给力乡村旅游 升级“精品工程”

春节后，四川省旅游产业发展领导小组办公室消息：2011年春节黄金周，全省共接待游客2430.06万人次，同比增长25.4%；实现总收入83.13亿元，同比增长35.8%，名列全国第二。其中，成都、德阳、绵阳、广元、雅安、阿坝等6个重灾市（州）共接待游客1042.53万人次，旅游总收入达33.59亿元。

在全省各地，记者切身感受到，一度以“粗放、简陋”为人诟病的乡村旅游，正向“精品工程”升级，有力带动了当地农民致富增收。尝到甜头的农家乐业主们感慨：“现在乡村旅游业越来越红火了，旅游部门组织的实用技术培训很给力！”

培训，提升乡村旅游档次

作为全国农家乐的发源地，四川的乡村旅游无论在规模还是模式上，都走在全国前列。然而档次不高、品质趋同、服务不规范等“软肋”制约着乡村旅游的提档升级。尤其是灾后重建中，老百姓住进了新农舍，希望吃上“旅游饭”的愿望日增，而实用技术的匮乏却使他们不知从何着手。

2010年5月全省灾后重建现场会后，按照省委书记刘奇葆“要高起点、高标准、高质量发展旅游，进村入户抓好重建村镇、牧民新村旅游业务培训工作”的指示，省旅游局推出了以乡村旅游培训为首的“新五大旅游行动”，制定了省、市、县分级负责的培训方案，开展了大规模“乡村旅游实用人才培训”活动。

2010年7月6日，四川省和成都市旅游局在都江堰市虹口乡联合举办乡村旅游培训班。当地百余名农家乐业主走进课堂时，有的叼着香烟，有的系着围裙，还有的妇女抱着小孩……面对这样一群培训对象，省旅游局局长张谷放弃了原本准备好的讲稿，用朴实亲切、诙谐幽默的语言与乡亲们交谈起来。

课堂气氛顿时变得轻松了，学员们不时笑出声，听乐了一个劲儿地鼓掌。随后的专家授课，大家都听得津津有味，现场不断有人向老师提问……“难怪客人来过一次就‘拜拜’，我叼着烟上菜就不雅观啊！”“招呼客人有这么多窍门，早晓得这些多好！”领导和专家的讲解让大伙儿开了眼界，更让他们意识到培训的重要性。

随后，一系列培训在全省范围内迅速铺开。由省旅游局的同志带队，组织涉旅院校教师组成的讲师团分赴汶川、北川、青川、绵竹等极重灾区，走乡入户，把卫生防疫、菜品制作、客房管理等实用技术传授给农家乐业主和从业人员。老师在授课中，采取提问互动、启发回答等方式，力求将培训知识讲解得深入浅出。培训班还特别邀请了全省酒店服务技能大赛获奖选手，到现场为乡亲们演示各种服务技能，以增强直观感受。培训班所到之处，受到当地政府和老百姓的热烈欢迎，纷纷表示这样的培训就是“雪中送炭”。

因地制宜，各地亮点纷呈

全省乡村旅游实用人才培训正式启动后，各地高度重视，迅速行动，培训范围不断扩大，培训力度不断加强，呈现出许多亮点。

绵阳市把乡村旅游作为富民惠民的支柱产业，在北川、江油、平武等极重灾县举办了一系列培训活动，直接培训840人次；广元市成立了市委书记和市长牵头的“乡村旅游实用人才培训工作领导小组”，强力推进相关工作；广安市大力创新培训方式，动员市内20家星级饭店对口帮扶培训24家上规模的农家乐；遂宁市组织乡村旅游管理人员赴外省学习借鉴经验，攀枝花市千方百计筹措资金保障培训经费，雅安市增加简单外语、风俗文化等项目，使培训内容更加丰富。

阿坝州从各县旅游、卫生、公安等部门抽调出120名综合素质较高的同志，参加了由省旅游局开设的“精品旅游乡村实用人才师资培训班”，成为各县开展乡村旅游实用人才培训的授课老师。“我州现有的旅游服务人才专业化程度相对较低，农区和牧区的旅游业也正处于转型过程当中，乡村旅游人才培训对我们意义重大。”阿坝州旅游局局长王福安坦言。

自贡市除组织多期乡村旅游培训外，还积极开展农家乐服务礼仪、农家乐食品安全与环境卫生等方面的知识竞赛，努力巩固培训成果。更有创意的是，沿滩区新城管委会借助文化旅游开发日益升温的东风，还举办了中老年失地农民业余导游培训班。许多年过半百的农民兴奋地说：“领导想得周到哦，将来旅游业搞起来了，我们这些老头子摆摆龙门阵，讲讲老故事也能挣钱，巴适得很！”

效果显著，农民受益匪浅

“送技下乡，送技入村，送技到户”的旅游培训工作深入推进，成效卓显……

南江县光雾山红叶节经过多年打造，品牌影响力日益凸显，已经成为当地最重要的节庆活动，乡村旅游业作为最大的受益产业，培训更显重要。“农家乐干干净净，服务人员着装整洁，我们吃得非常放心，没想到大巴山区居然有这么好的旅游服务！”外地游客孙至善一家红叶节期间耍得心满意足，对农家乐赞不绝口。

靠着优质的服务，去年红叶节在短短20天内就实现旅游综合收入近1.2亿元，再创历史新高。巴中市旅游局局长王政感慨：“近期的培训针对性不断增强，实用性不断提高，让我们的景区农家乐和乡村旅游点有了质的飞跃。”

今年元旦，记者在绵竹市采访时看到，重建后的新农村焕发出勃勃生机，乡村旅游更是如火如荼。为了让灾区人民通过发展乡村旅游重新过上好日子，绵竹市在省上的支持下，开展了以“绿色饮食文化”和“微笑服务”为主题的培训，专为提升农家乐厨师和服务员的服务技能。“培训让我们拓宽了眼界，增长了见识，能更好地服务游客。现在，我们高峰期一天能卖上五六千元，比以前种地一年的收入还高！”年画村“殷牛排”的老板娘殷大姐兴奋地告诉记者。

乡村旅游业在增加农民收入的同时，也转变了大伙儿的观念。距震中映秀仅10余公里的汶川县水磨镇衔凤岩村重建后，有不少村民经过培训后搞起了农家乐、藏家乐。春节期间，这些村民忙着走亲串友，农家乐集体放假，许多路过的游客找不着饭吃，只好转道水磨、都江堰等地就餐。村支书张学林家仅初四中午就接待了4桌客人，根本忙不过来。大假结束，探亲访友归来的农家乐业主们闻讯后悔不已：“耍了7天假，少挣半年钱，以后说啥节假日也要开门迎客了。”

一系列以乡村旅游实用技术为主的培训，受到了各地农家乐业主及从业人员的热烈欢迎。省委常委、常务副省长魏宏评价：去年以灾区旅游培训为主要内容的“灾区旅游新五大行动”，切实有力地贯彻了灾后重建现场会精神，推动了重建工作。

链接：2010年7月以来，我省共培训乡村旅游行政管理人员、农家乐经营业主及从业人员近5.48万人次。通过一系列培训，全省各地发展乡村旅游的意识明显增强，乡村旅游管理人员理论水平进一步提升，农家乐业主和从业人员服务水平不断提高，为我省乡村旅游向着标准化、规范化、精品化发展提供了有力的人才支撑。