中华一绝 福聚兴食品

北京福聚兴食品有限责任公司是集技、工、贸于一体的经济实体，由在全聚德从事厨师和企业经营管理30多年的专业人士管理。公司由从事专业烤鸭30多年的技术人才指导生产，选用20多种传统秘方进行配制，充分继承和发扬传统风味的特点，是目前先进的烤鸭类食品代表。曾在全聚德公司从事厨师和管理工作三十余年的总经理王富先生是著名烹饪技师，全聚德真空烤鸭的创始者，整鸭脱骨世界之最、中华一绝的获得者。

福聚兴食品公司地处北京市大兴区。厂房及设备全部是根据多年生产经验，按照生产流程规划设计，并建设施工的。厂房建造在环境优美，空气质量清新的地段，十分符合食品安全卫生的质量要求。公司共占地30亩，环保、花园式厂区。公司拥有国内一流的现代化禽类加工制坯生产线、传统的餐饮专用荷叶饼生产线、独特的烤鸭专用调味酱生产线、微波杀菌生产线及各种专业设备，装备不同吨位的保险、速冻、低温冷冻库及冷藏、保温车辆等，还有检测手段完善的专业化验室。为树立企业形象，提高整体素质，公司提出了“职工行为文明化；各项工作标准化；工厂环境花园化”的口号。职工的文明行为，增加了企业的凝聚力和向心力，给企业带来了效益，增强了职工的信心。标准化的工作规章和规范，使企业上下心往一处想，劲往一处使，全面保证食品质量和卫生质量。花园式的企业，扩大了企业知名度。

福聚兴食品公司现有“福聚兴”烤鸭品牌和“真空烤鸭”“特味烤鸭”“烧鸭”三个品牌。及其“手工荷叶饼”、“烤鸭专用甜面酱”等烤鸭专用食品。公司不仅开展鸭坯、荷叶饼、甜面酱的统一配送业务，还以传统风味烤鸭为基础，研制并已生产上市了五大系列30多个品种的鸭熟食食品，及其烤鸭配套食品。消费者在品尝到传统风味的同时，又能充分体味到采用先进的现代食品工业技术研发生产的方便快捷、营养卫生。

福聚兴食品公司成立后，确立了充分发挥福聚兴的品牌优势，走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略。公司以独具特色的饮食文化塑造名牌形象，积极开拓国内外市场，加快特许连锁经营的发展，使“福聚兴”取得了突飞猛进的发展和骄人业绩。目前烤鸭系列产品已在北京市熟食市场上的独领。公司汇聚京城烤鸭界精英，在传统技法的基础上，更大程度的采用了最先进的科技手段，烤鸭生产工艺全部按照国家的卫生标准操作。全新的现代化超净生产车间厂房，完全是按照先进的生产工艺流程专门设计。2003年，公司通过了出口食品卫生注册的达标验收，获得中华人民共和国卫生注册证书。同年，公司通过了埃尔维质量认证中心认真审核的HACCP食品安全管理体系和ISO9001:2000 国际质量管理体系认证两项认证。

福聚兴食品公司生产的“福聚兴”烤鸭融合了传统挂炉烤制技术的优点，精选新鲜的纯种北京填鸭和樱桃谷鸭，由名师操作，经十数道工序精工细作而成。“福聚兴”烤鸭、特味鸭等产品采用真空软包装，又经现代高温微波灭菌设备彻底灭菌，使烤鸭能保持原汁原味且保质期长，每道工序及出厂都有严格的检验。福聚兴牌真空烤鸭，精选纯种特级北京填鸭为原料，传统配方精制而成。其外形美观、色泽枣红、皮酥肉嫩、香而不腻，富含人体需要的多种营养素和氨基酸。经鉴定，烤鸭中高密度脂蛋白和脂肪酸含量均高于其他肉类食品，是您理想的美味佳肴，也是预防心脑血管疾病的最佳食品。公司采用定量包装，既可开袋即食，也可切成薄片，加入辅料食用；既是出差旅游的方便食品，也是宴席上的风味佳肴，又是赠送亲朋好友的最佳选择。

福聚兴食品公司计划在“福聚兴”烤鸭品牌下推出烤鸭鸭片和快餐烤鸭两种新产品以及烤肠、熏肠等产品。公司将继续保持和发扬已经取得的国际质量管理体系认证水平，在其指导下，以八项质量管理原则为核心，对公司各项质量（产品质量和服务质量）进行规范管理，达到国内同行业的领先水平，为广大消费者奉献质优价廉的福聚兴食品，不断研制、开发、推出顾客喜爱的新品种。