生活中的鲜活元素

冬天总让人觉得一切都那么的枯燥乏味，出去吃饭很多人就是涮羊肉配二锅头，屋外呼呼地刮着北风，屋内的人们就用这些热乎乎的食物来让身子暖和起来。其实，冬天也未必要如此乏味，生活是需要用一些新鲜活泼的元素来让日子生动起来的。

冬天的北京真的又干又冷，朋友建议我在家里养缸鱼，可是我又怕养不活，所以干脆养了缸水草。每日眼看着那缸里不断下降的水纹线，这才知道北京的冬季有多干燥。干燥的季节更需要新鲜爽口的东西。吹着暖气，喝着清爽白葡萄酒的感觉，对我来说是要好过一杯咖啡的。

在美国的葡萄品种中，我最喜欢的还是增芳德（Zinfandel）。前些日子在名特葡萄酒公司举办的一场酒会中，这款罗斯福缘山白增芳德给我留下了很深刻的印象。倘若白天需要工作一整天的话，晚上再参加酒会有时是会感到疲惫的。而当这款酒一入口，就顿时让我来了精神。记得曾经有位朋友对我说，他喝红葡萄酒会困，喝白葡萄酒就会很振奋，这次我也体会到了这种奇妙的感觉。

在美国，增芳德这个品种最早出现在1850年，是美国最重要的葡萄品种之一。增芳德，目前普遍人还是认为它最早源自法国罗讷河谷，也有人说是源自意大利。至于究竟是哪里，现在仍然无从考证。

缘山是罗斯福葡萄酒公司在加州产区的一个品牌，所用的酿酒葡萄主要来自加州中部沿海地带，也有少部分来自希拉山麓和纳帕谷。缘山与加州的这些信誉良好的葡萄园签定了长期协议，以确保货源和质量的稳定性。其中有一些葡萄园归属当今的酒庄庄主马可家族所有。酿酒师史帝文出生于加州的赫德伯格地区，成长在家族的酒庄内。他毕业于戴维斯的加州大学，主修酿造专业。他早先在肯伍德酒庄工作过一年，后在南非的一家知名酒庄担任酿酒师助理。1995年史帝文回到肯伍德酒庄。后来又在索诺玛县的月之谷酒庄担任酿酒师。2005年，史帝文加盟罗斯福酒庄任酿酒师，负责所有罗斯福酒庄出品的酒的最后调配。对于这款酒，他给出的评语是：“2005年的春季来得比较迟，多雨而且寒冷，给予葡萄的生长一个相对缓慢的开始。继之而来的是一个凉爽怡人的夏季，几许热浪加速了葡萄的生长，这一年的炎热似乎比往常迟到了一些，但来得正是时候，为葡萄增添了适当的糖份。”我想用这款酒与烤虾、意大利通心粉、蟹糕和熏鱼搭配应该会有不错的效果吧。