蜂产品的甜蜜生活

蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶，虽然是我们身边常见的保健品，您知道它们各具怎样的保健功效?以及怎样食用才能将其保健作用发挥到“最大化”呢?面对柜台上形形的蜂产品，哪一种更适合您呢?在蜂产品专栏里，我们将把这些奥秘逐一呈献给您。

国家农业部原副部长杜子端今年87岁，可岁月这把霜锋利剑并没有在他身上留下多少痕迹。除背有点驼外，杜部长思路清晰、口齿清楚、精神矍铄，甚至还风趣地说，你应该早上来采访，那是我每天吃蜂蜜的既定时间，你错过机会了。

杜部长称，自己是食用蜂产品的积极宣传者，不仅家里人被他鼓动得人人吃蜂蜜；见到亲戚、朋友或同事，他也不忘宣讲蜂产品的好处――蜂蜜润肠道、排毒养颜、蜂王浆营养最高、蜂胶则有药用价值……杜部长的食用方法是将蜂蜜、蜂王浆和花粉混在一块，每天早晨食用，这个习惯一坚持就是30多年，至今雷打不动。中国蜂产品协会副会长管春华解释说，杜部长这种将各种蜂产品混合食用的方式非常好，因为蜂蜜可以补充人体能量，蜂花粉有天然营养库之称，蜂王浆可延缓衰老，提高免疫力，混合食用可以更全面地摄取到蜂产品的各种营养成分。

我国最早药典――《神农本草经》收录365味药材，分为上品、中品、下品三类，将蜂蜜、蒲黄、蜂蜡、蜂子列为上品，并指出：“蜂蜜味甘、平、无毒，主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服强智轻身，不饥不老，延年。”香蒲花粉，名曰蒲黄“味甘平，消瘀、止血，聪耳明目”、“主治心腹寒热邪气，消小便，消瘀血久服轻身，益气力，延年。”“蜂腊味甘、微湿，主下痢脓血、补中、续绝伤金创，益气，不饥耐老。”彭大翼在《山堂肆考饮食卷二》中，记载唐代女皇武则天嗜爱花粉成癖，采得花粉以醋及药水调合，加工成“花粉糕”，并赐群臣，自己常食花粉，年过八旬，精神饱满。我国卫生部出版的《中华本草》中，列举蜂胶具有功效：抗病原微生物，镇静、麻醉及其它神经系统作用；促进组织修复；心脑血管系统的影响；保肝作用；抗肿瘤作用；其他作用(消除自由基，促进新陈代谢，调节内分泌)；无毒副作用。

从20世纪80年代起，我国的蜂产品猛增，一跃成为世界养蜂生产第二大国和峰蜜、蜂王浆出口第一大国。随着蜂产品加工业迅速发展，我国以蜂产品为原、辅料加工而成的药品、食品以及生活用品已有上千种系列产品，蜂产品利用呈现一派繁荣景象。虽然，蜂产品生产发展很快，经济效益呈上升势头，但也存在一些问题。首先，生产规模和生产总值在食品行业乃至轻工业(农业)中所占比重小。其次，蜂产品定位在天然保健食品上，因只突出了“天然”而导致产品科技含量低，目前市场上大多是经简单加工的产品或是以蜂产品为原料的其他制成品，名目虽多，但都有些“贫血”。再次，对蜂产品研究不深、宣传不够。蜂产品不同于其他食品，它有着自己门类众多、品种齐全的一个完整体系。但多数消费者对蜂产品却所知甚少。有些专业工作者，对于各种蜂产品的功能、治疗机理也不是完全清楚。针对这些问题，蜂产品必须寻找自己的出路－向两极拓展产品的研究方向。所谓两极就是一低一高。低，就是保持蜂产品的天然属性，除作为天然滋补品或嗜好品外，尽力使之进入人们日常饮食结构，成为生活必需品而不是可吃可不吃，比如以蜂蜜代替食糖或直接以蜂蜜作为烹饪的调味品。高，就是提高产品的技术含量，追求高附加值。以蜂胶为例，目前国内蜂胶年产量不超过几百吨，有相当一部分作为原料出口。国内一些企业生产了一系列的蜂胶制品，大都是初级加工产品，有限的资源并未得到充分利用。如果研究生产出无铅蜂胶制品，仅此一项，产品的质量和效益就可再上一层楼。

目前上市的蜂产品有保健品、注射液、化妆品等，客户以中老年人居多。但在人们渴望回归自然、追求天然无毒产品的今天，目光仅仅停留在中老年消费人群的层面还远远不够，应该扩大蜂胶的消费人群。所以说，如何让广大消费者了解蜂胶的多种功能，是目前蜂产品生产企业的一项重要任务。

另外，蜂产品生产企业还应该在产品开发方面多做文章，推出各种内服外用的适销对路、价格合理的产品。同时，蜂胶产品的质量也是关键，生产企业要从根本上扭转蜂胶原料存在的重金属含量高、蜂蜡含量高、杂质含量高以及有效物质特别是挥发油含量低的“三高一低”现象，让蜂制品市场更加“甜蜜”。