垃圾肥种菜,行吗?

近日，广州一环保科技公司法人代表爆料称，广州市番禺区华南板块八成以上蔬菜基地，直接采用垃圾填埋场的垃圾做底肥，引起广泛关注。

且慢对垃圾肥种菜口诛笔伐

汤嘉琛

当下，举凡涉及食品安全的新闻和传闻，总能在第一时间成为舆论关注的焦点。番禺一些菜地用垃圾肥料种菜的做法，经过各大网站和微博网友的“热炒”，已经升格为一个公共话题，并激起了人们关于重金属超标、毒蔬菜的恐慌。

不放过任何潜在的安全风险，都是可以理解的。不过，批评者不妨先耐心听听当地菜农的说法。一些菜农在接受采访时表示，当地土壤含沙量大，养分极易随雨水冲走，这使得种植蔬菜的难度很大。菜农在多年的实践经验中发现，用发酵后的垃圾混合鸡粪等生物肥料做堆肥，不仅能节省化肥和减少成本，而且肥效不错。

事实上，根据环保部《城镇垃圾农用控制标准》，只要经过必要的无害化处理，肥力元素达到一定标准，使用垃圾堆肥种菜并非不可。在日本，一些企业的生活垃圾堆肥处理技术广受瞩目；在国内，一些生物科技公司也利用垃圾混合浒苔生产出了优质的海藻肥。

因此，如果批评者仅凭以往的经验和主观推测，就对“垃圾肥料种菜”的做法展开口诛笔伐，可能不太严谨。评判这件事的关键，在于菜农们所使用的垃圾肥料是否符合相关标准，而这些问题，都有待当地农业部门的检测结果给出答案。如果检测结果显示肥料确有问题，批评者们到时候再批“缺德”也不迟。

进一步说，即便菜农们使用的垃圾肥料最终被检出不符合规范，公众对这件事的关注，也不应止于口水化的批评和情绪宣泄。除了职能部门采取必要措施将损失降到最低之外，更值得讨论的问题是：当世界各国都在让生活垃圾“变废为宝”，为何我们的农民迟迟享受不到这种既经济又安全的新技术？

用垃圾肥种菜，谁还敢吃

丁洪峰

/news/jzwp/201212/542786.shtml

在食品安全被日益重视的当下，“毒从何来”的考问从来都没有绝迹过，即便是自己种菜自己吃，不施化肥不用农药，也不能保证安全，因为还有土壤。土地与水、空气一样，是食品安全最基本的保障。一旦土壤被严重污染，垃圾中的重金属渗入土壤，通过植物进入食物，再通过食物进入人体，那么必将给民众健康带来严重危害，并带来很多不可预知的危险影响，想想便让人觉得可怕。

用垃圾做肥料如果缺乏一定的标准、规范和监督，可谓危害无穷。村民用垃圾沤肥，可能是无意为之，不清楚将垃圾直接用于种菜可能带来的潜在危害。但现实中，无论有意还是无意，无论是知道还是不知道，愈演愈烈的土壤污染就摆在那里，尤其是农村地区，任意倾倒的垃圾不仅会污染环境，更会深层次地毒害土壤，进而影响到食物的安全。

土壤污染的现状必须引起高度重视。现在国内究竟有多少“毒地”，并未有一个权威的说法。在公众食品安全意识日益增强的今天，更需要增强公众对于土壤安全保护的意识，提高对食物链条的认识。而更重要的是，相关部门须直面土壤污染问题，拿出切实的举措治理土壤污染，保障食物安全。

在这方面，德国就是较好的榜样。在工业化过程中，德国留下了许多污染场地。面对土壤污染，德国政府通过法律为土壤保护、污染场地治理提供依据，相关机构为土壤保护与污染治理提供指导和咨询，通过调查建立了污染场地数据库，针对性地清除污染，并实行污染责任追究垃圾种菜，伤害着土地，更伤害着消费者。我们也需要像对待食品安全那样，更加严肃地对待土壤污染问题。