甘蔗的功效范文

甘蔗的功效篇1

1、生津止渴：它的味道甘甜，含大量的水分和蔗糖。平时饮用之后能补充能量，也可满足身体对于水分方面的需求，还可促进代谢。

2、清热解毒：它属于是性寒的饮品，能清热解毒。还可缓解咳嗽或者痰多等不良症状。

3、利水消肿：它里面含有很多微量元素和多种氨基酸，饮用之后能提高肾功能，从而会促进尿液排出，利水消肿。此外，还可预防身体浮肿和小便不利。

（来源：文章屋网 ）

甘蔗的功效篇2

甘蔗上火还是下火 甘蔗是去火的食物，甘蔗含有很多氨基酸，有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等，有助于提高免疫，它还有清热、降火、润燥、补肺、润肠通便、补充能量的功效。甘蔗不可吃太多，防止使口腔粘膜受损。另外，甘蔗属于寒性食物，脾胃虚寒的人不可食用。

甘蔗吃多了上火吗 甘蔗吃多了并不会出现上火的情况，甘蔗的性质比较寒凉，适当的吃一些还可以起到清热去火的功效，尤其是对于肺热和胃热可以起到很好的缓解作用。大量的吃甘蔗虽然并不会出现上火的情况，但是可能会对肠胃造成刺激性。而且甘蔗当中的糖分含量比较高，大量的吃还很容易出现高血糖的情况。所以在吃甘蔗的时候要多注意，一次性不要吃得太多。

甘蔗有几种

甘蔗按产区划分有五种，分别是粤糖系列、福农系列、桂糖系列、云蔗系列以及闽糖系列，按颜色划分有三种，分别是黑金刚、黑青刚、白玉蔗，按用途划分则有糖蔗、果蔗两种，其中糖蔗用于制糖，果蔗用于鲜食。

甘蔗是什么季节的

甘蔗,它是一种秋天的一种水果,一般在十月份的时候便可以吃了。甘蔗是在春季的时候进行播种的,到了秋天才可以收获。越靠近冬天的甘蔗,它的味道也会越甜。甘蔗不削皮,它的保质期还是比较长的,所以大家在一年四季都是可以吃得到的。

甘蔗的功效篇3

我国种植甘蔗的历史悠久，《楚辞・招魂》中有“柘浆”的记载，古时，“柘”与“蔗”通用，“柘浆”就是指甘蔗榨出的汁液。唐代诗人王维有“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒”的诗句，可见古人对蔗浆能清热、消食的作用早已有所认识。魏文帝曹丕，特爱吃甘蔗，他认为甘蔗能醒脑提神，因此他每当和大臣议事时，右手总爱持一根甘蔗，边吃边议。更为有趣的是，他还常常把甘蔗当作手杖，拄着下殿。传说，东晋有名的大画家顾恺之，喜吃甘蔗，从梢吃到根，他说越吃越甜，“渐至佳境”，可谓是吃甘蔗的行家了。公元748年，扬州高僧鉴真和尚第五次东渡日本时，曾带去80束甘蔗和上百斤蔗糖，对日本的植蔗制糖作出了很大的贡献。

用甘蔗制糖是我们祖先的一大发明。我国古代农业科学巨著《齐民要术》中就有关于以蔗制糖方法的记述。据分析，甘蔗含果汁约占70%，含糖量为17%，因此被人们称作“糖水仓库”。甘蔗中所含的糖大部分是蔗糖，其次是葡萄糖和果糖，故用甘蔗制成的糖质纯而味甜。

甘蔗营养成分丰富，除糖以外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，同时还含有多种氨基酸、有机酸等，多达30余种。这种物质，不仅给人以甜蜜的享受，还能给人体增加热量和营养。因此，吃甘蔗，有滋补作用。

甘蔗不仅是营养丰富的果品，还是确有良效的中药。我国历代医籍中都有许多记载。《本草再新》说，甘蔗“和中清火，平肝健脾，生津止渴，治吐泻、疟痢，解疮火诸毒”。《本草纲目》称：“蔗，脾之果也，其浆甘寒，能泻火热”。《随息居饮食谱》中说：“利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴”。中医认为，甘蔗味甘性寒，有健骨助脾、止咳化痰、除烦解酒、润肠通便等功效。生吃甘蔗，对口干舌燥、目赤红肿、小便不利、大便燥结、头痛发热，有较好的治疗效果。特别是热性病高热烦渴、低血糖、心脏衰弱，饮服甘蔗汁最为适宜。因此，古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”是有一定科学道理的。现代科学研究认为，甘蔗中的多糖类还有抑制癌细胞和肉瘤的作用。

近年来研究发现，甘蔗皮和甘蔗汁能治多种疾病。

1.治疖痈、口腔炎：用甘蔗皮适量，烧烤后，研成细末，以香油调匀，涂患处。

2.治干咳无痰：大米50克，煮粥后，兑入甘蔗汁50毫升，煮沸后食用，每天1次。

3.治慢性胃炎：甘蔗汁、葡萄酒各1盅，混合后，饮用。

4.治妊娠呕吐：甘蔗汁1盅，加入生姜汁5滴，饮服。

5.治体虚自汗、盗汗：紫皮甘蔗200克，小麦1把，水煎，饮服。

甘蔗的功效篇4

关键词：勐海；蔗糖业；现状分析；措施及对策

近几年来，勐海县的蔗糖业发展较快，每年甘蔗种植面积稳定在1.3万hm2左右，甘蔗总产量稳定在100万t以上，甘蔗原料入榨量稳定在85万t左右，年产白糖8.5万t以上，是云南省蔗糖生产第一大县。甘蔗生产已成规模化，蔗糖业已成勐海县经济发展的支柱产业。但在我国加入WTO的新形势下，在有限的土地面积上，如何发展蔗糖业，提高甘蔗总产量和质量，提高种蔗效益，实现蔗糖业的快速发展，已成为我们面临的重大课题。

1 勐海县甘蔗生产的现状

勐海县地处东径99°58′～100°40′之间，总面积5511m2，位于云南省西双版纳州西部。东接景洪市，北与思茅市隔澜沧江相望，西北与澜沧县相连，西南部与缅甸联邦共和国接壤，国境线长146.5km。勐海县海拔高度在558.4～2429m之间，蔗区主要分布在海拔1300m以下的丘陵坡地，这些区域土地资源丰富、光热充足、雨量充沛、土壤肥沃，适宜甘蔗等热带作物生长。甘蔗生长区海拔在800～1300m之间，年平均气温在18.1℃，月平均最高气温在23℃，最低气温11.5℃。年平均降雨量为1390mm，65%的降雨量集中在6～9月份，每年11月～翌年的4月份为旱季，有明显的干湿季之分，全年日照时数在1800～2200小时之间，全年有霜期累计10天。全县耕地面积43600hm2，其中水田19266.67hm2，旱地24333.33hm2，粮食作物播种面积32000hm2，总产量1.3亿kg，人均有粮471kg。

勐海县有零星种植甘蔗的历史，以生产传统块状红糖供应市场，20世纪70年代中期，勐海县建成日处理甘蔗原料500t的黎明糖厂，促使勐海县甘蔗面积迅速发展扩大，20世纪80年代建成日处理甘蔗原料1000t的景真糖厂，从1986年起，县人民政府投入大量人力、物力、财力，推行一系列扶持政策，加大科技投入，扩大甘蔗面积，使甘蔗连年增产。1990年勐海县又新建一座日处理甘蔗原料1000t的勐阿糖厂，使勐海县糖厂布局更为合理，缩短了运距，降低了成本。由于甘蔗的连续增产，2000年在省、州有关部门的帮助支持下，景真糖厂扩建为日处理甘蔗原料5000t的中型糖厂，黎明糖厂、勐阿糖厂也从日处理甘蔗原料500～1000t扩建为日处理2000t的规模。2007～2011年度榨季，勐海县3座白糖厂，日处理甘蔗原料7000多t，全县甘蔗面积13333.33hm2，甘蔗入榨85万t，白糖产量突破8.5万t。面对WTO的新形势，私人企业的介入，勐海县蔗糖业将在更广泛的领域里和更深入的程度上参与国际合作与分工，进入国际跑道按照国际通行规则与国内竞争者进行比赛。

2 勐海县蔗糖业发展的优势

勐海县地处中国西南边陲，是云南省产第一产蔗及产糖大县，国家“九五”第一批糖料基地县蔗糖年产量占西双版州产糖量的80%，勐海县土地资源丰富，气候条件优越，是全省粮食、甘蔗、茶叶的重要生产基地。尤其是近年来，勐海县甘蔗生产和制糖工业的迅速发展，将成为勐海县24万农民脱贫致富主要产业，对勐海县农民增收、财政增收和经济发展起着十分重要的作用，巩固和发展蔗糖业以推动勐海县国民经济的快速发展，已经成为县委、县政府和全县人民的共识。

2.1 领导重视

在勐海县甘蔗生产的发展过程中，县委、县政府领导统一思想，加强对甘蔗生产的领导，县、乡、村各党政机构中都有领导亲自抓甘蔗生产，每年都要为甘蔗生产召开会议专门研究安排及时调整好发展甘蔗的政策，使之协调发展。

2.2 政策配套

为了鼓励蔗农大面积种植高产高糖甘蔗良种，糖厂收购甘蔗原料采取按质论价，早熟高糖甘蔗品种的差价提高30元/t，高产高糖甘蔗良种苗价差提高50元，对甘蔗良种的推广起到积极的作用，并对下田的甘蔗采取每667m2补助100元钱和1袋的复混肥，鼓励蔗农大力种植下田甘蔗。

2.3 机构健全

勐海县把甘蔗生产摆在与粮食生产同等的重要位置，勐海县农业局为政府的甘蔗生产职能部门，下设甘蔗技术推广站，负责全县甘蔗新技术、甘蔗良种的引进试验示范、繁殖推广。各乡、镇建有甘蔗技术推广站、村公所（办事处）聘有甘蔗辅导员，各糖厂建有农务科，形成完整的县、乡、村、糖厂四级生产技术推广网络。勐海县自1979年发展甘蔗发来已有32年的历史，年均甘蔗量100万t，完全可保证3家制糖企业的原料供应，各类土地均适宜甘蔗生长。

3 存在的主要问题

3.1 生产规模小

勐海县糖业生产规模存在两方面的问题：一是农业上尚未形成规模种植和经营。人均种蔗面积0.07～0.33hm2，产蔗4～20t；而湛江人均种蔗面积1.67～2hm2，产蔗145～170t；国外巴西人均种蔗20hm2，产蔗量2400t。二是制糖生产规模小，3间糖厂平均日榨能力2300t，生产规模最大的景真糖厂也只有5000t，而湛江4间糖厂平均日榨能力为4000t，国外巴西达9000t、澳大利30间糖厂平均规模为15万t以上。

3.2 生产成本高

农业方面，新植蔗年667m2生产成本1000元左右，其中土地租100元、种苗420元、农药化肥300元、人工费180元。就2007～2011年而言，加工糖成本2900元/t，而国外一般为2600～2700元/t，相差200～300元。由此考虑到国际食糖总量在前2年减产的基础上有所增长，今后进口糖的成本还会继续下降，这会给勐海县蔗糖业带来较大压力。

3.3 蔗糖分和产糖低

近几年来，勐海县通过加快推广高糖良种和新技术，促进产量和糖分有所提高，但从整体上看，蔗糖分和产糖率仍较低，1997～2003年7个榨季的年均蔗糖分不足12%，混合产糖率仅超过10%，与兄弟省区尤其是国外糖业企业相比，蔗糖分相差2个百分点以上。有史以来出糖率最高的是2004年达到了13%，但还是低于德宏的产糖率。

针对甘蔗生产机械化设备不足和实践中存在的问题。当务之急是在应用现有机械设备及配套技术的基础上，有针对性、创造性的广泛开展农机科技攻关，加快研制和引进技术更加先进、功能更加齐全的农业机械，以满足现代农业生产发展的需要。①田间管理的破垄、开沟、施肥、培土等一体的多功能高效率的综合性机械及配套技术，甘蔗节水灌溉机械及配套技术，甘蔗剥叶机械及甘蔗利用技术和先进设备。②要大胆开展对现有农机具与配套设施的改革，如改单一作业机械为多环节、多功能、高效率的综合性机械及设备，改浅耕机械为深耕机械，加快对残旧农机具的更新改造，最终形成适应现代农业发展需要的从开荒耕地——种——田间管理——节水工程——甘蔗剥叶——收获——装蔗机械——运输一条龙功能齐全的现代机械化体系，力争全面实现甘蔗生产机械化。从而提高劳动生产率，降低生产成本，有利于向甘蔗生产规模化发展，促进提高企业效益和增加蔗农收入。

4.6 提高原料蔗质量

要科学安排收获甘蔗，彻底克服和改变过去收砍不分品种，不分早、中、迟熟种成熟度的先后等的盲目性，做到合理安排，科学砍收。糖业公司农务部门要根据各蔗区、村、寨，早、中、迟熟品种面积分阶段安排砍蔗计划。在达到开榨标准的前提下，严格按照“三先看”的原则，即做到先砍早熟高糖品种，后砍迟熟品种；先砍秋冬植蔗，后砍春植蔗和低糖品种；先砍宿根蔗，先砍迟春植蔗。在品种安排上，开榨时先砍粤糖93/159、粤糖89/240、勐海92/246、勐海92/299等特早熟高糖品种，然后砍桂糖11号、选蔗3号、川糖61/408、台糖10号、23号、25号等中迟熟品种，最后安排新台糖16号、11、12号等中迟熟品种。要根据每天实际榨量安排砍蔗量，应采取额少多榨计划派砍，做到先砍、先榨和边砍、边运榨，力争当天的蔗量当天榨完，减少积蔗，以保证新鲜度，确保原料蔗质量。

4.7 加强WTO协定的宣传度和人才培养

我国加入WTO已有6年的时间，但至今仍有一些人还不知道世贸组织农产品协议为何物，也不清楚加入WTO后对糖业带来哪些影响和有多大的影响，有的管理人员、农务员、蔗农甚至错误地认为加入WTO是政府的事情，与我们无关。对此，要加强对WTO的宣传，广泛宣传世贸组织协议的有关知识和加入WTO对勐海县经济带来的负面影响，以使勐海县蔗糖业适应WTO经营环境的变化，保障自己在世贸组织原则的框架下获得应有的利益。

加入WTO后，蔗糖业是否能在实施世贸组织的协议中获益，取决于人才的培养和合理使用。因此，要加快培养一批能熟练运用WTO贸易规则的专业人员。只有熟悉WTO规则，互惠互利，达到保护本国本行业利益的目的。要达到这个目的，就要加快建立发挥人才聪明才智的激励制度，要为人才创造宽松的工作和生活环境，支持其抓好研究开发和生产经营，同时在建立人才流动制度，创造条件吸收优秀人才加盟勐海县蔗糖产业经营，提高勐海县糖业面对WTO的竞争力。

5 结语

综上所述，勐海县的蔗糖业在发展中既有优势也存在一定的困难和不足。勐海的蔗糖业能否健康稳步发展既有机遇也面临挑战，针对这些问题，本人凭借长期从事蔗糖原料生产的经验，全面畅述了自己的认识和看法，提出对今后勐海蔗糖业持续发展的对策供参考。

参考文献

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2 张守贵.论勐海县蔗糖产业可持续发展的分析及对策，1992（1）

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11林德华.对甘蔗按质论价试行中的问题探讨[J].甘蔗糖业，1984（5）

12中国加入WTO干部培训读本（修订本）.2002

13勐海县甘蔗生产办甘蔗早熟高糖良种推广简报.2006（3）

14勐海县甘蔗发展“十一五”规划的简报.2006（8）

甘蔗的功效篇5

过年买甘蔗是什么意思

过年买甘蔗是很多地方都有的习惯，之所以这么做是因为过年吃甘蔗，一年甜到头。除夕吃甘蔗意味着节节高，从头甜到尾，所以是很吉祥的意思。除夕本来就是很喜庆的一天，甘蔗又是一种很喜庆的水果，所以除夕吃甘蔗是非常好的，在南方，新居落成，入住新居时有用甘蔗作吉祥物的习俗，在新居内摆放两棵有头有尾，叶子青秀的甘蔗，寓意着以后的日子过得甜蜜如意，事业有成节节高升，这就是甘蔗的寓意。

过年买甘蔗能不能平放

过年买甘蔗能不能平放看地方讲究，不过大部分地方是不行的，毕竟甘蔗在很多地方都是立在门口的。这这种事因为甘蔗寓意吉祥，另外本身的营养也很丰富。从中医上来讲，甘蔗性寒，味甘，入肺、脾、胃经，有清热解渴、生津润燥的功效，可缓解五心烦热、大便秘结等情况。

过年买甘蔗家里放哪里

过年买甘蔗放门口就行，不过具体的还要看地方。不过就往年的习俗看中国的春节，有在家门口放甘蔗的风俗，昆明人俗称“抵门杠”。人们一般在年三十将两根甘蔗对称地放在大门口，到除夕跨年的那一刻，再把甘蔗颠个筋斗，表示“翻梢”，寓意一年更比一年高。两根甘蔗则代表好事成双，象征步步高升，甘蔗越吃到后面越甜则寓意在新的一年里日子越过越甜蜜。

甘蔗的功效篇6

2、甘蔗是人们很喜欢的一种水果，因为它本身含糖量比较高，但是，甘蔗本身的性质是比较寒凉的，对于人体来说，有清热生津、滋养润燥的功效。

3、益脾胃：甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。

4、发热口干：取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之有效。

5、洁牙防蛀牙：甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗是口腔的清洁工，有这样一句谚语：“立冬食蔗不会齿痛”。

甘蔗的功效篇7

[关键词]蔗田生态系统；生态经济效益；生态系统持续生产力；持续经济效益；投资收益率

[作者简介]黄凤兰，广西教育学院政治经济系副教授，兰州大学干旱农业生态实验室博士生，广西南宁530022；樊宪伟，兰州大学干旱农业生态实验室博士生导师，甘肃兰州730000

[中图分类号]F326.12　[文献标识码]A　[文章编号]1672－2728(2008)01－0094－05

一、论题的提出

广西是中国最大的蔗糖出口原产地之一，蔗糖业作为广西的重要支柱产业，蔗田生态系统每年给广西带来巨大的经济效益，甘蔗渣也有着很高的经济价值。我国目前已经开发的甘蔗渣产品有酒精、饲料、纤维板、可降解的一次性快餐具(代替具污染性的塑料快餐具)等等。

然而，蔗田生态系统产品开发越多、经济价值越大，意味着甘蔗作为蔗糖生产原料从蔗田生态系统中被拿走，甘蔗渣也作为酒精、造纸、纤维板等产品的生产原料被充分开发利用起来，整个蔗田生态系统成了无渣的甘蔗系列产业的物质基。以1994～2003年广西蔗田生态系统产量、产值为例，我们发现蔗田生态系统给人们提供很高的生态经济效益，可是人们对系统的回报只是些许的化肥和少得可以在统计学上忽略不计的农家肥，这种近乎掠夺式的生态索取、以牺牲生态效益追求经济效益的做法，最终导致蔗田生态系统生产力逐年下降。本文通过蔗田生态系统的经济效益与生态经济效益比较分析，提示人们应该对保护蔗田生态系统问题予以重视。

二、研究区域和方法

广西是中国最大的少数民族壮族与汉族、苗族、瑶族、侗族、么佬族、京族等12个民族聚居的自治区，东与广东接壤，西与云南相连，西北与贵州交界，北部与湖南毗连，南临北部湾，西南与越南相邻。地处中国东南沿海，位于北纬20°54’～26°23’，东经104°28'’～112°04’，北回归线横跨广西中部，属于亚热带季风气候区，雨、热资源丰富，且雨季、夏热与农作物生长期同季，有利于农业生产。广西年降雨量为1000mm～2800mm，大部分地区年平均降水量为1200mm～2000mm；太阳年总辐射量达90千卡～100千卡／平方厘米・年，日平均气温≥10℃，积温为5，000℃－8，300℃，持续日数为240天～358天。尽管广西地形多为山地、丘陵，土壤贫瘠，但其独特的气候环境和自然条件给广西带来了独特的物产，适宜人居。广西人过着自然的生活方式，成为中国人中最不愿意离开故土的人群。

广西耕地面积为261.42万公顷，占土地总面积的11.04％。其中旱地107.39万公顷，占耕地面积的41.1％，旱地以种植玉米、甘蔗、花生、薯类作物为主。广西的耕地多数是红壤土，土壤的理化性质比较差，土壤的有机质如磷、钾等矿物元素含量低，而且大多数耕地土层比较浅薄，土壤较为贫瘠。近20年来化肥用量日益增加，绿肥种植面积和农家肥的使用量逐渐减少，土壤有机质含量不断下降，氮、磷、钾比例失调。1982年广西土壤普查结果是耕地中缺氮的占83％，缺磷的占85％，缺钾的占87％；耕作的土壤有67％是酸性土，碱性土占33％。不断增加的人口压力以及对土地的不合理利用，使地力日益衰退。然而，近年来，随着制糖业的发展，甘蔗种植已逐渐成为广西旱地主要经济作物和农民主要的经济收入来源。

我们运用统计分析方法、经济效益与生态效益比较分析的方法，利用广西壮族自治区统计局农村调查队的统计数据、广西南宁糖业集团香山糖厂的相关数据及广西崇左市农业局的相关统计材料，对广西蔗田生态系统初级生产力、持续生产力及其生态效益、经济效益进行分析，结论是作为主要经济作物和农民主要经济收入原产地的蔗田生态系统238.85％的投资收益率和巨大的经济效益，主要是对自然气候条件、蔗田系统地力的掠取，大自然恩赐的巨额生态经济效益支撑着广西甘蔗及蔗糖业的发展，占中国甘蔗种植面积一半多，是中国蔗糖业出口的最重要原产地。

三、结果与讨论

(一)结果

(1)广西早地作物总面积107.39万公顷，1994～2003年，广西甘蔗种植面积、年甘蔗产量及产值分别如表1所示。

(二)讨论

蔗田生态系统是农业生态系统的微系统。Honing(1986)认为生态系统是生物的有机体集合，在该集合中生物间内在的相互作用对其行为的决定性超过外部任何事件对其行为的决定性。无论是关注物质循环、能量流动还是生物群落之间的相互作用，生态系统一般是指一个最大空间尺度上能自我维持的实体。农业生态系统是生态系统的一种，它和一般生态系统一样，是在一个同质区域中或有限范围内通过能量流动和物质循环把生物及其环境联系起来的系统。农业生态系统特指以农业生物为主要组分、受人类调控、以农业生产为主要目标的生态系统。农业生态系统可分为农田生态系统、林业生态系统、渔业生态系统、牧业生态系统、农牧生态系统、林牧生态系统、农林生态系统等。

按照农作物的种类划分，从微观角度看，农田生态系统可分为稻田生态系统、蔗田生态系统、豆田生态系统、麦田生态系统等。蔗田生态系统是农田生态系统的组分，蔗田生态系统是指人们在旱地里以种植甘蔗为主，以获得其生态与经济价值为主要目的的单一农作物生态系统。甘蔗作为土壤物质的载体，主要是通过甘蔗的收获和土壤肥料的施用来实现，甘蔗是蔗田生态系统物质循环、能量流动的贮存库，甘蔗产量受到土壤养分的影响，甘蔗的收获也会带走土壤中的部分物质，使土壤养分数量减少，从而加速土壤物质循环的频率。农家肥作为载体可以增加土壤中物质的数量，直至维持土壤物质平衡的作用。

表1所示，1994－2003年广西蔗田种植面积、甘蔗产量和产值都有不稳定增长的趋势。表2所示，广西蔗田生态系统每年提供极大的生物量(NPP)和很高的生态经济价值，蔗农们以较少的农业资本投入，为蔗糖业的发展带来很高的生态经济效益。而且，蔗田生态系统的物产――甘蔗所带来的经济价值和附加价值即甘蔗产量、蔗糖产量和产值也很大。特别不同于其他农田生态系统物产的是其废弃物――甘蔗渣可以直接成为一系列甘蔗副产品的生产原料，为蔗糖产业带来巨大的、持续的经济效益。

1、蔗田系统生态效益及其生态经济效益

生态系统的生态效益就是系统对其环境及其系统生态因子提供有便利或利益，即生态系统服务价值。其服务价值由生物技术产品及自然生物圈给予人们提供的技术与服务价值所决定(Costanza et.al，1997)。蔗田生态系统的生态服务价值就是蔗农们运用农业技术、种子、肥料作用于蔗田，蔗田系统为人们提供的物产，即蔗田生态系统净初级生产力(NPP)。

生态经济效益就是以市场行情所表示的生态价值，即系统生产力或系统为人类提供的服务效益。生态系统生产力就是系统做功的能力，即能生产人类所需要的产品或者能否在系统内适应自然的变化能力(K.A.沃科特et al，1997)。蔗田生态系统生产力从生物量上看，就是系统的生态价值(NPP)，从价值量上看就是系统的生态经济价值(BEE)。NPP和BEE都是蔗田生态系统生产力可计算的部分，但是人类大部分的福利都来自于纯自然的公共物品提供的生态系统服务，它们不需要一分钱而直接给人们带来福利，例如空气、水、土地资源、气候调节、废弃物净化处理、美感和健康。蔗田生态系统也与其他的生态系统一样，其生产力或服务效益除了为人类提供福利之外，还包括目前难以测算的价值，即系统为大气、环境所提供的服务和为人类生存环境、精神享受等方面提供的服务价值。我们有必要了解蔗田生态系统为人类提供的生态系统服务价值，即经济效益、生态经济效益有其可持续经济效益。

2、蔗田生态系统的经济效益及其持续经济效益

从经济学角度看，蔗田系统的生态经济效益(BE)就是NPP产值(NPP×价格)扣除生产成本，即生态经济价值扣除生产成本部分，也就是蔗农的纯收入。然而，蔗田生态系统在收获甘蔗之后带来的价值比甘蔗自身价值更大，它可以生产出蔗糖(PS)、蔗渣以及蔗渣系列产品和副产品(Pi)，它们的产量和产值就是蔗田生态系统持续生产力BP(PS+Pi)。从市场行情看，就是蔗田生态系统的持续经济效益。它是由蔗渣资源化利用生产出的酒精、纸张、纤维板、可降解餐具、饲料、燃料等蔗渣系列产品的产值扣除其生产成本构成的。

1994～2003年广西蔗田系统的生态经济效益(BE)和经济效益(PS)如图1所示。

图1中的相关价格是按1995～2003年平均价格计算，以下图示相同。即蔗田生态系统的年生产成本是每千公顷256.88万元的肥料+135万元的甘蔗种子+13.5万元的人力资本，即每万公顷的成本为40.54万元；甘蔗的价格为200.6万元／万吨；蔗糖的价格为3064.35万元／万吨计算；甘蔗渣的价格为164万元／万吨；根据当地居民有以甘蔗尾、叶作为牲畜饲料或薪材用的习惯，其价格按广西类似牲畜饲料稻壳粉的价格200万元／万吨计算；甘蔗根则因为多年生草本植物，其根只在土壤中参与物质循环，其经济价值难以测算而忽略不计

图1显示两个特殊变化情况：一是1999年、2000年蔗田生态系统的经济效益和持续经济效益明显下降；二是2001年以后蔗田生态系统的经济效益和持续经济效益却显著提高。引起这种状况出现的原因有两个：首先是1999年、2000年甘蔗市场价格下跌，糖厂收购了甘蔗却不能及时对蔗农进行支付，打白条现象比较普遍，蔗农的经济效益不能实现，来年生产资料的购买受到限制，生产积极性受挫。于是蔗农选择了减少甘蔗的种植面积，使经济损失尽可能减少，维护自身利益，从而使甘蔗的种植面积及其占旱地面积比率、甘蔗的产量和产值都分别出现负增长(图2)。其次是地方政府对甘蔗收购市场的管理政策和对蔗农利益的维护措施不到位。比如，对于糖厂对蔗农打白条的现象没有引起足够重视，没有及时采取措施，保障蔗农来年的生产资料的购买，忽视了蔗农利益的维护，也影响了糖厂来年的产量和产值。2001年起，地方政府制定了维护蔗农利益的政策与措施，不准许糖厂对蔗农打白条，还规定了甘蔗收购的保护价格。同时，银行对农民开发了用于购买农业生产资料的小额度贷款项目，支持农业生产的发展。经过一个生产季节(甘蔗为一年)的政策时延，2002年农民大规模地扩增种植面积，使种植面积由2001年占全国甘蔗种植面积的46％逐年递增为48.1％和50.3％，种植面积及其占广西旱地面积比率、产量与产值的增长率、投资收益率同步迅速提高，使广西成为全中国31个省、区的甘蔗产量、产值和蔗糖产量、产值最大的省区，中国最重要的蔗糖输出原产地。

3、巨大的投资收益率支撑着巨大生态经济系统及其相关产业

是什么原因使广西蔗田生态系统及蔗糖产业如此发达，成为中国最重要的蔗糖出口原产地?从蔗田生态系统提供的生态经济价值与蔗农投资的比率分析(见图2)，我们发现，尽管甘蔗种植面积增长率(EGR)和甘蔗年产量增长率(IROP)基本一致――几乎重合为同一条线，并且随着市场波动而出现不稳定增长的特征，但是蔗农的年均投资回报率即投资收益率(RRO)很高，因而种植面积占旱地面积比率(PDLA)有逐年增长的趋势。其中蔗田生态系统投资成本C由种子、肥料、杀虫剂、和人力资本价值构成。年均投资收益率(ROIV)则是年均生态经济价值(BEEV)与年均投资成本(CV)的比率。按2003年价格计算，近10年广西蔗田生态系统的年均投资收益率(RRO)为238.85％。

可是，巨大的生态经济效益建立在极少的投资成本基础上，实际上就是对生态系统资源，尤其是对土壤养分的掠取。蔗田生态系统反馈的信息是每万公顷甘蔗产量逐年递减15万吨，按照生态系统价值评估的耗损计算法推算，以及农作物形成所需要的养分参数计算，蔗田生态系统每年每万公顷提前耗损300吨的氮、磷和450吨的钾。这就是土壤养分及气候、环境等生态因子过度耗损的信息。

四、结论与建议

1、蔗田生态系统以其得天独厚的自然资源和环境条件，每年对广西人民提供巨大的生态价值和经济价值，带来极大的生态效益和经济效益，近10年广西蔗田生态系统的年均投资收益率高达238.85％。

2、蔗田生态系统以其大量的物质养分耗损给人们提供巨大的生态经济效益。蔗田生态系统每年每万公顷提前耗损300吨的氮、磷和450吨的钾，土壤养分及气候、环境等生态因子过度耗损，影响蔗田生态系统来年的生态效益、经济效益及其生态经济效益。蔗田生态系统的耕作制度及其管理，应该遵循生态系统物质循环的规律，了解蔗田生态系统作为人类福利源泉的存在所需的物质及其他养分平衡条件，对蔗田生态系统的生产与地力培肥采取措施。因为土壤养分是维持蔗田生态系统生产力及其持续发展的根本保证。

甘蔗的功效篇8

一、当前轩岗甘蔗生产发展现状

1、轩岗的自然生态情况：轩岗乡位于**市西部，距市政府所在地芒市20公里，辖区内最高海拔2224米，最低海拔810米，东与风**相邻，西与五岔路乡毗邻，南与三**乡接壤，北与江**、象滚塘乡相连，是一个山坝结合的乡。轩岗乡辖丙茂、芒广、芒棒、筠竹园、芹菜塘5个村民委员会，36个自然村，51个村民小组。国土面积152平方公里，耕地面积31821亩，其中水田17853亩，占耕地面积的56.1%，旱地13818亩，占耕地面积的43.4%。人均占有耕地1.77亩。全乡总户数3829户，总人口17945人，其中农业人口17240人，人口自然增长率8.9‰。辖区内有汉族、傣族、景颇族3种主体民族。汉族有5593人，占总人口的31.2%，傣族12164人，占总人口的67.8%，景颇族161人，占总人口的0.9%。

2、甘蔗种植情况：2010年全乡总耕地面积4.77万亩，甘蔗种植面积18673亩，占总耕地面积的39.2%。其中水田甘蔗面积5058亩，占甘蔗种植面积的27.08%，旱地甘蔗种植面积13615亩，占甘蔗种植面积的72.91%，甘蔗总产量8.29万吨，总产值2817.5万元，平均单产4.44吨。

3、轩岗糖厂生产情况：英茂糖业是**省最大的制糖企业之一,拥有**英茂糖业有限公司、**英茂糖业有限公司、**农化科技有限公司三个子公司。自2003年参与**省糖业整合以来，通过收购兼并、租赁等方式拥有11个糖厂，具备日入榨甘蔗28100吨能力，原料基地80万亩，年白糖产量40万吨左右，酒精产量3万吨。主要产品有：“英茂”牌白砂糖、精制糖、食用酒精和农用复**。英茂糖业以长远的发展战略、良好的内部管理制度体系、明确的文化追求博得社会的广泛认可。2009年英茂公司成功收购轩岗糖厂，轩岗糖厂设计日处理2000吨，一个榨季最适宜的规模入榨量为25-30万吨， 2010/2011榨季轩岗糖厂蔗区入榨甘蔗15.45万吨，达到规模入榨量还缺口甘蔗9.55-14.55万吨，龙头企业对原料甘蔗的需求量缺口大，甘蔗发展具有很大的市场空间。

4、甘蔗在轩岗农村经济发展中的重要地位：轩岗乡农村经济总收入5185.88万元，人均农业收入2526元，甘蔗总产量8.29万吨，总产值2817.5万元，占全乡农业总产值的54.33%。蔗区人均产蔗4.04吨，蔗区人均总收入2526元，蔗区人均甘蔗收入1050元。蔗糖是全乡农业产业中一个重要的经济作物及产品；蔗糖产业作为我乡的传统产业和骨干产业，是农民脱贫致富、全面建设小康社会的重要产业，是目前其它产业不可替代的；发展蔗糖产业是我乡推进社会主义新农村建设，确保农民增收的一项重要举措；发展蔗糖产业有利于推动我乡产业化发展,是丢不得，也丢不起的支柱产业。

二、目前轩岗甘蔗生产存在的问题

1、作物之间争地矛盾突出：近年来，受市场等多种因素的影响，多种农作物纷至沓来，在有限的耕地面积上相互竞争，在水田上有马铃薯、苞谷、蔬菜、水稻、西瓜等生长期短、效益高的作物与甘蔗争地，甘蔗的种植逐步向坝子边沿的低产田退让；在旱地上有柑桔、橡胶、咖啡、竹子、茶叶、经济林木等长期作物与甘蔗竞争，大量甘蔗基地退种其它作物，甘蔗种植面积难以稳定。

2、常年连作，蔗区土壤肥力下降：由于蔗区没有足够的耕地可以进行轮作，许多蔗园长年边作，土壤肥力退化严重，根据**省甘蔗研究所2008年对我蔗区土壤检测分析，蔗区土壤肥力退化的主要原因，一是施肥单一，磷、钾和部分微量元素的补充不够，甚至没有补充，导致甘蔗产量和品质上不去。二是氮磷钾肥施用比例不当由于对蔗区土壤养分不了解，肥料配方大多是经验配方，肥料的针对性不强。

3、科技普及落后，种植管理水平低：一是甘蔗施肥水平低，施肥技术不科学，据调查，全乡甘蔗的施肥平均每亩40公斤尿素、50公斤普钙肥，轩岗大部分蔗区土地贫脊，施肥水平较低；部分蔗农施肥后不进行覆土，施望天肥，还有部分蔗农为图省力，苗肥、拔节肥一起施，肥料利用率低；偏施化肥，全乡60%以上的甘蔗只施化肥，有机肥的施用较少，大部分连作甘蔗的田块土壤板结，肥力降低，甘蔗产量难以提高。二上宿根蔗管理水平低，宿根蔗产量低，甘蔗种植成本上升。甘蔗下种地后，一般要收砍2—3年，全乡宿根蔗面积8963亩，占总植蔗面积的48%，而宿根蔗的产量不到甘蔗总产的40%，宿根蔗低产的原因主要有甘蔗收砍质量差，蔗桩保留过高，或收砍刀锄不快损坏蔗头，造成地下低位牙萌发少，蔗苗细弱；开垄松蔸质量差或不进行开垄松蔸，造成宿根蔗土壤板结，通透不良，从而影响根系、蔗芽生长，出苗差产量低；宿根蔗发株早、生长快，病虫草害发生危害也早，施肥管理也相应提前，管理节奏跟不上，容易造成减产；大部分蔗农对宿根蔗缺塘、断垄不注意进行补苗，造成断垄缺株多，有效茎减少，影响宿根蔗产量。

4、品种结构不合理，品种更新换代慢：甘蔗品种多、杂、乱。低劣品种屡禁不止是长期困扰甘蔗生产发展的玩症之一。仅靠**市甘蔗技术推广站引进、试验、繁殖、推广的甘蔗良种远远不能满足制糖企业的需要，各制糖企业纷纷向外大量引种，在没有经过严格的试验、示范、观察，并开始大面积推广种植。同时，蔗农在生产中也自发引种，造成品种个数多，在种植过程中，品种与品种之间相互混杂，新品种的种植管理与其种性不相协调，这样造成甘蔗品种种植的个数多、品种间相互混杂、品种布局混乱。

5、机械化程度低，劳力不足：轩岗蔗区以旱坡地及低产水田为主，旱地坡度大，水田田块小，适于机械化操作的面积小，机械化使用程度低，而甘蔗在种植、收砍过程中劳动力强度大，加之近年年轻力壮的农民外出打工的较多，种蔗农民越来越少，劳动力成为当前发展甘蔗生产的瓶颈。

6、甘蔗病虫害严重，影响甘蔗的建康发展：甘蔗是一种生长周期长、宿根栽培、连片种植作物，再加轩岗气候、环境复**样，尤其近年甘蔗引种频繁，植期多样化，病虫害种类多，发生普遍，为害严重。甘蔗整个生育期几乎都受病虫的危害，甘蔗下种后出苗前，受金针虫、白蚁、金龟子、螟虫、凤梨病等的危害，出苗得不到保证；甘蔗出苗后至拔节前，受螟虫、金龟子、白蚁、黑穗病等危害，形成枯心苗或生长受到抑制，基本苗得不到保证；甘蔗拔节后至收砍前，地下受金龟子、象鼻虫、白蚁等危害，蔗茎受螟虫、介壳虫等危害，叶部受绵蚜、**马、秀病、褐条病、稍腐病等虫危害，使甘蔗生长受到抑制，造成减产，糖分降低，宿根年限缩短，种蔗成本上升。根据调查，轩岗每年约95%的甘蔗不同程度遭受病虫危害，造成甘蔗减产20-30%，甘蔗糖分降低1-4个百分点，大部分甘蔗因地下害虫危害而宿根年限缩短，蔗农种蔗成本上升，效益降低，大大影响甘蔗生产的发展。

7、产业化经营不够完善，利益分配欠合理：甘蔗收购价格是决定种蔗比较效益的主要因素之一，也是影响农民种蔗积极性的关键所在，制定合理的甘蔗收购价格，对调动农民种蔗积极性和促进甘蔗生产至关重要。多年来，我州甘蔗收购价格政策都是由政府根据食糖市场情况而制定，利用政府指导价保护蔗农的根本利益，但随着国企改制和糖业整合民营化以后，制糖企业在具体执行价格政策中，只顾企业的利益，没有把蔗农的利益放在第一位，随意性较大，严重违背市场价值规律，政府对甘蔗价格难于调节，没有体现出市场经济条件下代表广大蔗农根本利益的价格政策，因而无法调动农民种蔗积极性。

8、综合利用滞后，资源浪费严重：一是近年来，随着糖业整合工作的不断深入，制糖企业的生产、经营、管理水平有了较大提升，但由于企业与企业之间经营管理上的差距，导致同样甚至相对较高的技术或设备都达不到相同的产出效果。二是甘蔗叶利用率低，甘蔗叶是很好的饲料，如果能进行充分利用，可大大提高蔗农的种植效益，据测算，单产为5吨的蔗地，约有1吨蔗叶，如果蔗叶能够充分利用，发展养殖业，对甘蔗生产和轩岗农村经济发展具有良好的促进作用。

9、蔗区基础条件差，抗自然灾害能力低：蔗区以旱坡地为主，旱坡地面积多，平缓蔗田少，甘蔗种植收获以人力劳力为主，种植成本较高；基础条件差，靠天吃饭，抗自然灾害的能力低。

三、发展轩岗甘蔗生产发展的对策

1、推广甘蔗间套种技术，提高植蔗综合效益：甘蔗是一种生长周期长、宿根栽培的作物，收获一季甘蔗需12个月以上，宿根2-3年，冬甘蔗11-12月下种，到次年4月封行，约需4-5个月的时间，甘蔗高产栽培要求甘蔗行距1-1.2米，在甘蔗封行前，行间空闲，浪费土地。而轩岗又是马铃薯之乡，2011年甘蔗套种马铃薯面积300亩，平均马铃薯单产1540公斤，产值3080元。推广甘蔗套种马铃薯技术，利用甘蔗生长前期蔗田行间生产种植一季冬马铃薯，可缓解作物之间争地矛盾，改良蔗田土壤，提高植蔗综合效益，提高蔗农种蔗积极性。在巩固提升蔗糖产业，优化蔗区布局，扩大甘蔗种植面积，甘蔗种植由粗放型向集约型转变，由数量型向数量、质量、效益型转变的过程中，蔗田间套种作为一种传统的栽培技术，对稳定田蔗面积，增加单位面积效益和蔗民收入，将起到积极的促进作用。

2、测土配方施肥提高蔗区土壤肥力，提高甘蔗单产：通过采用测土→配方→配肥→施肥等一整套先进的技术措施，根据各个施肥单元不同作用，优化施肥数量，基、追肥分配比例，科学施肥时期和施肥方法；根据土壤养分校正系数、土壤供肥能力、不同作物养分吸收量和肥料利用率等基本参数砍定甘蔗施肥量；从而，来提高肥料利用率，平衡耕地养分，提高生产效益，达到降低蔗农成本，提高单产，提高植蔗经济效益的目的。

3、加强科技培训，提高蔗农种植管理水平：依靠科技进步，提高产业科技含量，加大农业科技的宣传、培训工作，努力提高蔗农的科学种蔗、科学管理水平，降低生产成本，提高甘蔗单位面积产量和种蔗效益。与上级科技推广部门联合，在甘蔗种植、管理、收砍的全过程，在蔗区召开多种形式的技术培训会，把科学技术宣传到每个蔗农心中。

4、引进新品种，加快品种更新换代步伐：根据轩岗甘蔗品种结构情况，确规定推广品种及达到的目标，用3—5年加大品种结构调整力度，加大投入，每入榨一吨甘蔗提取2元的品种改良基金，用于优新良种推广，达到早、中、晚熟品种比例为3：5：2，良种率达90%以上，其中，优新良种率达80%以上，甘蔗含糖份达14.5%以上，实现平均甘蔗单产提高一吨，甘蔗含糖份提高一个百分点，宿根年限**一年，榨期提早一个月，产糖率提高一个百分点的目标。

5、推广机械化植蔗，降低种蔗劳动强度：引进新型农业机械进行种植管理，2010年蔗区共引进大型闲耕机10台，42%的蔗园犁耙开沟使用机械化，引进小型微耕机5台，在蔗区中耕管理培土中进行示范推广，2010年甘蔗中耕管理期间召开小型微耕机培土现场会5场，培训蔗农及初及技术员1200人。推广机械化，种蔗劳动节药40%，生产速度加快70%，有效提高植蔗生产效率。

6、利用新技术防治甘蔗病虫害：引进新技术新农药防治甘蔗病虫害，2010年在轩岗蔗区示范推广新农药阿克泰、锐胜、康宽、福戈等新型农药防治甘蔗害虫，这些农药使用方便，与追肥混合施于蔗根，就能有效防治甘蔗地下害虫、蛀茎害虫、叶面害虫，防治效果好，可彻底结束甘蔗生长中后期使用喷雾器喷施农药的时代，大大提高甘蔗害虫的防治效率，降低蔗农种蔗劳动成本， 2010年示范推广面积1200亩，预计2011年推广面积15000亩。

7、与龙头企业签订定单合同，甘蔗收购价与食糖消售价进行联动，与企业利益共享：在甘蔗生产发展中，农民主要承担甘蔗生产的风险，制糖企业主要承担市场的风险，企业需要稳定的原料供给，农户需要稳定产品销路，正确认识和妥善处理好工农双方的风险与利益关系，按照“风险各担，利益共享”的原则，构建新型工农关系，实行蔗价与糖价联动，建立起公平合理的利益分配机制，维护好工农双方的正当权益，充分发挥两个主体的积极性。

在实行甘蔗价格随甘蔗品种和食糖价格的变化而变化的“双联动”机制。一是按品种论价，实行甘蔗最低保护价格，良种加价的办法，甘蔗品种分类及分品种细化价格一定三年不变，执行期间不能随意降低确定的分类品种级别；二是甘蔗价格与食糖销价格挂钩，以前三年平均的食糖销售价为基数，糖价每上升100元，每吨甘蔗收购价提高5元；三是甘蔗收购价随食糖销售价变化，每100元食糖销售价对应7元的甘蔗收购价，食糖销售价高甘蔗收购价就高，反之高低。同时制糖企业与蔗农实行股份合作制联结，将资本联合与劳动联合结合在一起，蔗农既参加劳动，又集资入股，实行按劳分配和按股分红相结合的方式。

8、与养殖业联合开发蔗叶、蔗稍饲料，提高甘蔗综合利用率：蔗稍是优质饲料，2010/2011年榨季轩岗乡生产蔗稍1.66万吨，蔗稍每吨售价80元，蔗稍理论总产值132.8万元。通过“种蔗养牛，养牛挤奶”的结合方式发展特色农业，引导和帮助农民利用科技养牛致富，实现了种植业和养殖业的良性互动。目前轩岗有养小区3个，全乡牛存栏数3500头，在芒棒**雪花牛养殖厂，养殖规模2000，年需饲料28.62万吨；通过种甘蔗——养牛的模式，把发展种植业和养殖业有机地结合起来，促进了农业产业结构的调整，推动了特色农业的发展，使种蔗——养牛成为农民增收新亮点。

9、争取龙头企业支持，加强蔗区基础设施建设：蔗区基础设施差，蔗区道路、水利设施，排灌系统滞后，严重影响蔗糖产业的发展；通过争取国家项目、争取龙头企业资金支持，加强蔗区道路维修建设， 2010年在蔗区建设旱地节水灌溉水池十个，覆射浇灌面积2000亩，新修维修蔗区道路15千米，蔗区排灌沟渠1.2千米。在今后的生产建设中，仍继续争取上级主管部门及龙头企业支持，加强蔗区水利设施配套建设，改善蔗区生产条件，提高甘蔗生产基地抗御自然灾害的能力，确保甘蔗高产稳产。