美国糖尿病专家推荐的10类降糖食物

近日，美国糖尿病专家在《男性健康》杂志上撰文指出，除了每天使用降糖药以外，糖尿病患者若能常吃一些“降糖食物”也能取得降糖的效果。美国糖尿病专家推荐的降糖食物有以下10类：

1.富含槲皮素的食物 美国科学家在一项临床试验中发现，与很少吃富含槲皮素食物的男性相比，常吃此类食物的男性死于糖尿病、糖尿病性心脏病的几率可降低约20%。富含槲皮素的食物主要包括酸苹果、洋葱、番茄、绿叶蔬菜和浆果等。

2.肉桂 美国人类营养研究中心的科学家发现，人们若每天吃一匙肉桂可促使体内的血糖更快地转化成能量。糖尿病患者若每天服适量的肉桂提取物，连续服40天，其餐后血糖的水平可明显降低，心脏的健康状况也能得到明显的改善。

3.深海鱼 研究发现，糖尿病患者患心脏病的几率是普通人群的2倍，而此病患者若常吃富含欧米伽-3脂肪酸的深海鱼可降低其体内坏胆固醇和甘油三酯的水平，提高其体内好胆固醇的水平，从而可有效地预防心脏病。富含欧米伽-3脂肪酸的深海鱼主要包括阿拉斯加大马哈鱼、沙丁鱼和太平洋鲭鱼等。

4.高纤维食物 得克萨斯州立大学的研究人员发现，与每天摄入24克高纤维食物的糖尿病患者相比，每天摄入50克高纤维食物的此病患者其血糖水平会显著降低。高纤维食物主要包括水果、蔬菜、豆类、糙米、全麦通心粉、麦片和面包等。

5.豆荚类食物 鹰嘴豆、菜豆和小扁豆等豆荚类食物都具有“低脂肪、低热量、高纤维素、高蛋白”的营养特点。糖尿病患者若每餐适量地摄入此类食物，可延缓葡萄糖进入血液循环的速度，从而能阻止餐后血糖峰值的出现。

6.富含黄酮类物质的饮食 研究发现，黄酮类物质具有抗氧化、消炎、抗过敏的功效，可有效预防因长期摄入高脂肪食物或疏于体育锻炼而引起的心脏病和糖尿病。富含黄酮类物质的饮食包括绿茶和橙汁等。

7.坚果 研究发现，与很少吃坚果的人相比，常吃坚果的人患糖尿病的几率相对较低。美国学者认为，这也许和坚果中富含三烯生育醇等营养物质有关。糖尿病患者可将坚果研碎，将两汤匙的坚果末撒在麦片、酸奶、蔬菜或沙拉上吃。需要注意的是，坚果中所含的热量较高，因此不宜多吃。

8.菠菜和甘蓝 研究发现，菠菜和甘蓝中含有丰富的叶黄素，这种营养物质具有很好的抗氧化、保护视网膜、预防眼病的作用。因此，糖尿病患者常吃菠菜和甘蓝可起到预防糖尿病眼病的作用。

9.纯黑巧克力 美国塔夫茨大学的研究人员发现，2型糖尿病患者常吃纯黑巧克力能起到一定的降血糖、降血压、减少坏胆固醇含量和改善血管功能的作用。

10.醋 美国亚利桑那州立大学的研究人员发现，人们在吃大鱼大肉等高热量食物前喝两勺食醋，可大大降低餐后的血糖水平。糖尿病患者若在餐前喝两勺醋，还可同时起到降血糖和降血压的作用。研究人员表示，醋酸具有抑制双糖酶的生成、降血糖等作用，其功效类似于糖苷酶抑制剂或二甲双胍。