东方波尔多的迷醉之旅

法国人怎么也没有想到，在他们引以为傲的波尔多产区灭绝的玫瑰蜜葡萄种会在云南的弥勒复苏，并得到良好培育和酿酒。这里的葡萄酒已经超越这座城市和佛的名字，成为另一种存在，享誉全国，葡萄酒和酒庄文化也已经浸入人心。围绕着弥勒主城区接下来要打造的上百个酒庄和众多的葡萄酒品牌已经给弥勒灌满了葡萄酒的标签，只要你敢来，一定会在这里迷醉。

悲观主义哲学家叔本华的著作《作为意志和表象的世界》为人们开启了一条形而上的思考之路，而现在，我们提供的则是一条形而下的探索之路。

要了解一个城市，如果只是墨守成规地到达，然后走马观花地看看街区、建筑、景点和来去匆匆共的人群，你看的就一定是叔本华眼中作为表象的世界，而你也只是停留在一个过客的层面。

弥勒葡萄的法国血统

走进宛若时光隧道一般的云南红酒庄的酒窖里，在冰凉的墙壁上悬挂着一些镜框，镜框里是一些很有意思的话语。其中就有对彩云之南的描述：根据《圣经》中的地理描述，越来越多的人相信伊甸园就是云南。云南，神奇丰饶的动、植物王国，橡胶、烟草、千年茶树、咖啡，几乎所有物种都能在这里生机勃勃，这里是上帝的后花园，这里是神钟爱和祝福的地方。

位于弥勒东风农场里的葡萄种植园，多达两万多亩，被盛赞为“东风波尔多”。相传一位来自法国的传教士，不远万里来到这里，他发现这里的气候环境与家乡波尔多很相似，于是让人带来了第一珠葡萄苗种在了这片土地上，若干年后，已是万亩葡萄园了，园内品种很多，有赤霞珠、品丽珠、玫瑰蜜、水晶、京秀、无核白鸡心、红提、皇家秋天、克瑞森无

滇越铁路带给弥勒的只是一段历史，而弥勒在前辈的脚印上，把历史作为巨大的资源，云南红“红”遍全国，可以看出当地一种精神的底色，或者一种冥冥之中的意志。云南酒庄的导游说，酿酒是和葡萄的沟通与对话，而ROSE HONEY是风格独特的葡萄，事实上，无数人尝试过以各种现代技术用它未酿酒，但都不成功，秘密在茨中教堂的传教士心中。所幸传教士将这一秘诀教给了当地的山民，三个世纪以来，山民代代相传，今天与云南红的现代技术相结合，独创的酿酒方法，成为云南红酒庄独有的标记——这或许是上天的意志，这就是为什么人们将云南红称为“神秘之酿”的原因。

云南红酒庄的讲解员还说，葡萄酒中，以树龄30年以上的葡萄树结出之果酿酒为上品。云南红千亩老树葡萄种植园，正处于举世公认的最具成熟内蕴的黄金时期。老树葡萄弥足珍贵，产量稀少，每一瓶老树杆红，禀赋植物王国自然精灵之气，均手工精心挑选每日带着晨露的优质葡萄粒，100%原汁酿制。老树葡萄，诞生在世界上海拔最高的酒庄，站得最高，与神最接近，与太阳最接近，与真理最接近。这些老树葡萄，让全世界酿酒师梦寐以求。

另外，弥勒至今仍保留着古老、原生态的种植方式。高原紫外线特别强，极大的抑制了病毒和霉菌的生长，这里的葡萄没有施加过任何农药、化肥，保证了高原葡萄的优良品质。葡农们用柴灰、苜蓿、豌豆做肥料，用烟叶做杀虫剂，即使在冬春季节，葡萄地里也种满了各种蔬菜，一片欣欣向荣的景象，这样的原生态葡萄种植园在全球是绝无仅有的。

风情万种云南红酒庄

《圣经》上说，基督为赎人类的罪上了十字架，献血化为红酒。千百年来，这象征着仁爱和牺牲的酒，得到人们万般宠爱。即使在严厉禁酒的中世纪，葡萄酒依然作为人类供奉上帝的神圣祭品，享有至高无上的地位。

而说起高原红酒，总绕不开云南红，云南红葡萄酒已经成为高原葡萄酒产业的代言产品。而云南红酒庄正坐落于距弥勒县城14公里的昆河公路旁，是以葡萄观光为主，集旅游、餐饮、娱乐、住宿、接待为一体，融商务、休闲、自然、品质于一身结合了中西文化特色的高品质酒庄。云南红酒庄是国家农业旅游示范基地，拥有长江以南最大的地下酒窖。酒庄高大恢弘的发酵罐及有着南天第一窖的酿造基地，从气势上透露出种种神秘。无论是优雅的酒庄文化馆、风景秀丽的酒庄客栈、圣洁的法邑圣恩教堂还是坐落在弥勒县城的“云南红弥勒故事”，都饱含着彝族舞蹈热情的浪漫情怀。

在这里您见证过一颗葡萄，从树上摘下后的压榨、酿造到最终装瓶、上架陈列等一整套的葡萄酒酿造工艺后；可以领略各式各色红酒的魅力，让红酒的热烈在舌尖冲击味蕾，让葡萄的芬芳沁透脾肺；市场绝无仅有的特色酒和低廉超值的价格让您不枉酒庄文化馆之行；更可按您的要求设计独一无二个性红酒！

可以说云南红酒庄是把葡萄酒文化在云南重新唤起的一个催化剂。酒庄的餐厅、地下酒窖和葡萄园中的教堂是云南红酒庄最值得体验的场所。可以参加酒庄体验之旅，在酒庄内参观葡萄酒压榨、酿造的全过程，在地下酒窖试酒，到葡萄酒文化馆了解葡萄酒文化。然后到拥有露天庭院的餐厅享用一餐望得到葡萄园风景的特色美味。甚至，您还可以为自己定制美酒，在瓶身放上自己和爱人、亲爱、朋友的照片和纪念日期，待酒窖藏出更好的品质，情感沉淀出更美的芳芳时再去回味。

六月底，弥勒的葡萄进人了成熟期，带上好心情带上伴侣，一起来弥勒参加葡萄收获季节的狂欢吧！有迷人的新鲜葡萄汁、美味葡萄酒，欢乐的歌舞，总之，到弥勒，一定会让你迷醉在这片赤红的土地之上。

微醺的意态，游离在暧昧的灯光中，在时光里漫步仿若左脚迈进天堂，而右脚还在尘世，一种处于上升和坠落之间的游离感涌上心头。在这样一个特别的城市，葡萄酒已经融入当地人的血液和生活，酒庄也绝不是外人的观光场所。当一切成为生活不可分割的一部分之时，所谓文化也就水到渠成了。