开店心得体会范文

时间:2023-11-08 15:27:12

开店心得体会

开店心得体会篇1

【关键词】酒店公关内外公关艺术员工公关管理借势艺术

一、内部公关重全员,美化酒店形象

酒店内部公关,即对酒店全体员工进行公关管理,即“全员PR管理”,是对酒店的每个员工在意识上进行公关培养的一种方法和艺术。它要求酒店全体员工一举一动都有代表酒店形象的观念。“饭店从上到下树立正确的公共关系思想,是饭店取得经营成功的基础。”酒店公关的成功,不只依靠专职的公关部门和公关人员的不懈努力,而且有赖于酒店的各个部门和全体员工的整体配合,需要对酒店上到最高领导,下到每一个员工实施全员公关管理。

所谓“全员PR管理”,即通过全员的公关教育与培训,增强全员的公关意识,提高全员公关行为的自觉性,加强整体的公关配合与协调,全面发动全员的公关努力,形成浓厚的组织公关氛围与公关文化。可以在酒店内部普及公关教育,使全体干部、职工都认识到,酒店的形象、信誉等无形资产比有形资金、设备更为珍贵。良好的形象能使酒店所拥有的事物资产增值;恶劣的形象会使酒店的有形资产贬值。而创造和维护良好的酒店形象和声誉人人有责。

正如2008年奥运会在中国北京的成功举办,中国、北京的声誉在全世界得到了好评,酒店也随之得到了难得发展机会。酒店全体员工的塑造形象意识、服务公众意识、创新审美意识和职业道德意识随着奥运的进程得到了有效的强化。全体员工在与酒店公众交往、服务过程中从言谈举止、仪表仪容都体现出良好的礼仪。在为客人服务的过程中,真正把顾客的利益放在首位,做到细致周到而贴心的服务,使顾客对酒店产生信任感和亲切感,从而进一步美化了酒店形象。

二、外部公关巧借力,提升酒店美誉与知名

1.巧借媒体造势艺术

借助媒体进行造势,是企业公关发展自己的一种绝好的艺术。比如北京奥运赛事期间,各国媒体蜂拥而至,媒体的力量不可忽视。巧妙地借助媒体对奥运赛事报道契机来宣传酒店,是酒店公关的一种巧妙的手法。

“北京长城饭店借媒体之力腾飞”在酒店业界是一个典型的案例。1984年初,美国总统里根访华的消息传到了刚刚开业的北京长城饭店。长城饭店的经理和公关人员立即意识到,这是一个难得的机会。如能邀请里根总统光顾,将给“长城”带来良好声誉,对饭店前途产生极大影响。于是他们经过多方努力,终于争取到了里根总统在“长城”举行答谢宴会的机会,美国总统访华的答谢宴会从人民大会堂的宴会厅搬到了刚开业的北京长城饭店。1984年4月28日,来自世界各地的500多名记者,聚集在长城饭店,向世界各地发出了里根举行告别宴会的消息。这些消息,无一不提到长城饭店。于是,长城饭店在全世界名声大振。后来,许多外国来宾一下飞机,就想到“长城”住宿。之后的头两年长城饭店70%以上的客人来自美国。1989年,美国总统布什来华访问,长城饭店凭着自己一流的设施和服务质量,又把布什“抢”到了长城饭店,举行了一次盛大的宴会。2月26日晚,500位宾客在长城饭店与布什总统一道品尝德克萨斯烤肉。这使长城饭店又一次成为了世界各地新闻报道的中心。从此,北京长城饭店便深入了世界人们的心中。

2.发挥名人轰动艺术

利用名人影响公众,是酒店公关工作的一大创新技巧。就如北京奥运会期间,世界各地各界名人云集北京,体育明星成了世界公众关注的焦点,他们的一举一动都影响着公众。整个北京,都像重大节庆日一样欢腾。这是公关界历来倡导的绝好的公关时机。

利用名人进行公关,要注意以下工作的必须到位:一是收集名人(尤其是已经预定住宿的名人)信息资料并加以整理;二是对名人进行超常服务以获得他(或她)对酒店的最佳印象;三是通过住店吸引新闻媒介大力渲染传播,以影响公众。

比如上海金沙江大酒店,在高莉莉任公关部经理时还缺乏知名度。一个偶然的机会,她从记者朋友处得知:因成功扮演“真由美”而轰动当时世界影坛的日本著名影星中野良子,完婚后将偕她的新婚丈夫悄悄赴中国旅行结婚。于是她立即努力,采取了一系列措施,争取到了接待客人的机会,接着大酒店征得“真由美”的同意,策划和组织了别开生面的“洞房花烛夜”欢迎仪式。

当中野良子夫妇到达上海金沙江大酒店时,等待他们的是一个洋溢着浓烈的喜庆气氛的“迎亲”场面:一片热烈的鞭炮声里,中野良子夫妇被超过40位的中外记者及酒店上百名员工簇拥进一个中国传统式的“洞房”——正墙上大红“喜”字熠熠生辉,两旁对联写着“富士山头紫燕双飞白头偕老,黄浦江畔鸾凤和鸣永结同心”。在笑声、掌声此起彼伏的“闹洞房”仪式中,新婚夫妇还品尝了象征“甜甜蜜弥”、“早生贵子”的哈密瓜、桂圆、红枣等,在异国他乡度过了一个难忘的欢乐之夜。

第二天,众多记者纷纷在各自的媒体上报道了这则极富情趣的新闻,大酒店成立公众关注的热点。酒店也随着这些报道在一夜之间阳明海内外,特别是在中国公众和日本公众心目中留下深刻而美好的印象。

3.利用普通顾客口碑艺术

酒店通过对普通顾客实施贴心加超常的服务,获得顾客的良好口碑,也能全面地提升酒店的美誉度和知名度。

每次大型体育运动会,体育代表团下榻的酒店,往往会成为众多体育爱好者的关注对象。这些体育爱好者作为普通的酒店客人,通常不是独自活动的,他们往往是一个团体、一个协会、一个俱乐部等等,他们对当地的体育活动存在一定的号召力,口碑效应有巨大潜力。

譬如北京奥运会期间,酒店实施贴心服务,在公共场所往往转播或直播奥运赛事情况,这样既满足了顾客观看赛事进程的愿望,同时也吸纳人气,同时还带动了酒店的饮料、水果、茶点,以及整个餐饮住宿。

对顾客的贴心加超常服务,能迅速获得顾客对酒店的忠诚,同时通过他的经历、他的口碑,也获得他的社交圈的朋友对酒店的知名与美誉。北京长城饭店的一个案例很具有典型性。一次,有位服务员在打扫房间时,发现客人床头摊放着一本书,服务员没有挪动书的位置,也未信手将书合上,而是细心地在书摊开处加进了一张小纸条,以起书签的作用。事后,客人对服务员细微的服务倍加称赞,并将此事告诉了同来的几十名同事,以及她所认识的所有朋友。注重细节艺术,让长城饭店受益匪浅。

对普通顾客的服务切实做到“满意+惊喜”,从细微处做起,力求无可挑剔,利用顾客的口碑,巧妙地将酒店品牌深入人心。

开店心得体会篇2

一、创建工作机制健全,责任明确,领导有力。

(一)健全组织,落实责任,层层把好创建关。店党支部、经理室高度重视省级文明单位创建工作,成立了经理任组长、副经理任副组长、中层干部为成员的创建省级文明单位工作领导小组,下设办公室,形成一把手全面抓,分管领导具体抓,日常工作创建办公室管的良好态势,为创建活动提供了强有力的领导、组织保证。

(二)规划先行,创建工作与经营工作同步。制定了《上高县新华书店精神文明建设规划》、《xx县新华书店创建文明行业实施规划》,把创建工作摆在与安全生产、经营管理同等重要的位置。坚持把创建目标与各项工作任务有机结合,互相促进,为中心工作提供了精神支持。

(三)创建内容丰富,考核、检查、奖惩同步。坚持开展文明“五创”活动。即:创文明单位、文明职工、文明楼院、文明家庭、文明小区,组织全店员工积极参与“开明诚信xx人”和“xx最大的优势就是xx人”主题创建活动。我店精神文明建设做到了“五个有”,即有组织、有计划、有落实、有检查、有考核,为我店精神文明建设扎实有序、卓有成效的开展夯实了基础。近几年来,该店有4户家庭被评为文明家庭,4人被评为开明诚信xx人,4人被评为优秀xx人。

二、在创建工作中充分发挥班子战斗堡垒作用和党员先锋模范作用。

(一)班子担当起工作重任,党员发挥先锋模范作用

创建工作中,班子成员能以身作则,团结、务实、廉洁、守法,在职工中有较高的威信、号召力和凝聚力,工作开展高效,决策及时准确,营销策略到位,不但能在经营工作中打开局面,在创建文明单位工作上,思路开阔,立意新颖,求真务实,很好地引领了全店创建工作的开展,充分体现了班子的战斗堡垒作用,发挥了全店党员、干部的先锋模范作用,并积极调动全体员工参与创建的热情。

(二)坚持用科学的理论武装党员干部队伍的头脑,抓紧抓好党的路线、方针、政策和党建理论的学习,做到内容、时间、人员、效果的四个落实。

通过在广大党员干部队伍中开展保持共产党员先进性教育活动,加强对“三个代表”重要思想、科学发展观、构建社会主义和谐社会等知识以及《中国共产党党内纪律监督条例(试行)》、《中国共产党纪律处分条例》的学习,引导全体党员干部把思想和行动统一到十六大和十六大五中六中全会精神上来。通过学习,全体党员干部的思想和行动与中央精神保持一致,人心统一到全店的中心工作上来,企业凝聚力也进一步提升。

三、打造一支政治强、业务精、素质高的图书发行队伍,以保证图书发行事业顺利地发展。

(一)建立健全会议学习制度打造四种层次的学习与传达体系,即经理会议、店务会议、支部会议和全店职工大会四种渠道,为贯彻党和国家最新精神,上级主管部门与地方政府有关重要会议精神提供了快速反应通道。

(二)加强党员干部、一般职工的政治学习、政治形势教育、爱岗敬业职业道德教育。要求写学习心得笔记,支部委员每年每人不少于1.5万字,一般党员不少于1万字,年终列入考核。

(三)在全店上下掀起“更新观念,转变作风,创新机制,迎接挑战”主题大讨论,为企业前途献计献策,收到稿件20余篇,并出交流专刊一期。

(四)经常性开展全员业务技能练兵活动和业务知识考核,并将考评成绩公布,对获得前三名者进行表彰,予以物质奖励。通过扎实的业务练兵,职工的业务素质进一步提高。

(五)鼓励员工自学,加强岗位培训。两年来,中层干部参与县委党校远程教育学习4人次,财务科人员参与全县财务报表、统计岗位培训,办公室人员参加全县新闻写作培训班各一人,参评政工师并通过考评一人,全店上下形成良好的学习氛围。

四、店容店貌整治、企业形象宣传、企业文化建设、包村扶贫助学济困,四轮驱动,精神文明建设上新台阶。

xx县店历年超额完成上级主管部门下达的经济指标,抓好各项主营业务,开拓多元化经营新路,达到了省级文明单位的申报条件。店经理室认识到,良好的内外部环境需要细心的打磨,优质的服务工作需要对外有力的宣传,健康向上的企业文化需要大力的弘扬。近年来,xx县店从以上几方面入手,取得了一定的效果,其做法和经验得到上级领导和同业的肯定。

(一)店容店貌焕新颜。近年来,xx县店下大力气建设书店环境,从治理环境脏、乱、差入手,店容店貌得到较为明显的完善。该店近两年来投入资金20余万元对办公楼院、围墙、中心门市内外进行整治、改造,整治项目涉及到庭院绿化、排污沟清淤重建、办公场所装饰、停车棚建造、仓库屋面内墙防水处理、门市店招和店堂内外墙粉饰,近期正将值班大门改造成电动门,专人值班管理办公楼院秩序,对围墙进行透景式改造,预计今年6月完工,届时,一个环境优美的上高县店将展现在社会各界面前。

(二)企业宣传辟新路。xx县店非常重视企业形象宣传,书店班子多次在全店职工大会上阐明这样一个朴素的道理:不但要会干工作,能干好工作,还要会宣传我们所做的工作。

1、媒体宣传。在企业对外宣传方面,该店充分利用各级媒体,各种途径,有关该店各项工作信息,作到宣传载体立体化,宣传内容全面化。近两年来,《中国新闻出版报》、《xx日报》、新华书店总店协会网站和《新华书目报》采用我店稿件10余篇,xx县电视台现已新书排行榜近60期。共2页,当前第1页1

2、内部刊物报道。XX年1月16日,该店文明办主办的《文明之窗》创刊,对书店工作中涌现出的好人好事、新风新貌进行宣传报道,同时也兼顾经营工作中的亮点。现发刊17期,起到了凝聚书店干部职工人心,提升员工文明素质的作用。

3、店务公开、学习宣传栏。XX年5月设立店务公开栏学习宣传栏后,不定期对店务重大事项如大宗采买、基建支出和涉及到职工切身利益的文件进行公布,对全员参与的学习讨论材料张贴上栏,对业务知识、业务能力考核考评等情况张榜公示,加大了店务活动透明度,扩大了员工的知情权,激发了全店上下的参与热情。

4、文艺晚会形式与营销活动宣传相结合。去年4月1日-10日,xx县店为庆祝建店69周年暨读者会员中心成立,策划了“好书伴我行,浓浓新华情”主题营销活动,营造出读书、爱书、用书的良好社会氛围,县电视台专人前来采访并制作节目播出。XX年9月中旬,该店首次策划主办了“新华之夜”广场文艺晚会,县委宣传部、分管副县长、县文化局等有关领导应邀观摩晚会,进一步宣传了书店良好的企业形象。今年4月下旬,举办店庆70周年文艺晚会,以精彩的文艺节目串联起店庆、感恩、爱心三大主题,全体干部职工在经理室的倡议下,现场为一对孤儿姐弟捐款3500元,所展现出的社会效益,获得到场观摩晚会的省市主管部门领导和县四套班子领导的首肯,江西新华发行集团公司网站对此次店庆活动进行了图文报道。两次晚会以丰富多彩的节目,展示xx县店新形象,提高了新华书店的知名度美誉度,同时也丰富了企业文化建设的内容和载体。

(三)文化建设有亮点。近年来,我店建立了工会组织,由分管副经理任工会主席,负责书店工会工作的开展。添置乒乓球桌、桌椅,建立了文体活动室,为职工提供健身场所,国庆、元旦节假日经常性组织全店员工参与健康向上的文体活动,丰富了职工的业余文化生活;在退休老同志中成立老年人协会,选举出负责人,每月组织老同志参加一次文体活动,得到退休人员的一致好评。

(四)助学济困有行动。

1、包村扶贫。该店积极响应县委、县政府的号召,参与包村扶贫、济困助学,服务地方经济建设。近两年来,为扶贫包村点徐市镇山背村和塔下乡麻塘村二十户贫困户提供过年年货、春耕物资、图书衣被等折人民币1.5万余元,为支援当地新农村建设提供资金10000元,并每年派出驻点干部向包村点提供党建、义务劳动和致富信息图书等服务。xx县店的包村扶贫工作得到县委县政府的嘉奖,多年获得包村扶贫先进工作单位和先进个人称号。

2、助学济困。xx县店历年来有关爱社会弱势群体的传统。XX年4月经理室前往县特殊教育学校,为贫困生赠送40余套床上用品,慰问金3000元,并在捐赠仪式上呼吁全社会都要关心爱护残障儿童;今年4月店庆70周年文艺晚会上,县特教学校师生得知我店举办晚会,特意赶排节目,上台表演以示感激之心。每年春节前,经理室成员都要走访书店老职工和遗孀,为他们送上慰问金和过节物资;每逢有员工因病住院,经理室成员都会携带营养品,在办公室人员陪同下,前往探视。

在创建省级文明单位的过程中,我们虽然做了大量的工作,取得了一定的实绩,但是离上级的要求还有距离,与兄弟单位相比还有一定差距。所以我们必须坚定不移地以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,认真学习贯彻党的十六大六中全会精神,按照两个文明建设一起抓的总体要求,充分发挥新华书店在精神文明建设中的窗口作用,与时俱进、开拓创新,努力把我店精神文明建设提高到一个新的水平,为创建省级文明单位而继续努力

开店心得体会篇3

2006年7月20日,是一个有雨且有点冷的日子。

这种让人觉得有点冰凉和反常的天气,北京和中国其他地方都过了有一段时间了。进入2006年的七月,整个中国的天空都像变了样,南方是连日暴雨,到7月中旬暴雨引发洪水更把中国交通大动脉——京广铁路——湖南广东段淹没;北京也是连日大雨,让气温经常骤降。

这一天,在北京中关村的核心地带——鼎好电子卖场的一个角落里,也有一群人有着北京天空般的伤感。他们都是Sony Gallery(索尼梦苑)的员工。他们将要和这个运营五年多的索尼品牌旗舰体验店告别了。

时钟指针指向下午四点多,曾经人来人往,熙熙攘攘的索尼梦苑鼎好店悄然帖出“感谢您的长期支持,2006年7月20日,Sony Gallery(北京)谢幕。”的招贴,在门口还有四个大花篮和对联,仿佛是对索尼梦苑的深情挽留。一些还想进去的消费者,也被索尼梦苑的工作人员充满歉意的拦在门外:原来这个店马上要关闭了,接着他们将会举行内部员工的告别会。“他们显得很悲壮。”见证了这个时刻的新加坡创新公司品牌推广主管闫剑锋说。

其实索尼早就有过这样的伤感了。2006年7月初,位于长安街旁东方广场一层的索尼探梦科技馆悄悄结束了营运。这个馆和索尼梦苑不一样,它是由索尼公司提供全面支持,是一座融汇了索尼最新数码技术和美国旧金山Exploratorium展馆经典科教展示为一体的体验型科技乐园,致力于为广大的青少年提供一个能够亲身体验科学的神奇、了解科学的意义、培养对科学的浓厚兴趣的场所,并以此积极地支持中国教育事业的发展。而索尼梦苑真正是索尼公司最先进数码网络生活方式的体验展示中心。

这两个由索尼公司出巨资建立的店(馆),都在同一个月悄然结束了运营,这不得不让人觉得伤感。来自索尼官方的说法,索尼梦苑自2003年10月落户鼎好以来,已累计接待了超过百万名参观者,这一数字远远超出了当初的既定目标,并为提高索尼的品牌形象做出了贡献;并称,由于索尼梦苑并不与销售挂钩,也不是一个盈利场所,所以它的存在是有一定期限的,目前它已完成了历史使命,关闭是很正常的;而索尼探梦也只是搬离东方广场,转移到北京朝阳公园地区,“选择一个更好的地方开一个更大规模的科技馆。”

事实上,索尼探梦对提升索尼品牌在青少年心目中的地位是起到很大作用的。在那里频繁举行比如“世界遗产映像摄影展”、“科学实现广场”、“探梦科学剧”、“‘我有一双灵巧手’科技制作比赛”等活动。里面的展出内容,“可以让我儿子在里面一呆一上午。”一个北京的父亲这样对记者说。而东方广场的地皮是很贵的,“那里一天的租金是17美圆/平米。”一个东方广场的工作人员这样对记者讲。在当初建立这个探梦馆的时候,索尼就号称砸了3000万元进去。“现在可能他们出于成本的考虑,要搬到地价相对比较便宜的朝阳公园附近去。”北京中洋新悦投资顾问有限公司总经理池洋这样猜度。

除了成本,朝阳公园附近的大环境或者更适合索尼探梦科技馆。

翻开北京的相关媒体就会发现,朝阳公园及其周边地区俨然已经成为人们玩乐的天堂:侏罗纪世界儿童公园、208米摩天轮、“全家乐翻天”游园会童装秀、雀巢“BOBO”乐乐嘉年华活动、欢乐谷、《时尚健康》杂志八周年庆典活动……这样的环境特征,索尼探梦馆就更能吸引本来就来这里游玩的青少年。

而根据鼎好电脑城内部工作人员的消息,Sony Gallery索尼梦苑(鼎好店)只是暂时歇业,进行内部装修,因为原来Sony Gallery没有销售的功能,现在要改装成具备销售功能的品牌旗舰体验店。

显然,索尼并没有放弃品牌旗舰店这种品牌提升的利器。与此相呼应,IT企业建立品牌旗舰体验店的热潮一浪高过一浪。

新奢华主义

2006年4月17日,三星电子在全球设立的第2家品牌旗舰体验店“Anycall Studio”正式落户上海,而且是坐落于上海著名的商业街——南京西路,与施华洛世奇、欧米茄等世界知名品牌店相毗邻,店内面积逾200平方米。

2005年5月19日,苹果公司把其品牌旗舰体验店开在美国纽约最繁华的第五大道通用汽车公司大厦门前的广场上,门牌号是第五大道767号,毗邻纽约中央公园。通体透明的两层的旗舰店不亚于任何一家奢侈品的体验店。

2006年5月24日,不知道是不是受了苹果公司的启发,直销之王戴尔公司也表示,将于今年夏秋两季末在达拉斯与纽约各开一家面积达3000平方英尺的体验店。

2005年7月13日,摩托罗拉公司宣布,他们将推出 “全球重要市场开设品牌专卖店”计划,并首选中国上海作为“第一家旗舰店”落脚点,地点自然是上海的繁华商业街,随后宣布将把第二家店开在莫斯科。

2005年7月17日,诺基亚宣布其亚洲首家旗舰店 (Flagship Store) 在香港最著名的购物区——铜锣湾隆重开幕。有趣的是,诺基亚已于2005年12月在莫斯科开设全球首家旗舰店。针对MOTO 在上海开的旗舰店,诺基亚也表示近期将很快在上海推出国内第一家品牌旗舰体验店。

还有飞利浦的“互联星球俱乐部”、索爱在广州中华广场的品牌旗舰体验店……如果算上2005年11月联想在上海外滩开的首家品牌旗舰体验店,那么我们发现,IT企业对于品牌旗舰体验店的热情一波高过一波,而且店内装修越来越与“奢华”、“品位”等挂钩,选择的地点无一例外的是各大城市的繁华商业区,让我们惊呼:品牌旗舰体验店的新奢华主义开始成为风潮。

“其实我觉得像这种品牌旗舰体验店是一个企业品牌的最好展示,也是企业实力的最好体现。我们应该注意到,原来很多服装企业实力比较小时会在大商场去开一些专柜,后来慢慢的开自己的品牌专卖店(店中店),随着实力的增强,现在很多企业会独立的开一个比较大规模的店面,里面的设计可以完全按照企业对品牌宣传等各个方面的要求来做。IT企业也是一样的道理。”北京中洋新悦投资顾问有限公司总经理池洋这样来理解为什么现在IT企业把品牌旗舰体验店开的那么“奢华”。

鼎好电子商城业务总监李忠晋认为,企业开体验店的目的首先是企业文化的传递。新加坡创新公司品牌推广主管闫剑锋也认为,随着IT行业竞争的白热化,品牌旗舰体验店应该是一个公司自我品牌表达的最好方式,也是建立高端品牌形象,与竞争对手进行区隔的最好方式。“消费者往旗舰体验店里一站,不用你企业多说话,那种品牌的冲击力就上来了。” 闫剑锋笑言。

“我非常喜欢苹果第五大道品牌旗舰体验店,把它的一些店内实拍图片放到我的博客里了,我的朋友看到就觉得很不错,非常喜欢,也就喜欢上苹果这个品牌了。”池洋说。

像这样奢华的品牌旗舰体验店只是公司品牌形象展示的一个窗口也太埋没了,他们的功能和作用远不只这些。

品牌桥头堡

在2005年由中国计算机报举办的“中国电子市场年会”上,爱普生印象馆被评为10佳体验店,时任爱普生(中国)有限公司客户支持部部门经理的北川诚之在大会演讲中就将爱普生印象馆功能归纳为:首先是用这个印象馆介绍公司的产品和解决方案。第二,向用户传播公司信息,第三是向公司反馈顾客及合作伙伴的意见和建议,第四是售前支持活动的基地。

显见,像爱普生印象馆这样的厂家品牌旗舰体验店已经被IT企业看作是提升公司品牌形象,建立与竞争对手差异化区隔的桥头堡。

爱普生营业技术支援部爱普生印象馆(北京)副经理吕涛也对记者介绍,体验店日常工作以接待前来体验的顾客为主,同时也包括许多形式各异的活动内容。他进一步解释了活动的内容:包括促销信息的、各种产品使用及应用的讲座以及顾客信息的收集等。

爱普生会要求店员请每位前来体验的顾客留下自己的信息,然后将所有资料输入数据库,当有相对应的活动时,会以DM的形式,直投一些讲座或活动的宣传单。“但我们不会用于电子形式的广告内容。”吕涛对记者说。同时,体验店也会接受售后的咨询和软件使用的指导,但售后维修服务却不属于他们的工作范围。

对于带有购买目的的消费者,在引领他们充分体验完爱普生印象馆后,多半他们都会有购买意向,这个时候,“会给顾客一张北京地区EPSON的经销商名单,让其就近购买。”吕涛说。

爱普生印象馆虽是不带销售功能的,但还是能给周边渠道商有直接的销售带动;现在很多企业新开的品牌旗舰体验店都有销售功能,如诺基亚在香港新开的品牌旗舰体验店。

联想在中关村鼎好一层的品牌旗舰体验店,不仅承载着接受顾客体验和销售的功能,同时还接待来自国外一些大客户和合作伙伴的参观体验。而除了这些功能外,联想体验店还会进行一些新品前以及新技术研发的调研,聆听来自一线的声音,收集来自顾客的意见和建议。“品牌旗舰体验店最好是体验与销售相结合。”联想品牌旗舰体验店店长苗雅萍说,“因为很多消费者在体验后就会有很强的购买欲望,如果联想能够在第一时间满足,就能够使消费者更加满意。”

“一般来讲品牌旗舰体验店都会对周围的合作伙伴渠道商带来一定的促进作用。因为品牌旗舰店可以增加消费者对品牌和公司实力的信赖。我们在鼎好三楼开的创新展销中心,只有六十多平米,却能对合作伙伴带来30~40%的销售增加额。”新加坡创新公司品牌推广主管闫剑锋说。

“如果我们把品牌旗舰体验店看作‘母鸡’的话,那么其他的渠道商或者企业开的终端店面就是‘小鸡’,肯定会形成‘母鸡带小鸡’的状态。”鼎好电子商城业务总监李忠晋用这样的比喻来形象说明品牌旗舰体验店与其他渠道的关系,“因为开品牌旗舰体验店的成本很高,整个中关村有一家就够了,它有一定的辐射和带动作用的。”

当然为了避免品牌旗舰体验店跟其他渠道商开的专卖店等抢生意,有必要把两边的产品进行一定的区隔。闫剑锋介绍了创新的做法:品牌旗舰店里主要是卖高端的产品,包括概念产品的介绍,针对的是对价格不敏感的消费者;而渠道商则主要做中低端产品,走量,针对的是对价格比较敏感的消费者。同时体验店的体验式销售,也跟普通的终端不一样。根据鼎好的市场调查显示,在形象店购买的消费者,70%的时间花在体验上,而30%的时间花在价格谈判上;其他的小店铺则正好相反。

优派品牌旗舰体验店店长秦先生认为,如果体验店不能给周围的其他专卖店带来销售的话,其生命一般会比较短。同时他也介绍,在体验店里面,产品的价格要稍高于其他的专卖店,为了维护渠道上的价格体系,在体验店中的产品不会采取打折的方式,但会使用促销的手段。

“像索尼梦苑,我们粗略估计,它一年的投入在300~500万元之间,这个数字在生意好的时候没有人会在意,但钱不好赚的时候,他们就会扛不住。”新加坡创新公司品牌推广主管闫剑锋这样来解释索尼梦苑(北京)的暂时关闭,同时也建议企业在开品牌旗舰体验店是要考虑到投入收益。优派的品牌旗舰体验店店长秦先生告诉记者,他们的工作是七成是带顾客体验公司产品和宣灌公司品牌理念,三成是售卖产品。

进驻CBD

“这种品牌旗舰体验店的投入是很大的,但他们为什么会考虑在第五大道、上海外滩等地价昂贵的地方来建店呢?”北京中洋新悦投资顾问有限公司总经理池洋这样设问,却并不需要记者或者别人作答。

接着她就把自己的思路理顺如下:

首先现在的企业会考虑客流和消费人群的覆盖问题,像这种中心地带往往是人流量最大的地方,而且覆盖的人群是他们产品的高质目标人群。其次,也考虑到那里是企业品牌最好的展示窗口。再次,他们也意识到IT产品已经不再是高高在上的高技术产品,它已经变成大众消费品,需要融入到目标人群的生活中去,提供方便性的体验和购买。

池洋认为,在中关村的传统电脑城开品牌旗舰体验店就如同在菜市场卖鲍鱼,价格和品位始终是上不去的;企业的投入会很多的,但产出却不见大。“其实很多大品牌的旗舰店悄悄从中关村搬出。当然,也有很多中小品牌的旗舰店进入中关村,因为他们觉得如果跟大品牌的店在一起,可能让消费者觉得它也是不小的品牌了。”池洋说。

目前来讲,池洋认为,在中关村这样的地方开品牌旗舰体验店还是存在很多弊端,如购物环境混乱,经常有对手或者同行到处拉客;而且那边的交通环境不好,经常堵车,停车位置不够,甚至那里还假货充斥。“新加坡的一个投资者来到中关村某卖场,一下子被一群人围上来,觉得非常不可思议,因为在国外都是把一个产品放在设计很精美的展台上,让你觉得动心,然后他们才从库房拿出产品来。”池洋认为,很多高端人士就不愿意在这样混乱的环境购物。

某品牌旗舰体验店工作人员认为,现在有很多店的导购员经常跑到走道里大声喊叫以吸引消费者,而且附近还存在着黑导购,这样的竞争秩序让一些正规的厂家很难接受。

“其实现今在一些黄金地段购物中心开一些IT品牌旗舰体验店应该是有市场的,你看餐饮、图书、电影院等在高端购物中心活得很好,为什么IT产品就不可以?”池洋的思维又跳到另外一个地方去了——高档购物中心。“同时,我想将来如果在国贸、建外SOHO这样高端人群聚集的CBD开一个专门的ITMALL,当然也有高端的品牌旗舰体验店进驻。我想只要它在购物环境、方便性、店面设计等方面充分迎合这些高质人群的需求,还是很有前景的。”池洋这样憧憬。

观察:

以前在北京王府井边的东方广场逛,就对李嘉诚旗下企业打造的东方广场叹为观止,这里吃、喝、玩、乐无所不包,而更令我惊奇的是,在这奢侈的地方居然还开有一个规模不小的索尼探梦科技馆,听朋友介绍说,那里是给青少年做科普教育用的,当时我还特佩服索尼公司舍得花大代价从小孩抓起,培育未来的品牌忠诚者。突然到七月,听到索尼的两个梦——索尼梦苑体验中心和索尼探梦科技馆都变了,一个关闭装修,一个迁到北京朝阳公园附近,我觉得很突然,接着,又非常的理解:索尼终于“梦”醒了,索尼的“两个梦”都回归理性。

但,接着众多IT厂家如诺基亚、苹果等先后在世界各地最奢华的地方开品牌旗舰体验店的消息,却让我对索尼的做法有了一个新的思考——索尼梦苑是不是搬到东方广场更好?但随即发现一个弊端,那里没有IT旗舰店的聚集效应,索尼一家孤掌难鸣。我曾经跟长期服务于IT企业的泰信商业策略有限公司的有关人士聊过,他们就认为,现在的中高端IT产品的消费者,追求时尚、强调个性,喜欢聚会、休闲,享受相互交流,消费上具有专业搜索、定向关注、周期消费特征,对喜爱事物愿意付出一定代价,享受配套。而现在大部分的IT卖场并不能满足他们这些需求。这些见解,跟北京中洋新悦投资顾问有限公司总经理池洋不谋而合:如果前几年在商务办公区开一个ITMALL还不成熟的话,现在完全具备这个条件了,因为消费者的需求已经很明显了。

开店心得体会篇4

微店交易实质上是一种原始的“契约制”,虽“原始信任度”较高,但也是建立在卖家和顾客彼此信任之上,缺乏强有力的监督系统。而且就功能而言,微博目前更适合作为创业的“跳板”,与网站、实体店作为互补存在的一种营销推广或售后服务的平台。

不花一分钱开家“店”

“各类进口水果预订团购!欢迎私信或电话预订,市区满80元送货”、“总结了一下小店的品种,方便虾粉蟹迷们选购哦!提前私信预定哦!”都能各大平台的微博上看到这样的字眼。在搜索框内输入“私信送货”这几个关键字后,仅在新浪一家微博上就搜索到30多万条记录,化妆品、衣服、饰品、定制花束等各种商品琳琅满目。

许多人可能都不曾想到,在微博上,除了可以第一时间与朋友们分享生活状态、看新闻和聊天等外,还可以作为一种创业、致富的渠道――开店。在微博逐渐变成人们生活中不可或缺的一部分后,无数小老板借着“东风”,赶着潮流,开起了一间间微博小店,凭借140字加图片,把微店经营得如火如荼,“微店”作为一种新的网店形式开始悄然崛起。

如其中一间已拥有1万多名粉丝的专营水果的“微店”上,每天更新新鲜水果到货和价格信息的微博,几乎占据了博主微博主页的全部。“今天‘榴莲’少量出品,天气冷了,熟得慢”,诸如此类简单的描述,再加上Q版的微博表情和靓丽水果的实物图,让不少买家怦然心动。“微博开店几乎是零成本的,而且方便快捷。

微博开店不仅是流程上的简单,更具优势的是微博所聚集的超高人气、信息传播扩张的速度和与粉丝沟通的及时性与透明化。

带动线上线下发展

“最初把水果店开在微博上时,也就是抱着试一试的心态,一开始也就自己的朋友帮忙转发一下,偶尔会接几个订单,也没有刻意地关注一些人群,以互粉获得粉丝。但是,没想到微博的传播力量这么强大,在我用一些心思打理后,粉丝就一直在增长。”水果“微店”的店主表示,“微店”的经营效果大大出乎他的意料。

据该店主介绍,现在他平均每天能通过微博接到30个左右的订单,单笔订单200元起,一天能通过微博卖出去5000元左右的水果,销售额与实体店基本持平。而且随着他的“微店”的“关注”“转发”和“粉丝”的增多,潜在客户也越来越多。这些粉丝还有一大批转变成水果店的“消费者”,带动了实体店的发展。目前,他已开出了第三家实体水果分店,这也是微店的功劳,因为在微店上,更多的客户群来自于本地。

而另一家同样具有代表性的是一间“微博花店”。与一般花店不同的是,这个花店没有实体店、淘宝店,所采用的经营方式是在倾听每个顾客的故事后,将顾客的故事转化成定制花束,让每束花都被赋予独特的情感。“微小说”般的故事,赢得了众多粉丝的喜爱,里面不乏大牌明星。在粉丝们的推荐、转发下,让这家花店成为时下最火的“微店”。

成功秘籍是人情味

比较多家“微店”可以发现,人气较高的微店都有一些共同特征:漂亮的图片、独特的文字介绍、富有生活气息和人情味。其中,富有“人情味”这点是最能得到顾客认可的。

开店心得体会篇5

酒吧作为休闲交际和享受酒文化的地方,个性化、合理的光环境就更具有重要意义。接下来就跟小编一起去了解一下关于酒吧服务员实习心得体会范文吧!

酒吧服务员实习心得体会范文篇【1】在朋友的介绍下我来到了__,得到要来__学习的消息,我很高兴,很珍惜这样的机会,我学习了五年的酒店管理,都没有怎么实践过,我想一切从头开始,这正是一个很好的机会,于是我怀着热情的心来到了__学习,刚开始是学习文化和理论课程,我很接受__的文化,我也很乐意成为一名__人,在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了__店,来的第一周我被分到了客房,自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备,来到客房,主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作,虽然已经做了充分的准备,但第一天还是累的只叫苦,甚至怀疑自己能不能坚持下来,在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决心,鼓励自己一定要坚持,六天的客房学习中,我学会了打扫一个房间的流程,酒店内最基本的做床,卫生间清扫以及简单的客房服务方法,使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐厅,向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜,传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。

第三周我被分到了前台,我很喜欢前台接待这个工作,但我很忐忑,我不知道我能否 胜任这份工作,不过令我感到高兴的是,酒店的员工大都都是那样的热情友好,他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬,在劳累之余,同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的“辛苦了”都会让人感动,总台是一个酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目,因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在学习中,我 酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。

实习的日子就这样一天天结束了,这些日子我确实学到了不少东西,除了学习到一些基本的技巧和服务常识之外,更学习到了做人, 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态,更让我了解到的是作为一个服务员应该具有强烈的服务意识。在一次与某部门经理聊天时,该经理提到了服务意识,我非常赞同他的观点:“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望,同时应该对自己的同事也具有同样的意识。”

酒吧服务员实习心得体会范文篇【2】一,实习过程.

这次的训练从一开始的面试就开始了,学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试,也可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。经过面试,我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。当然,我们被分到了不同的部门。开始了我们的实习。

第一天,什么都不知道,什么都不懂。很紧张,很激动。幸好酒店有派人带我们,这个前辈很热心,先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开..

我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒,当然也负责开吧。刚开始的几天,由于对工作的不熟悉,我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。但,这情况到了5天后,我们只用半小时就可以搞定了。

在这几天里,我深深体会到:像军训时一样,领班说什么就是什么,彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领,在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。

过了适应阶段后,我了解了自己该做什么:时间到了就去开吧,擦桌子,擦(洗)杯子,拖地..或是下去一楼大堂吧帮忙。(因为我一般都是在二楼南吧。)有是没事都要给自己找事情做,宁可站着也不要坐着。宁可把东西再擦一次,也不要光傻站着。劳动才有收获。动手了才能丰衣足食。

因此,在这段时间里,我利用空闲的时间看酒,记酒,从而认识了很多酒,包括国内的和国外的。这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的交流。

在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,由于金桥酒店是一个四星级酒店,而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源,而来酒吧的客人几乎都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,增长了见识,开阔了视野。 在工作中既受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。而客人的投诉也让我学到了很多东西,我告诉自己:犯错并不可耻,但,如果我害怕犯错而不去尝试的话,这才可耻。

二.我的心得和感受:

1.一定不能和领班产生任何语言冲突。

踏上社会的感觉真的很奇妙,学校里我们从未不敢发表自己的意见,老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面,上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。

2。每个饭店注重的企业文化都不样,而这些知识正是我们从书本中难以得到的。

3.初步的掌握了一些酒店行业方面的知识,拓展了个人的知识面,增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力,也将我们在书本上学到的东西和实际操作联系起来了。

这点给我的最大体会是在与人的交流上。有时候那些老员工去为外国人服务时,当我发现他们之间有点沟通问题时,我就会上前帮忙。

4。在其位,谋其职。在自己的工作岗位上,就要好好努力工作,只有你爱你的工作,对它付出了。你才能有收获。

5.我觉得金桥酒店的工作效率和某些员工的工作素质需要改进。

据我观察,餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例,而且员工的卫生意识也并不是很强,如没有养成经常洗手的习惯。 另外,当客人点餐之后,餐点总是姗姗来迟,(结帐也是同样情况。)让客人很不耐烦。

6.错了就要认,认了就要改。

7。学习和工作真的很不一样。得慎重选择。

三、总结

酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。

最后感谢老师的帮助,感谢金桥酒店能给我们提供这样难得的实习机会,在此祝愿金桥酒店能够越办越好,学院越办越好。

酒吧服务员实习心得体会范文篇【3】为了提高我们的操作技能、培养职业能力,按照教学计划,我们在大三第二学期进行顶岗实习。经过学校的安排,12月20号我们搭乘了去天津,实习基地为天津大营鑫意酒店。古人曰:“逝者如斯夫,不舍昼夜”。短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般,飞速而逝,而这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全,在每日紧张充实的工作环境中不觉间已经走过了五个月的实习期,回首这将近半年的实习期,内心充满着激动,也让我有着无限的感慨。

一、实习酒店简介

大营鑫意酒店位于大营镇汽车站对面,地处十字路口,地理位置十分优越,人流量大。因大营镇是裘皮生产基地,有很多的南方客人,所以酒店老板选择了以南方菜为主。旨在充分利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。同时酒店以店内经营为主,同时还开展了外卖经营。 二、实习内容及过程

1、实践地点的选取:

实践地点的选取,开始考虑到去一家民营企业做杂工,但是考虑到在民营企业中所接触的人很少不能够更好的提升自我能力所以我选择了到酒店去当服务员。具体原因是:酒店服务员能够接触到更多的人,在这些人中大多数的人都是在不断变化的,同时在这些人中大多数人都是经商的,还有一少部分是政治层面的和其他的。多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的口才,学会见人说话。见到形形色色的人并学习到不同行业的经验体会不同行业之间的辛苦。在逐渐之中提升自己,同时也为日后的面试不紧张做好铺垫。

2、实习职位介绍:本人以担任传菜员及酒店服务员为主,同时协助点菜,同其他服务员送外卖,偶尔也到厨房打杂。

以苦力活为主,尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头,但最终还是坚持了下来。尽管工作很辛苦但是苦中有甜,因为毕竟这是我人生中第一次到酒店来做服务员。

阶段一:此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨;跟随领班了解传菜技巧,熟悉工作流程,力求达到快而稳;工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店服务员的工作项目。

小结:通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力,认真的体会揣摩领班传授的技术要领,在上司传授工作技巧分配工作时一定不要自我表现,打断他的讲话这会是自讨没趣。

阶段二(实战练习):继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了同事之间的陌生感,开始彼此之间轻松交谈,可以自由发表个人见解,开始掌握各项工作的特点,主动性和灵活性增强,产生归属感——酒店是我家;依据本人来自农村,干活不怕苦不怕累的个性,酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。而且传菜速度比较快,逐渐受到老板的注意,受到表扬的机会增多。偶尔被派出采购商品。

小结:度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来,尽量让工友和老板接受你的价值观,从而让对方更多的了解自己。但是不要过分的表现自己,以免引起不必要的误解。

酒吧服务员实习心得体会范文篇【4】一、前言

根据教学计划的安排,11年3月7日至11年6月7分配到凯瑞酒店实习酒店管理专业课程,3个月的实习,让我感受很深,认识很多,收获很大,切身体会到工作的辛苦,社会的复杂,实践的重要和读书的必要,实习期间,我认真结合书本知识,严格按照学校的安排和计划一步一步进行,并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作,努力的学,积极的做,掌握了酒店的基本营业程序,学会了酒点的日常操作规范,了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗,懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范,切身感受到标准化服务和个性化服务的必要,同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅,感触颇深,深刻的认识到学习和实习的紧密结合,不可分割,学习和实习的同等重要,特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈,常识竞争日趋明显,经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业,物欲横流,经济发达,使得人们的人生观,金钱观,价值观,利益观发生了很大转变,使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化,因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显,人们也正是看到了这一美好的前景,许多的商人纷纷将眼光投向酒店,因此使得现在的酒店可以说是百花齐放,百家争鸣,星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力,压力,对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步,明白了许多!直至实习结束我在凯瑞酒店的实习共做了三个月的服务员,结束实习返校。

二、实习目的

本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识,从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合,为日后课程的学习打下良好的基础,更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。

三、实习内容

我们在中酒是交易会的帮工,做的是比较基本的waitress工作。开档,为客人倒茶,在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子,尽量满足客人的需求,到酒吧拿酒水,收拾桌子,摆位,清理垃圾,抹银器和水杯,叠餐巾等等。工作简单而繁琐,每天都在重复相同的内容。

四、实习过程

1,起初的适应阶段.

由于刚去酒店,对那里的一切都很陌生,领班对我们很热情,态度和蔼,这更使鼓起了我适应环境,战胜困难和挑战的信心和力量,领导的耐心教导,同事的热情帮助无不在激励着我,鼓舞着我,尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店,习惯生活,努力学习的动力源泉。根据工作的需要,初次将我分到备餐学习,当时心无杂念,尽头十足,酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号,备餐间的位置,到锻炼托盘的托法,再到基本点心及中厨菜式的配料,直至最后的开档,收档,部分简单菜式的做法,菜名我们一点点,一滴滴,一天天的反复记忆,不耻下问,到了最后就是整个备餐的基本管理,运作流程我也都了如指掌,但是由于时间的推移,理论和实践的掌握慢慢的结合,使得我们也发现酒店的某些不足,也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈,因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见,我们是非常的不能接受,两个月过去了,出于学习的考虑,开始积极主动的申请换部门学习,但因酒店的立场和我们的立场不同,利益点不同,因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。

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开店心得体会篇6

【关键词】 荣格;集体无意识;饭店文化;饭店员工

一、饭店文化管理与集体无意识的内涵

荣格心理学理论建立在生物学研究的基础上,这并不影响荣格心理学理论的延伸。集体无意识就是一个在其它领域,相当有影响力的心理学理论。在研究饭店文化管理方面引入集体无意识理论,是对饭店文化管理研究视野的拓展。

1.饭店文化管理。根据饭店经营特点,可以认为饭店是生产文化、经营文化的组织。客人到饭店来,有个很重要的心理预期,就是要享受文化和消费文化,获得饭店最高的文化附加值,饭店文化对饭店竞争力的强弱起着举足轻重的作用。饭店所表现出来的强烈的文化功能,使得饭店文化建设成为组织发展的生命线。饭店文化管理就是把饭店文化渗透到日常管理之中,用饭店价值观、饭店精神、饭店的经营目标等去影响、支配员工行为,从整体上提高员工的素质,提升饭店服务质量,增强饭店竞争力。美国管理学家劳伦斯・米勒在《美国企业精神》一书中说道:“未来将是全球竞争的时代,在这种时代能成功的公司,将是采用新企业文化的公司。”以文化管理饭店,从一个全新的视角来思考与分析饭店这个经济组织地运行。把饭店管理从技术、经济层面上升到文化层面上,这是饭店管理的最高境界。

2.饭店文化沉积――集体无意识。企业文化有广义和狭义之分,广义的企业文化是指企业物质文化、制度文化、行为文化和精神文化的总和;狭义的企业文化是指以企业价值观为核心的企业意识形态。后者强调的是一种功能性意识形态,是通过建立一种共有的意识形态,形成一套思想上、行为上共同遵守的准则,这是文化范畴的集体无意识。荣格认为,集体无意识与人类种族的往昔紧紧联系在一起并由此获得,与代代积累下来的“原始意象”或 “种族记忆”相联系,它是一种记忆蕴藏,一种印痕或记忆痕迹,它来源于同一种经验的无数过程的凝缩。

饭店文化的集体无意识,是饭店长时间的文化积淀。它保留着从酝酿建设一个饭店开始,高层领导者、管理层以及员工,为适应饭店的营业状况而积累下来的经营理念、制度文化、工作经验。这种文化积淀就像一个储蓄所,它储存记录着所有饭店的原始文化意象。由于有这种集体无意识记忆,使得在此工作的饭店员工,采用与前辈大体相同的思维方式和行为,来把握工作并对各种事情做出相似的反应。这些隐形的文化,形成了独特的饭店个性文化,从而成为员工最深层的价值取向和行为依据。

二、构架饭店文化中的集体无意识

荣格说:“为什么在一个特定的情景中,人不能如其所需地、恰如其分地、合情合理地言、行、取、予――为什么他不能恰当地做出反应而经常是要么太多、要么太少地做出反应。这恰恰是因为在他身上开始了一种无意识过程――它独行其道而得不到理性的帮助,因而也就达不到(或超过了)理性动机的程度。”饭店的服务工作是无形、琐碎性的,饭店的各种制度,规范地是员工而非客人。饭店员工在和客人的动态交流过程中,两者之间的心理活动是互相影响、递进的,把握不好就会演变成对饭店有负面影响的事件。构架饭店文化的遗传管理制度非常重要,它能使员工无论在何种异常情况下,都可以不假思索地做出迅速的合适地反应。这样的饭店文化一旦形成传统,就使员工的集体行为自觉自动,理所应当,达到不教而教,不管而管,成为饭店不败的机制。

1.培育良好的饭店文化集体无意识根基。饭店理念与价值观是饭店文化的核心,饭店文化与饭店的经营发展紧紧联系在一起,由此无形地决定了饭店的经营发展走向。饭店开创者的文化背景、主要高层管理者所倡导并身体力行的理念与价值观,都会对饭店文化产生深远的影响,为以后的管理者和饭店员工所认同与内化。饭店文化的这种集体无意识纪录了饭店的经历,由此给饭店留下了具有深刻历史意义的烙印,既所谓的“路径依赖”特征。饭店文化的其它诸要素,如环境特色、饭店作风、制度文化等则围绕理念与价值观起着烘托与潜移默化的作用。丰富的内涵使得饭店文化具有相当的稳定性,在空间与时间上营造饭店文化管理氛围。饭店文化发生作用之后,集体无意识将吸引饭店后来的管理者和饭店员工,用语言或实际行动有意识或者无意识地传播饭店理念和价值观。美国文化社会学家希尔斯认为,“能够传三代的东西就能成为传统,一旦成为传统,就积淀为集体无意识”。

2.注重员工核心价值系统的培养。荣格认为:由于集体不过是个人的累积,所谓集体问题也就不过是个人问题的累积。解决这些问题的办法只能是改变自己的人生态度,只能从个人做起:一开始是态度的改变,个人喜恶的转变,然后是人生观和价值观的变化,只有这些个人的变化的积累,才渴望造成集体问题的解决。

(1)入职培训是饭店养成教育的手段(Socialization)。饭店文化建设是一个逐渐实现完美的过程。在饭店业竞争激烈的时代,饭店的发展离不开各个层次持续不断的培训,入职培训则是员工意识形成最重要的基础,训练新员工熟悉和了解本饭店的历史、现状、基本工作要求等,使新员工从态度地改变开始,逐渐地建立符合本饭店理念和文化的人生观和价值观。

对于饭店文化建设,世界著名饭店的培训经验值得我们借鉴。北京五洲皇冠假日饭店为新员工提供三天的入职培训,其间新雇员需要了解洲际集团的发展历史;牢记集团的五项核心价值观,即信任、诚信、尊重、服务和团队,明确集团及饭店的未来发展计划。一般来讲,饭店可以在入职培训中传递如下信息来强化新员工对饭店文化的认同感:饭店背景资料:投资商、管理公司、创建背景、规模、业绩、声誉与影响;饭店经营理念和发展目标;饭店管理架构和运作机制:饭店组织结构、饭店基本规章制度、各级管理人员职责、各部门基本工作程序;饭店产品知识:服务项目、设备设施及当地旅游资源知识。

(2)建立激励机制(Motivation)。在饭店文化建设中需要根据不同的管理对象,建立不同的激励机制,从而大力地宣扬饭店的个性文化,使饭店的文化形成集体的性格。有效地激励机制给员工指明了工作努力的方向,为集体无意识沉积能量。万豪饭店的做法是:积分:专门设置一个证书:Guest Service Awards(客人服务奖)。比如得到一封客人的表扬信,可以获得一个小贴,5个贴换一枚奖章,鼓励为客人提供优质的服务。评比:每年,集团在全球、亚太区、中国区都会评选最佳经理、最佳领导者、最佳员工等。榜样:万豪饭店在员工食堂开辟了一个名人堂,所有在职最佳员工的照片都会贴在上面,非常引人注目。这些举措都能使饭店文化集体无意识的建立有了正确的方向。

(3)注重上下级的交流,构建良好团队的互动关系 (Communication)。中国古代称文化为道。道,意味着畅通之意。饭店的工作性质是以服务为主,正确地处理好纵向与横向的人际关系,对饭店的工作有直接的影响。完善的饭店文化就是流畅的交流之“道”。一方面管理者要充分利用文化的交流作用,使员工认同并内化饭店文化;另一方面员工也要主动地融入组织之中,达到上下互动,左右融合,从而建立和谐的饭店文化。

(4)补充世界一流饭店文化的精华(Study)。随着全球化的进展,饭店文化正以前所未有的速度发展。研究与引进世界一流饭店的先进经验,并将其融入本饭店的文化体系,“全球理念,本土经营”是未来最好的饭店文化建设思想。

3.关注集体无意识的两面性。荣格认为“集体无意识具有无限广阔的内涵,为人的自我实现开辟了无限丰富多样的可能”。在饭店文化的积累过程中,集体无意识始终是一个存储着智慧的宝藏,对饭店发展提供着无限的支持。同任何事物一样,集体无意识同样有它的两面性,由于这样那样的原因,饭店文化可能出现所谓的潜规则,这些潜规则往往起着负面的作用。它就像气体一样,悄悄的弥漫、扩散、沉积,并具有隐蔽性、长久性、顽固性。饭店高层管理者要始终关注饭店文化建设,开发、利用集体无意识的智慧;警惕集体无意识非理性的形成。

三、科学合理的饭店文化积累

1.分解饭店文化理念、价值观。饭店制度规范建立在科学合理的基础上,包含了饭店理念和价值观,反映了饭店在经营管理方面的科学、成熟与合理性。它将饭店理念和价值观分解,并使其易于理解、又具有可操作性,如员工个人行为规范中的礼貌服务守则;业务技术规范中的服务规程、操作规程等。

2.建立严密的考核监督程序。饭店要根据经营状况,从业务素质、员工行为等方面规定员工的行为准则,定期对这些准则的执行情况进行检查。饭店的管理者不仅要考察其工作业绩,要考评其贯彻与推广饭店价值观的情况,要求每个基层管理者阶段性地写出自我评估报告。由上一级领导进行审核,在考评中,将工作业绩与贯彻饭店文化的考核内容各占50%的向上一级报告,层层的监督考核,使饭店文化在严密的考核监督中进行无意识积累。

3.规范化与模式化促进饭店文化的认同与内化。饭店的服务工作,更讲究的是规范化与模式化,饭店管理要把规范化与模式化管理的经营行为长期坚持下去。对行为模式进行训练, 用训练的方式予以巩固。按规范化与模式化的标准,坚持不懈地矫正员工的集体行为。对采用规范化与模式化行为的理由,进行阐释宣传,使人人懂得饭店经营状况与每个人的规范化与模式化进步都有密切的关系。以各级管理者和骨干员工、老员工的模范行为做好示范, 将行为模式由简单的模仿、认同、内化,为全体员工所接受。长期的行为模式必然成为一种思维方式,一旦成为思维方式,就能把饭店理念固定下来。理念的建立是饭店文化遗传管理的重要思想,良好的理念必将形成集体性格,用集体性格与行为去矫正个人的行为。饭店文化的这种积累,最终会通过员工的工作行为表现出来。

饭店文化建设是一个漫长的过程。饭店文化管理中集体无意识理论的应用研究,是对饭店文化建设的新思维。在经济全球化,饭店业高速发展的时代,这种研究其意义深远,值得认真思考与探索。

参考文献

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开店心得体会篇7

酒店前台辞职报告

尊敬的领导:

您好,首先非常感激这一年来您们对我的关心及照顾,让我学到很多也领会很多。由于本人能力有限,很多任务上的忽略和缺陷您们都能宽大我并常常教导我行进,更是让我由衷的感激。

我在前台效劳的岗位上,所做的一举一动都代表着酒店,但是在这一年里,我在思想认识还有实际任务中并没有尽到这个义务。经过认真反思,辞职信次要缘由有以下几点:

对本人的本职任务操作机械化,不创新求异。

任务时任务怠慢,热情度不高。在效劳上缺乏灵敏消息和主动消息。

本身调理力差,情绪化严重。

缺乏出售认识和出售技巧,客房消息率低。

效劳认识淡薄,没有真正的把客人的需求放在第一位。

缺乏交换和沟通,消息反馈不及时,招致任务不协调。

微机变革之后,缺乏义务心,没有及时的数据统计和消息理。

在这个时分提出这样的请求,我晓得让指导非常的为难,我要表示深深的歉意。为了酒店的抽象及利益,我选择了分开,希望领导能够予以同意!

敬礼!

辞职人:

酒店经理辞职报告

尊敬的陈总

您好:

首先谢谢你,谢谢你几个月前从网上找到我,给我加入xx酒店这个大家庭的机会。

xx酒店带给了我很多愉快的记忆,也带给我人生经验的增长和微薄的薪酬。xx酒店让我第一次冠上了经理名称。让我顺利地开展了工作。几个月前何总给我一项任务就是开拓xx酒店广东的市场,我觉得今年xx酒店在广东的布局已经完成。我也可以放心地向你辞职了。

也许你会猜测我的去向。但我自认没有能力去耕一块新田,我还是会去找一棵可以遮挡风雨的树,在树下我希望可以愉快地生活。哪怕一时间没有满意的我也不介意,因为我对自己充满信心。希望你理解。

话说多了就会囉唆,但当我走出飞马离开xx酒店的时候,我想我还是会回过头看一看。以后无论在那里,静心的时候我还是会回想起我在xx酒店的日子,回想xx酒店。

谢谢xx酒店小姐对我的信任,也谢谢陈总你对我的严格要求。祝愿你们的事业蒸蒸日上,也希望xx酒店健康成长,请批准我的请辞。

酒店领班辞职报告

尊敬的刘总:

您好!很抱歉要耽误你一点时间批阅我的辞职信。

大学毕业后我的第一份工作是在酒店,我最青春的三年也是在酒店度过的。作为一名在酒店工作了三年多的员工,我对酒店有着一种格外亲切的感觉。在这里,我学会了很多东西,能够跟同事们在一起工作,我觉得很开心,在这里我完成从学生到员工的转变,他们教给了我在学校里面学不到的知识,如何为人、如何处事、如何工作

在酒店里,领导们也对我十分的关心,从刚进入酒店开始,我就感受到从上至下的温暖。因为我是酒店里年龄最小的,也从来没有在这么大的集体里生活过,自然而然的,心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉,很温馨,很自豪,而且它一直陪伴着我,直到我离开但这种感觉不会随着我的离开而走远,我想我永远也不会忘记,毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。

李总,还记得第一次跟您近距离接触和认识是在200x年的时候。那时的我们参加酒店自成立以来组建的第一届篮球队,您正好是队长。让我意想不到的是,平时看起来那么斯文而又带点书卷气息的您在球场上也是那么的生龙活虎,丝毫也不比年轻人逊色,虽然我们在第一次的组队中没有取得好的成绩,但我们坚持到底、团结奋斗的拼搏精神,同样赢得了观众与组委会的认同,最后摘取了精神文明风尚奖的称号。这是您带领我们取得的第一次成绩。

随着时间的流逝,斗转星移,您多年积累的工作经验与个人才华也得到充分的施展。这时的您已成为我们酒店的总经理。您在上任之后,制定了一系列的政策与方针,重新定位了酒店的经营策略,不断地尝试新的机制与奖励、分配办法,力争让酒店的经济效益不断迈上新高,也让酒店员工的福利待遇如芝麻开花一般节节高樊。更让人钦佩的是,在今年的非典时期,同行中大多数都以停业减薪的方式来躲避这场灾难时,您却以审时度势的目光,作出在做好预防工作的同时继续经营的决定,酒店也因此没有为客源的减少而受到大的损失,职工的正常收入与福利也未受到任何的影响。可能这一切的一切在您眼里看来也许只是为员工办了一点实事而已,可在我们眼里,在我们心里都认为这才是一件大事,这才是为员工谋利益的举动,这才是一位被员工在心里面所认可的老总!而我,作为这个集体的一份子,更加感觉到您对员工的关心与培养。

您肯定想到,酒店要想在竞争激烈的社会中立于不败之地,人才的培养与发展是不可忽视的环节之一;对于酒店里为数不多的年轻人来说,要想在酒店里得到长足的发展,就必须得到管理的岗位上去锻炼不可。恰恰是在酒店飞速发展的时刻,您也有意识的让我走到了管理的岗上来,希望我从中能够学到一些管理的经验和处理各种关系的办法,为酒店的发展起到应有的作用。这是我人生中的又一个第一次,即第一次在工作中得到升职,对于一个初涉社会没多久的年轻人来说,它是一种激励,一种鞭策,一种锻炼,对我而言,这正是您对我工作的一种肯定,给我的一种鼓舞。在这里,我非常感谢您给我的这次机会,也想借此在这里向您说一声:谢谢!

人往高处走,这句千古不变的名言似乎在什么时候都非常适用,但是对于我来说,讲这句话时,声音是哽咽的,因为我马上就要离开我工作了三年多的酒店,离开与我并肩工作了三年多时间的同事和关心我的领导们。当我做出这个决定的时候,心中的波澜久久不能平息。而在我把这个决定告诉您的时候,李总,您又是那样的通情达理,不仅语重心长地替我权衡利弊,分析情况,提醒我要做好家人的解释工作,而且又在办理手续方面给予我各种便利和一定的补偿,我真的不知该说什么才好。也许,千言万语也抵不过一句感谢,我想再对您说一声谢谢您,李总!万水千山多变换,人生犹如戏一场。人的一生可能都要扮演很多角色,也可能要走过很多的路才能到达一定高度,取得一些成就,得到众人的认可,成为主演。

希望我的辞职没有给公司带来损失。祝愿酒店在您的领导下蒸蒸日上,也真诚的祝福您在未来的人生旅途中一帆风顺。

此致

辞职人:

年月日

酒店服务员辞职报告

尊敬的领导:

您好!

经过几天的深思熟路,主要从个人和公司的发展角度,我决定申请离职。

军山酒店是我在广州进来的第一家酒店,让我学习了很多,成长了很多,感谢各级领对我的栽培和照顾。但刚入职场时雄心勃勃,热情豪放,斗志昂扬的我渐渐远去,让我看不清自己发展的方向。我一直的观念是:不断学习,不断改变,不断努力,完善。我也一直在努力,以便更好的发挥自己的作用,但是我觉得个人在公司一直找不到久违的激情,找不到目标,所以业绩一直没有什么突破。甚至连我的斗志,毅力都在工作中消耗殆尽。

衷心的祝愿军山大酒店业务蒸蒸日上,与日常虹。所有公司辛勤工作的员工工作顺利,事业有成,身体健康。

开店心得体会篇8

近年来,我店在省、市主管部门的正确领导下,在县委、县政府及相关部门的关心支持下,书店经理室团结和带领广大党员、干部、群众,求真务实,开拓创新,与时俱进,扎实工作,党的建设进一步加强,各项事业稳步发展,精神文明建设成绩显著,1996年-20__年连续五届被市委、市政府评为市级文明单位。近两年来,我店以整治店容店貌为抓手,以创建“和谐书店”、“文明单位”、“文明楼院”为载体,积极响应县委、县政府倡导的“__最大的优势就是__人”、“开明诚信__人”等系列主题宣传工作,在注重社会效益的基础上抓好图书发行主业,向创建“省级文明单位”目标迈出了坚实的一步。回顾近年来的工作,我们的做法和体会主要有以下几个方面:

一、主要做法

20__年以来,按照市委、市文明委和县委、县文明委的统一安排,我店在抓精神文明建设上主要从三个方面狠下功夫。

(一) 夯实工作基础。

书店经理室把抓好精神文明建设工作列入总体工作目标,在每年年初工作会议上进行统一部署。成立了由经理、书记黄敏坚同志任组长的“省级文明单位”创建活动领导小组,副经理邹向荣同志任副组长,各中层干部作为小组成员,下设办公室,加强领导,精心组织,狠抓落实,确保效果。并把创建工作纳入本单位发展整体规划,明确创建目标,落实创建措施,做到责任到人,确保创建工作扎实有效。做到一把手负总责,分管领导专抓,有关职能科室具体抓,形成一级抓一级,上下联动,齐抓共管的工作格局。领导班子定期研究精神文明创建工作,年初做出决策、确立重点;年中通报进展情况,分析研究、解决处理热点、难点问题;年末总结工作得失,及时兑现奖惩。我店精神文明建设做到了“五个有”,即有组织、有计划、有落实、有检查、有考核,为我店精神文明建设扎实有序、卓有成效的开展夯实了基础。

(二) 创新工作机制。

我店坚持重在创建的方针,结合新形势、新任务的要求建立健全了监督考核体系和奖惩体系等,促进书店精神文明建设走上规范化、科学化、制度化的轨道。以社会效益为第一位,把书店的发展与县域经济的腾飞、文化教育事业的繁荣结合在一起,把精神文明建设与物质文明建设结合在一起,把书店内部的机制创新、管理创新与精神文明建设工作的形式创新、内容创新结合在一起,书店的精神文明建设工作在近几年有了更大的起色。近年来,我店包村扶贫工作,工会、综合治理工作,得到县委、县政府领导和有关部门的肯定和表彰,多次被评为包村扶贫先进单位、模范基层工会和综治平安单位。

(三)搞活工作载体。

__县店把抓好主题创建活动、创新活动载体,作为吸收群众自觉参与、自我教育的根本途径。

1、深化群众性创建活动。扩大创建范围,拓展创建内容,深入开展了以“转变观念,创新机制,改变作风,迎接挑战”为主题的讨论教育活动,推进“业务练兵”、“政治业务水平考核”精神文明创建活动向纵深发展,并在国庆、元旦等节假期间组织开展形式多样、健康向上的文体娱乐活动,切实增强书店的凝聚力。组织全店党员干部赴瑞金革命纪念馆参观学习,通过重温党的光辉历程、丰功伟绩,使每位同志都深受传统革命教育,进一步干部党员激发干工作的热情。开办学习园地,编发了__县新华书店《文明之窗》简报,对企业的重大事件进行及时报道,用身边人、眼前事,激励员工奋发向上,在本职岗位上建功立业。

2、深化创建文明行业。以为人民服务、为社会主义服务“双为方针”为宗旨,以优质规范服务为基础,以人民群众满意为标准,以"窗口"形象树立为重点,通过抓规范、抓教育、抓管理、抓监督

,大力完善和打造行业新风,全面提升“窗口”形象和服务质量。近年来,我店投入资金,从硬件、软件等方面提升窗口建设力度,购置了电子防盗仪、收银台、新pos收银机,设立读者休闲阅读区,全面利用店堂面积,调整图书陈列,加大图书品种管理,为读者提供了一个优雅、舒适的购阅环境。我店中心门市二届被授予市级文明规范服务示范窗口和青年文明号荣誉。

3、深化文明(先进)科室、“开明诚实__人”、“优秀__人”创建评比活动。制订相关的创建标准、管理办法、考核细则和评选要求,精心组织,周密安排,创新活动形式,丰富活动内容,提高活动质量,增强活动效果。近年来我店在奖优评先工作中,涌现出一批先进文明科室、先进工作者,其中一人被省出版集团公司评为先进工作者,两人被评为“开明诚信上高人”。通过创建,在全店树立了文明新风。

4、开辟企业形象宣传新渠道。__县店在创建工作中认识到,良好的企业形象离不开好的宣传方式、宣传途径。近年来,我店通过国家、省、市、县各级媒体,有关我店创建活动的报道10多篇, 20__年12月11日 的《中国新闻出版报》报道了我店从管理中要效益、两个文明一起抓的成绩。20__年9月“新华之夜广场文艺晚会”和20__年4月“建店70周年文艺晚会”的成功举办,得到省市主管部门领导和县四套班子领导及有关部门领导的关心、支持和肯定。两次晚会以丰富多彩的节目,展示__县店新形象,提高了新华书店的知名度美誉度,同时也丰富了企业文化建设的内容和载体。

二、主要成效

(一) 提升了干部职工队伍的整体素质。

近年来,__县店抓好党员先进性教育学习活动,健全“”学习制度,组织党员干部职工参与“三个代表”重要思想、八荣八耻道德教育、社会主义科学发展观等政治理论学习,常抓不懈地进行业务知识考核、业务大练兵。以学习促素质的提高,以素质的提高促两个文明建设,干部职工的政治理论修养和业务水平进一步得到提高,为全店精神文明建设提供了思想保障。

(二)优化了书店的服务环境。

环境是一个单位的名片。近年来上高县店从店容店貌的整治入手,对办公楼院进行绿化、美化、亮化,对排污沟进行改造,整治院内小车、摩托车、电动车乱停乱放,美化中心门市外墙、店招和店堂环境,__县店焕发了新貌,整治效果明显,进一步优化了书店的服务环境。

(三)形成良好的工作氛围。

我店精神文明创建活动基本形成书店领导重视,部门职责明确,群众广泛参与的格局。在青年中开展“青年文明号”活动,在党员中开展“党员先锋岗”等活动,这一系列活动深化了我店的文明建设,营造了店属各科室和个人创先争优的良好风气。广大干部职工 在参与中进一步明确创建文明单位、做文明员工、文明市民的重要意义,增强了积极参与的自觉性,增强了工作的事业心和责任感,焕发了良好的精神风貌。全店上下正逐步形成一种“团结、务实、奉献、高效”的风气;正逐步形成爱岗敬业、诚实守信、服务群众、奉献社会的职业道德风尚。

我们虽然取得了一定的成绩,但是离上级的要求还有距离,与兄弟单位相比还有一定差距。所以我们必须坚定不移地以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,认真学习贯彻党的十六大六中全会精神,按照两个文明建设一起抓的总体要求,充分发挥新华书店在精神文明建设中的窗口作用,与时俱进、开拓创新,努力把我店精神文明建设提高到一个新的水平,为“课前到书,人手一册”政治任务的圆满完成,提供强有力的精神支持,为维护教学用书稳定,促进、繁荣本县文化教育事业

做出更大贡献!

__县新华书店创建省级文明单位活动领导小组

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