天然抗氧化剂

以具有安全性高、抗氧化能力强、无副作用、防腐保鲜等特点的天然植物抗氧化剂日益受到重视。研究开发广谱、高效、安全的天然抗氧化剂已经成为食品和化妆品添加剂研究领域中的热点。目前, 世界各国开发的大量天然抗氧化剂产品, 受到了人们的普遍关注。

近年来, 国内一些研究报告指出, 很多中草药及其成分均有抗脂质过氧化作用, 能有效抑制丙二醛(油脂过氧化终产物) 的生成。

具有抗氧化性质的天然物质结构类型主要有: 黄酮、单宁、维生素类、醌、含氮化合物、植酸、苯丙素、香豆素、萜类、烯酸等。其中较重要的为酚类，酚类化合物是一族结构中含有酚的化合物, 广泛存在于植物中。酚类抗氧化剂主要有从茶叶中获取的表没食子儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯以及儿茶素和从葡萄籽中提取的葡萄籽多酚。

多酚类物质中原花色素的抗氧化性最强。多酚的含量在葡萄皮中为23%～35%，果肉为2%～5%，葡萄籽为65%～70%。葡萄籽多酚中原花色素含量高达90％，有“多酚王”之称。葡萄籽是酿酒业和榨油业的下脚料，资源丰富，成本低廉。葡萄籽中所含的多酚类物质主要为儿茶素类和原花色素类，大体上单聚体占11％，低聚体34％，多聚体55％，低聚体中以儿茶素、表儿茶素和原花色素二聚体B1和B2含量最高，而二聚体和三聚体的活性最强。

多酚原花色素（OPC），是迄今为止所发现的最强最有效的自由基清除剂之一，尤其是其体内活性，是其他抗氧化剂不可比拟的，其效果是维生素C的20倍，维生素E的50倍。

一、葡萄籽多酚在化妆品中的应用：抑制由光和氧引起的皮肤角化细胞里的氧化作用，能阻挡紫外线侵害皮肤，还能够修复受伤胶原蛋白和弹性纤维。对淬灭活性单氧自由基特别有效。葡萄籽多酚具有收敛作用，能够收紧皮肤，防止皮肤皱纹的提早出现，长期使用能使皮肤光滑，富有弹性，具有美容养颜的作用。葡萄籽多酚还具有美白及抗过敏的效能。

自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约80%-90%的老化性、退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于身体的健康和年轻体质至关重要。葡萄籽提取物对人体抗氧化，提高免疫力有极佳的效果。葡萄籽提取物已知的主要作用有抗炎、抗组胺、抗变应原、抗氧化、美白、抗衰老、促进血液循环等。

在欧洲，葡萄籽被誉为"口服的皮肤化妆品"。葡萄籽是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。太阳中的紫外线可以杀死人类50的皮肤细胞；但是如果服用葡萄籽加以保护，则约有85的皮肤细胞可以免以受伤害。

因为葡萄籽中的原花色素（OPC）对皮肤的胶原蛋白和弹性纤维有着特殊的亲和力，所以可以保护它们不受伤害。

作为东方型化妆品的功能成分，葡萄籽提取物通过抑制酪氨酸酶活性，清除自由基减少黑色素沉积和皮炎发生，并且作用安全，无不良反应。

葡萄籽提取物与大多抗氧化剂不同，它可以穿越血脑屏障(Blood-brain barrier)，起到保护血管和大脑，使其免受随年龄增长而增多的自由基的破坏。

二、 稳定的葡萄籽多酚：由于多酚类物质在自然界容易发生氧化反应而变得不稳定，影响了其在化妆品中的应用。经研究发现，葡萄籽多酚中平均聚合度在3-4之间的低聚原花色素是最强的自由基清除剂和天然抗氧剂，并且具有较好的稳定性。因此，采用科学的方法分离出葡萄籽提取物中的低聚花色素，同时配合其他一些对其稳定性和抗氧化活性具有辅助作用的中草药当归、白芨、防风等成分，能够使葡萄籽多酚在稳定性和抗氧化活性方面都有明显的提高。从而适合于在化妆品方面的应用。

三、活性检测资料

葡萄籽多酚的抗氧化功效试验

对DPPH还原能力的定量实验

原理：有自由基清除能力的化合物能将DPPH(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical,2,2-二苯基-1-苦基偕腙肼自由基) 还原成相应的肼。

反应式：

四、结果：

对DPPH的半抑制浓度（IC 50）

大量的研究资料表明，从葡萄籽中提取的多酚类成分具有很强的抗氧化作用，由于其来源为其他产品的下脚废料，成本低廉，而且在葡萄籽中含量较高，来源丰富。通过科学的提取分离技术和合理配伍，使其稳定性和抗氧化作用进一步得到提高，可以作为抗衰老、美白、防晒、防止敏感性肌肤等化妆品的有效活性添加剂。其在口服抗衰老和养颜产品中的前景更是不可估量。