绿色食品番茄高产高效栽培技术

摘要：详细阐述了绿色食品番茄高产高效栽培技术，主要包括产地环境选择、育苗、定植、田间管理和病虫害防治等栽培技术措施。

关键词：番茄；高产高效；栽培

番茄别名西红柿、洋柿子等。果实营养丰富，具特殊风味，且具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。由于番茄具有适应性强、营养丰富、果菜兼用等特点，全国各地均有较大面积的栽培。随着人们对农产品品质及安全的要求不断提高，高品质的绿色食品番茄成为种植的趋势，通过几年来的生产实践结合当地实际，总结出临沂市绿色番茄高产高效栽培技术要点。

1 选地

选择远离“三废”污染源并且产地水、土、气均无污染和土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块作为生产基地。

2 育苗

2.1 苗床准备

将充分腐熟的圈肥晒干碾细后与肥沃而未种过茄果类作物的菜园土以2∶3的比例拌好用作苗床土。

2.2 种子处理

将选好的种子放在报纸上，选晴天置于室外晾晒（避开中午强光）5～6 h，然后放入55 ℃的温水中并不停地搅拌，待温度逐渐降到30 ℃停止搅拌，浸泡5～6 h后取出，用手轻轻揉搓，搓掉种皮黏液，然后将种子捞出冲洗干净进行催芽。

2.3 催芽

把种子用湿布包好，外面再包一层湿麻袋片，置于25～30 ℃条件下催芽。催芽期间，每天用20～25 ℃的温水冲洗1遍，一般2～3 d后过半数种子露白时即可播种。

2.4 播种

播种前用水浇透苗床，待水渗下后播种。先在床土上撒上拌好的苗床土，然后进行均匀撒种，撒种后再盖上事先准备好的苗床土，覆盖地膜，随即再盖上外拱棚，四角撩起，上置遮阳网，防雨遮阳。

2.5 苗期管理

出苗后，苗床见干见湿，注意防止徒长。当幼苗有2片真叶时进行间苗，剔除过密、细弱、畸形、戴帽、受伤、有病害和有虫口的劣苗及杂草。当幼苗长到5～6叶时，如幼苗长得快，应以“控”为主，加大通风，控制浇水，抑制其生长；反之，则应以“促”为主。定植前1周进行幼苗锻炼，增强抗逆性。

3 定植

3.1 定植前准备

前茬作物收获后要及时清理田地，9月中旬深翻施足基肥，每667 m2施腐熟圈肥5 000 kg，鸡粪2 000 kg，硫酸钾复合肥30 kg。定植前深翻地30 cm，然后做高畦，畦高15～20 cm，畦顶宽70 cm，畦中间留水沟。

3.2 定植

冬暖大棚定植一般在9月下旬至10月上旬。定植要选晴好天气进行，严格选苗、分级，保证秧苗整齐一致，便于日后管理。以小行距50 cm、株距30 cm定植带有土坨的壮苗，接着浇水，以浇透土块为宜。

4 田间管理

4.1 缓苗期管理

缓苗前要控温、保湿，白天温度控制在25～30 ℃，夜间保持在15～20 ℃。定植5～7 d后，心叶开始生长，新根出现，则证明已经缓苗。缓苗后要通过降温降湿进行蹲苗，白天温度控制在20～25 ℃，夜间l0～15 ℃，通过通风、控水、中耕等措施降湿。一般蹲苗15 d左右，蹲苗后茎粗叶厚，颜色黑绿，而且花蕾肥大。

4.2 结果期管理

4.2.1 吊秧、绑蔓

为改善透光条件，每穗果充分膨大后，该穗果以下的叶片即可全部摘除，以促进果实成熟，减少病害。秧蔓达到距薄膜50 cm时可落秧。方法：解开绑扎物，使秧蔓自然斜向落下，在行内邻株或间1～2株处重新吊秧，使各株保持相同的高度。

4.2.2 整枝打杈、摘除老残病叶

整枝时要去掉侧枝和侧芽。在打杈过程中，要防止人为地传播病毒病，先打健康株，再打病株（少的话可把病株拔掉）。中期以后因植株长高、长密，要摘除下部老叶和病叶，加强通风透光，过密的也可摘掉一部分影响基本枝及花序受光的叶片，原则上摘叶应控制在最少限度。

4.2.3 疏果、保花、保果

一个果枝上若果实过多，既影响单果质量，又使商品性变差。疏果应选择在果实长到蚕豆大小时进行，一般每穗留3～4个果，选择健壮、圆正、着生于向阳处的大果，不要留“对把果”。一般留3～4层果。因大棚内温湿度控制、田间管理不当易造成落花落果，因此要注意保花保果。

4.2.4 肥水管理

当第1穗果长到核桃大小时，要及时浇水施肥，以促进果实生长。在浇水的同时，每667 m2追施硫酸钾复合肥10 kg。以后根据土壤墒情合理浇水，保持土壤见干见湿。3月上旬在第3穗果长到核桃大小时，进行第2次追肥（冲施），一般一次667 m2用硫酸钾复合肥l0 kg。

4.2.5 温、湿度控制

冬暖大棚栽培中期温度低，以提高棚内气温为主，一般在第1穗果着色前，白天要控制在23～27 ℃，夜间13～17 ℃，3月中旬以后气温升高要注意加强通风，合理控制温、湿度。

5 主要病虫害及其防治

番茄主要病害有疫病、灰霉病和生理性病害；虫害主要有白粉虱和蚜虫。病虫害防治应按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的无害化治理原则。

5.1 农业防治

5.1.1 抗病品种

选用高抗、多抗品种。

5.1.2 设施防护

大型设施的放风口用防虫网封闭，以减轻病虫害的发生。

5.1.3 生理性病害

主要有裂果病、脐腐病、畸形果等，主要依靠肥水管理达到控制目的。脐腐病主要是缺钙造成的，注意补施钙肥，同时在果实膨大期适时浇水；裂果、畸形果主要在花芽分化期和果实发育期由于低温、光照不足、植株营养不良等造成的，要以加强管理为主，育苗期温度不宜过低，水分和养分必须调节适宜。

5.2 物理防治

田间悬挂黑色或黄色黏虫板，其上涂上一层机油，每667 m2用30～40块。同时覆盖银灰色地膜驱避蚜虫。

5.3 化学防治

5.3.1 灰霉病

一般在2月下旬发病初期，每667 m2用50%速克灵可湿性粉剂60 g对水稀释后喷雾防治1次。

5.3.2 白粉虱、蚜虫

药剂防治白粉虱、蚜虫可于2月中旬每667 m2用10%的吡虫啉可湿性粉剂10 g对水喷雾1次。

5.3.3 疫病

在1月下旬，每667 m2用75%百菌清可湿性粉剂80 g对水稀释后喷雾防治。