如何减少粮食产后损失的对策探究

摘要：“国以民为本，民以食为天。”粮食已然成为人类生存最为基本的生活资料，其储备关系到国民基本生活，民心安定，国之根本等多重问题。所以，如何减少粮食无谓损失显得至关重要。粮食产后管理是减少粮食产后损失的最为有利的途径，减少损失就是变相的增加产量，是不耕耘的生产。而在粮食产后将会面临运输、入库、仓储、保管、出库等多重环节，每一环节都会面临损耗的问题。本文将针对各环节所存在的损耗风险制定对策，以应对当下各种粮食产后“危机”。

关键词：减少；损失；对策

一、收割损失

在现代机械工业高速发展的今日，我国粮食收割大多采用机械式收割。但与此同时，机械式收割所带来的收割损失也是相对较大的。以联合收割机为例，主要损失在于落粒数和机械维护成本。现有一简易的计算方法计算出均落粒数（粒/米2），再根据谷物的千粒重算出损失量（千克/米2）。

根据上述公式容易计算出收割时所产生的损耗，针对此可以对机械化设备进行升级及保养维护。

二、产后运输

在世界货运总量中，粮食占了非常大的比重。如今，粮食已然攀升至世界第三大货运商品，仅仅次于炭和矿石。粮食运输方式主要有公路（铁路）运输以及水上运输。

（一）公路（铁路）运输

1.袋装运输

如今，公路（铁路）运输主要采用散装运输和袋装运输。袋装运输通常是将粮食装入麻袋或编织袋后进行运输的一种常见的方法，是历史上最为传统的运输方式。在进行袋粮装卸时，主要依靠起重机或船舶吊床等设备进行夹起移位放置。袋粮容易在装卸过程中因设备的机械化流水式运转导致包装损坏，以致粮食发生散落、污染等问题。因此，袋粮在国际运输时，原则上不采用袋装方式。而且袋装运输的成本较高，以某省为例，每年仅运输玉米就需麻袋6000万到8000万条，占用资金2亿元左右。

2.散装运输

由于袋粮运输存在许多缺点，国际粮食运输则将其改进为散装方式。与袋装运输相比，其具有以下优点：（1）从灌包和人工两方面节省了包装费用。（2）从人工转变为机械化包装。（3）采用散装后，可采用吸粮机、夹皮带机等连续型装卸机械，大大提高效率。袋装运输时，门机的装卸效率每台时仅60吨左右，而散装运输后，采用专业卸船机每台时不会小于300吨，是袋装方式的5倍。

（二）水上运输

除了陆路运输之外，水上运输也是主要的运输方式，主要采用集装箱运输方式。集装箱运输是将集装箱作为粮食的包装物和运输工具。在农业基地和粮库中心，将粮食直接装入集装箱封好。集装箱运输具有以下各种优点：1.使用机械化作业，节约人力，效率大大提高。2.适应粮食多品种特性、批量小、等级丰富等特性。3.不受恶劣气候条件的限制4.节约包装材料和包装费用、减少粮食损耗和经济损失、保证运输安全。

三、产后仓储

（一）入库

对于当季新粮，需要烘干入仓，并且做好清杂，同时应做好攫粮及平整粮面工作。清杂工作尤其重要，第一，保证储粮具有一定的空隙度，使粮堆具有较好的通风性，同时确保通风的均匀性；第二，为低温密闭储存做准备。低温密闭储存首先必须具备足够的通风性，气流是否流通直接影响粮食的水汽散发是否平衡。

（二）仓储设施

仓储是粮食产后到上市之间，用时最久的一个环节，如何保证粮食在仓储过程中的优秀品质，仓储的设施尤其重要。在粮食仓库的日常管理中，积极更新仓储设施，使储备粮食管理达到先进水平，配套电子管理设备，以适应粮食新形势发展的需要，形成调控有力、设施齐全、仓容充足、吞吐灵活、安全储存、渠道畅通的粮食仓储和流通新格局。例如购置电子管理系统，包括电子硬件设备、监控系统、综合布线系统等，同时购置检验检测系统，包括纯水系统、紫外线可见光光度计、检化验仪器等。而对于库房也存在一定的要求，需要对仓库进行大力维修，提高仓储性能，做到隔热、防水、保温，可用环保材料、隔热涂层等对仓库外墙进行修整。通过维修改造。有效改善仓房储粮条件，提升仓储功能，确保储粮安全和仓储规范化管理。

（三）季节性储粮对策

1.春季应保低温、重密闭

过完冬的粮食粮堆内部温度只有-10°C上下，温度过低，低温能够很好地预防粮食发热引发的变质现象，同时能够防止玉米象、赤拟谷盗、谷蠹、锈赤扁谷盗等储粮害虫的虫害。所以在春季，粮仓的温度控制尤为重要，确保低温、密闭，可以将粮仓进行隔热处理。

2.夏季应注意防虫、防渗漏

我国南方企业所在地，在夏季午间气温非常高，会促使粮食迅速升温，加速了虫霉的繁殖速度，同时也促进虫霉的扩大，导致霉变。同时在夏季呈多雨伴随台风气候，仓库内部湿度过高，易使虫害滋生，应当保证较低的湿度和气温。

3.秋季应防止粮食结露

进入秋季，昼夜温差大，粮堆的表层温度会低于粮堆的中心温度，空气流通会使粮堆中心的热气流流向表面，而表面的温差容易使得表面结露，粮食会吸收露水而增加湿度，导致粮粒变软，籽粒膨胀，相互挤压，降低了粮堆的孔隙度，严重的将会出现“结顶”。而防止结露现象的主要有两种方法，一为消除温差，二为降低湿度。可针对结露面积大小，将受潮粮食进行倒仓、晾晒，或者进行翻倒、翻扬。

四、销售损失

（一）出库损失

在出库这一环节中，为了防止货物的丢失、混乱、破损等情况出现，应当采用自动化出库设备，以流水线、机械臂、装车设备等进行出库和装载，尽可能的减少人工参与，不仅能降低人工成本，机械化操作更能细致的完成所有出库活动，保证粮食包装的完整和数量的准确。

（二）产后销售

产后销售是获利的直接环节，但也存在着损失，即销售渠道窄、出货难、粮食腐坏等。以2007年某县140个农户的粮食产销情况进行分析得出，农户粮食总产量的平均值为1129.71公斤，远远满足家庭粮食消费量，其自身消费仅占农户粮食总量的19.4%。农户全年平均家庭经营性收入为3893.62元，其中粮食收入占总收入的比例达28%，平均收入为1089.96元，对家庭总收入有一定的影响，但所占比例都不大。可以看出农户并不是以粮食收成作为唯一收入的，故而农户对于粮食的销售渠道并非非常关心，进而会导致部分粮食滞留导致销售损失。而如何激励农户促进粮食销售？政府应当制定相关补贴政策，激发农户自身销售欲望，保证粮食的无损耗，同时，农户自身应该提升相关意识，以节约粮食、珍惜血汗的角度出发，提高销售积极性。

五、结语

党中央、国务院高度重视我国粮食产后储备情况，如何将损失降到最低，是每个粮食产业链工作者的责任，笔者依据所见所闻、实地勘察，在此提出了几点建议，希望能对我国粮食储备工作有所裨益。

参考文献：

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[2]吴国伟.浅谈粮食运输方式的发展趋势[J].商情.2009(14)，91

[3]周.浅议粮食入库后的注意事项[J].黑龙江粮食.2013(7)，53-54

[4]刘振江，李飞.减少粮食产后损失的对策分析[J].决策咨询.2011(4)，73,77

作者简介：

覃淑椰（1965.10）女，壮族，广西柳州，统计师，本科，广西柳州国家粮食储备库。