时间：2023-10-24 13:08:04
第二天，爸爸很早就起来了，叫我来看一下绿豆。哇！绿豆吐出针尖那么小的白芽，而且又把水吸干了、又长胖了。爸爸又叫我去加水，我有加了手捧那么大的水，过了一小时，绿豆的皮开始裂了。到了中午，它开始脱衣服了，芽又长高了一点，水又被吸干了，我赶快给它浇水。爸爸一看绿豆太拥挤了就换了一个大盘子。到了晚上，早上没有发芽的开始发芽了还脱了一点衣服，而早上发芽的已经脱掉一大半衣服了。一小部分的都把衣服了。不管是脱掉一小半的还是脱掉一大半的或者全部脱掉衣服的，都由原来的外表绿色露出白中带黄的本色，今天绿豆有两个特点，一是长的快，二是水喝的多。
今天是第三天了，早上我给绿豆盘里洒了一些水，就上课去了。放学回来一看，绿豆全部都脱掉了绿衣服，芽也长高了，原来露出来的芽变成了根，拚命的往厚布里钻。我这才明白爸爸当初为什么要用这个厚布，原来是给豆芽扎根用的。
第四天，我很早就去上学了，没有去观察绿豆，下午回来的时候发现大部分绿豆都变成紫色的了。我很奇怪，不知道是怎么一回事，我就去问爸爸，爸爸说自己也不知道，绿豆为什么会变成紫色的呢？只有看明天绿豆有什么变化了。
今天是第五天，绿豆有很大的变化，我种的绿豆芽真的把根扎到湿布里去了，还有，昨天紫色的绿豆大部分都变成绿色的了。豆子里面还长出了叶子，就像刚出身的小树苗一样。可是我还是不知道绿豆为什么会变成紫色？也许是它的生长过程把，我真希望我的小绿豆快快长大。
今天是第六天了，我回家看见绿豆芽有长长了。我
量过最长的是10厘米。可是有些豆芽都长歪了。我弄不明白！这是为什么？爸爸告诉我：爸爸放的绿豆太多了，比较拥挤，所以就长歪了，今天绿豆芽有个最大的特点，那就是它长的特别快！还有两个特点，第一个特点就是绿豆芽都像种子生长似的把芽张开了，第二个特点就是豆芽长得都很瘦。而且都只有两片叶子。
今天是第七天，我回家看见绿豆都变瘦了，问爸爸：绿豆不是喝水的吗？因该越长越胖啊！怎么越长越瘦啊？爸爸回答说：因为它要肥料啊！人的肥料就是吃饭，那绿豆也要肥料啊！我这才明白，爸爸拿了一个维生素钙片，把它放进湿布的中间，这样路豆芽就会有维生素了。我还发现，绿豆芽的叶子变大了，叶子一天一天的变大了，全部都把叶子张开了。可是为什么它们都只有两片叶子呢？
绿豆芽又长高了，说不定明天就可以完全成熟了。
爸爸提了一个问题：你知道朱老师为什么要你们种绿豆吗？我回答说：朱老师让我们种绿豆是为了让我们体验、感受、心情。爸爸说：朱老师是让你们亲身体验生命的生长过程，要珍惜生命，爱惜生命，关心生命。在学校里要关心同学，帮助同学，团结同学。同时也是训练和培你们的观察能力、分析能力。这对你们班的同学来说是非常重要的基本功。在生命的生长过程中你是采取了哪些方法去认真、仔细地观察和分析生命的生长变化和特点，这些变化和特点产生的原因是什么？又如何概括、总结成有趣的文字呢？你的心情、感受又怎样熔进文字里？当然爸爸可能要求过高了，但你要记住这些要求，以后慢慢做就行了。
第八天，豆芽终于都成熟了。最高的有21厘米。密密麻麻的，上面两片叶子嫩嫩的很可爱！
我对爸爸说：“这些都芽像小竹林，如果有有一个很小很小的小熊猫的话，肯定会认为这是一片竹林，会把豆芽连根拔起，躺在地上慢慢的享受这份美味。如果是一只很小很小的小长颈鹿会把这里当成一片树林，会把头抬起，享受这美味佳肴”。
当爸爸把这些豆芽连根拔起的时候，我觉得这些豆芽很可怜！我的心都碎了，快蹦出来了。爸爸问：你为什么可怜它啊？我回答说：如果你是一个小孩的话，有人把你毁掉，那你不是很可怜吗？那这和拔豆芽有什么区别呢？
这些豆芽陪伴了我八天，它们是我一生中最最好的朋友，就像爱心树那样，把它拔掉了，我就失去了世界上最好的朋友。人一生中没有朋友你知道是多么的痛苦。
爸爸说：那我们就再种一盆吧，这样你就不会失去朋友了。
我还要种豆芽！
张靖宇 二年级九班 2008-3-22 12:02:07
以前我只吃过绿豆，并没有观察它。这是我第一次观察绿豆。我发现绿豆又小又硬，有的是嫩绿的，有的是墨绿色的，还有的半黄半绿，两个豆瓣之间的外皮上有个椭圆形的点。我把绿豆放进装着水的玻璃杯里，开始种豆芽了。
第二天早晨，我起来一看，绿豆的外皮裂开了，露出了半个白色的身子，豆瓣也变大了。到了晚上，它那白白的身子就全露出来了，看上去很可爱。有些绿豆已经长出嫩白的、短短的小芽，洁白的豆瓣也微微打开了一些，我兴奋得把这些变化记录下来。
绿豆芽就这样慢慢地长着，到了第五天，绿豆芽已经有半寸长了，豆芽和豆瓣连接的地方呈淡紫色，豆瓣也呈嫩红色。又过了两天，芽尖变红了，还长出了嫩白的小根。两片豆瓣逐渐变小、变皱，中间长出两片嫩绿的、椭圆形的叶子。茎最长的大约有两寸了，嫩白嫩白的，十分惹人喜爱。
看着自己亲手种出来的豆芽，我甭提有多高兴了！我以后将更仔细地观察植物的生长情况，了解更多的知识。
深圳市翠竹小学三年级 陈阳
今天中午，我把王老师发给我的一小勺绿豆放进装着清水的碟子里泡湿。过了一个多小时，我去看绿豆，发现绿豆比之前放在水里的时候，变得更圆更鼓了。绿豆圆鼓鼓的，像个胖娃娃，可是还没长芽。
2007年9月18日 星期二 晴
今天，种子终于发出新芽了，像个顽皮的孩子，挣脱了绿色的外袍，长出了白嫩嫩的小芽。事不宜迟，我马上把盆底有洞的花盆装满泥土，然后放绿豆在上面，再在绿豆的上面撒了点泥土。最后用花洒浇了水。看着它，盼它天天长大。
2007年9月20日 星期四 阴
我那五岁的表弟就要来了，我害怕表弟会把我的绿豆折断，正准备把绿豆芽放到床底下，妈妈笑着对我说：“傻孩子，植物生长是不可以离开阳光、空气、水分和养料的，要不你把它放在表弟拿不到的地方。”“嗯！”说做就做，我把绿豆芽放在阳台上。我仔细观察，发现小芽的两片豆瓣上长出了两片嫩绿的叶子，茎的头部从淡红色变成淡绿色，从淡绿色变成了深绿色。我还看到了一颗绿豆懒洋洋地躺在土壤里，好像还不愿意脱掉旧衣裳。这时，我的心非常着急。
2007年9月21日 星期五 晴
今天，我拿着花洒去浇水。我又惊又喜，惊的是我发现那颗小绿豆破土而出，奋力向上生长，好像追赶着同伴。那些叶子像一块块小小的碧玉，好看极了。一阵风吹过，绿豆芽在风的吹拂下轻轻舞动，好看极了。喜的是我体验了绿豆的生长过程。在观察绿豆的生长过程中，我明白了一个道理：只要善于观察，就会有所收获。
豆芽是我们经常吃的一种蔬菜，它是用黄豆定期浇水养出来的芽，非常的嫩，口感也很清甜。我们在买豆芽的时候，会发现有的豆芽已经长出了叶子，这其实是植物生长的正常过程，但是买豆芽就要当心看它是不是已经养的比较老了，我们可以看根须粗不粗。
绿豆芽长叶能吃吗 可以吃。豆芽经过一段时间可以自行长出绿叶，尤其是豆芽见光后，很容易长出绿叶，这也是一种光合作用。另外可能是发豆芽的时间没有掌握好，也可能是气温升高导致绿豆发芽快。这种情况不影响食用，对人体无害，但可能会影响口感，吃起来比较老。
豆芽为什么会长叶子 豆芽一见光就会长出叶子，所以要在绝对黑暗的环境中发豆芽，最好用不透明的锅盖上纱布，纱布要厚一些，以防透光，定期在纱布上浇水； 叶子长大了也是可以食用的。应在真叶出现后立即采收，果根长出更多的须根，这时候就太老了。
豆芽的根可以吃吗 一般不推荐吃豆芽的根部，炒豆芽前会去根。不过，吃了也没关系。但如果发芽时间太长，根部变得很粗，最好在炒之前先去根，但这不是因为根部成分有问题，而是它的存在会影响我们口中豆芽的味道。所以，如果豆芽的根很细，直接放到锅里炒着吃也不会有问题。
（来源：文章屋网 ）
2006年9月15日 星期五 天气：晴
泡豆子
今天，老师给我们布置了一个作业——泡豆子。妈妈往盆里装了一些水，然后把豆子放进去。我看着那些黄豆，心想：黄豆不需要土，会不会死呢？于是，我就去问妈妈。妓妈说：“傻孩子，黄豆本身就能制造养料。只要有充足的水份和阳光就能发芽。”我听了，心想：这个迷终于解开了。
2006年9月16日星期六 天气：晴
黄豆变大了
今天，我吃完饭，继续观察我的黄豆。我发现黄豆都变大了，长胖了。体积足足比刚泡的时候大了一倍多，我赶紧叫妈妈来看。妈妈看了看说：“只要掉皮了，就能发芽了。”说完，妈妈就把水给倒了，又换了一盆新水。
2006所9月17日 星期天 天气 ：晴
有一部分的豆子掉皮了
我吃完晚饭，又来观察我的黄豆。我走进厨房，心里想着豆子会变成什么样。我怀着忐忑不安的心情，仔细观察着水中的黄豆。我发现有一部分豆子掉了一层皮，我心里别提多高兴了。因为妈妈说过，豆子掉完皮之后就会发芽。于是，我给豆子换了一盆新水。
2006年9月18日 星期一 天气：晴
豆子变臭了
晚饭后，我观察黄豆的情况。我看见黄豆都已掉完皮了，心想：豆子明天就能发芽了。突然，我闻到了一股臭臭的味道，仔细寻找，发现是豆子的味道。我急忙叫来妈妈，妈妈说：“傻孩子，豆子开始掉皮的时候，就不能全部泡在水里了，应该把水倒掉，用湿毛由盖上。”我又问妈妈：“为什么要用湿毛由给豆子盖上，它们怕冷么？”妈妈笑着回答我的问题：“不是怕冷！而是要保证足够的湿度。”啊，我又学到了一个知识。
2006年9月19日 星期二 天气：晴
黄豆发芽了
吃过午饭，又仔细观察我那些胖胖的豆子。我心想：今天夹子肯定发芽了，都好几天了！我拿起毛由认真的观察着，果然，有好些豆子长出了白色的小嫩芽，就那么小小的一点点。摸一摸，湿湿的滑滑的像是刚出生的小鸡的脑袋。软绵绵的摸上去非常舒服。我心里高兴极了。
2006年9月20日 星期三 天气：晴
黄豆芽有点变绿了
今天，我又仔细的观察黄豆芽，发现黄豆芽有点变绿了。想来想去，想不明白。我就去问妈妈，妈妈说：“你观察的还算仔细，可惜，我也不知道为什么会变绿”。到现在，我还没有弄明白黄豆芽为什么会变绿？
2006年9月21日 星期四 天气：晴
知道豆芽变绿的答案了
关键词 NaCl浓度；绿豆；发芽率；发芽指数
中图分类号 S522 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）20-0012-01
Effect of Different Nacl Concentration on Seed Germination of Vigna radiata L.
LIU Shun-ping
（Hadapu Town Agricultural Service Center of Tanchang County in Gansu Province，Tanchang Gansu 748501）
Abstract Five different concentrations（50、200、400、600、800 mmol/L）of NaCl solution were treated on seeds of Vigna radiata L. compared with the distilled water as control，the seed germination percentage and speed were analyzed. The results showed that different concentrations of NaCl（50～200 mmol/L）didn′t have obvious effect on the seed germination percentage，but significantly inhibited the growth of seedlings. The seed germination and the growth of young seedling of Vigna radiata L. were inhibited along with the increase of NaCl concentration. The endurable stress of NaCl concentration for the seed germination of Vigna radiata L. is under 200 mmol/L.
Key words NaCl concentration；Vigna radiata L.；germination rate；germination index
绿豆（Vigna radiata L.）属豆科草本植物，在我国已有2 000多年的栽培史。绿豆不仅营养丰富，而且具有多种药理作用。全世界盐渍土约10亿hm2，我国约有盐渍土2 700万hm2[1]。盐渍土是我国分布广、类型多、对农业生产影响较大的一种低产土壤[2]。目前，土壤盐渍化已成为国内外设施栽培中普遍存在的问题[3]。盐渍土可引起植物生理干旱，阻碍植物正常生长。近几十年来，人们对绿豆进行了多方面的研究，但在耐盐碱方面的研究相对较少。研究表明，盐胁迫主要影响植物种子的发芽率和幼苗生长。绿豆对盐有一定耐受性[4-5]，以绿豆的种子为材料，研究不同浓度NaCl胁迫对其萌发的影响，了解其种子萌发的最佳条件，揭示绿豆萌发期的耐盐生理特性。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验用绿豆购自甘肃省农业科学院种子市场。
1.2 试验设计
设置5个不同浓度NaCl溶液，分别为50、200、400、600、800 mmol/L，以蒸馏水作对照（CK），共6个处理。3次重复，每个重复50粒种子。种子用0.1% KMnO4溶液消毒30 min，然后用清水浸20 min，洗净后置于培养皿中（Φ 9 cm，铺2层滤纸），分别加入3 mL不同浓度的溶液，放入人工气候箱培养。设置25 ℃、13 h 和20 ℃、11 h变温条件下培养。
1.3 测定内容与方法
统计发芽数，并分别计算发芽指数、发芽势、发芽率、相对盐害率、相对发芽率，计算公式如下：
发芽指数Gl=Σ（Gt/Dt）（Gt：在时间t日的发芽数，Dt为相应的发芽日数）
发芽势（%）=2 d发芽种子数/供试种子数×100
发芽率（%）=每天统计发芽种子粒数/供试种子数×100
相对盐害率=（对照发芽率-盐处理发芽率）/对照发芽率
相对发芽率=盐处理发芽率/对照发芽率
1.4 数据统计分析
采用SPSS（12.0）进行单因素方差、LSD和相关性分析。
2 结果与分析
2.1 对绿豆发芽能力的影响
由表1可知，在较低浓度NaCl（≤200 mmol/L）处理下，发芽率、发芽势与CK相近；而随着浓度继续升高，发芽率显著降低；当浓度为400 mmol/L时下降幅度最大，发芽率仅为47%，不到CK的1/2，发芽势为0，方差分析表明，400 mmol/L NaCl处理的发芽率和发芽势与其他处理间差异极显著。在高浓度NaCl（≥600 mmol/L）处理下，发芽率降为0（图1）。由此可见，绿豆种子对NaCl有一定耐受力。
随NaCl浓度的增大，绿豆种子的发芽指数呈下降趋势，在低浓度下绿豆种子发芽指数变化较小，差异不显著；当NaCl浓度达到400 mmol/L时发芽指数显著降低，当浓度再增大时发芽指数变为0。相对盐害率变化趋势与发芽指数变化趋势相反，呈现出低浓度NaCl（≤200 mmol/L）时相对盐害率低，高浓度NaCl（≥600 mmol/L）时相对盐害率高的变化趋势。发芽指数是对发芽势和发芽率2个常规指标的综合。由表1可知，在NaCl浓度为200 mmol/L以下时，绿豆种子发芽指数下降较小；但当NaCl浓度大于600 mmol/L（下转第15页）
（上接第12页）
时，发芽指数下降幅度较大。由此表明，绿豆种子能耐较低浓度的盐胁迫。
2.2 对绿豆发芽速度的影响
盐分胁迫对绿豆种子开始发芽时间也有显著影响。由图1可知，低浓度NaCl处理（50 mmol/L）绿豆在第2天开始萌发，200 mmol/L NaCl处理第3天开始萌发；高浓度处理则根本不萌发。
3 结论与讨论
大多数研究认为盐胁迫对种子萌发有显著的抑制作用[6]，但何欢乐等[7]研究认为低盐浓度下能促进黄瓜种子的发芽势。杨秀玲等[8]报道，NaCl浓度高于75 mmol/L时，对黄瓜种子的发芽有不同程度的抑制作用；而浓度低于50 mmol/L时，对黄瓜种子的发芽率影响较小。孙小芳等[9]认为高盐胁迫抑制种子萌发，主要是由外界高渗透压导致种子吸水不足引起的。溶液中盐分过多，种子幼芽（胚）吸水困难，影响幼芽（胚）的生长[10]。
本试验结果表明，低浓度的NaCl（≤200 mmol/L）对绿豆种子发芽率无显著影响，高浓度的NaCl（400 mmol/L）处理时依然可以萌发，说明绿豆对NaCl有一定的耐受力，种子萌发时受盐的抑制，更高浓度时产生伤害。
4 参考文献
[1] 赵明范.世界土壤盐渍化现状及研究趋势[J].世界林业研究，1997（2）：84-86.
[2] 秦雪峰，高扬帆，张育平.盐胁迫对玉米种子萌发和幼苗生长的影响[J].安徽农业科学，2006，34（22）：5782-5783.
[3] 宁运旺，张永春.设施土壤次生盐渍化的发生与防治[J].江苏农业科学，2001（4）：49-52.
[4] 罗庆云，刘友良，於丙军.盐胁迫对盐生野大豆生长及其离子分布的影响[J].作物学报，2001，27（6）：776-780.
[5] 刘鹏，刘海学，孙振雷，等.绿豆种子萌发及苗期抗盐性的研究[J].内蒙古民族大学学报（自然科学版），2001，16（1）：31-38.
[6] 吴红英.盐胁迫对玉米种子萌发和幼苗生长的影响[J].干旱区资源与环境，2000，14（4）：76-80.
[7] 何欢乐，蔡润，潘俊松，等.盐胁迫对黄瓜种子萌发特性的影响[J].上海交通大学学报，2005，23（2）：148-152.
[8] 杨秀玲，郁继华，李雅佳，等.NaCl胁迫对黄瓜种子萌发及幼苗生长的影响[J].甘肃农业大学学报，2004，39（1）：6-9.
[9] 孙小芳，郑青松，刘友良.NaCl胁迫对棉花种子萌发和幼生长的伤害[J].植物资源与环境学报，2000，9（3）：22-25.
今天是绿豆生长的第13天，在这几天里，教师桌子上的两盆绿豆牙发生了截然不同的变化——
先说说泡在水里的这杯绿豆芽吧！这杯豆芽前几天还是好好地，过了几天，就像换了杯豆芽似的。它的叶子下垂，就像孩子犯了错误似的，不好意思地低下了头。叶子卷缩成一团像一块卷起来的小饼。随着时间的推移，叶子也就像老人的头发一样，慢慢地脱落了。
再看它的茎，它的茎因为缺少水分，慢慢地偈人们的背一样，越来越弯曲，也越来越枯黄了。
根部是最糟糕了，它会渐渐地发黑，然后就像垃圾一样腐烂了。
而那盆种植在土里的绿豆芽，和枯萎的那盆比起来，显得那么翠绿，恰似田野上那片绿油油的麦苗。它有着两片圆形的叶子，但叶尖是尖尖的，就像一块绿色的玉。
它的茎又细又长，差不多有15厘米那么高。它是那么的细，简直要四根茎合在一起才有一根喝牛奶的吸管那么粗。一阵风吹过来，还真的担心它会倒呢！它的茎很绿，充满水分，如果你仔细看，会发现茎上有着细小的绒毛。
为什么在土里的豆芽就会比长在水里的豆芽好呢？原来，豆芽生长不仅需要充分的阳光、水分和空气，还需要大量的营养。生长在水里的豆芽明显的营养不够，所以造成了它的枯萎。
2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。
3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。
4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。
5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。
6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。