时间：2023-10-20 05:26:51
1、蒲公英非常适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错，对于治疗一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛的情况，以及多种伤口感染后或者是化脓的疾病治疗效果也是非常不错的。
2、女性日常生活中可以多服用一些蒲公英水，因为不仅味道好，同时还能够很好的美容效果。上文我们说了蒲公英的叶子中含有大量的蛋白质、脂肪、微量元素以及碳水化合物还有维生素等等，经常服用蒲公英水能够很好的改善皮肤出现皮肤炎或者是湿疹等情况。
3、如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。另外，蒲公英水对于治疗乳痈具有很好的效果，产后的女性多服用能够起到通乳的作用。另外，蒲公英不仅可以内服，同时外用也是很好的，经常和金银花一起搭配使用。
（来源：文章屋网 ）
蒲公英大家都见过，尤其是那花开过之后的白色绒毛，微风一吹，漫天飞舞，煞是可爱。蒲公英属于菊科，系多年生草本植物，别名黄花地丁、婆婆丁等。蒲公英是药食两用植物，营养价值也比较高，含有蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，还含有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和维生素，对人体健康大有裨益。
蒲公英是一种很受欢迎的野菜，食用方法很多，叶片可生食、腌渍或焯后凉拌，也可切细片后与米煮食或油炒食用。还可制成不含咖啡碱的蒲公英咖啡，其花则可酿制成蒲公英酒。日本已开始利用蒲公英提取物制成糖果、饮料和糕点等系列保健食品。这可能是蒲公英热起来的原因之一。
据《本草纲目》记载，蒲公英性平、味甘、微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。《本草纲目》云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著对蒲公英均有高度评价。
胃炎是最常见的消化系统疾病之一，常伴有上皮损伤甚至细胞再生。胃炎的临床表现不同，常见有上腹痛、腹胀、嗳气、反复出血等症状。慢性浅表性胃炎是胃黏膜呈慢性浅表性炎症的疾病，是消化系统常见病，属慢性胃炎的一种。可能由于嗜酒、喝浓咖啡、胆汁反流，或因幽门螺杆菌感染等引起。患者常有不同程度的消化不良症状，如进食后上腹部不适、隐痛，伴嗳气、恶心、泛酸，偶有呕吐。
古代医学典籍中就有蒲公英治疗胃病的记载，清代《外科证治全生集》云：“蒲公英瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。”现代研究证实，蒲公英既能杀灭抑制幽门螺杆菌，又能修补胃黏膜的损伤，对胃病有不错的疗效。
胃病患者常喝蒲公英茶，有^好的健胃助消化之功效，还有利于胃炎的恢复。做法是：用干蒲公英30克泡水，早晚各1次饮用，2～4周为1疗程。
复发性口腔溃疡是一种潜伏在细胞内的溶血性链球菌所致，在条件适宜时引发复发性口腔溃疡，此种链球菌可引起机体迟发性变态反应，它与口腔黏膜上皮存在共同抗原，通过交叉反应引发复发性口腔溃疡发生。而蒲公英能有效杀灭溶血性链球菌，从而抑制了致病的链球菌引起的变态反应，加快复发性口腔溃疡的愈合速度，并减轻溃疡病程中的疼痛。治疗时咀嚼干蒲公英5～10克，一部分内服，一部分留于齿颊，起到内服与外敷双重功效。
医疗实践证实，蒲公英对上呼吸道感染、眼结膜炎、流行性腮腺炎、乳痈肿痛、胃炎、痢疾、肝炎、胆囊炎、急性阑尾炎、泌尿系感染、盆腔炎、痈疖疔疮、咽炎、急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疠、疔毒疮肿、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胆结石、风湿等，都有一定的疗效。此外，蒲公英还可利尿，在一些地方，蒲公英又被称作“尿床草”，可见其利尿效果。能够防治疾病，可能是蒲公英热起来的另一原因。
很多人可能还不知道，食用蒲公英时也有禁忌。
【中图分类号】R282 【文献标识码】A 【文章编号】1004-7484（2013）03-0090-02
蒲公英（Dandelion）始载于《唐本草》，为菊科多年生草本植物。多分布于北半球，我国的东北、华北、华东、华中、西北、西南各地均有分布，生于道旁、草地、田间、河岸、荒地、庭园等处。它不仅使用部位广泛（包括花、叶、茎、根），还有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。近年来发现其有较好的抗结核及抗肿瘤效果而成为研究的热点，已成为国家重点发展的三类药材之一。
1 中药蒲公英的化学成分
含蒲公英甾醇（Taraxasterol）、胆碱（Choline）、菊糖（Inulin）、果胶（Pectin）；蒲公英醇（Taraxol）、豆甾醇（Stigmasterol）、β-香树脂醇（β-Amyrin）、β-谷甾醇（β-Sitosterol）、蒲公英赛醇（taraxerol）、蒲公英素（Taraxacerin）、蒲公英苦素（Taraxacin）和维生素A、B、C等。
1.1 凌云等[1]用红外光谱法对蒲公英三萜类化学成分进行研究，首次从蒲公英属植物中分得伪蒲公英甾醇，棕榈酸酯。
1.2 姚巍等[2]对蒲公英进行了系统分离，从中得到8个化合物，利用MS， 2D-NMR等现代波谱技术进行了结构鉴定，其中4个为黄酮类化合物，分别为青蒿亭、槲皮素、木犀草素、木犀草素7-O-β-D-葡萄糖苷，其余5个分别为咖啡酸、七叶内酯、豆甾醇、蒲公英甾醇乙酯。
1.3 凌云等[3]用电感耦合等离子体发射光谱法检测了5种蒲公英的66种微量元素含量，结果表明蒲公英中12种元素含量较高，其中有Cu、Zn、Fe、Mn、Mo5种必需微量元素；蒲公英中还含有大量的Na和K，而肺结核患者头发中锌、铁含量明显比健康人低。因此认为较高的锌含量可能对抗肺结核患者由于锌的降低致机体免疫器官萎缩、免疫细胞受抑制、免疫应答减弱、白细胞杀菌能力下降等的治疗有所帮助。
1.4 张凡等[4]认为蒲公英叶提取物的成分随着提取溶剂和提取温度的不同而发生变化。在25℃、35℃、45℃、55℃和65℃这五个温度下，二氯甲烷共可提取出60种不同的物质，含量较高的物质有1-叔丁基-3-（1-甲基环乙-己基）-2-氮丙啶酮、2-噻吩醋酸-2-十三烷、9-甲基十九烷。乙酸乙酯共可提取出57种物质，含量较高的物质有甲氧基乙酸-2-十四烷酯、2-噻吩醋酸-2-十三烷、三甘醇单十二醚。蒲公英叶提取物成分中烷类、酸类和酯类物质种类较多。二氯甲烷所提取的蒲公英叶成分中酯类、酸类和醛类物质种类比乙酸乙酯所提取的多。二氯甲烷所提取的蒲公英叶成分中烷类和醇类物质种类比乙酸乙酯所提取的少。二氯甲烷所提取的蒲公英叶成分种类中醚类和胺类物质种类与乙酸乙酯所提取的同样多。65℃时二氯甲烷所提取蒲公英叶成分种类数最多，其中烷类物质和醇类物质相对含量较高。55℃时乙酸乙酯所提取蒲公英叶成分种类数最多，其中胺类物质和烷类物质相对含量较高。
1.5 袁瑾等[5]研究发现蒲公英至少含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需的氨基酸，以谷氨酸质量分数最高。还含有Vc、Vb2和胡萝卜素，其中Vb2质量分数较高。另外，蒲公英有较好的营养价值，在水分、灰分、粗纤维、粗脂肪、粗蛋白和总糖的质量分数中，总糖质量分数较高。
1.6 吴艳玲等[6]以取自淋巴瘤患者的培养细胞Raji细胞为指示细胞， 并以TPA诱发EBV-EA （EBV 早期抗原） 的抑制效果为指标进行了初级筛选。结果显示：蒲公英根的主要三萜类化合物蒲公英萜醇及蒲公英甾醇具有显著的抑制作用。醋酸蒲公英甾醇具有显著的抑制作用。体内探讨这些化合物的抗促癌作用， 以DM-BA为起始剂，TPA为促发剂， 进行小鼠皮肤二阶段致癌抑制试验。结果表明蒲公英根含有的主要三萜化合物， 对小鼠皮肤二阶段致癌有显著的抗促癌作用[7]。
2 蒲公英抗结核菌的作用机制研究
2.1 蒲公英的药理研究证明，蒲公英注射液在试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用， 对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌亦有一定的杀菌作用。蒲公英提取液（1：400）在试管内能抑制结核菌。蒲公英水煎剂（1：80）能延缓 ECHO11病毒细胞病变。蒲公英醇提取物31 mg/kg能杀死钩端螺旋体。水浸剂对多种皮肤真菌有抑制作用。煎剂给大鼠口服，吸收良好，尿中能保持一定的抗菌作用。将蒲公英、青蒿水浸液过滤后以1∶200浓度分别制成改良罗氏中药培养基和对照培养基，经灭菌后分别接种结核菌混悬液，结果对照培养基中结核菌生长良好，而中药培养基无结核菌生长。
2.2 通过对微量元素分析后，认为结核患者头发中微量元素Zn、Fe、Mn含量明显比正常人低，蒲公英中较高的Zn、Fe、Mn含量对抗了由于Zn降低导致的肌体免疫细胞抑制，因而减弱了对结核感染的易感性[18]，从一定程度上较好地保护了人体免受侵害。
2.3 蒲公英煎剂在体外能显著提高人外周血淋巴细胞母细胞转化率。蒲公英多糖能显著增强艾氏癌及MM46肿瘤细胞抗原所致小鼠脚垫迟发型超敏反应强度， 并有给药时间越往后越有效的特点， 即于抗原刺激后的第11～20日给药或2～20隔日给药有明显作用。蒲公英多糖腹腔注射能显著增强小鼠抗体依赖性巨噬细胞的细胞毒作用。
3 蒲公英种类及临床应用
药食同源 意想不到的吃法
谁说采草药就一定要“上山”，其实草药点都不神秘，乡间的屋前、院后、小径边，随处可见它们的身影。本蝴我们要介绍的是“疗一切毒虫蛇伤”的蒲公英和“清暑热、治洒风”的仙人草，良好的清热解毒功效让它们跻身药材的行列，其实它们也是能蒸能煮、能拌能炒的好食材，甚至生吃都得！
甘苦消暑的凉粉草
消暑的凉粉，现在到处都可轻易找到，但它们大都淡而无味，夏日吃的、真正的凉粉最好带微微的甘苦。
凉粉草药用价值
传说三国时，有位农民采集草药医治中暑的母亲时自己也中暑了，醒来后发现一种草药旁边天然形成的仙冻，触之有凉爽之气，顿时暑气大消，便采集了这种草药治好了母亲的病。由于它消暑很有效果，因此被誉为“仙草”。现在，它是凉粉的主要配料之一。
传统医书里称它能“清暑热，解藏府结热毒，治酒风”，现代科学表明凉粉草清热解暑的功效极佳，能治中暑，感冒，高血压，肌肉和关节疼痛。
解暑凉粉 现吃现做
如果你见识过凉粉草的真身，就会知道它的叶呈锯齿形，像薄荷叶般嫩绿。那为什么凉粉总是黑漆漆的呢？那是因为采收后的凉粉草需晒干，并存放2至3年，有点像普洱茶般，存放久了味道才愈香愈浓！
新鲜凉粉Step By Step
原料 凉粉草40克、粘米粉30克、玉米粉30克、碱水1汤匙
做法
全身是宝的蒲公英
你熟悉的蒲公英，可能就是小小的一球像棉花，轻轻一吹，散落四方，但这只是它的种子。我们常常都只会被这漂亮的种子球所吸引，其实蒲公英的口十、茎甚至根，可都是有大用处的。
整株连根煎汁
单独煎汁内服，或外敷局部，能治疗疔疮、急性乳腺炎、额下腺及颁下软组织炎、颈背蜂窝织炎等急性软组织炎症。外用时，可将蒲公英全株搞成糊剂敷于患处。
茎部捣烂外敷
如果轻轻折断蒲公英的茎部，就会发现茎中带有白色汁液，古人常用蒲公英给刚分娩的妈妈用作催乳及治乳腺炎用。
叶子可生吃
蒲公英的茎叶可生吃、炒食、做汤。生吃时将鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
蒲公英之根是一杯清肠胃好咖啡
蒲公英常用于中医药，具消热毒及散滞气作用；而在英国、日本等地，则早就有利用蒲公英的根来制咖啡，制成品的颜色及香气都与咖啡相似，入口带点苦涩味，而且不含咖啡因。所以蒲公英咖啡未必带来提神作用，但可舒缓肠胃不适及胃酸过多症状。由采收、烘焙到烹调都不到1小时，就会弥漫出像咖啡的香气。
蒲公英咖啡Step By Step
原料 新鲜蒲公英根约20克
蒲公英之叶 做成色拉鲜着吃
蒲公英除了可全枝烘干后入药，民间传统也会取其新鲜嫩叶，切碎煮汁后再煲粥，具清热解毒作用。而蒲公英的嫩叶还可快炒，或当色拉菜直接食用，其味道带点苦涩，所以可拌以其他色拉菜及西红柿一同食用。
蒲公英色拉做法
采摘嫩叶食用，味道并不算鲜甜，反有点像火箭菜带点苦涩味，很独特。
准备材料 蒲公英1把、小番茄4粒、橄榄油1小匙
做法
1.蒲公英摘下叶片，洗净后，用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲—下，沥干备用。
2.小番茄洗净后对半切，和蒲公英一起置于盘中。
【摘要】 目的研究蒲公英多糖的超滤分离和自由基的清除作用。方法采用不同孔径的超滤膜分离蒲公英多糖，用Fenton反应体系和邻苯三酚自氧化法测定对羟自由基和超氧阴离子的清除作用。结果超滤分离得到蒲公英多糖3个组分，测定了组分DP1和DP2对自由基的清除作用，两组分对羟自由基清除作用强，且DP1高于DP2；两组分清除超氧阴离子的效果不明显，DP1略高于DP2。结论超滤膜能较好地分离蒲公英多糖，其中DP2组分多糖含量较高，占53.71%。DP1和DP2组分均能清除羟自由基和超氧阴离子，对羟自由基清除能力较强，且DP2高于DP1，当浓度达到5 mg/ml时，DP2的清除率达到61.21%。
【关键词】 蒲公英多糖； 超滤分离； 羟自由基； 超氧阴离子
Abstract：ObjectiveTo research on the ability to scavenge free radical of dandelion polysaccharide by ultrafiltration separation.MethodsDandelion polysaccharide were ultrafiltrated by ultrafiltration membrane of different aperture，and the scavenging effect on hydroxyl free radical and superoxide anion free radical were determined by Fenton system and the pyrogallol autoxidation method.ResultsThree parts were obtained by ultrafiltration membrane.The ability to scavenge free radical of DP1 and DP2 were determined.Two parts could scavenge hydroxyl free radical powerfully and DP2 had stronger activity than DP1.But the ability to scavange superoxide anion free radical of dandelion polyscccharide was not obvious，DP1 had slightly stronger activity than DP2.ConclusionDandelion polyscccharide can be well separated by ultrafiltration membrane.DP2 has higher polysaccharide content accounting for 53.71%.Hydroxyl free radical and superoxide anion free radical can be scavenged with DP1 and DP2，but the ability is more powerful to scavenge hydroxyl free radical and DP2 is better than DP1.Activity rate of DP2 is up to 61.2%，when the concentration of polyscccharide is up to 5 mg/ml.
Key words：Dandelion polysaccharide; Ultrafiltration separation; Hydroxyl free radicals; Superoxide anion free radicals
多糖具有广泛的药理作用，如作为免疫调节剂，激活巨噬细胞、T淋巴细胞、LAK细胞等多种免疫细胞，促进细胞因子生成，活化补体，可抗肿瘤、抗病毒、抗感染、抗消化性溃疡、抗氧化、防衰老、降血糖血脂等，而且毒性相对较低，因此，越来越受到研究人员的重视［1］。超滤作为一种新型的分离技术，用于多糖、酶等活性物质的分离与纯化，收率高且极少破坏，是当前天然多糖分离研究中十分活跃的领域［2］。蒲公英Taraxacum mongolicum是菊科舌状花亚科多年生草本，全草均可入药，有清热解毒、止痛散淤等功效，是中医临床上常用的中草药。蒲公英根、叶、花3种器官的多糖都有一定的清除自由基的活性［3］。本文主要通过超滤分离将蒲公英根多糖分为两个组分，研究并对比了其清除羟自由基和超氧阴离子的活性。
1 材料与仪器
1.1 材料蒲公英，采自黑龙江省五大连池市。
1.2 器材UEIP503、UEOS503型中空纤维膜组件，752N紫外可见分光光度计。
2 方法
2.1 多糖提取工艺流程蒲公英根干粉热水浸提离心分离微滤超滤分离乙醇沉淀脱蛋白真空干燥蒲公英粗多糖。
2.2 超滤及其预处理浸提液在超滤前用0.45 μm微滤膜除去粗提液中的固形物以降低对超滤膜的污染。控制超滤压力为0.08 MPa，将蒲公英多糖的浸提液先用孔径10 KDa的超滤膜进行超滤处理。滤过液继续采用6KDa的超滤膜进行超滤处理，分别测定10 KDa超滤膜的截留液、6 KDa超滤膜的截留液、6 KDa超滤膜的滤过液中的总糖、还原糖含量，计算各部分多糖含量，分析蒲公英多糖的大致分子量分布情况。图1显示了各部分的比例和含量。
2.3 多糖含量的测定总糖含量的测定采用蒽酮－浓硫酸法［4］；还原糖含量的测定采用3，5－二硝基水杨酸比色法［4，5］。
多糖含量=总糖含量-还原糖含量［6］
2.4 蛋白含量的检测蒲公英粗多糖溶液经木瓜蛋白酶和三氯乙酸（TCA）脱蛋白后，测定其在260 nm和280 nm处的吸光值［7］。
2.5 多糖清除·OH的测定清除·OH试验的方法：采用Fenton反应体系［8］。清除率E(%)计算公式为：
E(%)=［A0－(Ax－Ai)/A0 ］×100%
式中：A0为空白对照液的吸光度；Ax为加入多糖溶液后的吸光度；Ai为不加显色剂H2O2 多糖溶液的本底的吸光度。
2.6 多糖清除O2-·的测定多糖清除O2-·的试验采用邻苯三酚自氧化法［9］。清除率E(%)计算公式为：
E(%)=(A对照－A样品)/(A对照－A空白)
式中：A空白空白组的吸光度；A对照为对照组的吸光度；A样品为多糖液的吸光度。
3 结果
3.1 蒲公英多糖的分子量分布称取30 g蒲公英根粉末加入30倍的水80℃浸提两次，3 h/次。浸提液经抽滤后加水定容至1 500 ml。浸提液中总糖含量为2.14 mg/ml，还原糖的含量为0.31 mg/ml，多糖含量为1.83 mg/ml。根据上述超滤方法得到蒲公英多糖不同组分多糖分布如图1所示。
由图1可知，蒲公英多糖分子量大于10 KDa(DP1)占蒲公英多糖的35.50%，分子量在6 KDa与10 KDa之间(DP2)占蒲公英多糖的53.71%，而分子量小于6 KDa(DP3)只占蒲公英多糖的10.79%。本实验采用多糖分布量较大两个部分DP1 、DP2继续研究它们的清除自由基的活性，DP1 、DP2经木瓜蛋白酶和TCA脱蛋白后在260 nm和280 nm处检测无明显吸收。
3.2 蒲公英多糖清除·OH的作用分别配5 mg/ml DP1、DP2溶液，根据Fenton反应，其对·OH的清除率见表1及图2。由表1、图2可知，蒲公英多糖DP1、 DP2对·OH有清除作用，并随着多糖加入量的增加清除率上升，即清除率与多糖的用量之间存在一定的量-效关系。其中DP2的清除率高于DP1，当浓度达到5 mg/ml时 DP2的清除率达到61.21%而DP1为49.78%。表1 不同组分多糖对·OH的清除率（略）
3.3 蒲公英多糖清除O2-·的作用根据邻苯三酚自氧化法，蒲公英多糖DP1、DP2清除O2-·的作用见表2、图3所示。表2 不同组分多糖对O2-·的清除率（略）
由表2、图3可知，蒲公英多糖DP1、 DP2对O2-·具有一定的清除作用，并随着用量的增加清除率逐渐上升但清除能力不如对·OH明显。这两个组分中DP1的清除能力略高于DP2，当浓度达到2.5 mg/ml的时DP1清除率为14.65%略高于DP2的13.14%。
4 结论
目前人们已经提出各种学说来解释机体的衰老、疾病等生理现象，如自由基学说、免疫功能下降学说、生物膜衰老学说、代谢失调学说等，其中被人们普遍接受的是氧自由基学说，最能解释机体衰老、生病的机理。研究表明，毒性氧离子包括O2-·，H2O2·OH等，这些毒性氧自由基能够使细胞膜脂质过氧化，增强细胞膜通透性，使细胞内容物流出，同时还损伤蛋白质和DNA。本文通过对蒲公英粗多糖超滤分离后，可得到3个组分即DP1、DP2H DP3，其中DP2多糖含量最高，占蒲公英多糖含量的53.71%，对两个含多糖较多的主要组分DP1和DP2清除羟自由基和超氧阴离子的能力进行了初步研究，显示两组分均能清除羟自由基和超氧阴离子，且在本实验范围内随多糖浓度的升高，清除能力逐渐加强。其中对羟自由基的清除能力DP2高于DP1，在5 mg/ml时达到61.21%，对羟自由基产生明显的抑制作用。而对超氧阴离子的清除能力DP1略高于DP2。从总体的清除效果看，二者对羟自由基有较强的清除能力。本实验为蒲公英多糖对人机体的作用提供了间接的依据，为蒲公英多糖的分离纯化及蒲公英多糖生物活性的研究提供基础资料。
参考文献
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关键词 蒲公英；果树―药种植模式；高产；栽培技术
中图分类号 S567.2 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）10-0072-01
林下经济是借助林地的生态环境，利用林下土地资源和林荫空间，在林冠下开展多种产业立体经营模式，实现资源共享，优势互补，循环发展[1]。如林药种植模式即是利用各种植物在生长过程中的时间差和空间差，对其在水平、垂直结构及时间分配上合理配置，解决了林下大面积闲置土地造成的资源浪费问题，使农民可在相对较短的时间内获得收益，增加林地产值。
冀南山区属温带大陆性季风气候，四季分明，气候适宜，十分适宜中药材种植，大面积的山场和丘陵成为野生药材的良好滋生地，也是人工栽培药材的理想场所。野生中药材资源十分丰富，药用植物多达几百种。冀南山区具有得天独厚的资源优势，旅游业发展迅速，也带动了观光农业的发展，果树种植面积迅速增加，林下中药材发展取得了突破性进展，利用幼树行间距较大、光照充足的特点，在果树林下蒲公英种植，成为增加农民收入的新经济增长点。利用山区林地面积较大的特点，实施林下间种蒲公英的种植模式，提高果园（郁闭度在0.6以下）土地利用率，并充分利用当地光热资源，取得良好的经济效益，投资少，见效快，每年产值达4万元/hm2左右，带动了农民致富，推动山区经济的发展，具有较好的推广价值。
1 蒲公英的价值
蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁，属菊科多年生草本植物，喜较冷凉的环境。在中国北方地区分布较广，适应性较强，生于路旁、田野、坡地。蒲公英风味独特、药食兼用，以其高营养和药用价值而受到人们关注，其高效开发蕴含着巨大的市场潜力[2]。
1.1 营养价值
蒲公英具有丰富的营养价值，含有碳水化合物、微量元素、蛋白质、脂肪及维生素，可生吃、做汤、做馅，风味独特。国家卫生部最近已将蒲公英列入药食两用品种。据统计，蒲公英中至少含有17种氨基酸，且含量高于大多同类野生植物。且含有多种矿物质元素，其中K+的含量最高，是Na+含量的数倍，因此，蒲公英是典型高钾低钠盐食品，其Fe2+含量为野菜之冠。蒲公英含有人体中稀缺的抗肿瘤活性物质硒元素，硒含量高，是高富硒植物。
1.2 药用价值
蒲公英植物体中含有胆碱、菊糖、咖啡酸、有机酸、葡糖糖甙等多种健康营养素，具有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，主治咽炎、胃炎、肠炎等多种疾病，对癣菌 、肿瘤等也有一定抑制作用，此外，蒲公英还具有美容效果。
1.3 园艺观赏价值
蒲公英可以作为多年生地被植物，抗逆性强，耐寒，耐热，耐旱，耐涝，抗病虫，自然灾害极少，可与各种杂草抗争。具有返青早 、枯黄晚 、春秋季开花的特点，冀南山区3月中下旬返青，叶片嫩绿，贴地而生，花色艳黄，俏丽悦目，无论孤生、群生、伴生，5―6月可开花，花量大而纯，具独特的观赏价值，具有绿化、美化环境的作用。
2 间种蒲公英的林地选择
林下栽培中药材的关键技术之一是林地的选择，根据间作植物的耐阴性不同，选择适合中药材生长的林龄，如果林地郁闭度高，林下光照强度不能满足林下中药材对光合作用的需求，从而影响产量的生长。蒲公英生长对光照有一定要求，不同光照强度对其叶片叶绿素含量、净光合速率以及品质都有一定的影响，在910 μmol/m2・S光照强度下进行栽培，可提高光合效率和产品品质[3]。故适宜在郁闭度0.6以下的幼龄林内间种适宜。
3 间种蒲公英栽培技术
厚叶叶蒲公英是浅根系的地被植物，在水肥利用方面与果树的深根系形成立体互补，实现肥料的充分吸收利用，减少营养元素的渗漏损失。因此，林下间种蒲公英可充分利用水土资源和光热资源，发挥植物群落的生态经济总体效益。
3.1 整地播种
蒲公英抗逆性强，较耐旱，耐盐碱，耐瘠薄，对土壤条件要求不严格，但喜肥沃、湿润、疏松、有机质丰富、排水良好的砂质壤土。播前浇透水，施用腐熟的优质农家肥67.5 t/hm2，播前深翻地，整平耙细，做成畦，条播在畦面上按沟距25 cm划开深 1.5 cm 浅沟待播[4]。
蒲公英种子无休眠期，在冀南山区4月初播种比较适宜。为了增加收益，提高产量，保证出苗整齐，可播前催芽，将种子放在湿润的器皿中，每天冲洗1次，保持温度20～25 ℃，2 d后种子萌动时即可播种。将催芽的种子与湿润沙土拌匀播种于沟内，及时覆土2.5 cm左右，稍加镇压即可。播种量8 kg/hm2。种子也可不做处理，用常规方法将种子与面沙混合后待播，种子落地均匀，有利于出苗。如遇低温干旱，可扣膜保温保湿，出苗后及时除膜，防止烧苗。
3.2 苗期管理
播种后7～10 d出苗（提前催芽的种子出苗较快）。蒲公英幼苗细小，要随时拔除杂草，当幼苗进入三叶期、六叶期和八叶期时，应结合中耕除草分别进行3次间苗，间苗时采用邻行错位的原则，充分利用光照和土地，避免遮荫。最后一次按株距12 cm去除弱苗，留存壮苗，定苗后，追施尿素16 g/m2、磷酸二氢钾7 g/m2，结合追肥再浇水1次。蒲公英的抗逆性较强，田间管理的重点是清除杂草和肥水管理。保持土壤湿润和地力是蒲公英生长的关键。
3.3 地上部采收
采收时，选大株，留中、小株继续生长，培育壮根，以便来年培育壮苗。
蒲公英作为食用需要采收嫩叶上市，一般出苗25 d左右可对幼苗期进行收割或采摘，分批采摘外层大叶食用或用刀贴地割取心叶以外的叶片食用。收割后5 d内不浇水，防止烂根。之后结合浇水及时补充土壤养分。
蒲公英作为药用植物时采收的最佳时期是在植株充分长足，由营养生长转向生殖生长时，个别植株顶端可见到花蕾时。此时叶芽已转变为花芽，植株不会再长出新叶，若不及时进行采收，花蕾生长消耗大量营养，将会影响产品的品质。
3.4 种子采收
5―6月为蒲公英开花结籽期。开花后15 d左右种子即可成熟，选择根茎粗壮、叶片肥大的植株作为采种株。采种时将花盘摘下，放室内后熟1 d，待花序全部散开，再进行1～2 d阴干过程，待种子半干时，用手揉搓或用细柳条轻轻抽打去掉冠毛，晒干备用[4]。采种时也可用专用设备采收，提高工作效率[6]。
3.5 地下部采收
蒲公英全株入药，对地下部采收一般播种后2～3年 进行。肉质根的收获应于上冻前完成，将肉质根挖起，摘掉老叶，晒干以作药用，产值5 000元/hm2。
4 参考文献
[1] 顾晓君，曹黎明，叶正文，等.林下经济模式研究及其产业发展对策[J].上海农业学报，2008，24（3）：21-24.
[2] 王丽，王伟忠，张海燕，等.药食兼用蒲公英高产栽培技术[J].蔬菜，2013（9）：44-46.
[3] 赵磊，杨延杰，林多.光照强度对蒲公英光合特性及品质的影响[J].园艺学报，2007，34（6）：1555-1558.
[4] 孙国光，倪京德，朱瑞，等.杨树中幼龄林间中蒲公英栽培技术及效益初报[J].江苏林业科技，2012，39（6）：39-41.
[5] 鄂翠华.蒲公英栽培技术[J].新农业，2006（6）：24-25.
治疗胃溃疡出血效果佳
胃溃疡是常见而又易复发的消化道疾病，现多认为该病的发生与幽门螺杆菌的感染密切相关。另外，吸烟、饮酒、滥用药物、精神刺激、饮食不节等也是导致胃溃疡的重要原因。在临床用药中发现，蒲公英与白芨合用，对胃溃疡、胃出血及各种急慢性胃炎有很好的疗效。
用法：将蒲公英、白芨各500克烘干后碾碎，再过筛取其粉末，用密闭容器贮存起来。每次于空腹时用温开水冲服该药末15克，每日服3次，连服1个月为一个疗程。一般患者连服数天后，其胃痛、胃胀、呕血、黑便等症状就会减轻或缓解。
点评：蒲公英含有甾醇、胆碱、菊糖、果胶、天冬酰胺以及维生素C等成分，具有清热解毒、散结消肿的功效。蒲公英对多种细菌均有抑制效果，特别是对幽门螺杆菌的杀灭作用较强，能起到与抗菌素相同的作用。白芨含有淀粉、葡萄糖、黏液质、甘露聚糖等成分，具有收敛止血、消肿生肌的功效，其止血功效可能与它含有黏液质有关。用白芨治疗肺出血、消化道出血效果显著，用白芨的粉剂吞服效果更佳。同时白芨还具有修复创面、促使胃溃疡愈合的作用。把蒲公英与白芨合用，能起到消炎、止痛、止血的功效。此方对胃溃疡出血、浅表性胃炎、糜烂性胃炎等均有良效，对咯血、吐血、便血、衄血等病症也有较好的疗效。
成都中医药大学副研究员蒲昭和
治疗慢性胃炎、胃溃疡或十二指肠溃疡的良方
原料：乌贼骨100克，白芨100克，苏子油500克（也可用香油代替），核桃仁100克，白糖50克，蜂蜜500克。
制法：将乌贼骨和白芨烘干后研末，再用少量的苏子油将核桃仁炒熟后研末。将其余的苏子油煎开，晾凉后加入白糖、蜂蜜以及上述药末，搅成粥状，然后放入罐中密封待用。
用法：每日餐前服一汤匙药糊，每日服3次。每剂可用10～15天。
点评：乌贼骨，又名海螵蛸，其性微温，味咸涩，可入肝经和肾经，具有收敛止血、固精止带、制酸止痛、收湿敛疮的功效；白芨性微寒，味苦、甘、涩，具有收敛止血、消肿生肌的功效；苏子油具有滑肠通便的功效，并有明显的降低胆固醇、调节血脂和减肥的作用；核桃仁，又名胡桃仁、胡桃肉，其性温，味甘，可入肺经、肾经和大肠经，具有补肾壮阳、敛肺定喘、润肠通便的功效；蜂蜜性平味甘，可入脾经、肺经和大肠经，具有补中缓急、润肺止咳、滑肠通便的功效。诸药配伍，共奏制酸止痛、收敛止血、消肿生肌、润肠通便之功，对慢性胃炎、胃溃疡或十二指溃疡患者可起到保护胃黏膜，促进溃疡愈合的作用。
北华大学附属医院内科教授 主任医师马龙恩
用乌梅可治疗慢性结肠炎
取乌梅15克，加水1500毫升，将其煎至1000毫升，然后放入适量的白糖即可。每天一剂，代茶饮用，连续饮用25天为一个疗程。此方具有收涩止泻的功效，可治疗慢性结肠炎。
点评：慢性结肠炎患者在发病的初期往往有腹泻（每天的排便次数可达20次），大便带血、不成形、内有黏液，并伴有腹痛等症状，而且该病的发作期与缓解期交替出现。严重时患者可出现发热、恶心、呕吐、食欲减退、大量便血、贫血及消瘦等全身症状。该病属于中医“泄泻”的范畴，可辨证施治。乌梅味酸、性平，可入肝经、脾经、肺经和大肠经，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效。现代药理研究表明，乌梅对人体肠道内的多种致病菌均有抑制作用，并具有一定抗过敏的功效，因而对慢性结肠炎有很好的疗效。
一、形态特征
蒲公英根为纺锤形或圆锥形，垂直生长，入土较深，单一或分枝。地上茎不明显，高10～25厘米，全株被白色疏软毛，含白色乳汁。根出叶铺散，呈莲座状。叶片倒卵状披针形或线状披针形，长4～20厘米，宽1～5厘米，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，每侧裂片3～5片，基部渐狭细成柄。花葶1至数个，花茎比叶短或等长，结果时则伸长，有蛛丝状毛。头状花序直径30～40毫米。总苞钟状，长12～14毫米，淡绿色。总苞片2～3层，外层长8～10毫米，宽1～2毫米，内层总苞片线状披针形，长10～16毫米，宽2～3毫米，具小角状突起。舌状花黄色，舌片长约8毫米，宽约1.5毫米，花药和柱头暗绿色，两性，雄蕊5个，雌蕊1个，子房下位。瘦果倒披针形，土黄或黄棕色，长约4厘米，上部具小刺，下部具成行排列的小瘤。花期4～8月，果期5～9月。
二、生物学特性
蒲公英属短日照植物，高温短日照条件下有利于抽薹开花。较耐荫，但光照条件好利于茎叶生长。适应性较强，生长不择土壤，以向阳、肥沃、湿润的沙质壤土为宜；早春地温1～2℃时即可萌发，其根在露地越冬可耐-40℃低温，种子在土壤温度15～20℃时发芽最快，25～30℃以上时则发芽较慢，叶生长最适温度为15～22℃。
三、应用价值
1.食用价值 蒲公英不论是野生还是人工栽培，均为营养丰富的特种蔬菜。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%，而每100克可食部分含蛋白质4.8克、脂肪1.1克、碳水化合物5克、粗纤维2.1克、钙216毫克、磷39毫克、铁10.2毫克、胡萝卜素7.35毫克、尼克酸1.9克、维生素C4.7毫克等，营养价值十分丰富，可生吃、炒食、做汤、凉拌、做馅等。生吃可将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口；凉拌可将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下，佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。做馅可将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加作料、碎肉调成馅包饺子或包子。
2.药用价值 蒲公英是药食兼用的植物。据《本草纲目》记载，其性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》《唐本草》《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。
除此之外，蒲公英在美容方面亦得到较为广泛的应用。如与连翘、木贼配伍，可用于治青春痘；捣烂后掺入蜂蜜，可用于治皱老皮肤；鲜花煮汁早晚涂面部，可用于治雀斑、色素斑等。蒲公英的饲用价值也很高，是早春猪、禽的主要青饲料之一，在猪饲料中添加2%～3%的蒲公英干粉，可清热、凉血、消肿解毒、助消化、健脾胃。
四、露地栽培要点
1.播种 选肥沃、湿润、疏松、有机质含量高、向阳的沙质壤土地播种。播种前翻耕土壤，亩施腐熟农家肥4500～5000公斤作基肥，整细耙平，做畦。畦宽120～150厘米，在畦内开浅沟，沟距12～15厘米，沟宽10厘米，深10厘米。踩实、浇透水，将种子与细沙拌均匀，条播于沟内，覆土1～2厘米。播种量每平方米3～4克，可保苗70～110株。春季覆盖地膜，4～5天即可出苗，出苗率达70%时立即取下地膜。夏季雨量充沛，可不覆盖。
2.肥水管理 出苗前，如土壤干旱，可在播种畦上先稀疏散盖一些麦秸或茅草，然后洒水，保持土壤湿润。待幼苗出齐后，扒去盖草，以保全苗。出苗后保持土壤湿润，使幼苗茁壮成长，但要防徒长和倒伏。生长季节追肥1～2次，每次每平方米追施尿素15～20克、磷酸二氢钾7～8克。秋播播种当年不采收叶片，促其繁茂生长，利于第二年早春收获植株粗壮，获得品质优良的蔬菜。蒲公英收割后，根部受损流出白浆，此期不宜浇水，以防烂根。田间要及时除草，加强水肥管理，适时采收。为提早上市，于春季化冻前20～30天初建小拱棚，采取地膜覆盖等措施。秋末冬初浇透水，确保第二年春较早萌发收获。