幼儿园营养食谱推荐

1、松子玉米虾仁蛋饼

原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。

做法：

(1)将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。

(2)电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。

营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子宫含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高。

2、丝瓜炒口蘑

原料：丝瓜4000克，口蘑2500克、食盐、淀粉、香油适量。

做法：

(1)丝瓜去皮切小块，口蘑洗净切小薄片。

(2)锅内放油烧五成热，放口蘑、丝瓜炒5分钟左右，放盐调味略烧，淀粉勾芡，淋香油即可。

营养特点：丝瓜富含维生素B、C、蛋白质及18种氨基酸：口蘑富含微量元素硒，并含有多种抗病毒成分。

3、八宝烩豆腐

原料：豆腐2500克、虾仁600克、胡萝卜600克、豌豆500克、鸡肉600克、玉米粒500、香菇400克、枸杞200克、花生油、食盐、葱花、姜末适量。

做法：

(1)豆腐、胡萝卜、香菇、鸡肉、虾仁洗净切小丁；豌豆、玉米粒、枸杞洗净。

4、海带炖排骨

原料：排骨4500克、海带2500克、姜片、葱段、酱油、食盐适量。

做法：

(1)将海带发好、洗净、蒸透，切小菱形；排骨切小段，洗后冲洗干净。

(2)将排骨、海带、葱、姜一起放锅中，添适量清水旺火烧开，改中火炖1小时，最后加酱油、食盐调色、调味略烧即可。

营养特点：汤香味美，营养价值高。海带中含有丰富的碘；排骨能补充钙、铁及蛋白质。

(2)锅中放油烧热，葱、姜爆锅，放香菇、胡萝卜、鸡肉、豌豆、玉米粒炒熟，出锅。

(3)锅中重新放油，将豆腐煎至微黄，再放炒好的香菇、胡萝卜等，添少量清水，烧5分钟，加盐调味即可。

营养特点：豆腐富含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质；多种食物搭配，色泽鲜艳，营养全面，利用价值高。

5、四宝汤

原料：西红柿2500克、豆腐2500克、鸡蛋500克、小白菜1000、食盐、香油适量。

做法：

(1)西红柿、豆腐洗净切小丁；小白菜洗净切小段，鸡蛋搅匀。

(2)锅中添水烧沸，放西红柿、豆腐烧开，再放小白菜略烧，飘入蛋花，加盐调味，淋入香油即可。

营养特点：色泽鲜亮，清淡爽口。豆腐蛋白质含量高，同时含有人体所必需的8种氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。西红柿、小白菜富含维生素C、维生素A。

6、虾仁蛋羹

原料：虾仁1000克、蛋青2000克、姜末、葱花、香油、高汤、淀粉适量。

做法：

(1)虾仁洗净剁成末；蛋清打匀。

(2)锅中添清水、高汤烧开，放姜末、食盐、淀粉调成糊状后，加入剁碎的虾仁略烧，飘入蛋白，撒上葱花，淋入香油即可。

营养特点：清淡爽口，易于消化，蛋白质、维生素和矿物质含量丰富。

7、虾球猕猴桃

原料：虾仁2500克、猕猴桃2000克、红萝卜1000克、鸡蛋5个、花生油、食盐、淀粉适量。

做法：

(1)虾仁洗净，加蛋液、盐、淀粉拌匀，油滑，捞出控油：猕猴桃、胡萝卜去皮切丁。

(2)锅中放油烧热，先放胡萝卜炒至八成熟，再放猕猴桃、虾球炒匀炒熟，放盐调味、淀粉勾芡即可。

营养特点：虾仁蛋白质丰富，钙、铁、磷充足；胡萝卜中胡萝卜素含量高：猕猴桃富含维生素C。搭配食用，可保护幼儿的视力，增强机体的抵抗力。

8、双色豆腐汤

原料：豆腐3000克、猪血2000克、香菜500克、食盐、葱花、香油适量。

做法：

(1)将猪血、豆腐洗净，切小方丁。

(2)锅中添水烧开，放入豆腐、猪血再烧开，加盐调味，撒葱花、香菜，淋香油即可。

营养特点：豆腐富含优质蛋白和钙质；猪血含有人体需要的多种微量元素，是最理想的补血佳品之一。

9、莲子木瓜粥

原料：大米1500克、莲子250克、木瓜1500克、冰糖适量

做法：

(1)大米淘洗干净；莲子洗净；木瓜去皮切小块。

(2)锅中添水，放大米旺火烧开，再放莲子、冰糖，改小火熬25分钟，放木瓜熬至粥香瓜烂即可。

营养特点：木瓜有“万寿瓜”之称，富含多种蛋白质和氨基酸，莲子是常见的滋补之品，具有养血安神、健脑、增强记忆力的作用。

10、燕麦蛋奶粥

主料：燕麦片1500克、鲜牛奶1500克、鸡蛋750克、白糖适量

做法：

锅内添清水烧开，放燕麦片煮熟，再放牛奶烧开，放入蛋液，白糖调味即可。

营养特点：燕麦中富含蛋白质、维生素B、维生素E、矿物质钙等，纤维素含量丰富，有助于幼儿的生长发育和骨骼的健全。