在创业中实现自己的致富梦想

今年38岁的郭建忠是奇台县东地乡人，1993年，初中毕业的他只身来到新疆职业大学学习烹饪技术。

每天如饥似渴地学习，老师一边讲一边教学员炒菜，他在一旁认真听认真记，每道菜的工序和要领都深深记在脑子里。他还注重向其他学员学习，互相促进，互相提高。两年下来，他掌握了一般菜的基本要领，以优异的成绩拿到了毕业证书。这期间，他考取了一级厨师资格。

1995年，他随即应聘到新疆昆仑宾馆任厨师长，把自己学到的知识应用到实践中。在具体操作中，他严格按照所学知识制作每道菜，并根据顾客的口味，努力改进操作工序，熟练自己的烹饪技术。他烹制的菜色香味俱全，赢得了顾客的青睐。宾馆的营业额直线上升，生意一天比一天好。宾馆老板不断给他加薪，希望他能长期在这里工作。

郭建忠是一个有理想的人，他一直想自己开店当老板。1996年，他便辞去了昆仑宾馆工作，来到昌吉市准备自己开店。他通过市场调查后发现，乌伊公路两边的饭店生意特别好。于是他承包了一个80平方米的门面，开起一家小饭店，做大盘鸡、炒面、拌面等家常饭。由于是新开的店，开业初期很少有顾客光顾。邻家的饭店老板心好，顾客多的时候就介绍给他。时间长了，由于他做的饭菜非常可口，来往的客人一传十十传百，都喜欢到他这里吃饭，生意一下子火爆起来，渐渐成为远近闻名的饭店。1998年，郭建忠又在昌吉客运站开了一个120平方米的中餐馆，生意同样非常火爆。“那时候，我每天要卖100多只鸡，天天从早忙到晚，虽然累，但感觉非常充实。”郭建忠在这里一干就是3年。功夫不负有心人，3年下来，他靠自己过硬的手艺和勤奋劳动，赚得50多万元，成为他人生创业的第一桶金。

2001年，郭建忠手里有了一些资金，决定往大里发展。他花30多万元承包了当时昌吉市小有名气的金鑫大酒店，准备大干一场。但是想象有时和现实相差很远。经营初期，他就发现来这里吃饭的人不多，每天的收入还没有乌伊公路小饭馆的多。3年来不但没有赚钱，还赔了80万元。他又开始市场调研，最终找到了“症结”：这个饭店虽然地处闹市，规模大，但是装修早已过时。要想把饭店做活，只有花钱重新装修，才能使饭店起死回生。郭建忠算了一笔账，至少要投入100多万元，才能使饭店焕然一新。但他根本拿不出这么多钱。怎么办？再经营下去只有越赔越多。经过深思熟虑，郭建忠决定放弃饭店经营。“那段时间，我把过去赚的钱几乎都赔进去了，两个孩子又小，花销又大，我们一家人的生活都难维持了！”郭建忠提起那段往事，眼里含着泪水说。

2005年，郭建忠经过认真思考，果断盘掉饭店，带着一家人来到妻子的家乡一三团，开始新的创业之路。郭建忠没有气馁，他决定从头开始。他先找朋友借钱买下临街的一个门面开起饭馆，又同时搞起了养殖。这样干了几年，他除了还朋友的借款外，手里还存了一些积蓄，他又萌生了往大发展的想法。2008年，他承包了一三团当时规模还算大的园林餐厅，自己既当老板又兼大厨，生意很快做出了名，来吃饭的人络绎不绝，每天营业额突破1万元以上。“累并快乐着！那段时间我又找回了在乌伊公路边开店的感觉！”郭建忠说。

2012年，手里流动资金渐渐多了，郭建忠又开始想往更大目标发展，投入30多万元把餐厅装修得漂漂亮亮。这次他改变了经营策略，打造餐厅的文化氛围。他结合一三团是“亮剑之团”的特点，把店名取名为“亮剑酒楼”，在餐厅陈列出几十幅反映“亮剑之团”发展历史的图片，并借团场举办甜瓜文化旅游节之际，邀请小说《亮剑》的作者都梁、王近山将军（电视剧《亮剑》中主人公李云龙的原型）儿子王岩来酒店就餐。他主动吸纳10名团场下岗失业人员就业。这一系列举措扩大了酒店的知名度，亮剑酒楼很快变成团场人就餐的首选，大型会议、婚礼等都在这里举行。外地人也慕名前来就餐，生意做得异常火爆。

郭建忠还根据现在人们追求绿色餐饮的特点，相继推出了以绿色为主的野菜、野菌、土鸡、土鸭等健康营养美食。他认真钻研各种绿色菜肴的做法，推出“大盘牛骨头”、“大盘羊骨头”、“大盘驴肉”、“特色手抓肉”等顾客青睐的家常菜。这一年，他的生意特别火爆，年底一算账，郭建忠净赚80万元。

从2014年开始，他把目光又投向发展养殖业，在团场的养殖区建立了3个牛、羊养殖基地，成立新天地农民专业养殖合作社，吸纳会员十几人，年存栏牛、羊3500头（只），出栏2000多头（只），获纯利润100多万元。

渐渐富起来的郭建忠没有忘记回报社会，他积极参与公益活动，每年拿出几千元钱帮扶贫困学生、残疾人，积极为地震灾区捐款，用自己的实际行动报答社会。

谈到今后的打算，郭建忠说：“我今后的目标，在古尔班通古特沙漠边缘大面积种树种草种花，建一个上档次上规模的星级‘农家乐’，吸引更多的外地游客来一三团观光旅游，为团场的沙漠旅游事业尽自己的一份能及之力！”