绿色农产品 优质不一定高价

绿色农产品价格问题是绿色农业经济的核心问题，是推动绿色经济发展的重要一环，而一些绿色农产品在定价时比一般农产品多考虑了资源成本和环境成本，与一般农产品价格相比，价格相对较高，使广大消费者“望而却步”。在我国，富裕起来的人们对绿色农产品的需求在不断增加，开发绿色农产品是社会发展的必然趋势。正确处理好绿色农产品和一般农产品的比价关系是绿色农产品顺利销售的重要因素。只有正确处理好两者的比价关系，才能扩大绿色农产品的市场占有率，促进绿色农产品的市场发育。

绿色农产品和一般农产品的比价关系概述

绿色农产品是产自优良环境，按照规定的技术规范生产，无污染、安全、优质并使用专用标志的食用农产品及加工品，在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经专门机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品。开发绿色农产品需要从保护和改善农业生态环境入手，在种植、养殖、加工过程中执行规定的技术标准和操作规程，实施“从农产品到餐桌”全过程质量控制。

绿色农产品与一般农产品价格相比有三类，第一类是绿色农产品价格低于一般农产品价格。这类绿色农产品主要是受益于规模化生产带来的低成本低价格。例如燕京啤酒，燕京啤酒于2003年申请成为绿色食品，由于燕京啤酒规模化生产带来的经济效益，市场价格相对低于其他啤酒。其次，与一般农产品相比，绿色农产品是在无污染的条件下种植、养殖，不用高毒性、高残留农药，不使用有毒、有害物质，而一些一般农产品在生产和加工过程中使用农药、肥料、兽药、添加剂等投入品，增加了一般农产品的成本，因此除了某些需要研发和环境投入的绿色农产品，一般绿色农产品的成本实际上是低于一般农产品，从而市场价格低于一般农产品价格。第二类是与一般农产品价格大约相等的绿色农产品。此类绿色农产品一般而言投入的研发成本或环保成本较少，在无污染的条件下种植、养殖的纯天然食品等。第三类是绿色农产品价格高于一般农产品价格。此类绿色农产品主要是由于生产过程中需要投入环保成本和研发成本等，市场价格高于一般农产品价格。其次是在流通领域有些企业为追求高额利润盲目提高价格和中间商哄抬物价，导致有些绿色食品价格高于一般农产品价格。

绿色农产品价格存在的问题

与一般农产品相比，绿色农产品是在无污染的条件下种植、养殖，不用高毒性、高残留农药，不使用有毒、有害物质。一般农产品在生产和加工过程中使用农药、肥料、兽药、添加剂等投入品，增加了一般农产品的成本，因此除了某些需要研发和环境投入的绿色食品，一般农产品的成本理应低于一般农产品，但是由于在流通领域有些企业为追求高额利润盲目提高价格或中间商哄抬物价，反而导致有些绿色农产品价格高于一般农产品价格，影响消费，损害消费者利益，影响绿色食品的市场发育。

此外，第三类绿色农产品定价时要考虑资源成本、研制费用和环境成本，包括使用绿色原料、辅料、改善和引进环保设备、减少污染物排放增加的成本等。在供销环节，绿色食品企业的运输成本也高于一般农产品几倍。由于对产地环境的特殊要求，绿色农产品产地主要分布在辽阔的农村、经济落后、交通闭塞的边远地区，而绿色农产品的消费群体主要集中在大中城市和经济发达地区，生产者和消费者的空间距离增加了绿色农产品供货难度，进一步增加绿色食品企业运输成本。因而与一般农产品价格相比，一些绿色农产品价格高出几倍。

这些绿色食品较高的价格影响着消费。在消费者的消费意愿上来看，北京和上海等大城市80%以上的消费者希望购买绿色农产品，但是由于过高的价格限制一些中低收入群体的购买能力，虽然绿色农产品受众多消费者青睐，但过高价格使很多消费者望而却让，只能选择购买一般农产品。

第三类绿色农产品价格高，一方面是由于绿色农产品生产成本较高，或在流通领域有些企业为追求高额利润盲目提高价格和中间商哄抬物价，导致有些价格高于一般农产品价格。另一方面，与一般农产品价格相对较低有很大的关系。虽然近年来，市场上部分农产品价格大起大落，特别是蔬菜零售价格及批发价格近几年一路飙升，涨幅高达几十倍，但是与绿色农产品价格仍存在很大差距。如果第三类绿色农产品价格与一般农产品价格的差距继续存在，将会继续限制绿色农产品市场的扩张，进而阻碍现代农业的发展。

使第三类绿色农产品保持合理价位，才能使广大消费者有能力消费绿色农产品带来的益处，加快现代农业发展的步伐。要使绿色农产品价位合理，一方面需要缩小绿色农产品与一般农产品价格差距，另一方面需要降低绿色农产品成本和政策环境上为绿色企业创造有利的环境。

绿色农产品价格调整策略

绿色农产品有很大的市场空间和发展潜力，应该把绿色农产品发展作为农产品品牌建设的重点，给予大力支持，实行优质优价，激励绿色食品的发展。

一、规模化生产。作为绿色食品企业本身，要从小生产转到规模化生产，联合起来进行规模化生产，减少改善环保功能支付的研制成本，降低保护自然生态环境和减少污染物排放的环境成本以及一些资源成本等。绿色农产品生产经营规模的扩大，有利于采用先进的农业科学技术，降低生产成本，为绿色农产品的批量生产、加工、销售奠定条件，避免或减少某种生产要素的不足或浪费，为绿色农产品产业化经营的高效运作奠定基础。通过规模化生产提高科学技术水平、产品质量和性能。当绿色食品企业生产规模扩大时，可以实现有利于提高的精细分工，充分发挥管理人员的效果，使用更加先进的机器设备，对副产品进行综合利用，以更有利的价格、渠道等采购原材料和推销产品等。绿色食品企业会由于生产规模的扩大而引起产量的增加或收益的增加，使同样产品的单位成本比原来生产规模较小时降低。

二、建立绿色农产品产业链，降低成本。绿色农产品企业产业链一般较长，从养殖到餐桌涉及到育种、养殖服务、饲料加工、屠宰、流通、食品等各种产业环节。

绿色食品企业为了规避产业风险、市场风险和社会风险，必须以产业链为中心，时刻关注市场的实际需求状况，快速识别市场需求，及时满足市场需求。绿色农产品通过实行种养加、产供销、农工商一体化经营，将绿色农产品再生产过程的产前、产中、产后诸环节联结为一个完整的产业系统，做到每个环节的专业化与产业一体化协同相结合，通过多种形式的联合与合作，形成市场牵龙头、龙头带基地、基地连农户的贸工农一体化经营体制，使外部经济内部化，从而降低交易成本，满足中低收入群体对绿色农产品的消费需求。此外，一些绿色农产品产地分布在交通闭塞的边远地区，消费群体集中在大中城市，供货困难容易造成供销脱节。通过服务社会化，使绿色农产品生产者只从事一项或多项绿色农产品生产作业，而其他工作均有综合体提供的服务来完成，将产前、产中和产后各环节统一起来，有利于拓展供销渠道，改变绿色农产品供销脱节的不利状况，降低运输成本，形成综合生产经营服务体系。

三、制定绿色农产品保护价格。一些绿色农产品价格较高不仅是由于其成本高，与一些绿色食品企业追求高额利润有很大的关系。有些企业为追求高额利润盲目提高价格，造成供求价格不平衡，影响消费。此外，某些中间商在绿色农产品流通领域会进行市场炒作，扰乱市场秩序，对绿色农产品生产和城乡居民的消费带来负面影响。因此，要限制不合理的过高价，制定绿色农产品保护价格。

根据经济学原理分析，制定绿色农产品价格上限，价格上限又称限制价格，指可以出售一种物品的法定最高价格，是某种物品法定的最高限。价格上限一定低于均衡价格。市场机制的一个重要方面是供求均衡机制，即通过价格杠杆或价格的调整实现供给和需求的均衡。但是在某些情况下，为了抑制某些绿色农产品价格的上涨，可以采取某些限制价格调整的措施，即实行价格管制，主要包括最高限价和最低限价，对于某些过高价格的绿色农产品可以采取最高限价政策，通常可对某种绿色农产品规定一个低于市场均衡价格的最高价格。为了保护城镇中低收入居民对绿色农产品的需求，对一些绿色农产品的过高价格制定最高限价，有利于满足消费者对绿色农产品的需求。

四、立足于市场需求来进行市场创新。市场创新平台是维持企业生存、促进企业发展的活力源泉。绿色食品企业要扩大现有市场规模，须降低产品的价格，不断提高现有新产品的质量，改进产品的形象，提高产品的市场适应性，增加新的市场用途，开辟新的市场领域。一些规模型的绿色食品企业生产出质量更优良、性能更稳定可靠、价格更低廉的改进型新产品，从而具有较大的市场竞争优势，获取更大的市场份额。

五、引导工商资本进入，改变供需不平衡状态。绿色农产品的市场潜力巨大，目前我国绿色农产品远远不能满足市场的需求。由于工商企业具有雄厚的资金和管理等方面的优势，应引导工商企业进入，不仅能扩大绿色农产品的市场规模，满足市场需求，而且能给绿色农产品发展带来亟须的资金。工商企业的进入，会由于产业内部企业的增加，使总体供给量增加。根据供求定理，当行业内供给增加时，价格就会随之下降，绿色农产品价格的下降，会给消费者带来更多福利，增加消费者效益。随着价格的下降，占大部分消费群体的中低收入者会有支付能力购买绿色农产品，需求量将增加，市场占有率会扩大。价格的下降将会使更多的消费者乐于食用，享受绿色农产品带来好处。

六、严格标准和监管，不能以次充好影响品牌公信力。在消费市场，绿色农产品原料的质量很难辨别。植物类或动物类产品，其共同的特点就是质量的隐蔽性，这种隐蔽性使一些农产品生产者缺乏生产高质量产品的激励。由于市场上绿色农产品假冒伪劣现象较为突出，使消费者很难辨别真伪。因此，要做好动态监管，对市场上绿色食品标志使用情况进行监督检查，在当地大、中城市选取有代表性的超市、便利店、专卖店、批发市场、农贸市场等作为监察点；在标志保护与防伪打假上，实施绿色食品防伪标签的印制，运用法律手段开展绿色农产品打假活动，防范中间商市场炒作等，避免对绿色农产品生产和城乡居民的消费带来负面影响；实行企业年检，建立严格的惩罚和问责机制；此外，不能只依靠政府力量，还要吸收广泛的社会监督。

七、制定优惠政策，在信贷税收等方面支持绿色食品企业的发展。由于部分绿色农产品成本高，产量低，对一些绿色农产品企业给予一定的补贴。在绿色食品企业发展初期给予一定的税收优惠和政策扶持，解决绿色农产品企业贷款难问题。制定绿色食品贷款担保、保险等系列扶持政策，加强金融信贷支持，建立绿色食品企业信用评级和项目数据库，促进绿色食品企业、项目与金融机构对接，扩大有效担保物范围，从用地规划、立项审批、税费减免等方面为绿色食品企业给予支持。

绿色农产品是现代农业的精品，是现代农业的重要力量，传统农业向现代农业转型，必须促进绿色农产品的发展，而绿色农产品的市场发展是绿色农产品最终成果的体现。要促进绿色农产品的市场发育成熟，必须实行优质优价策略，使广大消费者享受绿色农产品带来的好处，必须缩小与一般农产品的价格差距，才能为绿色农产品的市场发育成熟奠定基础，促进绿色农产品的发展，进而加快传统农业向现代农业转型，为现代农业提温加速。