南京市江宁区鲜食葡萄设施栽培现状及发展对策

摘要 介绍南京市江宁区葡萄生产情况、设施栽培现状，分析其存在的问题，提出了相应的发展对策，以为葡萄的优质高产提供参考。

关键词 葡萄；设施栽培；现状；对策；江苏南京；江宁区

中图分类号 S663.1；S628 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2011）13-0239-02

南京市江宁区的葡萄设施栽培是从20世纪末21世纪初开始的，由于其经济与社会效益显著高于露地栽培，因此这几年来发展迅速，形成江宁区葡萄生产的趋势，具有较好的发展前景。

1 江宁区葡萄发展现状

1.1 面积及分布

截至2010年底，全区鲜食葡萄种植面积近400 hm2，设施葡萄（钢架大棚及简易竹木大棚）种植面积有200 hm2，露天栽培面积有近200 hm2，设施葡萄栽培主要分布在江宁区汤山街道的龙尚社区、禄口街道的铜山、横溪街道的丹阳、陶吴等地；主要有品种矢富罗莎、维多利亚、无核白鸡心、美人指、红有夏黑、醉金香、巨玫瑰、美人指等一些欧亚品种，产值超过30万元/hm2；露天栽培方式主要分布在江宁区秣陵、禄口、谷里以及横溪街道官长、陶吴等地，主要品种有巨峰、藤稔等；生产种植技术仍以传统种植工艺为主，科技含量和节约化种植程度较低，平均产值为12万～15万元/hm2。

1.2 设施栽培的方式

江宁区葡萄设施栽培的方式主要有2种：一是避雨栽培。即早春萌芽前覆盖塑料薄膜避雨，采收后撤膜转为露地栽培，约占设施葡萄栽培面积的3成左右。二是保温促成栽培。即早春覆膜封闭催芽、促花，随气温上升，撤去裙边薄膜转为避雨栽培，采收后为露地栽培，为该区葡萄主要设施栽培方式[1]。

1.3 葡萄设施栽培的类型

由于业主所掌握的技术、基础设施投入等不一样，没有统一的模式，采用的栽培类型很多，主要有以下几种：①单行小栅，即每一行葡萄搭建一小拱棚进行避雨栽培，也可在小棚间加用塑膜，互联成连体小棚行保温促成栽培。采用Y型、双十字篱架、双臂水平整形V型叶幕等整形方式。其特点是一次性投入少，成本低，相对效益高，是江宁区陶吴、丹阳等地竹木简易大棚普遍采用的方式，面积有100.00 hm2左右。②单栋大棚。一般棚宽6～8 m，设置篱架2～3行，也有采用篱棚架并采用龙干整形的，主要为江宁区横溪街道金晶葡萄园的栽培方式，面积有26.67 hm2左右。③连体大棚。棚顶高一般4 m以上，每单棚宽为5～6 m，长30～50 m，单棚间互相联接成3～5连栋，甚至0.33～0.67 hm2。棚内主要设置水平棚架，龙干整形。采用滴灌技术、控根技术等一系列先进管理方法和技术，能够获得稳定高产和效益[2]。主要在江宁区汤山街道龙尚社区和横溪街道金墅葡萄园，目前全区面积有66.67 hm2左右。

2 设施葡萄发展存在的问题

2.1 产业化集约化程度较低，规模企业比例较少

虽然投资设施葡萄比较效益高，投资回报好，但投入较大，给投资者带来一定经济压力，一般钢架大棚投资都在12万～15万元/hm2，连栋钢架大棚投入更大，大部分农民无法承担。目前，全区规模较大、集约化程度较高的设施葡萄龙头种植企业只有4家，分别是江宁区汤山龙尚行葡萄园、江宁金墅园艺公司、横溪金晶葡萄圆及禄口铜山千亩果园，面积在6.67 hm2以上。而其他数十家种植户和业主的生产主要是以小规模种植为主，面积从十几亩到几十亩不等，生产管理粗放，集约化程度低，未能突出设施葡萄的比较效益。

2.2 品种结构不合理

目前，全区的品种结构不合理，中熟品种巨峰与藤稔的产量占到1/2以上，主要集中在江宁区露地栽培和简易竹木大棚设施栽培的街道，成熟期比较集中，与该市兄弟区县的葡萄和省内外其他地区低劳动力成本的产品相冲突，一时出现葡萄“卖难”的现象，造成一种葡萄发展过多的假象。相反，市场走俏的早熟品种缺乏。

2.3 技术水平低，管理跟不上，总体生产水平不高

设施葡萄属于技术密集型的产业，需要科学的栽培技术和经营管理作支撑，才能取得高产和高效。全区多数中小葡萄种植业主由于专业技术和管理不到位，在品种选择、栽培方式、修剪、嫁接、治虫以及市场营销等管理环节均缺乏有经验的专业技术人才，表现为规模化的高水平葡萄园基地较少，只有龙尚葡萄园等2～3家；栽植品种也比较多，但规模都不大；葡萄面积发展的比较快，但高档次的精品葡萄园不多。

2.4 商业运作水平低，品牌意识薄弱

江宁区设施葡萄的发展和经营尚处于初级阶段，由于企业种植规模普遍较小，龙头企业和知名品牌相对缺乏，目前全区经工商注册的企业和商标不足10家。许多中小业主、种植户仍习惯于将葡萄等同于普通的农产品进行销售，缺乏必要的商业运作和产品营销，品牌意识薄弱，没有体现设施葡萄稳产高效的特性[3]。

3 发展设施葡萄的优势

3.1 丘陵岗坡地土地资源丰富

南京市江宁区地处长江下游南岸，从东、西、南三面环抱南京主城，地处北纬30°38′～32°13′，东经118°31′～119°04′，属亚热带气候区，热量和雨水充沛；土壤为下蜀系黄土，地貌有低山、丘陵、岗地、平原和盆地，素有“六山一水三平原”之称，其中丘陵岗坡地有4.67万hm2，可供经济林果开发的面积超过2.00万hm2。现辖东山、横溪等10个街道， 3个开发园区，总面积1 573 km2。

3.2 技术资源优势

南京市拥有南京农业大学、南京林业大学、江苏省农科院等一批国内外知名的农业高校和科研院所，农业科技人才众多，科技实力处于全国前列，农业新成果、新技术、新品种的储备充足，为发展培养设施葡萄等专业技术人员提供了可靠的技术资源[4]。其中江苏省农科院的陶建敏教授就为江宁区高效设施葡萄的发展做出了很大的贡献。