浅谈如何合理改善青少年健康营养膳食

【摘要】如今的青少年，多数为独生子女，是两代人共同呵护的对象。女孩从10岁左右，男孩一般在12岁左右，开始进入青春期，女孩直到17岁，男孩到22岁左右结束。青少年在这一时期身体与心理上出现很大的变化。骨骼在这一时期生长加速，各个脏腑器官在这一时期逐渐发育成熟，但是当前的青春期学生在饮食上由于不均衡而出现很多问题。本文主要就合理改善青少年健康营养膳食提出一些合理化建议和意见。

【关键词】青少年；健康；营养膳食；合理改善

每个人到青春期都会出现机体生长上的加速。青春期是人发育成熟的关键时期，是接受各种知识的最佳时期。但是当前的处于青春期发育期的学生，在饮食上存在不少问题，对于本该掌握的膳食与营养知识极度缺乏，在饮食上存在一些较严重的不良习惯。

1当前青少年学生的健康营养与饮食习惯现状

笔者与同事对青春期的500名学生进行了问卷调查，其中大学生50名，职高学生50人。高中学生200人，初中生200人。发放问卷500份，收回498份，回收率达到99.36%。有效问卷496份，本次问卷有效率达到99.2%。

根据本次调查结果显示，学生对营养知识有所掌握的仅占10.36%，可见学生对营养知识的贫瘠程度。对各种营养素的功能和作用了解的占21.68%，主要是通过生物课学习获得相关知识。尤其是中学生只知道吃零食不好，但是对具体的原因不甚了解；职高学生与大学生对暴饮暴食多数也持否定态度，但是就其对身体存在的潜在危害和后果同样知之甚少。

通过问卷分析显示，90%的同学在饮食上存在偏差，由于饮食的不科学造成了营养摄入的失衡，出现身体正常生长发育所需营养素缺失的问题。10%的营养摄入合理的学生，在青春期长发育良好，表现为体质强健，精神与情绪处于最佳状态，乐观地对待生活与学习，抗疾病能力强。

2青年学生的健康营养膳食需要合理

21世纪是追求心理、生理、社会、环境健康的时代，是注重积累健康财富的时代，人口身体素质与营养因素直接相关。近年来，人们常用国民的健康意识指标来衡量一个国家的进步与否。如今，人民的物质文化生活水平有了极大的提高和改善，科技进步与经济发展给我们的生活方式带来方便快捷的同时，也对我们身心健康的危害因素亮起了红灯，最常见的就是营养过剩与不合理膳食的问题。

食物与营养是人类赖以生存的来源，青少年的体能与智能发育直接依靠食物与营养的提供。青春期新陈代谢旺盛，是学生生长发育关键期，比成人需要的能量和营养素要高。在这一特殊时期，饮食不合理，摄入营养就不均衡，出现影响发育的现象，造成体质与智力迟缓发育；营养过剩则会出现肥胖导致易患高血压、心脏病等心脑血管疾病，危害到生命与健康。

营养膳食需要合理性。在学生的日常膳食中需要包含其机体生长中所需的蛋白质、脂肪、微量元素及维生素等多种营养素，做到含量适中、种类互补，保证正常发育生长阶段的需求与女生特殊时期的需求。其中需要注意的是，食物中不含对机体有害的成分和易消化吸收。

3青少年合理营养膳食应注意的环节

3.1合理膳食，营养互补，不偏食单种食物摄取，是不能够满足机体生长发育所需的营养成分的。每一种食物所包含的营养素是不同的。在学生的膳食中，必须保证有充足的谷物、肉、蛋、果蔬等，谷物主要为学生机体生长提供糖类；肉类蛋类为机体发育提供蛋白质与所需的脂肪；而果蔬主要为学生的成长发育通过不可或缺的维生素与无机盐。可见，只有各种食物合理搭配，营养成分合理搭配，形成互补，才能满足学生机体发育成长之所需。

营养素在身体生长发育期至关重要，偏食会造成营养素的缺乏影响正常的发育。如不吃肉，蛋白质就跟不上，发育就会迟缓。经常吃快餐食品，如果不及时补充蔬菜水果就会出现多种维生素和矿物质的缺乏，血压血脂就会出现异常。

3.2注重学生年龄阶段营养的选择与补充青少年在不同时期对营养的种类与数量上是需求不同的。初中生处于生长发育高峰期，是各种营养素摄取最大的时期，在这一时期高蛋白、高热量、多种维生素、铁元素和钙元素，等营养种类与数量要全面供给，但是在脂肪的摄取上要适度，达到均衡。同时要多在户外运动保证维生素D和钙的吸收，保证骨健康成长。多参加各种体育技能活动，保证体内组织细胞自我更新与物质能量正常代谢。

总之，青少年学生生长发育需要合理的营养膳食，合理的膳食才能保证体质强健，精神饱满，乐观的学习和生活，提高自身免疫力，从而预防疾病的发生。合理的膳食再加上适度的体育锻炼，可以促进摄入的各种营养成分的吸收，利于青少年身体健康快乐的成长。

参考文献

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