美国农业部对畜产品生产与贸易的预测

猪 肉

1.产量：美国的猪肉产量将不断增加，2010年预计为1029.6万吨，到2019年将增加到1170.5万吨；澳大利亚的猪肉产量也呈现同样的趋势，预计到2019将达49.2万吨；加拿大的猪肉产量也是逐年增加，预计2019年将达171.7万吨；中国的猪肉产量增幅很大，2010年预计仅为4946.7万吨，到2019年将高达6235万吨，增幅达26.04%；欧盟猪肉产量较为稳定，大概保持在2200万吨左右。

2.消费量：美国的猪肉消费量将小幅增加，2010年预计消费量为868.3万吨，到2019年将增加到942.5万吨；澳大利亚的猪肉消费量将不断增加，2010年预计消费量为47.7万吨，到2019年将增加到55.6万吨；加拿大的猪肉消费量也是逐年增加，预计2019年将达到87.3万吨；中国的猪肉消费量也呈同样的趋势，增长很快且还不能满足国内需求，2010年预计消费量为4934.7万吨，到2019年将高达6248.7万吨，增幅达26.63%。欧盟的猪肉消费量略有增加，预计2019年将达到2126.1万吨。

3.进口：中国的猪肉进口量预计稳步增加，预计2020年将达45.7万吨；加拿大的猪肉进口量将略有增加，预测后期将保持在23.7万吨左右；美国的猪肉进口量预计略有增加，预计2020年美国猪肉进口量将达到50.1万吨。

4.出口：加拿大的猪肉出口量将略有增加，预计2020年出口量为121.1万吨；欧盟的猪肉出口量预计相对稳定，2020年将达153.5万吨；美国猪肉出口量将呈现不断增长的趋势，2010年出口量为198.1万吨，到2020年将增加到253万吨。

牛 肉

1.产量：美国牛肉产量在预测前期将不断增加，预计2019年产量将达1234.6万吨；澳大利亚牛肉产量将不断增加，2010年预计产量为210.8万吨，到2019年将增加到242.6万吨；加拿大牛肉产量亦将逐年增加，预计2019年将达132.9万吨；中国的牛肉产量也呈同样的趋势，2010年预计产量为555.1万吨，到2019年将达714.8万吨。欧盟的牛肉产量将稳定保持在790万吨左右。

2.消费量：美国牛肉消费量预计先减少，后略有增加，预计2019年牛肉消费量将达1254.2万吨；澳大利亚的牛肉消费量预计将不断增加，2010年牛肉消费量为75.4万吨，预计到2019年将增加到82.4万吨；加拿大牛肉消费量预计将缓慢增加，2019年预计消费量为110.9万吨；中国牛肉消费量将不断增加且增幅较大，2010年预计消费量为552.6万吨，到2019年将增加到718.4万吨，增幅高达30.00%；欧盟牛肉消费量将稳定保持在830万吨左右。

3.进口：欧盟的牛肉进口量将不断减少，2010年预计进口量为49万吨，到2020年将减少到46.8万吨；加拿大的牛肉进口量基本稳定保持在25万吨左右；美国的牛肉进口量将不断增加，2011年预计进口量为115.2万吨，到2020年将增加到147.6万吨。

4.出口：澳大利亚的牛肉出口量将略有增加。预计2020年牛肉出口量为136.9万吨；欧盟的牛肉出口量较为稳定，后期略有增加，预计出口量保持在16万吨左右；加拿大的牛肉出口量将不断增加，预计2020年出口量将达55.3万吨；美国的牛肉出口量也呈同样的趋势，2011年出口量预计为103万吨，到2020年将增加到139.2万吨，增速达35.15%。

肉 鸡

1.产量：美国肉鸡产量将不断增加，且增长迅速。2010年预计产量为1617.2万吨，到2019年将增加到1923.1万吨；澳大利亚肉鸡产量也将缓慢增加，2010年预计产量为79.4万吨，预计2019年将增加到89.4万吨；加拿大肉鸡产量亦缓慢增加，2019年产量将达到116.2万吨；中国的肉鸡产量增速很快，2010年预计产量仅为1238万吨，到2019年将增加到1499.8万吨，增幅达21.14%；欧盟的肉鸡产量也将不断增加，2010年预计产量为869.8万吨，到2019年将增加到909.4万吨。

2.消费量：美国肉鸡消费量将不断增加，2010年预计消费量为1337.3万吨，到2019年将增加到1569万吨，增幅高达17.33%；澳大利亚的肉鸡消费量也逐年增加，预计2019年将达76.3万吨；加拿大的肉鸡消费量将小幅增长，到2019年肉鸡消费量预计为113.6万吨；中国的肉鸡消费量在未来将不断增加，2010年肉鸡消费量仅为1248.1万吨，预计到2019年将高达1541.5万吨，增幅达23.51%；欧盟的肉鸡消费量也呈逐年增加的趋势，预计2019年将达912.3万吨。

3.进口：中国的肉鸡进口量将不断增加，2011年预计进口量为32.5万吨，到2020年将增加到37.6万吨。

4.出口：欧盟的肉鸡出口量将不断减少，到2020年预计将减少为90.8万吨；美国肉鸡出口量将不断增加，2011年预计出口量为326.5万吨，到2020年预计将达到338.7万吨。(作者单位分别系中国农业出版社、中国农业科学院)