时间：2023-09-16 23:11:08
【论文摘要】古人对鲍照诗歌的风格评说有很多，本文试图从这些论说出发，反本溯源，揭示鲍照的多样诗风。
鲍照是南北朝刘宋时期一个重要的诗人，元嘉三大家之一，尤以乐府为人所称道。但他的诗歌地位，一直饱经争议。南宋严羽<沧浪诗话》云:“颜不如鲍，鲍不如谢。“①但随着后人研究的深入，鲍照的地位俨然有赶超谢灵运之势。章培恒的(中国文学史》中写道:“但他(鲍照)的文学作品的价值，却越来越受后人重视，以至被推举为刘宋时代成就最高的作者。”②由此也可见，他的诗歌在不同时代，受到的待遇并不一致。与此相关的，关于鲍照诗歌的风格，自古以来评论家们也是仁者见仁智者见智，从而产生了各种说法。梳理这些言论，不难发现，其实鲍照的诗歌风格很复杂，任何断语都有似是而非之感。然而对于他的诗歌艺术风格的多样性，却少有人提及，本文试图在这方面做一些探讨。
一、后人对鲍诗风格的评说
鲍照死后不久，虞炎奉命作<鲍照集序》，其中对鲍照的作品风格有如此评价“照所赋述，虽乏精典，而有超丽。”
稍后的沈约在(宋书关临川烈武王道规传附鲍照传》中说“鱼包照字明远，文辞瞻逸，尝为古乐府，文甚遒丽。”
梁代钟嵘的<诗品》把鲍照的诗歌列为中品，并评价道“其源出于二张，善制形状写物之词。得景阳之椒诡，含茂先之靡鳗。骨节强于谢混，驱迈疾于颜延。总四家而擅美，跨两代而孤出。磋其才秀人微，故取湮当代。然贵尚巧似，不避危仄，颇伤清雅之调。故言险俗者，多以附照。”
在梁代萧子显的《南齐书·文学传论》中，如此评价鲍照的诗歌风格:“发唱惊挺，操调险急，雕藻淫艳，倾炫心魄。亦犹五色之有红、紫，八音之有郑、卫。斯鲍照之遗烈也。”
杜甫在《春日忆李白》一诗中说:“白也诗无敌，飘然思不群。清新庚开府，俊逸鲍参军。”由于杜甫的“俊逸说”简练又恰当，因此为以后的广大诗家所引用。
北宋秦观的《韩愈论》里说:’‘谢灵运、鲍昭之诗，长于峻洁。”后为<诗人玉屑》(草堂诗话》等诗论所引。
北宋陈师道(后山诗话》“鲍照之诗，华而不弱，陶渊明之诗，切龄情事，但不文耳。”
南宋敖陶孙在<耀翁诗评》中说:“鲍明远如饥鹰独出，奇矫无前。”
明陆时雍《诗镜总论》所谓“鲍照材力标举，凌厉当年。如五丁凿山，开人世之所未有。当其得意时，直前挥城，目无坚壁矣。骏马轻貂，雕弓短剑，秋风落日，驰骋平冈，可以想此君意气所在以上只是列举了部分有代表性的观点，现在试对这些观点做些分析。
虞炎和沈约都指出了鲍照作品遒丽的特点。虞炎似乎是对鲍照的文注意较多。沈约直接指的就是他的乐府诗。
钟嵘的《诗品》只讨论五言诗，因此忽略了鲍照的乐府诗。
他认为鲍照的诗其源出于二张，这主要是看到了鲍照的写景诗和女性诗。因为张协以写景诗成名，《诗品)评其“巧构形似之言，·词彩葱倩”。张华以闺情诗闻名，(诗品)评其“儿女情多，风云气少。”钟嵘是看到了在这两种类型诗歌上鲍照的诗风。谢混被评为’‘才力苦弱，故务其清浅。”鲍照古诗中的不平之气，自然让他的诗比谢混的有力量得多。颜延之以用典为名，诗品评其’‘喜用古事，弥见拘束’‘，鲍照用典远不如颜延之频繁，在节奏流动上自然“驱迈”。钟嵘指出的鲍诗的缺点是险俗。险是不避危仄，是从音律和意象上来批评，鲍照常用仄声韵，其诗的意象，运动感，都有危险之感。俗是贵尚巧似，指鲍诗在某些诗歌上模仿痕迹较重，如前面所说的对二张的吸收。有些观点认为俗是批评鲍照的乐府，我觉得并不恰当。因为作为一个严谨的批评家，钟嵘自然清楚他要讨论的是什么，即使他看不起鲍照的乐府诗，也不会在一本五言诗的论著里，把他对乐府诗的不满，发泄在诗人五言创作的评论上。钟嵘所指摘的险俗，在今天当然也可以作不同的解读。险也是一种美，更是一种张力的体现。而俗更可以看出鲍照之才高，可以驾驭的题材之广泛。
萧子显说鲍诗“发唱惊挺，操调险急”。这让人想起(拟行路难十八首》，这种形式的创作感情充沛，随着长短句式的变换以及语气节奏的控制，造成诗情的跌宕，取得了较高的艺术成就。这也是鲍照最为人所称道的作品，对后代诗人影响极大。“雕藻淫艳，倾炫心魄”，则是指鲍照的一些女性诗和写景诗(包括乐府诗)，集描写之能事，颜色变化频繁，意象丰富。把鲍诗比喻成诗经中的郑卫，也当是指这一类描写居多的诗。
杜甫以“俊逸”来形容鲍照的诗歌风格。我想大抵指的是他的乐府诗。尤其是《拟行路难》等自我色彩较浓厚的诗和一些边塞诗，充满凌厉矫健之感。秦观所说的“峻洁”，与“俊逸”亦相似，陈师道所评价的“华而不弱”，注意到了鲍诗的描写和气骨。敖陶孙和陆时雍的评价，亦当是对他的乐府诗有感而发。
综观这些评论，可以看出，每位评论家的侧重点都有差异，这当然无法达成统一的认识。这也由于鲍照诗歌题材和形式太丰富了，他的笔，触到了社会的各个角落，诗歌的各个方面，这也真让人感到惊异。因此，要谈论鲍照的诗歌，首先要做的工作，必然是分类。
二、鲍诗的多样诗风
首先是乐府诗。鲍照存诗二百余首，乐府就有八十多首，在当时乐府诗还为文学界所轻视，不认为是正宗的文学。鲍照是最先大力写乐府的诗人，并且他创造的成就，也罕有人可以匹敌。<拟行路难十八首》是他乐府诗中的名篇。这十八篇涉及题材很广，有写弃妇的，有写战争带给百姓的伤害的，有感叹怀才不遇的，有感叹人生短促变幻的，然而鲍照却加进强烈的个人色彩，似乎当事人都是自己，给这些诗贯穿了相同的基调，感情充沛而强烈。其中不乏名句，如“如今君心一朝异，对此长叹终百年。”“自古圣贤皆寂寞，何况我辈孤且直。”等，不胜枚举。他多用“君不见”句式，往往开场就很激越。而杂句的不断转换，形成强烈的节奏感，配合强烈的诗情，因此感染力非常强。与此相类的是其他带有强烈个人色彩的诗作。“发唱惊挺，操调险急”，“饥鹰独出，奇矫无前”，殆非虚言。
在乐府诗里有几篇是早期的边塞诗，如《代出自蓟北门行》③，(代陈思王白马篇》等，诗风高昂雄壮，如“疾风冲塞起，沙砾自飘扬”，“投躯报明主，身死为国殊”，“但(上接第260页)令塞上见，知我独为雄”等句，充满了英雄主义的豪迈色彩。(代东武吟》《代苦热行》等诗则充满了英雄落寞的悲哀以及对统治者不关心军人的控诉，诗风沉郁悲凉。
乐府诗里另一类就是艳情诗，如《中兴歌》、<代白经曲》、(代春日行》等，这题材的诗，在鲍照的乐府诗中有很大的比重，展现了不同的风格特征。在《代陈思王京洛篇》等诗歌中，他极尽描绘之能事，使用大量的闺房名贵物品为意象，同时配上各式色彩，形成了雕藻淫艳，倾炫心魄的风格。但在另一些诗如《代北风凉行》中，则形成了较有深度的美学风格，“问君何行何当归，苦使妾坐自伤悲。虑年至，虑颜衰，情易复，恨难追。”深情委婉，别得风味。
鲍照乐府诗的另一块就是挽歌。挽歌的风格是沉郁阴暗的，充满着悲情，由于鲍照对人生期望太高，失望也大，对生命的感叹也就格外的强烈。
其次是五言古诗。
鲍照的五言古诗中，山水交游诗占了很重要的一块。他的山水诗，语言奇丽峭拔，沉雄精当，细描时如绣针画笔，字字精当。又常注意雄壮神奇的景物，并且善于用动词，写动景，表达偏激难捺的心情。如《行京口至竹里》:“高柯危且辣，锋石横复仄。复涧隐松声，重崖伏云色。冰闭寒方壮，风动鸟倾翼。……”押仄声韵，用奇险意象，动态描写也很成功。然而有时写景，让人感觉艰涩不流畅。
鲍照还有一类拟古的诗作，如<拟古八首》《绍古辞七首》等，不像山水诗那样艰涩，倒是很有乐府诗的那种张扬的风采。梗概不平之气，再次泛滥。这类诗作，在他五言古诗中，当比山水诗的地位来得要高。
以上大概分析了鲍照不同类型诗作的不同风格，需要指出的是，尽管由于诗歌类型的不同，鲍照的诗体现了鲜明的不同风格，但这些诗毕竟是鲍照一人所写，因此在这些不同中，我们又可以发现出共性来。比如急，写景时用危景，感叹时的节奏控制，都体现了鲍照心态不平和，容易激动的创作特点。
结语
论文关键词：鲍照,李白,乐府诗
一
鲍照与李白，都是在古代乐府诗坛上享有盛名的能手。他们虽然处于不同的时代，却能在乐府诗传统的基础之上将之发扬光大，创作出在题材、主题、结构、语言、风格等方面有着许多相同之处的诗章。下面就从其思想内容和艺术手法两个层面予以分说。
（一）
内容与形式是统一的。鲍照与李白皆能继承汉乐府“感于哀乐，缘事而发”的现实主义精神而又有所创造，丰富并深化乐府古题所包含的主题内涵，使其具有深刻的思想内容，并使内容和形式互相融合而达到更加完美的统一。具体而言，在思想内容上的相同点主要涉及到以下几个方面：
1．描写关山行役之苦，讴歌抗敌戍边将士，又憎恶战争给人民带来灾难。
鲍照的诗歌，大量以边塞征战为题材，抒发报国之志，表现边塞风光，沙场激战，征人边愁，这些都是南北朝战争的曲折表现。《文选》收录的名篇《代东武吟》就表达了一位老战士的悲哀：“少壮辞家去，穷老还入门。腰镰刈葵藿，倚杖牧鸡豚。昔如鞲上鹰，今似槛中猿。徒结千载恨，空负百年怨。”诗中的老军人征战一生，饱受关山行役之苦，功成后却没有得到任何赏赐。甚至因为没有谋生技能，他只有靠下田耕作来养活自己。当他回想起过去的日子，至少对统帅来说他是一名善战的士兵，如同站立在主人肩上的猛禽；而今却在田野中挥汗如雨，他不禁悲从中来。怨恨之情便也溢于言表。《代苦热行》是另一首采用士兵为叙述者的抗议诗。它于奇峭而夸张的语言，极度形容征战环境之险恶，以突出士兵们“生躯蹈死地”而荣薄赏微的悲哀，对当政者流露出极度的不满。除了表达士兵苦难不平之外，鲍照在一些边塞诗作中也会采取另一种态度，借以描绘军事生活来表达其爱国的精神。如《代出自蓟北门行》、《代陈思王白马篇》等就着重表现了将士们誓死报国的决心和诗人建功立业的强烈愿望。
描写边塞战争、反映征夫戍卒的生活，也是李白乐府诗内容的一个重要方面。李白热情支持保家为国的正义战争。在诗歌中他借抗敌戍边将士之手抒发了自己的报国激情：“兵威冲绝幕，杀气凌穹苍……挥刃斩楼兰，弯弓射贤王”（《代出自蓟北门行》）。在《塞下曲六首》其一中更是豪迈激昂地写道：“晓战随金鼓，宵眠抱玉鞍。愿将腰下剑，直为斩楼兰。”这是一首献给沙场将士的英雄赞歌，同时也反映了诗人为国立功的雄心壮志。然而李白对穷兵黩武的残酷战争，也给予了无情地揭露和谴责。《战城南》将战争的残酷场景刻画得淋漓尽致，特别是“万里长征战，三军尽衰老”一句，长期的战争使士兵青春耗尽，个个衰老，更让人痛心不已。天宝年间战争频发，安史之乱给人民带来的灾难更是深重：“惨戚冰雪里，悲号绝中肠。尺布不掩体，皮肤剧枯桑”（《北上行》）。其中的苦难，怎不令人悲伤，怎不令人断肠！
2．抒发怀才不遇之情，倾吐愤世嫉俗之感慨。
出身寒微的鲍照，是一位极有抱负的才士。他不甘于自己低下的地位，迫切地想凭借自己的才智，在上层社会找到一席之地。但在豪门士族的压抑下，他蹀躞垂翼、有志难伸。自步入仕途后，就一直沉沦下僚，常常是在贫病交迫中艰难度日，正如钟嵘所说的“才秀人微，故取湮当代”（P47）。不幸的身世遭际，让他有志有才却不得施展，感叹、激愤、不平之气由此而发。如《拟行路难》其六：
对案不能食，拔剑击柱长叹息。丈夫生世会几时，安能蹀躞垂羽翼？弃置罢官去，还家自休息。朝出与亲辞，暮还在亲侧。弄儿床前戏，看妇机中织。自古圣贤尽贫贱，何况我辈孤且直！
诗一开头，愤激之言就喷薄而出。面对佳肴而“不能食”，可见心情烦闷至极。“拔剑击柱”，这一极其形象的细节，更突出了他满腹牢骚郁积于胸而又无可发泄的苦闷。“长叹息”，既是无可奈何的表现，更是一腔悲愤的流露。作者为什么如此呢？只因人生坎坷，壮志难酬，犹如雄鹰之羽翼摧挫不能奋飞。最后两句，貌似自我宽解，实则愤恶不平，象征了所有失路英雄面对不平待遇所发出的最后抗议。《拟行路难》其四同样写贫士失遇的苦闷，渴望建功立业，却怀才不遇，控诉了门阀制度对人才的压抑。“泻水置平地，各自东西南北流”，不同人的命运被生动地比喻为泼在地上的水，水依地势之不同而流向四面八方，一如人之出身既有高下之分。“人生亦有命，安能行叹复坐愁”，表面上是放宽心胸，承认现实，其实心里却蕴蓄着无限辛酸与愤慨。
与鲍照一样，李白一生，虽才华横溢，却壮志难酬。他空有一腔抱负，仕途却屡屡受挫，心中不免愤慨不平。这种愤懑之情，在他的笔端迸发出来，化为警世的闪电。在名篇《蜀道难》中，他借渲染蜀道的艰险抒发自己功业未成的悲愤和感慨。又如在《长相思》中，诗人尽情地表现了他追求理想不能实现的痛苦心情。“美人如花”，是自己的最好理想，可惜“隔云端”，相距太远，追求艰难。美好的理想可遇而不可求，纵使诗人有一腔热忱，也只有站在一边“长相思，摧心肝”的份了。
3．揭露黑暗现实，关心人民疾苦。
鲍照在《代陆平原君子有所思行》中先给我们呈现的是一个极为繁华、尘嚣四处的世界，从正面角度将所要讽刺的对象提到最高点，接着又掷下，提出相反的意象，使读者见出繁华之中暗藏的衰败景象，展现出统治阶级的奢侈腐败。结尾处作者提出警告性话语：“蚁壤漏山阿，丝泪毁金骨。器恶含满攲，物厚忌生没”，表现了作者对于国家和人民前景的忧虑。《放歌行》则是另一首绝妙的政治讽刺诗。“蓼虫避葵堇，习苦不言非。小人自龌龊，安知旷士怀”，以蓼虫生来不识甘味比人不知旷士的高尚，明褒暗贬，正意反说，幽默深刻，对当时社会的黑暗予以辛辣的讽刺。
李白忧念国事，写下许多诗篇，对黑暗现实进行揭露和鞭笞。如在《古朗月行》中以月议朝政，讥刺恃宠弄权的杨国忠、安禄山、杨玉环之流为“蟾蜍食圆影，大明夜已残”。在对统治阶级进行讽刺的同时，李白还同情劳动人民的遭遇，关心人民疾苦。《丁都护歌》即是李白漫游江苏镇江一带，眼见拖船工劳苦有感而作。诗中将生活条件有着天壤之别的搬运石头的船工与两岸的富商相比，描绘了拖船工的苦难生活。这种对比手法的运用恰恰反映出作者对下层劳动人民的关心和同情。
（二）
鲍照和李白的乐府诗，基于思想内容表达上的类似，在艺术表现手法上也必然有许多共同之处。
1．豪迈深沉、雄浑奔放的气势
刘熙载在《艺概·诗概》中评价鲍照：“明远长诗，慷慨任气，磊落使才，在当时不可无一，不能有二。”(P450)这说明鲍照的诗充溢着一种豪迈深沉的气势。而这种非凡的气势，在其《拟行路难》十八首中表现得最为突出。鲍照以寒士的身份抒发了贫寒之士的强烈呼声，昂扬激越之情、慷慨不平之气和难以抑制的怨愤喷薄而出，气吞八荒，雄壮有力。如“功名竹帛非我事，存亡贵贱付皇天”（《拟行路难》其五），对功名富贵的鄙视士何等慷慨昂扬；“丈夫生世会几时，安能蹀躞垂羽翼”（《拟行路难》其六），怀才不遇的悲伤和理想得不到实现的愤激又是何等浓烈！
李白领悟鲍照诗歌豪迈深沉的气势，对这种风格的诗十分神往。在模仿学习鲍照诗歌的同时，首句也喜用“君不见”，诗风飘逸潇洒，感情奔放强烈，气势更大。如“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回”（《将进酒》），大河奔腾的气势和力量惊心动魄。《蜀道难》中再三嗟叹“蜀道之难难于上青天”，有一种奔腾回旋的动感，以纵横恣肆的文笔形成磅礴的气势。他那“天生我才必有用”的非凡自信，那“安能摧眉折腰事权贵”的独立人格，那“戏万乘若僚友，视同列如草芥”的凛然风骨，那与自然冥一的潇洒风神，曾经吸引无数士人，读来也气势非凡。
2．想象奇特，意象奇异
鲍照乐府想象大胆，往往出人意料，创造一个精巧的意象，让整首诗的结构围绕这个核心意象而展开。《代东武吟》中“弃席思君幄，疲马恋军轩”，以一匹疲惫而犹恋主人的老马来形容老兵，意象可谓生动贴切。在《代别鹤操》中，则使用象征性的手法，借暗喻来叙说离别的苦辛，是第一个以别鹤为夫妻离别意象的诗。鲍照还运用比兴手法营造诗歌意象，如《代放歌行》以蓼虫不知葵堇之美来比喻小人不知旷士怀，《代白头吟》用“直如朱丝绳，清如玉壶冰”来比喻人正直、高尚的品格。
与喷发式感情表达方式相结合，李白诗歌的想象变化莫测，往往发想无端，如“君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪”（《将进酒》），“欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山”（《行路难》）等，真是想落天外，匪夷所思。与作诗的气魄和想象力丰富相关联，李白诗中颇多吞吐山河、包孕日月的壮美意象。大江、大河、沧海、雪山等雄奇壮美的意象组合，给人以一种崇高感。但是，李白诗里亦不乏清新明丽的优美意象。如：“玉阶生白露，夜久侵罗袜。却下水晶帘，玲珑望秋月。”（《玉阶怨》）
3．注意向民歌学习，从民歌中汲取营养。
鲍照非常重视和学习南朝民歌，当其他诗人还在写作传统乐府时，他已经开始模仿当时的吴歌西曲，如《吴歌三首》：
夏口樊城岸，曹公却月戍，但观流水还，识是侬流下。
夏口樊城岸，曹公却月楼。观见流水还，识是侬泪下。
人言荆江狭，荆江定自阔。五两了无闻，风声那得达。
这一组歌曲共三首，使用“侬”字，充满了吴地方言的特色。此外，其《采莲歌七首》、《中兴歌十首》、《幽兰五首》等都吸取了乐府民歌质朴自然的特点，写得细腻优美。李白继承鲍照向民歌学习的传统，其《横江词》第一首就是模仿鲍照的吴歌：“人道横江好，侬道横江恶。一风三日吹倒山，白浪高于瓦官阁。”念李白的名作“床前明月光”（《静夜思》），我们仿佛从南朝《子夜秋歌》中找到它的血亲：“秋风人窗里，罗帐起飘扬。仰头看明月，寄情千里光。”此外，像《静夜思》、《玉阶怨》、《子夜吴歌四首》、《襄阳曲四首》等，出口成章，句式天然，用寻常的口语写景抒情，同样具有清新纯朴的民间气息和活泼生动的民歌情调。
二
所谓有同就有异，有继承就有创新，这才符合辨证统一的规律。鲍照与李白二人各尽其能，各有侧重，创作出许多具有各自特色的诗篇。以上从思想内容和艺术手法两个方面分说了鲍照与李白在乐府诗创作上的共同点，下面再系统地探讨一下二者的不同点。
（一）二者边塞诗中战争描写的来源略有差异
刘宋时期，北方沦于外族，北魏又屡次入侵，战火频发。鲍照曾陪伴刘宋诸王参加不同的战役，亲自到过刘宋和北魏的边境，感受格外深刻。虽然他通常假借汉代为其诗歌的历史背景，但他绝非一味死守文学传统，他乐府诗中的边塞诗是从他自己军旅生活的亲自体验中琢炼出来的，反映了他自己真实的行伍生涯。
李白虽亦有积极入世、进取的人生态度，渴望“济苍生”、“安社稷”，但他不愿走科举入仕之路，也不愿从军边塞，而是始终幻想着“平交王侯”，“一匡天下”而“立抵卿相”，建立盖世功业之后功成自退，归隐江湖。因此，李白戍边诗中对战争的描写并不是自己军旅生活的亲身体验，我推测这很可能是其大胆想象的结果。李白没有亲历边塞的生活体验，然而喜欢捕捉奇异事物入诗的审美倾向，使他在前人边塞风物和边塞战争的记载基础上凭空造境。虽没有亲身经历，但写得同样精彩，犹如身临其境一般。
《出自蓟北门行》在郭茂倩《乐府诗集》中属《杂曲歌辞》，本是一首歌唱燕赵佳人的艳歌。鲍照却用来写边塞题材，新奇壮阔，李白学习继承，同臻佳境。
鲍诗首四句写边塞传警，朝廷发兵。诗开门见山，入笔擒题，“起”“入”“屯”“救”四动词层层紧扣，一上来就给全诗笼罩上一层严峻紧张的气氛。接着四句，又以敌寇强大和天子震怒，进一步渲染形势的危急。“雁行”八句，都是描述征途环境之艰辛：“石径”崎岖，“飞梁”险峻，“箫鼓”悲壮，“胡霜”奇寒；疾风狂沙之下，马儿冻得蜷缩颤抖，角弓都无法拉开。选材典型，描绘生动，朱熹曰：“分明说出了边塞之状。”(P168)结尾四句表达了将士们誓死苦战的决心，同时寄寓着自己抑郁不平之气。李白这首诗无论在立意、语言，还是在用韵、章法、结构上，都学习鲍照，以纵横多变的笔调，从边地到朝廷，从天子到将士，从敌军到我军，从气候风物到人物心理，画面缤纷，气势雄壮，格调高昂。与鲍照相比，可谓春兰秋菊，难分高下。
（二）鲍照的生命意识和个体意识较之李白更强烈
在门阀制度盛行的刘宋时期，出自寒门的鲍照只有将满腔的悲愁苦闷之情与怨愤不平之气发而为诗，在诗歌中深刻反映了门阀制度中下层知识分子曲折复杂的心态及动荡不安的社会现实，充满对门阀社会的不满情绪与抗争精神，代表着寒士的强烈呼声。不仅如此，他对当时社会的世态炎凉和人情冷暖也作了深刻揭露，抓住现实生活中的种种不合理现象，通过征人思乡之愁，怨女思夫之悲，孤门贫士之恨，传达了下层人士的思想情绪。感情沉郁悲愤，风格深沉浑厚，抒发了诗人对世道不平的无比愤慨和对人生多艰、命运多舛的深刻体验。以《拟行路难》十八首最具代表性，那一泻千里，娓娓而来的沉郁伤痛之情在笔端字间自然而然的迸发。感物伤怀、愤世惆怅之罢，离别仇恨、怀才不遇也罢，诗人将对生命的体悟坦率表露，不写他人只抒写个人情怀,可谓情真意切,情思动人。有时一泻而出，难以遏止；有时掩抑含蓄，一唱三叹。
鲍照对战争及个体生命脆弱易逝的感慨是深沉而悲凉的。在《拟行路难》其五中，他写道：
君不见河边草，冬时枯死春满道。君不见城上日，今暝没尽去，明朝复更出。今我何日当得然？一去永灭入黄泉。人生苦多欢乐少，意气敷腴在盛年。且愿得志数相就，床头恒有沽酒钱。功名竹帛非我事，存亡贵贱付皇天。
这首诗字里行间无不渗透着对生命的感悟。“一去永灭入黄泉”，生命会轻易地消失在茫无垠际的时间与浩瀚的宇宙中。“人生苦多欢乐少”、“功多竹帛非我事”，含蓄地道出了诗人对有限生命的关注，这也许是诗人郁郁不得志的又一种感叹和宣泄吧！
面对贫穷与死亡，鲍照的态度是消极悲观的。在他的《代挽歌》中，叙事者对他自己躯体的毁灭丝毫没有感到任何精神的解脱。结尾的两句诗“壮士皆死尽，余人安在哉”，感叹人间豪杰皆沉埋黄土，使得整首诗染上了一层阴霾。凡是人，无论生前多么显赫一时，都将难逃一死——这个事实也许是叙事者惟一的安慰，与挽歌相比，鲍照的《松柏篇》更加充满了阴暗沮丧的色彩，“松柏受命独，历代长不衰。人生浮且脆，窎若晨风悲”，将人的脆弱短暂与松柏的长寿不衰对比，透露了诗人个人的生命体验。鲍照的自我哀悼采取了独白的形式，叙事者.独自倾吐自己痛苦的死亡过程及死后情况，引领读者进入他所处的孤独死亡的世界。以痛苦哀伤的号哭结尾，也渗透了诗人对人生的愤愤不平。
与鲍照不同，李白虽亦有愤世嫉俗的感慨，但仍积极追求人生，乐观自信。“天生我才必有用”的非凡自信正是其人格力量的表现。在中国古代封建社会那种个体人格意识受到正统思想压抑的文化传统中，李白狂放不受约束的纯真的个性风采，无疑有着巨大的魅力。李白性格磊落，自由通脱，敢爱敢恨，狂放不羁，反对传统对自我个性的束缚，故其诗感情表达直率、纯真、强烈，感人至深。在这不凡的浩大气势里，体现的是自信与进取的志向和傲视独立的人格力量。
鲍照处在那样一个异族间战火频繁，社会动荡纷乱，政治恐怖血腥的时代背景下，而李白则处在盛唐大气恢宏的时代环境之中。时代的不同，使鲍照对生命有着更为深刻的体验，个体意识也更为强烈，但这同时也决定了李白的诗比鲍照的诗格调高昂。以李白《行路难》其一和鲍照《拟行路难》其六为例，鲍照诗前已引述，不赘引。
金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱。
停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然。
欲渡黄河冰塞川，将登太行雪满山。
闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。
行路难，行路难，多歧路，今安在？
长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。
李白《行路难》其一
两首诗在内容上颇为相似，承继关系也十分明显。下笔气势不凡，鲍照用两句，李白用四句，美酒佳肴不能饮用，拔剑叹息，直点主题，表达备受压抑的苦闷。接下去写出了怀才不遇的悲伤和理想得不到实现的愤慨，都用了比兴。写闲置无事时，鲍照用叙述，李白用典故，意旨相同。结尾从苦闷中解脱出来，把感情推向高潮。所不同的是，鲍照反思历史，以自古圣贤不幸命运自慰，力求解脱但实际上并未真正解脱，包含着对生命无常的感慨；而李白却是从苦闷、彷徨中挣脱出来，勇往直前，实现人生价值。
（三）表情达意的方式不同：流行与古题
因为刘宋诸王喜爱当时的流行歌曲及音乐，身为宫廷诗人的鲍照，自然会以君主所喜欢的文学形式，即流行乐府，来表达他的心意。此类作品并不多，最明显的是他为始兴王刘濬所写的《代白纻舞歌辞》。在《代白纻舞歌辞》的第四首，即最后一首，鲍照直接向其君主殷殷致意：
池中赤鲤庖所捐，琴高乘去腾上天。命逢福世丁溢恩，簪金藉绮升曲筵，思君厚德委如山，洁诚洗志期暮年，乌白马角宁足言！
钱仲联指出诗的前两句：“此照以赤鲤自况，而寓其感恩之意，云将有以报之也。”(P220)鲍照谦称自己是被抛出厨房的池中鲤鱼，但却将始兴王比喻为仙人琴高。始兴王有能力提拔鲍照，就如仙人琴高能将鲤鱼化为龙一样，这个比喻既有自谦之意，又十分典雅，可以想象始兴王读来可能会感到飘飘欲仙。最后诗人明白地表达了对君主的感激与完全效忠之意。据《史记》索引所载，当年燕太子丹仰天长啸，使乌鸦白头，马生角，秦王才准他离开秦国。鲍照在这里运用了这一典故，来表达对君主的一片赤诚，可以说已将自己的心意写到了极致。
同鲍照一样，李白也有着积极进取、建功立业的强烈愿望。他们都渴望得到君主的赏识，但都英雄失路、壮志难酬。李白为人独立不羁，不受任何约束，但也有向权贵屈服的时候。他的《清平调》三首不是向皇帝倾诉其志向，而是极尽其能势，借吹捧杨贵妃来讨好唐玄宗。
其一
云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。若非群玉山头见，会向瑶台月下逢。
其二
一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠。借问汉宫谁得似，可怜飞燕倚新妆。
其三
名花倾国两相欢，常得君王带笑看。解释春风无限恨。沈香亭北倚阑干。
鲍照用的是南朝当时流行的歌曲来表达情意，向君主倾诉自己的赤诚之心。李白则不同，他用花比美人，夸张地描写杨贵妃的美丽，以此来攀龙附凤，一展其建功立业、报效祖国的壮志，实现其“寰区大定，海县清一”的政治理想，并且采用的还是古题乐府。
（四）现实与浪漫的碰撞
鲍照的诗歌，无论在意识上还是在体裁上，都与两汉“感于哀乐，缘事而发”相近，而与“荡悦淫志，喧丑之制”相去甚远。因此“汉乐府大作家”这一头衔，他是当之无愧的。
文学是时代的反映，一个时代有一个时代的环境，一个时代有一个时代的文学。由于地理、政治、风尚、思想、制度等方面的原因，征歌逐舞，弄月吟风，成为南朝本色。在这种养尊处优、消沉颓废的社会中，摇荡心魄的情歌艳曲，更符合当时统治阶级的生活需求。而鲍照则不同，他的乐府犹如“黑夜孤星”，源自汉魏，显示出与整个南朝乐府格格不入的风格。南朝社会尤其是贵族阶层，最轻视劳动及劳动人民，因而南朝乐府，无论民间与文人，都很少描写社会疾苦。鲍照则不然，他位卑人微，生于混乱之时，又奔走于生死之间，其自身经历，即为一个悲壮激烈可歌可泣的绝好乐府题材，加之他又深感于人间疾苦，熟知下层人民的生活，因而可以很好地反映社会现实生活。在诗歌中，鲍照也运用丰富的想象和大胆的夸张，在现实主义中融以浪漫主义成分。但总观他的乐府诗，可以发现绝大多数篇章都是以下层人物的生活和感情为题材，反映社会现实生活的。因此他的诗偏向于现实主义。
萧涤非先生云：“盖乐府本含有普遍性与积极性二要素，以入世为宗，而不以高蹈为贵，以描写人情世故为本色，而不以咏叹自然为职志。”(P260)南朝任人，不计人才优劣，只论门第高卑，因而形成“上品无寒门，下品无世族”的政治局面。鲍照出身寒门，自然就会有“富贵不由人”（《拟行路难》其十一）的慨叹。正是由于这种出身，这样的感慨，才促使他积极投身于社会，较多运用现实主义的手法，把一腔有志不能伸的郁郁不平之气倾注于笔端，于诗中直抒胸臆，抒写个人情怀。他的作品思想内容深刻，以抨击黑暗现实为己任，毫不掩饰地揭露现实社会存在的丑恶，尽情倾吐下层士人被压抑、受歧视的不平之气，表现出强烈的反抗精神。这方面的作品前已论述，不再赘论。
到了唐代，门第阶级观念逐渐衰落，越来越多的士大夫起自田野。李白也曾以一介布衣受到唐玄宗的征召，做了翰林供奉，但好景不长，终未能干预国家的政治。对此，他同鲍照一样，也有作品揭露现实，抒发怀才不遇之情。但由于时代环境和生活体验的差异，生活在盛唐气象之下的李白更多采用浪漫主义的创作方法来反映现实生活，通过抒情的笔法，展现在读者面前的是一幅颇为壮观的写意画。此外，先天的性格也决定了他的诗歌偏向于浪漫主义。李白把自己浪漫的个性气质融入乐府诗的创作中，便形成了行云流水的抒情方式，有一种奔腾回旋的动感，这亦是他人无法模拟的。如《蜀道难》再三嗟叹“蜀道之难难于上青天”，于一唱三叹中诗人那怀才不遇、功业未成的悲愤便一泻而出。李白诗歌感情跳跃，意象飞跃，造境奇特，衔接突兀，以主观想象的丰富见长，因此诗中充满了主观性与虚幻性。他以烂漫天真的诗笔来反映现实生活，从而给现实生活赋予了诗化的色彩，使之成为“诗化了的现实”。
作为中国乐府诗史上最有影响力的先锋诗人，鲍照影响过众多诗人，连盛唐文化孕育出来的天才诗人李白也不例外。李白从鲍诗中汲取营养，并将自己的浪漫气质带进乐府，从而使古题乐府获得了新的生命，把乐府诗创作推向了无与伦比的高峰，使其具有经久不衰的艺术魅力。
参考文献：
[1]陈延杰.《诗品注》[M].北京：人民文学出版社，1980.
[2][3][4]钱仲联.鲍参军集注[M].上海：上海古籍出版社，1980.
[5]萧涤非.汉魏六朝乐府文学史[M].北京：人民文学出版社，1984.
关键词 鲍鱼；养殖技术；选种；育苗；影响因素
中图分类号 S968.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）17-0298-01
鲍鱼是一种较为原始的海水养殖贝类，其结构为半面外壳，壳坚厚、扁而宽，壳中包裹有软体部分，为宽大扁平的肉足。鲍鱼属于软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科生物，因其具有较高的营养价值、医用价值和较好的口感，所以为大量生产而进行人工养殖及繁育。现主要从鲍鱼选种、养殖环境、育苗、生长影响因素等方面进行讨论分析，以提高鲍鱼的存活率及质量。
1 选种
目前世界上常见的经济型鲍鱼主要有4种，分别为盘鲍、皱纹盘鲍、杂色鲍和九孔鲍。其中，杂色鲍和九孔鲍主要分布在我国东南沿海的福建、广东和海南等地区，由于杂色鲍和九孔鲍细胞中等位酶存在一定程度的差异，所以对口感也造成了较大影响；盘鲍和皱纹盘鲍主要分布在我国渤海海域，其体型相对于杂色鲍和九孔鲍较大，其水温要求也相对较高。福建及其周边（从福州连江至漳州东山一带）的养殖场仍以九孔鲍养殖为主[1]。
2 养殖环境
2.1 生态养殖环境
鲍鱼养殖环境应选用较为合适的海域，这对后续的鲍鱼育苗和养殖成活率具有较大影响。养殖环境一般要求远离重工业污染区，海水盐度要求为30‰±5‰。海水应清澈透明，能见度>4 m，pH值为7.8～8.0，海水比重应较为稳定，全年保持在1.020以上。同时，海水应为活水流动，具有适宜的海藻，维持较好的涨落潮幅度[2]。
2.2 人工养殖环境
鲍鱼的人工养殖离不开科学合理的养殖设施。以福建地区鲍鱼养殖为例，鲍鱼养殖的人工环境应具有多个不同规格、不同功能的水池[3]，主要有育苗池、生长池、海水过滤池、沉淀池、沙滤池等，同时当鲍鱼逐渐增大时还应增加养鲍箱。除了固定功能的水池外，养殖场还应具有一套完善的控温系统、供氧系统、供水管道等。
3 育苗
3.1 幼体培育
在鲍鱼受精卵进入育苗池后，8～10 h担轮幼体即可孵出。此时，育苗池中应保持适宜的光照条件和24 ℃左右的水温。担轮幼体在经过2 d左右的悬浮期后，在事先铺好的塑料薄膜上进行附着。此时应保证池中氧气充足，担轮幼体在该环境下约1个月时间即可进行上足分化，进入稚鲍阶段。
3.2 稚鲍养殖
进入稚鲍阶段后应及时进行换池。所更换池水温与原池水温差应控制在0.5 ℃以内，此时稚鲍的主要食物为硅藻，应在新池中加入足量的硅藻。新池中主要采用瓦片附底，当稚鲍生长到一定阶段时，用海绵将稚鲍从塑料薄膜上洗下，放入新池中。在洗下稚鲍之后的1～2 d应注意清洗池底的死鲍及未附着鲍。其余稚鲍将迅速自主附着到瓦片朝阴处，此时应维持稳定的充气流水量。
3.3 幼鲍养殖
当稚鲍长到1 cm左右，应再次进行生长池的更换。生长池内的瓦片布置及水温充气量仍维持与原水池相同。此时可适当采用鲍鱼粉状饲料和海带粉混合投喂，投喂过程中要注意每日定期投食，并且每隔4 d对池底食物碎屑进行清理，保证水体的洁净程度[4]。
3.4 鲍苗养殖
当幼鲍生长到2 cm及以上时即可进行装箱养殖，装箱过程中应注意养殖密度。所选箱体最好为圆柱形，直径（内径）1.1～1.2 m，高0.6～1.0 m皆可。一般来说，壳长2 cm的鲍苗，放养密度为800～1 000个/箱；壳长3～4 cm的鲍苗，养殖密度为600～700个/箱；壳长4～5 cm的鲍苗，养殖密度为400～600个/箱[5]。此时，可以将养殖箱运到周边海域进行放养。通常选择外海性海域受台风影响较少的地段，其放养的底质主要为岩礁盘或古珊瑚礁盘。定期（5～7 d）进行投饵养殖，投饵重量约为其体重的30%即可。在鲍苗养殖过程中，要关注鲍苗的生长状况，及时进行分疏。
4 生长影响因素
4.1 光照
在鲍鱼的生长环境中，光照有多方面的生态作用，可以直接或间接地影响鲍鱼的生长发育。不同的光照强度，对幼虫及幼鲍的生长与存活影响不同，即便是相同的光照强度，由于水温和光照周期不同，其影响也不同。在高温长光照下，光照强度应控制在700～1 200 lx；在低温短光照下，光照强度应控制在1 300～2 000 lx[6]。
4.2 水温
由于鲍鱼属于无脊椎动物，在无脊椎动物体内血细胞是最主要的免疫防御机制。温度会影响血细胞内各种酶的活性，从而影响鲍鱼的生长[7]。通常来说，鲍鱼的耐温范围为9～32 ℃，最适生长温度范围为23～28 ℃。当水温在25 ℃以下时，鲍鱼的活性和生长均显著下降。
4.3 盐度
不同的盐度对鲍鱼生长、繁殖均产生一定影响。由于鲍鱼对盐度的变化具有一定的适应能力，所以可以对其进行盐驯化。通常来说，鲍鱼的正常生存盐度范围为20～38，而适宜的盐度为25～35。当盐度>38或
5 参考文献
[1] 张国范，张福绥.贝类遗传多样性及其永续利用[J].海洋科学，1993（6）：18-21.
[2] 燕敬平，刘世禄.我国鲍增养殖现状，问题与发展对策[J].海洋水产研究，1998（1）：91-96.
[3] 游小艇.浅析福州鲍产业现状、问题及发展对策[J].福建水产，2013（3）：236-241.
[4] 余德光，王广军，谢骏，等.九孔鲍人工育苗技术要点[J].科学养鱼，2005（4）：36-37.
[5] 钟幼平，陈昌生，吴永沛，等.国内南方鲍鱼工厂化育苗和养殖技术[J].集美大学学报：自然科学版，1999（1）：51-58.
[6] 武清爽.鲍人工育苗技术[J].渔业致富指南，2005（18）：29.
鲍迪和其他宠物犬没什么区别，只要主人在家它就不会安静，总是欢蹦乱跳地围着主人转，不停地在主人身上蹭来蹭去的。但是一旦和主人叶纳基姆走进那间服装设计室，它就会安静下来，远远地蹲在一边，或躺在沙发上，看着主人忙这忙那，从不去打扰主人的工作。叶纳基姆在试衣镜前试装的时候，它会在旁边一直盯着主人看，仿佛一个男人在欣赏一个美丽的试装女人，伸着舌头看着女主人前后左右不停地展示自己。等女主人展示完自己，鲍迪也会跑到镜子前来回走动，边走动边看镜子里的自己。有一次它竟叼着一件主人掉到地上的西服，到镜子前不停地晃动起来，逗得女主人不禁笑了起来。
叶纳基姆笑过后心想：我何不用做服装的边角料为鲍迪做几件西装呢？作为一个著名品牌的服装设计师，做这点活是很轻松的事。没想到的是，当鲍迪穿上女主人专为它设计的西装后，显得特别兴奋和快活，而且马上跑到试衣镜前前后左右不停地扭动自己的身体，更加逗人喜爱。在一边看得兴奋不已的叶纳基姆急忙拿起相机不停地为鲍迪拍照。在相机的闪光灯不停闪动下，鲍迪也做出几个更加卖萌的小动作。
事后，叶纳基姆选择一些效果比较好的照片放到了社交网站上，照片上传不久就得到很多点评。刚开始还有一些人提出批评，认为鲍迪穿着人类的衣服可能会觉得不舒服。但后来人们开始点评它的穿着，有网友告诉叶纳基姆，如果给鲍迪配上合适的衬衫、领带、帽子就更酷了。众多的点评也提醒了叶纳基姆，她开始根据最新潮流为鲍迪设计不同的西装、衬衫、领带还有礼帽，并有意地训练鲍迪摆出各种造型。
鲍迪简直就是一个天赋极高的模特，只要一穿上叶纳基姆为它设计的时尚服装，它就知道自己应该怎样面对镜头，怎样摆出最萌的造型。叶纳基姆还专门为鲍迪设计了独具个性的博客网站，博客点击量很快达到了几十万，而且有些照片还登上一些杂志。
2013年年末的一天，叶纳基姆在一个时装展示会上遇到了美国皮装品牌蔻驰公司的设计师瑞德・克拉考夫，在与他交流时得知克拉考夫正在为蔻驰皮装寻找代言人，并有意让叶纳基姆代为物色人选。
叶纳基姆回到家一开门，就看见丈夫和身前的鲍迪穿着格子衬衫、外套皮西服，戴着眼镜，庄重严肃地在门前迎接自己。看到这一幕，想到克拉考夫嘱托的事，叶纳基姆灵机一动：与其请人代言，不如请鲍迪代言，那样会更有新意也更有趣。于是，她把鲍迪的博客链接发给了克拉考夫，并阐明了让鲍迪做蔻驰代言的想法。没想到不久就得到了对方肯定的答复。
半年时间，蔻驰公司的销售额就猛增了15%，鲍迪也因此一炮走红，而且开始参加一些模特展示会。鲍迪每次出场都是掌声不断，闪光灯也对着它频闪。一夜成名的鲍迪如今已经是美国纽约媒体的宠儿，这只4岁的柴犬在时尚圈被人们称为“柴犬潮男”。
叶纳基姆夫妇也辞去了自己的工作，成了鲍迪的经纪人，如今已有10多家男装品牌公司和鲍迪签订了代言合同。
在这个追求新、奇、特的时代，用明星代言已经不能吸引大众的眼球，我们不妨就像“柴犬潮男”这样另辟蹊径，开创品牌代言的新时代。
我发言的题目是“心如秦镜明，忠诚照四方”。
今日,我既不说成就春秋霸业、一匡天下的齐桓公,也不说足智多谋、能力卓越的管仲,我只想谈谈“心如秦镜明,忠诚照四方”的鲍叔。
身处硝烟弥漫、金戈长鸣的乱世。鲍叔宽宏无私,独具一双慧眼,早早地找到了自己的良主,尽心辅佐,只为那深埋心中的青云之志。然而,他又十分清醒,深知自己的才能许是成就不了这一番大业。于是,他放弃了丞相之位,推荐了曾与自己各侍其主的管伸,从此他默默无闻,隐却锋芒,但天下人皆闻识人能荐的鲍叔。我想说鲍叔之如玉美德。古诗云:“如烟往事俱忘却,心底无私天地宽。”管仲辅佐公子纠兵败,本是垂死之身。然而鲍叔选择忘记他身上的污点,看见他身上的才能。鲍叔不计前嫌、宽容待人，为齐国推荐一位贤相，为齐柜公赢来了霸主之位，而他自己也在这乱世中留下了浓墨重彩的一笔。司马迁说:“天下不多管仲之贤而多鲍叔能知人也。”这便是古今第一良史对其美德的客观定论。他本可以稳得相位，发号施令，享受尊崇，但他放弃了一人之下、万人之上的位置，选择了屈已让贤。“陌上人如玉，公子世无双”，鲍叔就是这样的谦谦如玉的公子。我想说鲍叔之赤子之心。他从受命以来便知晓自己的君王想要的不仅仅是齐国的王位，还有更大的志向--春秋霸主。 他始终坚守着自己的誓言,他明晓自己的平庸之处，却不想以此蒙蔽自己的双眼。他知晓君王的理想，知晓自己的志向，他有一颗玲珑剔透的赤子之心。他知他人所想，知自己所想，他知道自已难当辅佐霸主的重任，便毅然决然地选择了推荐管仲。他的理智与清醒在让人心惊的同时又不禁落泪。一颗忠心献君王，一身赤诚报齐国，于是齐王成霸业,齐国强天下。
同学们，世上没有相同的两片树叶,一如世上没有相同的两个人。人与人之间存在差异,一如世上没有相同的两个人。人与人之间存在差异,一如鲍叔的治理能力逊于管仲。但是，鲍叔的智慧、鲍叔的宽容，鲍叔那份对国家的赤诚之心，如耀眼的北斗，闪烁在亘古的天空，照耀着中华儿女前行的道路。我们敬佩“心如秦镜明，忠诚照四方”的鲍叔，我们亦应成为有智慧、有胸怀、有忠诚、有担当的好青年，为早日实现中华民族的伟大复兴贡献自己的光与热!
但是近期我们走访全国12位擅长做鲍鱼的大厨时，他们一致认为：鲍鱼要火。不过，他们说的不是干鲍，是活鲍。
活鲍要火，先看四项优势：
1 售价低。比起干鲍，活鲍的售价相当低，根据个头大小，一般8头左右的每斤售价90元，个头小的每只需5元左右就可买到。成菜后售价当然也不高，每位18元、28元的鲍鱼菜开始走上菜单，中档酒店也纷纷推出鲍鱼菜。
2 档次高。虽然活鲍的成本不高，但上桌形式一般按位分餐，且卖相跟干鲍做的菜品相差无几，非常显档次，哪怕是每个成本只有10元的活鲍也可以上高档宴席。
3 口感鲜嫩。比起干鲍，活鲍口感鲜嫩、有弹性且有嚼劲。
4 做法多样且简单。活鲍的吃法非常多，适合各种烹饪方法，可煨、焖、烧、炸、煎、烤、炒、、生吃，不管哪种方法，操作都非常简单，因为活鲍的处理越简单口味越好。比起干鲍要经过长时间的发制等操作手法，活鲍入菜更便于一般的大厨掌握。
有优势就能火吗?来自全国各地的12位鲍鱼高手也不是凭空预测，他们的店中都在推出活鲍菜品，每天都能看到活鲍热卖的场景。
活鲍制作简单，但不一定人人都能做好，听12位大厨讲解自己的拿手经验，明天你也能成为鲍鱼高手。
处理活鲍9招
招术1 带壳氽不法
青岛紫晶大酒店王伟
冷水下锅，小火养至水冒热气捞出
鲍鱼取肉后再烹熟收缩严重，也不易掌握火候和时间，我采取的办法是先把活鲍带壳养熟再取肉，这样可保证鲍鱼肉的鲜嫩，且取肉方便，用手一抠即可。具体方法：活鲍鱼带壳刷净，冷水下锅(锅中加葱、姜)，小火养5-10分钟，发现水面开始冒热气、水温烫手时捞出，此时鲍鱼已断生，捞出揭开壳，用手抠出鲍鱼肉，去掉内脏即可。注：应将鲍鱼养熟后再改刀，这样再烹调也不会影响肉质的鲜嫩。
菜例：生吃壳鲍
原料：活鲍10个。
调料：生吃料味碟10个。
制作：活鲍带壳刷净，冷水下锅小火养至断生，捞出抠出鲍鱼肉，去掉内脏，入冰水(加柠檬片)冰透，改一字花刀，跟生吃料味碟上桌即可。
味型：鲜嫩爽口。
生吃料的调法：烧汁1.5千克、寿司酱油1.6千克、蚝油900克、青芥辣10根、味达美200克调匀，调好的料装入瓶中放在保鲜冰箱里，使用时取出即可。
制作关键：此菜按位上桌，我们选用十个一斤的小鲍鱼，每个成本6元左右，利润可观。
德州宏泰大酒店王树军40℃下锅80℃捞出
我的方法是：锅入清水，烧到40℃时放入带壳鲍鱼，中火继续烧到70-80℃时，停火捞出鲍鱼。鲍鱼不要冷水下锅，而是40℃时下锅，这样烫好的鲍鱼最嫩，如果冷水下锅，鲍鱼受热时间略长了点，肉质会老。氽后的鲍鱼入菜时，加热时间要短(比如制作烧菜，要将鲍鱼最后放入，小火一起烧30秒左右即停火，如果长时间加热仍然会影响其口感)。
济南天禧舜和酒店张衍喜
冷水下锅，中火烧至85度，再改小火汆20秒捞出
具体操作：活鲍鱼带壳冷水下锅，中火慢慢加热，待水温升至85度后，换成小火煨制20秒钟，使鲍鱼壳和鲍鱼肉分离，此时捞出鲍鱼过凉，直接用手就能够抠出鲍鱼肉，然后撕下鲍鱼黄等内脏，刷净鲍鱼侧肉即可。这样处理活鲍鱼受热均匀，不会收缩，口感鲜嫩。
菜例：芹香鲍鱼
制作／杨磊
原料：大连鲍1只。
调料：山芹段15克，干红椒节5克，葱姜末共2克，蒜片5克，盐、味精各1克，辣椒油5克，料酒5克，老陈醋2克，味达美2克。
制作：1、活鲍鱼刷净，按照上述处理方法氽烫，捞出过凉，用手取下鲍鱼壳，撕去内脏，冲洗干净后在鲍鱼表面打井字花刀待用；山芹段过焯水断生，捞出凉待用。2、锅入凉高汤200克，放入改好刀的鲍鱼，下入葱姜末，烹入料酒，开小火煨2分钟，捞出装入盛器中。3、山芹段、干红椒节、蒜片放入笊篱浸入四成热油中10秒钟，捞出和鲍鱼放在一起，调入剩余调料拌匀，装盘即可。
味型：咸鲜。
类似的方法还可以做“粉丝鲍鱼”，具体制作：选用大连鲍，初加工方法同“芹香鲍鱼”一致，煨制入味的鲍鱼放入盛器中；20克粉丝放入沸水中焯水，捞出过凉后同鲍鱼放在一起，下入花生碎5克，香葱末、香菜末、蒜末各2克，调入1克盐，5克辣椒油、2克老陈醋、2克味达美拌匀，将鲍鱼挑出，同其他原料分开摆放即可。
招术2 直接取肉法
王伟：
活着取肉不改刀
如果是做蒸菜，最好活着取肉，因为养熟后鲍鱼口感最佳，再经过蒸的加热过程，口感会变老。具体取肉方法：取肉时把小刀紧贴壳内壁，慢慢把肉撬下来，去掉鲍鱼黄等杂物即可。这种方法处理的鲍鱼做菜尽量不要改刀，否则口感容易老。
菜例：日式蒸鲍鱼
制作／王伟
此菜在营销上有个小窍门：让食客自己选价位，然后决定用哪种鲍鱼。我们的定价有28元、38元、48元、68元，如果食客点了28元的价位，那么厨房就用每斤10个左右，的鲍鱼来做，价位越高用的鲍鱼越大。因为以前出现过食客投诉鲍鱼太小的情况，这样让食窖选价位就可避免类似的纠纷，厨房也比较容易掌握毛利率。
原料：活鲍10个，日本豆腐2根，泡好的粉丝100克。
调料：味达美幅克，香油8克，鸡粉5克，香葱花30克，红椒末20克，豉油汁10克。
制作：1、活鲍鱼取肉，去内脏，壳洗净留用；日本豆腐改成3厘米长的段，八五成热的油中炸至定型备用。
2、泡好的粉丝加味达美、香油、鸡粉拌匀入味，铺放在鲍鱼壳内，上面放一段日本豆腐，再放上鲍鱼肉，上蒸箱大汽蒸2分钟取出，撒香葱花、红椒末，淋热油、豉油汁即可。
味型：鲜嫩。
制作关键：按照个头分时间。此菜火候最关键，要根据鲍鱼的大小调整蒸制时间，一般每斤4个左右的鲍鱼需要蒸2分半到3分钟，每斤6-8个的鲍鱼需要蒸1分半到2分钟，每斤10个及10个以上只需蒸1分钟即可。
招术3 清汤浸泡法
泰安普照宾馆严茂龙
清汤泡半天 鲍鱼更入味
活鲍不易入味，尤其是凉拌、生吃，如何更好地入味是个问题。我的解决办法是：把取下来的鲍鱼肉在烧开的清汤中离火浸泡半天，既是成熟的过程也是入味的过程，效果很好。具体操作：用小刀取下鲍鱼肉，去掉内脏，洗净；清汤烧开加盐、味精调味，关火，放入洗净的鲍鱼肉浸泡半天，待清汤晾凉后放入香菜末(如果汤太热时放香菜末香味会很快挥发掉)即可，此时鲍鱼肉已经断生，且达到入味的效果，最适合凉拌或者生吃。
菜例：香草膏拌鲜鲍
制作／严茂龙
此菜点击率高的关键：售价每位38元，鲍鱼放在
大盘中上桌，让食客觉得大气且不贵，装盘前把鲍鱼纵向一切二，这样每人可吃到两片鲍鱼。同时，因为鲍鱼个头大，一切二后更便于入味，也方便食客食用。
原料：活鲍6个。
调料：香草膏50克。
制作：1、鲍鱼按上述方法在清汤中养熟，纵向一剖二，装盘。2、调好的香草膏浇到鲍鱼上，蘸食即可。
味型：鲜嫩清香。
香草膏的调制方法：洋葱头4个、蒜瓣4个、香芹500克、香叶末1克、紫苏叶10克、阿里根奴香辛料15克、盐5克、黑胡椒碎10克、红酒醋15克、柠檬汁10克、橄榄油50克、青芥辣25克放入搅拌机搅碎，入冰箱冷藏30分钟即可。
招术4 按摩法
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按摩鲜鲍更爽脆
具体方法：选用8头鲍鱼，将鲍鱼肉用小刀起出，摘去内脏和小牙，按每斤鲍鱼半个蛋清、60克白砂糖的比例拌匀，用两手快速按摩、抓揉(比浆肉的力道要大一些，整个过程中均匀用力)，按摩几分钟后，鲍鱼体内的盐水就会渗出，这时要及时控出水分，然后加入少许白糖、蛋清继续按摩，按摩约20分钟，此时鲍鱼身体发硬、口感变脆。按摩的过程中鲍鱼身上的泥沙污物也同时被搓掉了，所以控出的水会比较脏，整个过程结束后清洗一下即可。
技术关键：1、按摩搅打时尽量不要停，要一气儿打好，一边打一边会感觉鲍鱼越来越硬，打到最后有点像石头的感觉，手会很疼。2、按摩过程中打出的盐水要随时控出，控完水后再加点糖、蛋清继续搅打。
保存：按摩好的鲍鱼不用烫，直接片成薄片，每个鲍鱼片成4片，在冰水中浸泡待用。
石家庄御参坊李建辉：
蒸、焖、微波 不许超过4分钟
原壳蒸：将带壳的活鲍鱼刷掉黑膜，不去内脏，直接入蒸笼旺火蒸4分钟(因为鲍鱼带壳，所以蒸的时间略长一点)，蒸到“能很容易将鲍鱼的肉抠下来”为准，取出鲍鱼，趁热放入盆中，倒入自来水，此时就可以去内脏取肉了。鲍鱼遇到冷自来水，其肉质会猛然紧，鲜味就封在肉里了。这种方法的好处是能够批量处理活鲍鱼。
微波炉：将带壳活鲍鱼刷掉黑膜，入微波炉高火打3分钟，取出入盆，加入自来水，取肉去内脏即可。这种方法简单快捷，不占用炉灶，而且用微波炉加热，食物是由内到外受热，其鲜味不流失。但是此法不能大批量加工活鲍鱼。
炒锅焖：将带壳活鲍鱼刷掉黑膜，排入普通的炒锅中，不要加水，盖上盖子，开中火焖烧4分钟，加热过程中鲍鱼会吐出一部分海水，但是鲜味不会流失，其肉质也很鲜嫩。这种方法适合家用。
以上三种方法加工的活鲍鱼口感都是鲜嫩，原汁原味。由于是带壳加热，鲍鱼肉不会收缩。
招术6 先氽后煲法
王树军
去壳汆水再用砂锅煲15分钟
具体操作：1、将鲍鱼宰杀，取肉洗净，入40℃的热水，待水温升至70-80℃时停火捞出。2、砂锅内放入调好的鲍鱼汁、适量的花雕酒(花雕酒可去腥提鲜)烧开，下鲍鱼小火煲15分钟左右至软(用指甲掐鲍鱼，很容易掐动)，捞出即可烹调入菜。用这种方法煲好的鲍鱼肉软嫩，香味足。
同行探讨
李建辉：肉质变化三部曲：软――硬――软
王师傅这种做法比较可取，一般去壳的活鲍鱼受热后其肉质变化分为三个阶段：加热3分钟，口感鲜嫩；加热4-10分钟，变硬、变老；加热10分钟之后，鲍鱼又变得软嫩。另外，活鲍鱼还有一个特性：加热后的鲍鱼只要已经取出放凉，它的肉质就定性了，再将其入菜加热，它也不会收缩、变硬了。根据这个特性，鲍鱼的加工方式分两类：1、将鲍鱼短时间加热之后入菜(加热时间在4分钟以内)，取其鲜嫩口感。2、将鲍鱼长时间加热，比如高压、砂锅煲等，将其加热到香软嫩，这样处理后的活鲍鱼口感类似发好的干鲍。
招术7 高压法
王树军：高压锅压5分钟
具体操作：1、将鲍鱼杀洗取肉，入40℃的热水，待水温升至70-80℃日寸停火捞出。2、高压锅内加入涸好的鲍鱼汁、花雕酒，然后放入活鲍鱼，上汽后压5-6分钟，停火取出，即可烹调菜品。压好的鲍鱼口感很嫩，口味浓香，类似发好的干鲍。
张衍喜：高压后再改刀
还有一种需要高压的鲍鱼即澳洲鲜鲍，澳洲鲍鱼比常见的大连鲍体型要大，肉质偏厚，一般改刀后才能入菜，以便鲍鱼充分入味。我开始制作“土豆焖澳洲鲍”这道菜时，是将澳洲鲍宰杀后直接改刀成块，然后放入高汤中炖制，结果鲍鱼块加热后收缩幅度不一致，大小不一，卖相很不好。经过多次摸索，我发现了解决方法，将澳洲鲍(带壳)冷水下锅，中火加热至90℃之后，转小火煨1分钟，然后去壳、去内脏，宰杀制净后放入高压锅中压制2分钟，此时澳洲鲍的肌肉组织充分舒张，不会回缩，再改刀成块，形状就很整齐。
招术8 氽水淋油法
成都飨里食府魏翔
鲍片用油淋一下
在处理活鲍鱼时，一般只氽水不过油，我却用热油烫鲍鱼，这样处理过的鲍鱼颜色油亮诱人，入口脆。鲍鱼肉质鲜嫩，一定要控制好油温和油量。处理过程，1、取十多个头的鲍鱼仔，用小刀沿壳撬出肉，去掉内脏及杂质，冲洗干净备用。2、将鲍鱼切成1毫米的薄片，锅入水烧开至80度时关火，放入鲍鱼片烫水3秒钟，捞出鲍鱼片控在漏勺里，另起锅入底油50克烧至五成热，淋在鲍鱼片上即可。此处为淋油而非泼油，油不能太多，能淋遍鲍鱼片即可，否则会将鲍鱼片烫老。处理整个的鲍鱼也是按照同样的方法，鲍鱼氽水至裙边刚翻花时捞出，用五成热的油淋一下。
同行探讨
王伟：我们一般在处理响螺片时采用这种方法，用此方法处理鲍鱼片，入口比较脆，但必须注意，淋油时油温控制在五成且油量不能多，否则就会将鲍鱼肉烫老。
菜例：XO酱炒鲍片
原料：鲍鱼仔6个(十多个头的，80元／斤)，丝瓜300克，红小米辣圈10克，青小米辣圈3克。
调料：XO酱15克，盐5克，味精2克。
制作：1、丝瓜去皮切成薄片，放入盐腌渍5分钟，用清水洗净后挤干水分。锅入底油，放入丝瓜片，调入盐、味精，清炒入底味，码在盘边垫底。2、按照如上氽水淋油法处理好鲍鱼片。锅入底油，放入青、红小米辣圈、XO酱炒香，放入鲍鱼片快速翻炒两下，起锅盛入盘中，另取少许炒好的XO酱点缀菜上。
王伟：我认为丝瓜和海鲜是绝配，但要处理好丝瓜，我的方法是将丝瓜切成片后放入清水中泡10分钟，水中放入少许白米醋和盐，然后进行热炒。这道菜做法不错，一看就是川菜，适合在西南地区推广，如果在沿海地区推出，就需要将辣椒去掉，因为辣味会掩盖海鲜的鲜味。
辣香鲍鱼仔
制作／魏翔
原料：鲍鱼仔10个，五花肉150克，碎米芽菜100克，青、红辣椒碎各3克。
调料：老抽3克，卤味增香膏1克，柱侯酱10克。
制作：1、将五花肉切成小丁备用。
鲍鱼取肉，打井字花刀(肉厚的地方打花刀，可使鲍鱼入水后更快成熟，从而保证了鲍鱼口感的鲜嫩)，入80度水中烫至鲍鱼裙边翻花，用漏勺捞出。
2、锅入底油，烧至五成热，用手勺盛出，淋在鲍鱼上，控油备用。油锅继续上火，放入五花肉丁炒香，放入碎米芽菜炒干水汽，调入老抽、增香膏、柱侯酱翻炒均匀，放入青红辣椒碎炒匀，入鲍鱼仔快速翻炒两下，裹上肉碎即可。
3、将炒好的鲍鱼仔重新装入鲍鱼壳内(方便食客取食)，四周围荞面窝头。
味型：酱香味浓，有卤水香味。
同行探讨
张衍喜：此菜做法不错，也可以不放增香膏，用少许自己调的卤肉汁代替。
招术9 卤水法
济南华能大厦厨师长李子豹
活鲍鱼卤制4小时 经历缩、紧、软糯全过程
根据我的经验，如果活鲍鱼的加热时间继续延长，比如高压10分钟以上、小火卤制30分钟以上，活鲍鱼腹足部内的肌肉纤维就会断裂，肉质变软糯，且仍不失鲜嫩口感。一周前，我刚刚推出了一款“黄椒汁鲜鲍”，位上，主打宴会，日售60位。此菜选用胶东活鲍鱼(个头大、不易缩水)，在正式入菜之前就是在咸鲜味卤水里小火卤制了近4个小时，鲍鱼色泽黑亮，肉质软糯易嚼，走菜时再用自制的黄酱椒汁煨入味，鲜辣味足，香味浓。
菜品提前预制：1、300个胶东鲍鱼去壳、去内脏，洗净待用。
2、60斤咸鲜味卤水大火烧开，下入鲍鱼，开小火卤制4小时，捞出鲍鱼等待凉透。
3、40斤高汤大火烧开，放入400克黄灯笼辣椒酱、12斤红美入椒圈烧开，调入50克盐、50克味精、50克鸡粉搅匀，下入卤好的鲍鱼小火煨2分钟，关火等待鲍鱼凉透，捞出放入冰箱冷藏保存。
走菜时：锅入底油，下入10克黄灯笼辣椒酱炒香，倒入100克浓汤烧开，下入1只鲍鱼，小火煨制1分钟即成。
味型：鲜辣，浓香。
制作关键：卤制鲍鱼时一定要使用小火，如果是中火或者大火长时间加热，容易将鲍鱼煮烂。
保存活鲍2招
招术1：用海水
张衍喜：活鲍鱼不能冰冻保存，一般是放入海水中(也可换成盐度略高于海水的盐水)，在海鲜池中保存，否则鲍鱼不易成活，肉质发死。也可以将活鲍鱼烫熟、宰杀之后埋入冰块中(或者入冰矿泉水中浸泡)，放入冰箱中冷藏，每隔24小时换一次冰水，可保存半个月。
招术2：加鱼胶粉
李建辉：将加工好的活鲍鱼放入保鲜盒中，倒入凉高汤没过鲍鱼，再调入少许鱼胶粉(500克高汤调入5克鱼胶粉，鱼胶粉事先用冷开水调开)，放入0℃保鲜冰箱中，此法保存活鲍鱼可达20多天，而且取用时，鲍鱼的口味跟鲜活的一样鲜美(加入鱼胶粉后高汤就凝固了，凝固后的高汤将鲍鱼封住，外界气体和细菌难以进入，所以保存的时间更长，而且味道不受影响)。
大厨提示
选鲍鱼除了看大小还要看颜色，质量不同的活鲍露出来的肉边颜色不同，一般有青色，黑色、棕色之分。以棕色质量最好，口感脆，肉质软嫩，鲜味足：黑色肉质最差，口感不脆且粘牙；青色质量中等。
选购时还要注意产地，以大连鲍肉质最好，胶东鲍其次，南方的活鲍质地一般，因为南方气温高，鲍鱼生长期短，影响肉质的口感。
活鲍新菜3款
油煎鲍鱼捞饭
制作／王树军
原料：活鲍1只，西兰花1朵，蒸好的米饭80克。
调料：自制鲍汁200克，花雕酒5克。
制作：1、将活鲍鱼取肉，刷洗干净，入热水烫一下，捞出放入砂锅中，加入自制鲍鱼汁、花雕酒小火煲15分钟至肉质软嫩，取出备用。
2、取平底锅，下少许花生油，烧到三到四成热时下鲍鱼小火煎两面共约1分钟至颜色浅黄，停火(鲍鱼经油煎之后入菜，口味更香)，取出放入盘中。
3、将西兰花过水，摆入盘边，将米饭卷成寿司，摆入盘内。
4、取适量原汁加热勾芡，浇在鲍鱼上即可。
制作关键：
调鲍汁我加鹿茸菇。用料：高汤1干克，百味佳鸡汁30克，李锦记旧庄蚝油20克，大厨四宝肉宝王10克，益鲜素8克，鹿茸菇(味道鲜美，干货购入)5－6朵，冰糖20克，鸡粉10克，鲍鱼素(成品调料，是鲍鱼蛋白的提取物，口味鲜香，价格约为30元／昕)5克。做法：a、将鹿茸菇用清水冲洗干净。b、高汤放入砂锅中，放入鹿茸菇小火煮15分钟至出味，再加入其余调料调味烧开。使用时，将处理好的鲍鱼放入此汤内，小火煨入味，捞出鲍鱼即可入菜。若菜品需要打鲍汁，取适量此汤烧开勾芡，淋在鲍鱼上即可。此汤可以反复利用，煲的鲍鱼越多，汤味越浓香鲜美。
同行探讨
李建辉：高压或者砂锅煲透的活鲍口感类似发好的干鲍，而再用花生油煎一下，更能增加其与干鲍香味的相似度，因此这种方法是可行的。
张衍喜：煎鲍鱼对火候时间要求很高，根据我的经验：用小火，油温控制在四成热。如果鲍鱼改刀了，那么改刀一面易成熟，煎制时间短，另一面煎制时间则略长，两面煎制时间不要超过4分钟，否则肉质易老。另外，活鲍根据做法不同，加工时间也不同。煨：要用小火，煨至鲍鱼表面的花刀散开即可，如果鲍鱼表面没有改刀，煨2分钟即可。烤：入烤箱烤制时，底火和面火的温度不能超过200度，烤制3-4分钟，肉质的鲜嫩度最佳。
韭香煎鲍鱼
原料：鲜活鲍鱼1只，韭菜5棵。
调料：港顺瑶柱汁2克，鸡汁2克，味达美5克，味精0.5克，白糖0.5克。
制作：1、鲍鱼起肉，刷洗干净，在表面打上细十字花刀，入沸水中氽至六七成熟。2、锅烧热放少许底油，下入韭菜略煎至变色，下入所有调料，再加高汤2。克，放入鲍鱼，一起烧至汤汁收浓，锅离火，将韭菜拣出放入鲍鱼壳内，放入鲍鱼，原汤勾芡，淋在鲍鱼上，点缀上桌。
味型：韭香味浓。
烟熏鲜鲍
原料：鲜活鲍鱼一只。
调料：老抽5克，鸡汁3克，味达美5克，葱姜水100克。
制作：1、鲍鱼打上十字花刀，汆一下水，捞出入老抽、鸡汁、味达美、葱姜水调好的汁中煮约3分钟入味，捞出备用。2、锅内放入米饭、茶叶、香叶、八角，放入不锈钢碗内，放入鲍鱼，盖上锅盖，中小火熏5分钟左右，取出装盘。
味型：茶香味浓，口感劲道。
这是鲍鲸鲸的第一本小说，也是她的第一个剧本。2012年她凭此拿到了金马奖最佳编剧奖，举办方如此评价：“刻画男女爱情和职场人性辛辣幽默。”
很多资深编剧坐在台下，看着这个戴着波点小红帽的萌妹子语无伦次地发表“谢谢父母把我养得这么好”的获奖感言，为她鼓掌，笑到肚子疼。
25岁的鲍鲸鲸自己也没有想到，她坐大巴车赶往颁奖会场时，根本没准备获奖词。
她的第二本书《等风来》继续和滕导合作，改编成剧本，在2013年年底推出同名电影。
这本书是鲍鲸鲸被滕导派到尼泊尔写的，她在那里经历了停电、停水、拥堵暴乱等窘况，晚上披头散发地写稿写到凌晨。有一次，她被骗到半山腰去滑翔，她心急火燎地追问教练什么时候可以飞。教绦慢悠悠地说：“现在飞不了，你得等风来。”
顺理成章，有了书名。
书中鲍鲸鲸刻画了一个追求“高大上”的俗气小白领，在异国他乡悟到“等”的重要性。影片没有“高富帅”爱上小白领的旷世爱情，没有阴谋诡计、生离死别的俗套狗血桥段，也没有大彻大悟禅意浓浓的结尾，只是一帮在旅途中寻找幸福的人站在悬崖边，等风来。回国后他们照样得面对真实的人生，解决棘手的问题。
追不追得上无所谓，但是还是要追；风来不来不要急，耐心等。有人说鲍鲸鲸红了。无非靠运气，但是风来时，她在拥挤的人群中间已做好了起飞的准备。
小鲍。你跑了
《等风来》延续了鲍鲸鲸一贯犀利幽默的风格，而这位一炮而红的编剧。听说是个冷傲的“怪咖”。
真正见了面，鲍鲸鲸为迟到了半小时给一众记者鞠躬道歉，旁边陪着的男朋友王冉说：“鲍鲍还没吃晚饭，刚下飞机就奔来了。”鲍鲸鲸声音细软，笑的时候爱捂住半张脸，新帽子遮住新剪的短发，侧面轮廓帅气清秀。
在宣传照里，鲍鲸鲸戴着各种有可爱动物造型的帽子，这些都是她妈妈手织的。她爱动物，尤其爱猫。从30多只猫里挑出来两只养着。猫比狗更讨她欢心，鲍鲸鲸说：“寂寞时我们可以互相取暖，忙起来也不用管它。”
王冉笑道：“鲍鲍是冒着生命危险在养猫，因为她对猫毛过敏，我们担心引发鲍鲍的哮喘，在家里放了4台空气净化器。”鲍鲸鲸确证：“那次参加金马奖颁奖典礼，我跟来自台湾的《痞子英雄》的编剧聊天，看上去我们是在交流创作，其实一直在交流如何用意志力控制哮喘。”
回答问题时鲍鲸鲸自动屏蔽理想、责任、成功之类的词，不接受外界给她的“高贵”“天才”“女版王朔”的标签。反而说自己“成不了大器”。从小爱走偏逗乐子。“有一次我妈妈去接我放学，在教室外就听见老师怒吼‘小鲍，你跑了’。我妈还想我又跑哪儿去了。其实是音乐老师在训我，我唱歌又跑调了！”
鲍鲸鲸从小昕交响乐、学扬琴。11岁考到中央民族大学附属中学，并辅修钢琴。独生女受宠爱，以前只要撒个娇，父母就帮着写假条不去上学。寄宿后小鲍生活完全不能自理，不会洗衣服，不会管钱，前半个月胡吃海喝，后半个月饿肚子。后来读了北京电影学院文学系，音乐也没自学，成了她玩“节奏大师”的资本，她能一分钟击键180次。闯到了第499关。“一起玩的，都不敢当着我的面打开这款游戏。”鲍鲸鲸说。
她唯一的一段上班史只有一个月，6年前在上海一家广告公司。我问鲍鲸鲸为什么辞职，鲍鲸鲸说：“我说‘潘家园儿’带儿化音，上海人听见就重复，能笑好几分钟，笑点太低了，实在和我不匹配，我就逃了。”
谈到短发。鲍鲸鲸说是在日本东京逛街，看见一家很美的店，以为是咖啡馆，推开门却是理发店，所以就把头发剪了。
整个采访欢声笑语。正如她的豆瓣简介：明明是个很严肃的人，不知道为何每天都在嘻嘻哈哈地活着。
滕导说起鲍鲸鲸：“很有趣，很萌，擅长写人。”
鲍鲸鲸对世界始终好奇。失业后，她去八宝山发广告，想为逝者写传记，结果被人当成卖墓地的给拒绝了，自此她就宅在家里看书、写作，玩溜溜球和“节奏大师”。拿了金马奖的2012年，鲍鲸鲸也不浮躁，“看了75本书、32部电影，听了154张CD、69张黑胶唱片，写了两个剧本、一部小说”。
她不会被轻易改变，无论是世俗的失败还是成功。她有经营生活的阵地，深入灵魂的清净，独特幽微的视角。
共度余生。共赴黄泉
拿了金马奖的编剧大奖，鲍鲸鲸的生活照旧，她爱吃酸辣粉，爱骑着电动车奔驰在大街小巷，爱宅在家里看书、听音乐。除了小说，她还看很多冷门的社科类书籍，比如《如何带病赴宴》《马桶的历史》《火车》《小便其实比大便还要硬》……
陪着她的，是在一起8年的男友王冉。采访时，王冉也在不远处坐着。两人偶尔交换的眼神里还闪着火花。
王冉是鲍鲸鲸18岁时的初恋，两人在北京电影学院相识。一个读编剧，一个读广告导演，在校合作拍了七八个短片，拿去参赛总能拿第一第二的名次。去年《等风来》推出的微电影前传《夜店小团圆》，就是两人合作拍摄的，讲述了“富二代”王灿在去尼泊尔之前怎么给同父异母的妹妹在夜店过生日，拍得很有情趣。
当初闹了个小别扭，姑娘赌气发帖，王冉匿名跟帖，没几天两个人就和解了，而这一段小插曲却成就了一本畅销小说《失恋33天》。鲍鲸鲸借小说说道：“市面上的好青年还有很多，一定有一个人，幽默而不做作。温柔而不咸湿，相貌不用多端庄。但随便一笑。便能击中我心房。”一字一句，写的不正是王冉？
网上有段鲍鲸鲸在2013年1月19日拍的视频，那天是鲍鲸鲸26岁的生日。
堵车刚回家的鲍鲸鲸推开门。手机叼在嘴里，手插兜里，戴着顶黄嘴小企鹅的帽子。一看见王冉她就喜笑颜开伸手要礼物。得知在楼上，小鲍有些失望。上楼进了门，悠扬的小提琴声响起。满屋的烛光中，王冉把鲍鲸鲸牵到中间，开始表白：“我们是好朋友，是闺密，在彼此眼中是亲爱的。如果人生是一个不断走下坡路的过程，那么你一定是陪在我身边匀速下落的最佳人选。”鲍鲸鲸边听边捂住脸，藏住湿了的眼睛。
当王冉说出“让我们一起共度余生，共赴黄泉”的求婚表白时。鲍鲸鲸一头扎进他的怀里哭得稀里哗啦。她对外界承认，自己现在等的风，就是结婚。
鲍鲸鲸说：“我爸是军人，很宠我。王冉要是对我不好，我爸会调动大炮来轰他。”
每次小鲍出差前，都是王冉帮她装行李，王冉会告诉她：“毛茸茸的红色大衣里有信用卡，毛茸茸的白色袋子里有身份证……”她常常“傻傻分不清楚”。重要的个人资料，王冉都会复印几份放在家里，以备不时之需。
对于精神生活，姑娘倒是很清楚：“是做一个能写出伟大作品的作家，还是做一个关注孩子同时写点小说剧本的母亲？我选择后者。”
王冉第一个起哄：“太感人了，来点掌声吧！”
鲍鲸鲸曾在专栏里谈过“爱”，她说：“这份爱让你伤身伤神，过程又这么复杂混乱，那我们到底为什么要谈这场该死的恋爱？回头想想，也许只是为了爱的最基本的意义――获取生机。不是为了别人，而是为了自己。”
及至近来偶读其《拟行路难》十八首，音律铿锵，言词顿挫，激情经压制而终形成浑厚的洪流，眼前仿佛出现一个满腹悲愤却并不消沉的男子，孤独地踯躅于那个世态炎凉、门第森严的年代。中国历史上文人不得志者不胜枚举，其所撰之诗文，亦多在郁愤中所为，但面对生命中的困窘境地，各人的态度却大不相同。如贾谊、秦少游者，细腻的心思里满是萦肠绕肚的忧伤，直到被那份愁绪缠绕至死；如陶潜、林和靖者，是完全隐逸，终得“明月清风自在怀”；如东坡、袁中郎者，则潇洒放旷，反而将那忧郁咀嚼出了万般滋味……如鲍照者，想来想去，大概只有一个杜少陵，只是少陵似乎“悲”多一点，“愤”少一些，入世多一点，无奈少一些。若将二人比作两条大江，则至开阔处，气象迥异。如此一来，鲍照，便是文学史上独一无二的形象了，无怪乎后人提及他和他的诗，总要带着十分的崇敬。钟嵘在《诗品》中写道：“才秀人微，故取湮当代！”沈德潜在《古诗源》中评他的乐府诗“如五丁凿山，开人世所未有”。萧涤非亦说鲍照“位卑人微，才高气盛，生丁于昏乱之时，奔走乎死生之路，其身经历，即为一悲壮激烈可歌可泣之绝好乐府题材，故所作最多，亦最工。”
取自乐府旧题《行路难》、可以概括他一生风华的《拟行路难》十八首，正是鲍照乐府诗的代表作。《行路难》本是民间歌谣，主旨是“备言世路艰难及离别伤感之意”，《晋书》记载，袁山松曾作《行路难》，“因酣醉纵歌之，听者莫不流涕”，因而鲍照组诗基调之悲愤与悲凉，只挥指轻拢，便未成曲调先有情。
《拟行路难》第四首写道：
泻水置平地，各自东西南北流。
人生亦有命，安能行叹复坐愁？
酌酒以自宽，举杯断绝歌路难。
心非木石岂无感？吞声踯躅不敢言。
一、二句极写人世的不公平。尽管人权运动的先驱者们曾努力带领世人争取“天赋人权”，宣扬“人人生而平等”观念，然而，但凡经历过曲折磨炼的人，必不会再抱着“人世公平”的天真幻想。比如，有的人生来就美丽聪明，有的人却先天残疾；有的人生在富家，只需小小的努力，便可获得辉煌的人生，而有的人出身低微，历尽人世的种种艰辛，纵然挣扎一辈子，也挣不脱困窘的命运；有的人父母位高权重，呼风唤雨，他只要不走旁门左道便可青云直上，有的人生于平民家庭，一出生便注定付出再多努力也只是平凡……人世本来就是不公平的，就像十根手指不会一样长，一个人的遭际如何，犹如泻水就“地势沟壑”，又如何冲破这门阀的藩篱呢？唉，命运的事，谁能奈何得了？
鲍照生活在南朝，本就不公平的人生又遭遇了最不公平的年代――南朝之前，无论是春秋战国抑或是秦汉，均可凭才取士，南朝之后的唐以科举取士，给有识之士较多施展才华的机会；魏晋南北朝，却是最畸形的朝代！（编者按：此论有所偏颇）“上品无寒门，下品无士族”，任凭你再怎么努力，也跳不出生下来就已注定的那个圈子。所以，一个有着远大抱负且满腹才华的知识分子，面对这样的环境，无法不感到深重的忧愤。尽管明明知道忧愤也无济于事，可情绪这东西总由不了人，更何况是一位满腔热血慷慨激昂的诗人呢？
三、四句，他用命运之说努力去宽解自己，似乎甘于屈服在命运之神的手中，这心绪的大海表面上看去是那样风平浪静，然而，他不像后世文人，超脱是做给别人看的，以期得到清誉，他是做给自己看，他必须找到一条自我救赎的路，来将那平静的海面下蕴蓄的万顷波涛压抑下去，否则一歌吟就会是“海啸”！但是，压抑能使他停止对命运苦苦抗争的脚步吗？不能！
我们不妨来看看他在20岁后挣扎着走过的人生吧！出身寒门的鲍照，饱读诗书，一心只想寻找自己的伯乐。20多岁时，曾谒见临川王刘义庆，毛遂自荐，但没有得到重视。他不死心，准备献诗言志。有人劝阻他说：“郎位尚卑，不可轻忤大王。”鲍照大怒：“千载上有英才异士沉没而不可闻者，岂可数哉！大丈夫岂可遂蕴智能，使兰艾不辨，终日碌碌与燕雀相随乎？”凭着这份自信与执著，他得到刘义庆赏识，被封国侍郎，位仍卑，但还是给了他希望。刘义庆在这一年任江州刺史，他也在同年秋到江州赴职。元嘉二十一年（444），刘义庆病逝，他也随之失职！后来，闲居于家的他就像困兽一般难受，又拜谒了始兴王刘浚，受到始兴王赏识，做了侍郎。在刘浚和太子刘劭一起谋害宋文帝时，鲍照不愿参与此事，便又离去。宋孝武帝刘骏起兵平定刘劭之乱后，他又出任过中书舍人、秣陵令等小官。孝武帝大明五年（461），鲍照做了临海王刘子顼的幕僚，次年，子顼任荆州刺史，他随同前往江陵，任刑狱参军等职。孝武帝死后，刘杀前废帝刘子业自立，是为明帝。子顼响应晋安王刘子勋反对刘的斗争号召，结果子勋战败，子顼被赐死，鲍照亦为乱兵所害。
一口气写下他的经历，笔头是沉重的。如此辗转，只为谋求一个可以让自己才华得以施展的官位，可还没来得及走出幕僚的命运，他就“为乱兵所害”了！低贱的人命在那个朝代如蝼蚁一般，当鲍照这颗闪闪发光的星星，随着封建王朝的命运一路蜿蜒前进时，谁又能想到，他留下的那些诗文，会是人类精神史上不可抹去的一笔？他的忧愤悲愁，在统治阶级的斗争里，不过是不值一提、仅存一笑的个人情绪罢了！但那又岂止是个人情绪？他代表了那个时代，不，代表了所有时代遭遇不公平者的深沉呐喊，代表了人性里还存有的那点光辉！
生活如此不尽人意，除了喝酒、歌哭，他再找不到其他排遣的方式，而且，谁又会在意他的情绪？举杯浇愁，那并非木石的心，再也压制不住对生平遭际的满腔悲愤！呐喊吧，有用吗？效阮籍做穷途一哭吧，非我鲍照之性情！找个人诉说吧，这个时代因言获罪的人太多了！那就再压一压吧，也许情绪的浪潮很快便过去了。如此这般，无处可匿，于是丢下毛笔，且酒且歌，且笑且哭，非知音者，不可解也！
这种情绪直到《拟行路难》第六首才渐渐有所缓解。以鲍照光气显耀、活泼自然而不乏雄健的个性，一旦看穿生活的本质，他要真正超脱并非难事：
对案不能食，拔剑击柱长叹息。
丈夫生世会几时？安能蹀躞垂羽翼！
弃置罢官去，还家自休息。
朝出与亲辞，暮还在亲侧。
弄儿床前戏，看妇机中织。
自古圣贤尽贫贱，何况我辈孤且直！
世间剩下的最真实的温暖，除了亲人，还能到何处寻觅？
这大概便是鲍照诗虽沉郁压抑，却不至于格调低下的原因，鲲鹏毕竟是鲲鹏，没有了遨游的大海飞翔的蓝天，一样不减内心的孤直。从这一点上来说，鲍照极富草的精神，再用这种精神反观他的每一首诗，都十分恰当――莫言草木委冬雪，会应苏息遇阳春。
其实，在我看来，所谓“冬雪”固然是草木枯萎的原因，但正是它强大的摧毁力量，给予了草来年再生的坚韧，所以，鲍照是连激愤也不必的。人生最大的痛苦，莫过于想得到的却未得到，千辛万苦攀摘到的果子却又毒断心肠，瞬间使人粉身碎骨，轻者至少也伤筋动骨，待重新接好，除非完全换了另外一个人，否则还是会吞声踯躅。自古以来，声名赫赫的贪官污吏，大抵都是当年奋发向上，一颗红心满腔抱负且才华横溢之人，只因看穿自己所求与世俗所需之间的潜在关系，所以改了当年“豪气”，举世皆浊我何不浊？所以，生命中迎面而来的一切，也就随之改变了。不愿改变的人是什么命运呢？流放。之前有屈原，之后有苏轼。若鲍照者，又想保持孤直的真性情，又想在非真性情的群体里谋到一席之地，岂非痴心妄想？不能做到，又怎能不郁愤不舒？
当社会现实的逼人黑暗，像冰雪压着小草一般将我们压得喘不过气时，我们该怎么办？鲍照的选择值得思考。他于反复的悲叹之后，坚持了内心的信仰，一年一年，顽强地再绿。读鲍照的诗，你能读到这些，自然也不负他当年的执著。且看《梅花落》：
中庭杂树多，偏为梅咨嗟。“问君何独然？”“念其霜中能作花，露中能作实。摇荡春风媚春日，念尔零落逐寒风，徒有霜华无霜质！”