古人过年怎么喝酒?

中国的酒文化有着几千年的发展历史，从古至今，每个朝代都有各自不同的饮酒方式，今天饮酒方式与以往也有很大区别。

汉代：

那时，人们过年时喝的是椒柏酒。这是一种“保健酒”，即用椒花和柏叶浸泡的酒。汉代过年的风俗、日期基本都稳定，规矩也多。饮用过年酒时要看时辰，一般是大年初一早上东方太阳微露时开始喝，其时鞭炮声开始响起。但敬酒的次序与现代明显不同，不是先敬老长者，而是让家中年龄最小的孩子先喝，即《荆楚岁时记》中所说：“正月饮酒，先小者，以小者得岁，先酒贺之。老人失岁，故后与酒。”意思是年纪小的孩子，过年了就长一岁，值得庆贺；而老年人过年了则意味着少了一个年头，变老了，因为一年比一年老，故并不是值得庆贺的事情，所以最后喝。

魏晋时期：

过年所喝酒的品种增加了一种，除了椒柏酒外，人们还喝“屠苏酒”。屠苏酒是一种中药保健酒，是用多味中药材泡出来的，过年时，全家人都要喝点屠苏酒，据说这种酒能预防流行病、瘟疫什么的，一年里会有好运，没病没灾。

在魏晋时，饮酒时也是有规矩的，除夕之夜，家家都会准备丰盛的夜宴，喝酒开始，“长幼悉正衣冠，以次拜贺。进椒酒，饮桃汤。进屠苏酒，胶牙饧。下五辛盘。”

唐代：

由于经济繁荣，国家稳定，百姓日子过得不错，人们讲究享受，过年图个快乐成为主题，如放鞭炮，便不再作为驱鬼避邪的手段，而被看成是一种娱乐形式。酒是一定要喝的，而且要大吃大喝，可供选择的酒品也多了，不再仅仅限于“保健酒”，但椒柏酒还是少不了的。饮酒的规模和档次都上来了，行酒时还有音乐、歌舞，诗歌唱和，在类似现代春节联欢晚会一样的气氛中，通宵达旦，“难忘今宵”。在普通人家所喝的酒，一般是乡间自酿的，饮酒也是图个热闹，而不再是防疫治病。

宋代：

喝椒柏酒的人家很少见了，多喝屠苏酒和术汤，过年喝酒之风与隋唐相比有过之而无不及。北宋时，过年一般一天要喝两遍酒，除了晚上自家人围坐在一起喝酒守岁外，在白天，邻里之间还会互相邀请对饮，谓之“别岁”。除了喝酒，邻里之间还会互相馈送酒食，谓“馈岁”。现在过年喜欢送酒送什么的风气，也不知道是不是从这时开始的。

元明清：

在元明清年代，守岁之风全面盛行，年味特浓。天一黑，全家便围坐到一起“度岁”，主妇把好酒好菜全端上桌来，连嘱边喝。守岁时除了喝酒，娱乐节目出现了，最流行的是掷骰子。大人给压岁钱和小孩讨压岁钱，成为一种风俗。大人坐在一起喝酒，小孩坐在一起放鞭炮，放完鞭炮后，缠着大人要压岁钱。

清代：

过年开始变得累人和复杂了，请客送礼，迎来送往成了一种时尚，过年喝酒不单单是为了辞旧迎新，而被赋予了更多的社交功能，直至影响到现在。

古人过年时所饮之酒，除了多是“保健酒”外，酒精度数相对都比较低，不太容易醉，所以，才有孩子也喝的现象。现在不少人家过年不再饮用酒精含量较高的白酒，而是改用红酒，我觉得这是一个好现象。