甘蔗叶栽培鸡腿菇和香菇品种比较试验

摘要 以甘蔗叶为栽培主料，对8个鸡腿菇和8个香菇品种进行袋料栽培比较试验。结果表明：鸡腿菇品种特白36和香菇品种香农49的产量高，适宜甘蔗叶栽培。

关键词 甘蔗叶；鸡腿菇；香菇；品种比较

中图分类号 S646.1 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）08-0113-01

甘蔗是华南地区最重要的经济作物之一[1]，每年产生大量副产物。当前，甘蔗副产物综合利用主要集中在对制糖副产物的利用上，迫于环保压力和经济效益的驱使，制糖副产物利用程度相对较高，甘蔗渣除用于燃烧锅炉实现热电联产外，基本上被用来造纸。对甘蔗叶的利用程度则相当低。截至目前，被开发利用的甘蔗叶不足20%，且利用形式简单，基本上在田间就地焚烧[2]。栽培食用菌，需要消耗大量林木资源，寻找替代的培养基质，是食用菌产业持续发展和保护生态环境的重要途径。以甘蔗叶栽培食用菌已经做了一些研究[3-5]，探索甘蔗叶栽培食用菌技术，有利于提高甘蔗叶的价值，降低食用菌生产成本，减少资源消耗，改善生态环境。

鸡腿菇和香菇，是世界上栽培广、产量多、消费普遍的食用菌。鸡腿菇是一种珍稀的食用菌品种，肉质细嫩，鲜美可口，且兼有多种药用功效，具有较大的发展前景。香菇是一种世界性食用菌品种，产销前景广阔。本试验对适宜甘蔗叶栽培的鸡腿菇和香菇品种进行初步研究。

1 材料与方法

1.1 试验材料

鸡腿菇品种：CC900、纯白978、特白2004、特大9201、CC200（引自江都天达食用菌研究所），特白33、特白36、特白39（引自江苏高邮市科学食用菌研究所）。香菇品种：申香10号、香农983、香农881、L26-1、武香一号、高香2号、香农49、801（引自江苏高邮市科学食用菌研究所）。

甘蔗叶以当年新剥的甘蔗叶晒干粉碎后备用，其他基质购自农资市场。

1.2 试验方法

鸡腿菇培养料配方为甘蔗叶70%、棉籽壳10%、麸皮18%、石灰1%、石膏1%。香菇培养料配方为甘蔗叶40%、杂木屑40%、麸皮15%、玉米粉4%、石膏1%。

每个小区10 kg干料，3次重复。配料后，装袋灭菌，移至接种室，冷却至28 ℃以下后接种。在发菌期和出菇期调查各品种菌丝生长情况和产量。2012年10月接种，2013年3―4月出菇采收。

2 结果与分析

2.1 甘蔗叶栽培对鸡腿菇产质量的影响

在发菌期，通过菌丝生长圈划线标记，由所测得的两标线间平均距离计算菌丝日生长速度。从表1可以看出，特白2004、特白36、特白39的菌丝生长较快，纯白978、特大9201、CC900、CC200、特白33的菌丝生长较慢。

从表2可以看出，特白36的产量最高，显著高于其他7个品种。特白39、特白33、特白2004的产量较高。CC900和CC200的产量较低，显著低于其他品种。

2.2 甘蔗叶栽培对香菇产质量的影响

从表3可以看出，申香10号的菌丝生长速度最快，武香一号、高香2号、801其次，香农881、香农983、香农49较慢，L26-1最慢。

从表4可以看出，香农49的产量极显著高于其他7个品种，香农881和香农983的产量极显著低于其他品种。

3 结论与讨论

该研究筛选适宜以甘蔗叶为主料的鸡腿菇、香菇品种。

结果表明：鸡腿菇品种特白36的菌丝生长较快、长势浓密、产量最高，是甘蔗叶生产鸡腿菇的适宜品种。香菇品种香农49的菌丝长势浓密粗壮，产量极显著高于其他品种，适宜甘蔗叶栽培。从试验中可以看出，适宜甘蔗叶栽培的食用菌品种菌丝生长速度中等，长势浓密。目前以甘蔗叶栽培食用菌还处于起步阶段，甘蔗叶的预处理和配方筛选等还有待进一步研究。

4 参考文献

[1] 卢敬铭，李明，韦丽娇，等.甘蔗叶粉碎还田技术推广存在的现状及对策[J].热带农业工程，2012，36（6）：43-45.

[2] 钟祝烂，张明华.甘蔗叶栽培打球盖菇试验[J].食用菌，2009，31（2）：29.

[3] 黎金锋，覃培升，刘斌.甘蔗叶栽培平菇配方筛选试验[J].食用菌，2009，31（3）：37-38.

[4] 黎金锋，姚晓华，邱丰文，等.甘蔗叶栽培鸡腿菇试验[J].中国食用菌，2010，29（5）：59-60.

[5] 彭秀，李常安.氨化甘蔗叶栽培鸡腿菇培养料试验[J].食用菌，2009，31（2）：28-29.