日本棚架式梨树栽培技术及品种介绍

摘要：2008年以来，外国专家局《アルカリ土壤における果树栽培》，项目多次邀请日本果树专家香取茂男先生来我院讲学，并到我院果树试验基地示范梨树的修形剪枝技术，做为全程陪同翻译，将香取茂男先生的原稿翻译整理，希望能为果树品种的引进等参考借鉴。

关键词：日本；棚架式梨树；梨树栽培

中图分类号：S661.2 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-04-0188-1

梨树棚架栽培起源于日本，日本梨树全部都是棚架栽培。

1 合理修剪，培养树形

棚架栽培的整枝，树形多为三主枝开心形或两主枝“Y”形，每 个主枝上培养两个副主枝，副主枝上着生侧枝与结果枝组，同一侧的相互平行的两个副主枝相距2m左右，同一侧的副主枝上的相邻的 两个侧枝或两个副主枝上靠近的侧枝之间的平行距离约35cm，侧枝之间可配 置一些小型结果枝组。骨干枝和各类枝条都用塑料绳均匀绑缚在架面上。原则是尽快将棚架面布满枝条，修剪也以结果枝的更新和绑缚为主，将直立杂乱的枝条绑扎固定于架面铁丝上，缓和生长势，改善通风透光条件，有利于将有机营养分配到生殖生长中。结果枝一般不超过3年就需要更新。因此预备枝的选留很关键。

其优点主要表现在：

1.1 优质高产

此种栽培模式树体通风透光，枝叶摆布均匀，互不遮荫，梨树形成平面结果，改善了植株的光照条件，使每个果实都能得到同样的光照和养分，同时还可以防止风吹造成的落果和枝叶磨伤，叶片光合作用更有效地用于果实的生育，从而提高产量和质量。

下图为修剪前与修剪后的对比。

1.2 人工辅助授粉和疏花疏果

为了达到连年丰产和获得优质果实，应严格控制果实的负载量，尽早疏花疏果。冬天修剪时将多余的花芽去掉。为提高梨树坐果率，使果形更端正，日本果农非常重视人工辅助授粉，不同的授粉品种，可影响到果实的糖分、酸量及可溶性固形物含量等。一般来说生长良好的3年生树方可允许结果，且只能结10-15个，为了保证主枝的延伸和粗壮，主枝的2年生枝段严禁结果。骨干枝定型之后，主枝及亚主枝顶端花芽禁止结果。进入盛果期以后，按照每平米棚面结果8-10个的标准进行疏果。第一次疏果时间在花后15-20d进行，每花序留中序位上的一个，第二次是在第一次疏果后的10-15d进行，每20cm留一个果，其余全部疏掉。为促进幼果膨大和花芽形成，于果台副稍长至35cm左右时进行摘心处理，每亩收获果实5000-5500个，产量控制在2500kg左右。

1.3 土壤管理及施肥

日本梨果质量好的一个重要原因是土壤管理好，农家肥以堆肥为主，用稻草及牛粪、鸡粪为主要原料加工而成，将肥料堆放在距离主树干1.5m处的树冠下，每堆50Kg左右，堆放地点逐年轮换，这样省工省力，保温保湿，并诱导新根向地表生长，以促进果实生长和含糖量的增加。辅以少量化肥，使土壤有机质含量在3%以上。

1.4 主要病害

日本梨树主要病害是黑斑病和黑星病，4月开花期及5月下旬为多发期。为防治病虫害，6月上旬套袋，并于采摘前的10d左右摘袋。每年用药16次，与5年前相比减少了8次，每个月要对病虫害的发生情况进行调查，以此制定集中防护的基准分发给全县果农。喷药采用低毒和生物农药，开展无公害生物防治技术研究，用性诱剂、街灯及天敌进行防治。

1.5 在疏花疏果、人工授粉、套袋修剪、施肥喷药及果实采摘的每个环节，都由当地农协会统一负责管理

果实收购后，由当地农协收购，按重量分成8个等级，按品质分成3个等级共计细分成24个种类，清洗、消毒、包装、检验，350亩以上的果园，用大型机器共同选果，投资在1200万元左右，可以得到政府50%的补贴。

2 日本梨的主要品种介绍

日本梨在本土的栽培以幸水和丰水为主，占85%以上，日本从南到北比较狭长，幸水的贩卖期间在7月到9月间，其果实特点是成熟时黄红褐色，果型扁圆，平均单果重300g左右，果肉白色，松脆，口感很甜，含糖量13%左右。丰水的贩卖期间在8月到10月间，果实成熟时为红褐色，果形为圆锥形，平均单果重380g 左右，果肉白色，肉质稍粗，松脆，含糖量13%左右，风味甜中带酸。

3 发展趋势

随着人们的生活水平的日益提高和日本社会的老龄化，日本的果树栽培今后的重点是高产、高效、无公害、低成本、省力化，在加强抗病育种研究的同时，开展生物防治技术，从植物中提取杀虫杀菌物质制造农药，利用天敌和性诱剂防治害虫的研究，利用异株克生作用防治果园杂草，为了便于老年人和妇女管理，实行矮化栽培等等。