打造辣椒全产业链战略 确保绿色食品安全运营

田间到餐桌,即从辣椒产品原料到终端消费品在打造“全产业链”战略过程中,吉林金塔集团充分发挥资金、品牌、管理、技术等优势,多渠道服务“三农”,通过推动农村产业化、集约化经营,带动农业增产、农民增收。

国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以德为要，德以技为固。食品安全问题已经引起了党中央、国务院的高度重视，已经成为食品领域亟待解决的重大问题，已经刻不容缓、无法回避地摆在了每一个有良心、讲道德的企业和企业家的面前。

打造辣椒食品全产业链战略模式的目的，就是以研究和探索辣椒食品全产业链安全保障问题；以研究和探索生产、销售领域如何实现信用化合作、道德化约束、参数化控制、信息化管理并最终形成具有中国特色、国际领先、切实可行的经营管理运行战略模式；以研究和探索辣椒食品在文化层面的规律性认识，从而使辣椒食品产业货畅其流，人畅其心，厂家、商家和广大消费者各得其所、各享其乐的理想境界。

吉林省金塔实业（集团）股份有限公司是集辣椒种子培育、种植、收购、加工、销售、科研于一体的农业产业化国家重点龙头企业。公司采用“公司+农户+基地”的先进种植经营模式，建立了从辣椒育种、育苗、种植基地到产品收购、初加工、精深加工、物流、销售为有机整体的全产业链，有效保证了“ 吉塔”牌系列辣椒产品在品味、质量、规模、成本和安全等方面一直处于领先地位，同时也促进了当地农民的就业和增收，带动了吉林省、辽宁省、黑龙江省和内蒙古自治区4省（区）18县近10万农户的脱贫致富。

几年来，公司实现了跨越式发展，创造了优质品牌辣椒种植基地规模全国第一，辣椒粉生产能力全国第一，冷冻辣椒出口量全国第一，CO2超临界萃取红色素日产规模全国第一，被农业部等七个部委和中华全国供销合作总社联合认定为“农业产业化国家重点龙头企业”。

诚信为本，确保食品安全

金塔集团成立以来，始终践行诚信为本的要求，按照市场经济平等、互利和信用的客观要求，建立平等的经济关系，反对强权；主张双赢的价值取向，反对倾轧；提倡诚实的经营行为，反对欺诈。基于此，市场在痛苦的经历和血的教训中逐渐总结、沉淀了宝贵的守则，这便是信托——信用与委托，包括品德信用、能力信用和财产信用。只有有了信用，才有放心的委托。我们恰恰是在诚信与伪诈的博弈中悟出了个中的道理，信守人格价值，把诚信做为企业发展的道德基础，自觉、自为、自主地担负起社会责任，赢得了广大椒农、合作伙伴和终端用户的信任与与爱戴，建立了长期合作关系，有效地稳定了椒农队伍和市场渠道及经营规模，巩固了产业链条。

今天，诚信已经不能满足于厂家与商家之间狭小的范围了，她将以食品安全、食品品质、食品特色为主要内容和表现形式，把诚信问题扩展到厂家、商家与广大消费者，扩展到全社会。对食品安全、食品品质、食品特色负责，就是对企业、对合作伙伴、对广大消费者负责，也就是自己的人格、企业的命运、社会的和谐负责。

科技为先，实现品牌创优

金塔集团拥有处于世界领先地位和科技前沿的辣椒研发能力及试验手段。集团与圣尼斯种子公司合作多年，致力于选育优质、高产、抗病、抗逆的辣椒品种，研发了具有自主知识产权的“吉塔”牌辣椒，在本土化辣椒新品种的培育和推广方面做了大量卓有成效的工作，形成了金塔系列核心产品，在源头上保证了辣椒食品的品质与安全，博得了国内外客商的广泛青睐。金塔系列产品远销日本、韩国、印尼等东南亚国家和西班牙、德国、俄罗斯等欧洲国家，是东西方普遍接受和欢迎的辣椒品牌。在辣椒消费大国韩国的辣椒集散地——旮旯洞市场上，以“杨茂义辣椒”为特称，已经取代了金塔辣椒成为业内商贩们约定俗成的知名品牌。

集团与大连民族学院生命科学院合作建立了亚洲规模最大、设备最先进的辣椒实验室，开发了“微生物发酵与分离纯化法制备生物活性辣椒食品”，在辣椒食品领域，首次引入生化绿色概念，采用生物发酵分离方法，实施辣度量化技术，为消费者提供了消除刺激、辣度可选、美容保健的全新辣椒食品，达到了“品之鲜爽、食之健康”，“辣口不辣胃”的境界，被誉为辣椒食品专家。集团出资200多万元作为科研合作研究经费，用于辣椒特效功能化学成分的研究和天然系列辣椒食品的开发。

集团通过引入信息化技术，确保食品安全控制与追溯落到实处。为此，拟订了上千万元投资计划，引进物联网技术，一期工程已经投入300万元，并即将投入使用。还采用国际通用的《良好农业规范》，制订了《金塔辣椒GAP标准操作规程》，搭建覆盖“从农田到餐桌”食品链全过程和所有方面。切实保证产品质量在生产过程中的实时监录。

合作为用，提升整体素质

海纳百川，能容为大。实事求是的说，金塔不是神话。金塔的思辨、实力、视野是有限的。但是，金塔人有宽广、宽厚、宽容的胸怀，树立了合作这面旗帜，让自己置身于认识和实践这个无限广阔的空间之中。

一是开展国际合作。早在2004年8月，金塔集团就与美国孟山都公司及旗下的圣尼斯蔬菜种子公司建立了长期、稳定和卓有成效的合作关系，成为圣尼斯蔬菜种子公司在中国大陆的独家人和忠实的合作伙伴，双方贸易额累计高达1.2亿元（人民币）。2010年10月，金塔集团与圣尼斯蔬菜种子公司签署了金塔辣椒种质资源及该杂交品种在中国大陆的所有权转让协议，双方的合作进入了一个崭新的历史阶段。

二是开展业界合作。集团与上海交通大学资本运营研究所合作，构建了资本运作战略投资合作框架。与上海交通大学安泰管理学院品牌战略研究所合作，制定品牌规划，搭建销售网络。集团还与科研、证券、种业、机械、物联网等业界专家合作，汲取新的理念，补充新的血液，增添新的力量，加快集团做大企业发展平台的进程。

三是开展校企合作。2010年的8月18日，集团与吉林大学、吉林农业大学、大连民族学院三所高校签订了校企合作框架协议。

集团与大连民族学院生命科学学院合作，致力于辣椒特效功能化学成份的研究和天然系列辣椒食品的研发。目前，集团辣椒食品的主体构成有：辣椒食品系列产品——包括辣椒休闲系列、辣椒酱菜类系列、辣椒烹饪系列、辣椒主食系列等；辣椒调味品系列产品——包括辣椒酱系列、辣椒调味料系列产品；辣椒饮品系列产品——辣椒饮料；辣椒功能性系列产品——包括辣椒保健酒、天然辣椒香辛料、辣椒等。