孕妇最佳孕期菜肴

鲜菇炖豆腐

材料：

内酯豆腐1块，鲜蘑菇50g，鲜笋25g，素汤汁、酱油、香油、精盐、味精各适量。

营养功效：

蘑菇炖豆腐含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。

做法：

将内酯豆腐切成约2cm见方的小块备用。

把鲜蘑菇削去根部老黑部分，洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。

将鲜笋剥壳、洗净、切片。

在沙锅内放入豆腐块、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准）用中火烧沸后移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。

番茄烩牛肉西兰花

材料：

酱牛肉100g，西兰花1个，番茄沙司适量。

营养功效：

酱牛肉含有多种营养，对准妈妈的身体有很好的滋养作用。但超市里购买的已经做熟的酱牛肉，一般比较咸，不适合直接食用。用开水焯一下后拌食，既能减少盐分和油脂的摄入，又保证了营养的吸收。

做法：

将酱牛肉切成片，西兰花洗净，掰成小块。

锅里水烧沸，放入切好的酱牛肉略烫一下后捞出备用。

将西兰花放入烫过酱牛肉的沸水中，加少许盐烫熟后，捞出沥干。

将西兰花摆放在盘子中间，然后将烫好的牛肉片摆在上面。淋上适量番茄沙司。

芝麻酱拌生菜

材料：

生菜5片，芝麻酱2匙，盐1g。

营养功效：

生菜的维生素含量丰富，而芝麻酱内铁的含量非常丰富，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍，且含钙量仅次于虾皮。同油麦菜一起凉拌食用，既会让准妈妈胃口大开，又能够提供孕期所需的营养。

做法：

生菜洗净，切成小段。

将芝麻酱内加少许盐，然后用水调稀、调匀。

将生菜平铺在盘内，将芝麻酱浇上拌匀即可。

虾仁炒韭菜

材料：

韭菜250g，鲜虾150g，芝麻油150g，盐3g。

营养功效：

虾仁鲜嫩可口，有助于准妈妈增进食欲，韭菜清香味美，具有补血养血的功效。

做法：

将韭菜洗净，切成3cm长的段。鲜虾去壳，洗净。葱切成段，姜切成片。锅内放食用用烧热，先将葱下锅煸香，再放虾和韭菜，烹黄酒，连续翻炒至虾熟透，盛出。

砂锅鲫鱼煲

材料：

鲫鱼1条（约500g）、生姜、葱段、料酒、盐、味精、食用油、胡椒粉各适量。

营养功效：

鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用，孕妇常食，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的准妈妈食用。

做法：

鲫鱼剖腹、洗净，背上划刀痕。

锅内热油，放入生姜、葱段煸香，再放入鲫鱼略煎，烹入料酒喷香。

将鲫鱼倒入砂锅，加清水淹没鲫鱼表面，大火烧开，改中火烧至汤色乳白，加入盐、味精，撒入胡椒粉盛出。

丝瓜炒金针菇

材料：

丝瓜100g，金针菇100g，盐、水淀粉、植物油各适量。

营养功效：

丝瓜既能补充营养，又有清热通便的功效。丝瓜中富含多种营养元素，有抗病毒、抗过敏的特殊作用，对于提高准妈妈的抵抗力有显著作用；另外，丝瓜中的维生素B1含量很高，有利于大脑发育，对于准妈妈和胎宝宝的成长都非常有益。

做法：

丝瓜洗净、去皮、切段，用盐腌一下，避免发黑。金针菇洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干备用。锅中放油烧热后，放入丝瓜快速翻炒，再放金针菇同炒，用盐调味。