蓄全部投向他们新成立的腐竹厂。如果说成立香芋合作社最初的目的是为了生活，那么这一次，邓群英是带着一份高于生活之上的理想去办腐竹厂的。用她的话来讲，“一是想让消费者吃上放心腐竹，二是办厂可以带动当地妇女就业”。

一位心似莲花的客家女子

有人说，“做企业归根结底是在做人”，客家女子邓群英是怎样一位女子？

美国传教士罗伯·史密斯赞叹客家女子，“在我所见到的任何一族的妇女，最值得赞赏的当推客家妇女。”自古以来，客家女子是出了名的贤良淑德，贤惠持家，贞洁和低调更是她们的代名词。邓群英就是这样一位典型的客家女人。

记者最初见到的是邓群英的丈夫赖文坚，在擅言谈的丈夫身边，邓群英像常见的家庭主妇一样适时地端茶倒水，不一会又热了一盘自家做的腊鸡蒸香芋给大家品尝，忙罢便提个小板凳坐在一旁听大家聊天。之后的聊天中，记者才得知眼前这位看似普通的主妇，竟是这家腐竹厂的主要创办人。

“小时候，家里比较穷，一家人忙忙碌碌种着几亩田，有时却连温饱都解决不了，后来，村里的男人们为接济家用开始到外地打工，而留在家里的妇女们既要照顾老人、孩子，又要到田里干活，好不辛苦，慢慢地，自己想能不能做点什么，让像我一样的妇女即可以照顾家庭，又能在家附近就业。”这便是邓群英创业的初衷。

浮水香芋让昔日贫困女成致富达人

2005年，邓群英和丈夫赖文坚放弃了经营不济的石料厂，为了生存也为了一丝梦想，转而回到家乡新韶镇莲花村边种田、边养活禽。2008年，夫妇两承包100亩农田开始种植香芋，由于种出的香芋淀粉含量多，会浮水（业内公认会浮水的香芋是上等香芋），口感粉糯，试种当年就取得了不错的效益。2009年1月份，邓群英夫妇申请成立了赖家香芋合作社，带领当地45户农民入社，香芋种植面积扩大到了500亩。2010年，赖家香芋专业合作社办理了无公害产地和产品认证。同年，还被评为广东岭南特色食品。

目前，赖家香芋专业合作社已拥有社员110多户，通过“公司+基地+农户”的经营模式，带动周边农户近500户，种植面积近3000亩，年产值达2000多万。2013年底，赖家香芋专业合作社被广东省农业厅与省妇联共同认定为广东省十个巾帼“菜篮子”基地之一。

发展至此，邓群英不仅赚得了人生第一桶金，还带动乡邻们走上了致富路，按理说，儿时连温饱都堪忧的邓群英能有今天的成绩，应该知足了，可邓群英并没有就此停息。

为梦想花光老底儿再办腐竹厂

一日，与朋友喝茶闲聊，谈到当今人们想吃个放心腐竹都难时，邓群英心里有了新想法。她想能不能利用自己基地种植的无公害黄豆和当地有名的紫薇泉水，开办一个腐竹加工厂，做出真正放心的天然腐竹。同时，创办工厂又可带动周边留守妇女再就业，这是邓群英一直就有的梦想。

邓群英所在的韶关市新韶镇莲花村，距离当地著名景点紫薇岩不远。在距离紫薇岩不远处，有一名泉，当地人称紫薇泉。紫薇泉长流不息，清澈甘甜，被称为韶州名水。原韶关啤酒厂（现属青岛啤酒）酿酒用水正是取自紫薇泉，而紫薇泉其中一泉眼刚好在莲花村附近，莲花村村民饮用水就取自该泉。因此，当地甘冽纯净的泉水和无公害种植基地给邓群英的腐竹梦插上了翅膀。

随后，邓群英夫妇到广东江门地区的规模腐竹厂进行考察学习。学成后，2012年7月，邓群英注册成立了韶关市田丰生态农业有限公司。同时，在无公害种植基地种植100多亩黄豆。2013年正月初九，邓群英拿到了当地政府发放的腐竹生产食品许可证，开始正式投产。至此，邓群英夫妇总共为腐竹厂投资150多万元，不但花掉了他们多年来的积蓄，还向亲戚朋友借了不少钱。

压力大不大？办厂过程苦不苦？用邓群英的话来讲，“只有自己心里明白”。

投产一年日产千斤仍不够卖

“把自己全部家当砸下去，有没有想过万一赔本了怎么办？”记者问道。

邓群英坦言，“这个还真的没有担心过，当时只是一心想去做个事情。而且我对自己的产品有信心，只要东西好，市场一定会认可。现代人吃的不是价格，是健康。我的腐竹只用山泉水和无公害黄豆做，不添加任何防腐剂，相信吃过的人一定会记住这个味道。”

腐竹投产后，邓群英和老公开始一天天地跑批发市场、特产店、超市、饭店等经营场所。每到一个地方，他们先给对方二两腐竹进行试吃。甚至还给福建等地的特产专卖店免费寄去试吃。“试吃后，有一半的客户都打来电话要求订购。”满脸欣慰的邓群英娓娓道来。

目前，腐竹厂日生产量达1000斤。邓群英告诉记者，年底是腐竹的销售旺季，虽日产千斤，但偶尔也会出现断货的情况。她计划未来有资金了，将现有厂区面积扩大一倍，以增加产量。

凭良心做腐竹 绝不以次充好

走访当日，邓群英带记者来到腐竹厂的成品区，只见成包排列的腐竹，每袋的颜色深浅不一。经询问得知，原来腐竹出厂时被分为上竹、中竹和尾竹三种。上竹，即一盆豆浆中最上层凝结而成的部分，越先凝结的豆皮，蛋白质越高，糖分越少，所成腐竹颜色呈淡淡的黄白色；中竹，由豆浆的中间层形成，颜色较上层更为偏黄，营养含量居中；尾竹，豆浆最底层凝结而成，所成腐竹颜色呈黄褐色，蛋白质少，糖分高。上竹最受消费者喜欢，市场价格最高。

邓群英告诉记者，市场上，有些不法商家，为提高产品价格，在腐竹制作过程中添加化学成分，使制成的所有腐竹看上去都如上竹一样白白嫩嫩，讨消费者喜欢。邓群英的腐竹严格按照上竹、中竹、尾竹进行分类打包，不同腐竹不同价格，绝不以次充好。

对于看上去颜色暗沉的尾竹，邓群英表示，这些基本上都是赔钱出售，但她认为这些尾竹其实也有不错的食用价值，由于口感偏甘甜，很适合用于火锅，只是目前多数消费者喜欢凭色泽识腐竹，让这些尾竹受到冷落。

随后，邓群英带记者到腐竹生产车间参观，霎时，一股浓浓的豆香味扑鼻而来。只见成排的木框内满是浓稠的豆浆，香气、蒸汽弥漫在整个车间的上空。这与媒体报道的一些腐竹黑作坊弥漫着一股酸味形成鲜明的对比。一位正在车间忙碌的大姐笑谈，在腐竹厂上班久了，长期对着豆浆散发的蒸汽，不用擦油抹粉，她们的皮肤都很光滑。

邓群英圆梦：让留守妇女有活儿干

记者了解到，当地有近40位农家妇女长期供职于邓群英的香芋种植基地和腐竹厂。这些妇女们在照顾家人的同时，每个月还可以拿到2000多元的工资。常年在腐竹厂工作的一位大姐告诉记者，他们公司管理很人性化，只要她们有事请假，或者由于忙家务事迟到一点，邓姐都准许。这一切正如邓群英最初的梦想，“希望附近留守在农村的妇女们，既可以照顾老人、孩子，又能有活儿干”。

又是一年新春到，记者问邓群英有何新年愿景。她的回答很简单：“希望马年风调雨顺，农民们有个好收成。”这就是一位农民企业家最朴实的愿望。