浅谈技工院校(化工分析)实验教学中学生“量”意识的培养

摘 要：化工分析实验教学在分析化学教学中具有十分重要的作用。对于初学者来说，学会正确、合理地根据实验条件选择合适的实验仪器，比确保实验结果的可靠性更为重要。本文主要以食醋的含量测定为例，剖析实验预习、仪器的选择（粗量仪器和精确量的区别）、终点半滴的控制等方面进行探讨，对学生进行“量”意识的培养。

关键词：实验教学 粗量仪器 精量仪器 “量”意识

化工分析实验是化工分析课程的重要组成部分，笔者经过近几年的实验教学发现，学生在实验仪器的选择方面容易混淆，仪器的操作技巧、滴定终点的判断、滴定手法等方面经常操作不当或判断不准。本文结合笔者的实际教学，浅谈在化工分析实验教学过程中的一些实践思路和体会。

一、完成实验预习，体会“量”意识培养的重要性

在化工分析实验中有着严格规范的基本操作要求，下面以实验（食醋的含量测定）为例进行分析。

1.食醋的含量测定步骤

取25ml食醋样品用蒸馏水稀释至100ml用移液管取20ml上述溶液以酚酞为指示剂，用0.1mol/L的NaOH标准溶液滴定。

2.引导问题

以上实验应如何选用仪器？取25ml食醋样品应选用量筒还是移液管？用不同的仪器量取对实验结果会造成什么影响？在完成操作后，对“量”的意识有何反思？

学生通过查阅课本或资料学习，对粗量仪器和精量仪器有了初步的认识，也认识到实验结果的准确性不仅与选择的仪器有关，也跟实验操作的准确性有关。这样不仅提高了学生的学习兴趣，也让学生体会到了“量”意识培养的重要性。

二、提高实验操作技能，加深对“量”意识的理解

为了帮助学生培养“量”意识，下面以典型的案例（引导学生制定一个取用液体药品的操作方案）为例，加以详细说明。

1.案例

分别取1ml和25ml的食醋样品，采用估取和精取的方式完成操作。

2.思路分析

化学测量仪器有粗量仪器和精确量仪器两种，它们最根本的区别是仪器的精密度不同。那么什么时候选用粗量仪器？什么时候选用精量仪器呢？

3.解决方法

引导问题：计量器有几种？估取、粗量、精量时应注意什么？提出问题让学生通过讨论制定操作方案，教师再总结方案。使学生明白，对于准确度要求高的实验要选精量仪器。

三、解决真实性问题，逐步进行“量”意识的培养

认识了“量”意识的培养的价值与意义，又具备一定的“量”意识的解决的思路和方法，就要多提供一些跟“量”意识有关、而且要求更高的问题，对学生逐步进行“量”意识的培养，如食醋的含量测定案例。

1.案例

食醋的含量测定滴定过程。

2.思路分析

化工分析实验的要求是“精”“快”“准”。“精”是移取的溶液或称取的药品要精确，例如实验中标定0.1mol/L的NaOH溶液用到的邻苯二甲酸氢钾需要精称。“快”是滴定过程中有些实验要求要快，例如摇动锥形瓶的动作要快等等。“准”是滴定终点颜色的判断、滴定管的读数等。

3.解决方法

实验（食醋的含量测定）在解决了溶液的准确量取外，接下来要解决的是滴定时终点颜色的正确判断。要解决这个问题，滴定管的控制很关键，要求学生掌握半滴操作。

（1）训练方法。①求1ml的蒸馏水中含有的滴数，通过训练得出约含有25滴，从而计算出1滴蒸馏水相当于0.04ml。训练的目的是容易把握滴定终点的颜色。②教学生训练滴定管半滴的操作。

（2）终点颜色判断。首先提醒学生滴定过程中锥形瓶中的溶液由一点红到一片红时，要放慢滴定速度，半滴半滴添加，要慢滴快摇，直到颜色变成微红色时停止滴定。

4.实验反思

在实际操作中，有些学生由于急于求成，滴定速度很快，临近终点时没有进行半滴操作，很容易导致终点颜色过量。这些失误的操作直接影响到分析结果的准确性，这都是学生缺乏“量”意识的表现。所以对于初学者来说，教师要严格要求学生，通过举例或实验中遇到的问题有目的地引导、提醒学生，让学生充分认识到，在化工分析的实验学习中确立“量”意识的科学态度。

四、小结

总之，教师要根据教学实际，充分利用各种跟“量”意识有关的实验，把“量”意识的培养与化工分析实验教学的改革结合起来，长期坚持下去，学生对“量”意识的接受水平会跃上一个新的台阶，也能为全面实现分析化学的课程目标奠定坚实的基础。

参考文献：

[1]郭小蓉，李乐.化工分析（第二版）[M].北京：化学工业出版社，2008.

[2]马腾文.分析技术与操作（I）―分析室基本知识及基本操作[M].北京：化学工业出版社，2005.

（作者单位：海南省技师学院环境保护工程系）