厨房将成为家庭中心

C=CBNweekly M=William McGrath

长久以来，拥有电视的客厅被视为家庭中心，家庭成员习惯聚集在那里进行娱乐活动，相互交流，构建起连接彼此的情感纽带。但新媒体的出现逐渐瓦解了电视的统治，客厅作为家庭中心的地位已变得不那么牢固。随着对食品安全和健康的重视，越来越多的人回到厨房，将亲手烹饪视为生活的重要组成部分和新的娱乐方式。在AGA Rangemaster集团首席执行官William McGrath看来，一个让厨房取代客厅成为家庭中心的机会正在形成。

C：在选购厨房电器时，中国消费者发生了什么变化？

M：中国消费者对于厨房的想法和期望与德国消费者比较相似。在他们眼中，厨房一般是空间小、比较密集、高效率和功能性的地方，不会在家庭生活中扮演重要角色。所以为了适应这种较小的空间设计，消费者一般会选择购买嵌入式的电器，这是与美国和英国市场最大的不同。但我认为这一点在将来会发生变化，这种变化首先来自于消费者本身，他们将意识到厨房应该成为家人欢聚在一起的场所。而这一切的实现需要一个中心产品，就像电视之于客厅那样，否则厨房就无法很好地担负家庭中心的功能，无法把家庭成员聚集在一起。找到这个中心产品很重要，非嵌入式的烤箱灶应该成为选项之一。

C：为什么厨房会成为家庭生活的中心？现在提起家庭中心，听到的更多说法仍然是客厅。

M：厨房作为家庭生活的中心，在英国以及其他一些国家是由来已久的传统，历史甚至可以溯及到1930年代，当时在英国发生了一场厨房革命，让厨房成为了家人欢聚的场所。我们做了很多的市场调查，发现英国人对厨房在家庭生活中扮演的中心性角色，有着很高的期望。即使他们现在没有条件实现这一点，但它仍然在人们的期望清单中占据一个很重要的位置。之所以厨房会成为家庭生活的中心，一方面来自于人们对健康的追求。现在回到家里烹饪成为了一种生活方式，当消费者对生活展现出要求之后，他就不会接受一个小小的厨房。另一方面来自于人的情感，无论是家庭主妇还是父亲，他们并不只为自己做菜，绝大部分都是做给家人吃，这中间就承载着爱和感情的因素，这是一种美好、甜蜜的记忆，也是成长过程中对于家人的记忆。所以，厨房能够很自然地和家庭的温暖、温馨联系起来，也就能够很自然地承担起家庭中心的功能。

C：反映在营销层面，目前厨房电器仍然更多聚焦于功能诉求，这种情况会发生变化吗？设计重要吗？

M：我的回答是肯定的，将有一种新的销售策略产生。如果单单在数字层面对不同的厨房电器进行比较，这就是无意义的数字游戏，当然有这样一个前提，那就是仍然需要确保产品在品质上做到最好。但这不够，你需要跟消费者建立情感上更深层次的连结。那重点是什么？重点就是传播一个故事，使消费者信任我们的产品。故事对于品牌而言是起着基础性作用的，尤其是真实的故事对消费者来说更有说服力。我跟英国的销售团队说过这样的话，你想要卖出AGA，只需要说4个英文单词，那就是My family like it，这就是一个真实的故事。我想对于中国市场，这种营销策略同样行得通，它代表了一种生活方式的主张。当销售人员自己就是产品的粉丝时，他与消费者的沟通就会变得非常容易。中国现在的消费者也很乐于比较自己的文化和其他文化，所以我们也希望传播一个中国以外的文化让消费者去感受，他们也许认同、也许不认同其中的某些部分，但我们的想法就是给消费者一个不同的选择。

在英国有句话我非常喜欢，就是AGA像什么？AGA就像一件小黑裙。小黑裙是一种经典的设计，你在任何场合都可以使用，有着很强的适应性，它存在的目的不是对传统进行不必要的改动，而是给消费者更多的选择，这就是好的设计。我们曾经试图将它更新换代，但人们不喜欢对这经典设计做出颠覆性的改变。所以，无论何时，外观设计跟产品创新一样重要。（采访：王水）