厨房整修术

厨房为你烹饪出最可口的美食

却容易变成家里最“脏、乱、差”的空间

具体问题具体分析

不论你的厨房多大

这里三款厨房的生活方式总有一个会适合你

小厨房

小厨房

一般老房子的厨房都不大，面积大约在5-7平米的样子，如今一些单身公寓的厨房也差不多是这么个情况。其实，从性价比来说，5-7平米完全满足了一个厨房的基本功能，该有的都能在这有限的空间安排出来，实在是经济又实惠！

空间形态：

基本上是长方形，由于面积局限出现异形的可能性不大。

适用格局：

L形、一字形、U形。5-7平米的长方形空间，宽度决定了实际设计中的许多可能。根据橱柜常见宽度，二字形会造成厨房活动空间的狭小，不便采用。

设计：

1.小厨房如果设计由专业设计师来打理，相对操心的东西会比较少。如果是由自己安排，最好多做点准备才行。

2.其实单人居住，在家就餐机会少，在整套房面积不大的情况下，餐桌的设计会减少空间的使用率，如果小厨房是开放性空间，可在L形的短边，设计一个可收缩的便餐台，一两人的早餐也能其乐融融！

3.小厨房由于空间有限，除地柜收纳外，在设计中会特别考虑垂直方向，吊柜是必不可少的收纳空间，可相对考虑不收减厨房的高度，将吊柜做成多层多柜门，能更有序有效地摆放物品，按照使用频率将它们分别搁置在高低柜中，方便使用。

4.吊柜的高处柜可设计向上折叠的气压门，可用利用的空间都需尽量利用上，同时要考虑到方便取用。

5.小厨房的收纳和整洁依托于良好的生活习惯，要勤快收纳勤快打理才能维持好厨房的形象。

L形厨房布局：

L形厨房格局就是在一字形的基础上借用转角的区域，继续延伸，让垂直墙面的空间也能充分使用。同时将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L形墙壁空间，这种厨房布置是比较常见。

优点：从几平米的小厨房，到几十平米的大厨房，从规整的矩形空间，到剩出来的异形空间，从独立封闭的空间，到与餐厅、客厅连接的开放式空间，L形厨房都能适用。

适用：L形厨房的布置对房间面积及形状要求不高，通常是以灶台为转折点，其他设施的摆放比较随意，可以根据主人的喜好而定。

设计：通常会把与洗涤、烹调相关的工作安排在L形较长的一边，而较短的一边则会安放冰箱作为储存区和准备工作区。如果是开放性空间，在L型短边的垂直处，不妨再装设一个小型吧台或便餐台，同时它也可以是一处出菜区。

旧厨房该怎么办？

如果是框架结构的老厨房，处理起来问题不大，可以随意小改，即使大改，拆了重新设计对整体房屋也不会有影响。

不过少数砖混结构的老房子，由于牵一发而动全身，处理起来就有三个需要特别注意的点：

1.窗子通常被推出去做成飘窗，作为灶台的位子。这样的设计最节约空间，也非常实用，建议保留。

2.水管一般是暴露在外面。建议在不影响其他住户的情况下，尽量将水管包裹进去，方便在墙面贴砖，既美观也便于日后打理。

3.橱柜是用砖砌出来的。可以拆掉再装橱柜，但可以在原基础上花心思设计装饰，也能达到别致个性的视觉效果。而且砖砌橱柜既结实又节省成本。

中厨房

中厨房

大户型让厨房在实现烹饪的作用外，开始发生了有关生活休闲和乐趣的变化。经济状况的家庭开始将家庭烹饪和聚餐当做是天伦之乐的重要部分，夫妻一同烹饪和一家三口相聚厨房在厨房空间扩大完善的情况下，成为了可能。相较于小厨房而言，中厨房在满足厨房基本功能的情况下，还能安置基础厨房电器。

适用格局：

L形、一字形、U形、二字形。L形和U形最为常见。除非是宽度比较小的长方形空间，否则一字形也不太适合。如果是长宽差异不大，厨房有进、出两个门，可考虑二字形。

设计：

1.大户型的设计基本上是由设计师把关。但是如何将自己的生活方式和习惯为设计师了解和掌握，是大户型厨房设计的重中之重。

2.是一人的厨艺展示，还是两人的厨房情趣，或者是三口之家的其乐融融？喜欢中餐，还是偏好西餐，或者中西都要兼顾？这些生活里的小细节和小习惯都是导致以后的实际厨房生活方便与否的关键。

3.另外，喜欢岛台的朋友，如果格局得当可以设计有岛台。作为聊天、操作、就餐等场所，岛台文化在原有的厨房烹饪功能上增添休闲、愉悦的乐趣。

“二”字形厨房布局：

“二”字形一般空间为比较规整的长方形，有两扇门在一条直线上，分别位于厨房的两头，橱柜就沿着两扇门之间的走道两边布置。它是一种使用很方便的格局，一般是用在面积中等的厨房或宽长形的空间内。

优点：由于功能区可以两边布局，因此使用者平时工作的流线会短很多，由于两侧距离不远，因此两个人同时在厨房内时不会显得过于局促，而且转个身就能随手取用物品，两侧的间隔则保持在“既有一定间隔又联系方便”的距离，所以操作起来非常方便。

适用：由于二字形橱柜比较占地方，如果消费者想要使用该类形橱柜，最好先确认好自家厨房有没有足够空间。为了保证至少90厘米宽的烹饪空间、900-100厘米宽的洗涤区间以及至少60厘米宽的备菜、切菜空间和至少60厘米宽的储存空间等等，这种厨房最小的面积为8平方米以上，否则会感觉到不太舒适。

设计：在这种厨房内，有两类布局方式。一类是将洗涤区，调理区及烹饪区设计在一侧，另一侧则规划为备餐区或电器区等，这种布局适合一人烹饪。另一类是将洗涤区和备餐区安排在一起，而烹饪区独居一处，这种布局适合两人合作。另外，如空间够大，可适当增加烤箱、消毒柜、微波炉、冰箱等嵌入式电器，还可把小餐桌安排在房间的尾部。

“一”字形厨房布局：

“一字形”的厨房布局，从字面上就是所有的工作区都安排在一面墙上，由于所有工作都在一条直线上完成，能有效节省空间。但不同的操作区之间不宜太长，否则易降低效率。这种类形传统厨房最为常用。

优点：极大地利用了走廊、过道等闲置空间。

适用：空间狭长而独立的厨房。开间净宽度很大，大约为1.5米左右。

设计：该类设计的厨房结构简单、动线规划单纯。厨房电器尽量不放置于其中，在满足厨房必须物品的基础上尽可能地不占用空间。由于空间的限制，橱柜应贴墙布置以适应空间的特点和满足功能的需求，烹饪用具不能过多，对橱柜高度要仔细安置。

大厨房

大厨房

当25平米以上的大厨房出现在别墅和豪宅里的时候，注定了厨房从羞于见人的“脏乱差”空间，变成开放性的社交场所，这时厨房的设计不仅要体现了主人的品位，更需起到增进主人与客人之间亲密关系的桥梁作用。

常见格局：

L形、U形、二字形。在足够的空间情况下，使得规整的二字形、U形成为最优选择。

设计：

1.大厨房的设计不仅考虑烹饪的实用性，更将设计的视觉效果当做重中之重。

2.设计基本上是由设计师来处理，需要特别把关的是将自己对厨房的功能定位准确地传递给设计师。是美观兼顾实用，或者需要考虑社交、情趣等功能？

3.从地板、墙面到吊顶等各个方面，设计的心思可以无处不在，只要你想要，可以发散思维不拘一格地对各个细节提出创意想象，比方说打造个性化岛台等等。

4.针对中国人的生活方式，可采用中西厨兼顾的设计，中西厨分设在二字形、U形两对边，如果考虑到中厨的使用率比较高，可在中厨部分设计用透明玻璃阻隔的半开放空间。

5.岛台是大厨房的必要组成部分，社交功能占主导地位的大厨房要么兼顾中西两套厨房设备，要么完全是西式设计，而岛台是西式厨房设计中的灵魂体现。无论是社交Party，或者是小型私人会餐，岛台轻松休闲的气质使之成为朋友们一起品酒聊天的地方。

U形厨房布局：

U形厨房就是在L形相对的另一个长边再多增加一个台面，或是一整个墙面的高柜，以便收纳更多的物品或电器。

优点：U形厨房的洗涤区、烹饪区、操作区、贮藏区可以划分得很明确，和L形厨房一样，具有空间利用率比较高的优点，而且这种厨房几乎不会有穿越者，因此对整个厨房的干扰比较少。

适用：常在比较方正的厨房内出现，由于需要在三堵墙旁边布置橱柜，这种厨房往往只有一扇门。由于安置橱柜的需要，这种厨房在U形橱柜两侧墙壁之间的净空宽度通常需要在220厘米以上。

设计：U形厨房一定要规划得宜，即水槽、工作台、炉灶、冰箱沿墙排成U形，清洗中心的水槽可置于U字的底部，将贮藏区和烹饪区分别置于U字的两侧。对于面积较大的U形厨房，则可增加更多的收藏空间，各种家电一般都可以设计进去。

别让转角部分成为盲区：

1.主要出现在L形和U形厨房里。

2.清洗区和烹饪区不适宜放置在转角部分，在这个地方进行主要的操作不太舒适。

3.可在地柜部分设计转角拉篮，转角上空可以设计搁架。