开店串串烧

你压制住一个店，他还有5家店可以做后援，对于单体利润比较低的市场，这真是一个卓有成效的办法！

禾二走路的时候，喜欢低着头，一步一步慢慢挪。这样做的坏处是，路上的风景容易忽略，比如这么大热的天，许多着装超暴露、样子超酷超现代的美女，都容易视而不见，引起人家的意见；好处是，时常能在边边角角拣到五毛一块贴补家用。更大的好处是，许多坐着躺着不容易想清楚的问题，这么慢慢一走，马上就想通了。到现在禾二已经写过好几十本书，有些书还很受欢迎，基本都是这样慢慢走着，慢慢归纳提炼想出来的。

这天禾二下了车，从车站到禾二的家里，还有不算短的一段路，禾二照例低着头，一边慢慢走，一边想心思，冷不丁就听身边咚的一声，吓了禾二一大跳。禾二还没来得及抬头看，就感觉一大团肉热乎乎贴住了禾二。这么热的天气，一个人走路，都忍不住满身大汗，从上到下都感觉腻歪得慌，这是谁，这么没有眼力架，这种天气、这种时刻跟人做这种馊亲热！禾二真的是很生气，用力一把将这团肉从自己边上掼开，定睛一瞧，这才发现是小甜。

这里要说清楚一下，是小甜，不是小甜甜。小甜甜当然很可爱，但小甜就不见得那么可爱了。小甜是河南南阳人，禾二过去在国家部委工作时一个老同事的亲戚，听说禾二路子广（也不知道听谁说的），同事便拜托禾二给找个事情做。可是禾二实在给他找不到事情做，这家伙，胖团团，瞧上去傻乎乎的，又没怎么读过书，更谈不上中专大专大学的文凭，啥本事、特长也没有，这样的人派去看大门人家都不会要，因为怕他的值班的时候打盹，睡着的时候把他搬去卖掉他都不知道，不遑论替别人看家。

但是这家伙有个好处，就是和气，见人就笑的，更有一桩特异的好处，就是人长得格外白净，光光鲜鲜的，看上去就像是尊菩萨下凡，让人一看就觉得亲近，觉得这家伙心眼实，人品可靠。小甜这个名字是禾二给他取的，一是因为他的样子，像团棉花糖；二是因为他有时候也确实殷勤得让人有些受不了。

当时看到这个家伙，想起同事的嘱托，禾二就作了难。如果是一般的同事，禾二就将这件事撇下了，办不了的事，同事也不能强人所难。但这位同事不太一样，禾二当年有一次突发恶疾，这位同事对禾二几乎有救命之恩。这可怎么办呢？禾二好几天吃不香睡不着，难坏了。

禾二住在一所医院的旁边，这是北京大学的一个附属医院，在北京也算是有名。近几年，这家医院大力振兴，提升硬件，建设得是日益光鲜，病人正呈加速度增长。禾二估计再有二三年，周边的商业价值就将翻倍地往上涨。住在周围，每天与医院相伴，可以很明显地感觉到这一点，但如果仅仅是走马观花，恐怕并不太容易察觉这种变化。

禾二一直想在周围开个店，常规的花店，或者小卖部、杂货店之类的，以禾二的判断，赔本的可能几乎没有，只是赚多赚少的问题。但是每个人做每个项目，都需要根据自己的资源，能将自有资源进行最大化的转化的项目，才是好项目。那么，对于禾二来说，这种一个月赚个三瓜两枣的生意，就不是禾二所情愿的，简单说，禾二的资源花在这种项目上，觉得有点浪费。而且禾二一天忙得晕晕乎乎，也确实没有太多时间来投入这种需要太多琐碎工作的项目上。禾二也想过自己开个店，然后雇个小丫头或半大老太太管理，但总是觉得投入与产出不成比例。一个人，做一个项目，当他从一开始就已经在心里认定不太值当，或者心理上对这个项目腻腻歪歪的时候，那项目运行过程中，肯定会一波三折，夭折的可能性大大提高，即便最后有所收获，也弥补不了这种心理上的损耗。

但是具体到小甜情况不同了。按老同事的交待，这个家伙，你不要指望让他发财，让他有口饭吃，不出去给家里添乱，就算烧高香了。用现在时尚的话说，就是小甜对自己并没有很大的企图心。他本人也觉得有个踏实的事做，有口稳定的饭吃就满意。禾二思来想去，就准备把这个机会给他了。

正好当地有个地下旅馆，当街入口还有半间门面，大既有个十几平米，没法处置。因为禾二没事就喜欢跟做生意的人聊聊天，东拉西扯增长些见识，这个旅馆的老板跟禾二也认识。禾二就去找到这位老板，一个月500元钱，就把这半间门面租下了。合同一下签了3年，而且还设置了一个优先条款，也就是合同到期之后，在同样条件下，小甜仍旧拥有优先的承租权。之所以要这么干，是禾二担心小甜的生意一旦做起来，对方会眼红，然后想方设法收回铺面，那小甜就算给别人打基础了，禾二也算有些商业经验，这种事情是绝对不能干的。

很简单地装修了一下，沿四壁弄了几个顶到房顶的货架。小甜问禾二经营什么产品能够赚钱，禾二让他优先考虑方便面。把方便面的品种上得全全的，货堆得多多的。为什么要这样做？因为这个医院是个专科医院，治那种痼疾，不是三天两天就能完结的事，病人一旦住院，一个月、两个月是起码的事，长的可能半年也有，而据禾二观察，病人大多来自外地，在费用上就形成了巨大的压力，所以他们首先考虑的就是省钱。周围的馆子也有一些，但作为陪床的家属，恐怕不能天天将馆子当食堂，少有人有这样的经济实力。另外一个考虑，小甜的这个店，把着一个地下旅馆的出口，住地下旅馆的人，恐怕都不会很富裕，那么，方便面就正得其所，正是他们所需要的。第二种商品就是香烟，同样的理由，人苦闷了，抽烟就多，再加上陪床，是件很累人、磨人的事，医院病房里又不让抽烟，这样，他们轮班休息的时候，很多人都有会有抽颗烟解解乏的渴求，人累了，又不愿为买盒烟四处去跑，那么，回旅馆休息的时候，顺便在小甜的小店里买盒香烟，就把问题解决了。这是两样，另外加上水和饮料，禾二让小甜就经营这3项，其他东西就不要卖了。这样做，一个是考虑小甜的本钱，一个是考虑对一个毫无商业经验的人，经营的项目越单纯、越简单，越容易把握，不太容易造成意外损失。后来证明果然很成功，这个小店，小甜头一个月就赚了3000多元，完全出乎禾二的意料。原来禾二觉得，这样一个店，一个月刨掉所有成本，赚个1000多元是完全可能的，没想到小甜竟然有这样的本事，这可真叫人不可貌相，海水不可斗量。

到现在，小甜经营他的小店已经快一年了。小甜出乎禾二意料的地方很多。比如，他现在围绕着这个医院，已经开了6家店，这家医院一共有3个大门，小甜几乎将其包围起来了。这些店门面都不大，最多一个也就20来个平米，其他都是十几平米，6家店经营的都是一样的产品，即便增加，也就是增加一些品种的食品，外加夏天的冷饮、啤酒，按小甜的话说，这就蚂蚁战术。因为他也发现进出这家医院的消费者经济能力都不算太强，而且得了这种病，一进医院就是旷日持久，即便有点钱，也不敢瞎花，都想用在给病人治病，家属们的生活都异常艰苦，要赚钱的话，就只能靠量，积少成多。在小小的一个商业区域内，连开6家店的，虽然禾二在商业上也算见多识广，这也真是头一次见识。小甜的每家店赚得都不多，第一家店因为守着个旅馆的出口，生意算是最好的，其他的都比这要差不少，但每个月算下来，加起来也能净赚1万多元。对于小甜来说，这就已经很满足了。

小甜今天突然抱住我，就是他想告诉我，他即将开出本地的第7家店。那是一家粥店。禾二后来去看了一下，这个粥店面积还算可以，有50多平米，小甜准备24小时经营。禾二听了听小甜的打算，根据禾二对这个小区域市场的了解，觉得他成功的可能性应该占到九成，就不知道他聘用的那两个熬粥和做小菜的厨师技术是不是过得硬，禾二觉得这可能是惟一的风险。

所以禾二经常想，做生意真是没有一定之规。按小甜的做法，他可不可以将6家店的投资合起来做一家大一点的店？那肯定可以，并且这样做，小甜也会显得比较有面子，那毕竟像个老板嘛，不像现在，成天在6家店中窜来窜去，一家店就一个营业员，小甜那身架子，在店里转个身都困难，完全找不到当老板的感觉，倒像只地老鼠，但是效果肯定就不会有这种“布点打援”的战法好，而且安全性高。像这样一种战法，竞争对手几乎没有办法，你压制住一个店，他还有5家店（马上有6家）可以做后援，耗也把你耗死，对于单体利润比较低的市场，这真是一个卓有成效的办法！

禾二现在也不敢说什么人适于做生意，什么人不适于做生意。像小甜这样的人都能够赚到钱，而且把小生意做得风生水起，禾二越来越相信那句老话，就是人不可貌相，海水不可斗量。只要去做，任何创业者都应该说有机会。